एक नींबू से अधिक रस कैसे निचोड़ें। घर पर नींबू का रस कैसे बनाएं। साइट्रिक एसिड से

ताजे फलों से लिए गए रस का उपयोग न केवल खाना पकाने की दुनिया में, बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है। अक्सर, लेमन फ्रेश को त्वचा या हेयरलाइन की स्थिति को खत्म करने के लिए डिज़ाइन किए गए विभिन्न मास्क में पेश किया जाता है। चाय बनाने के लिए सुगंधित स्लाइस जोड़े जाते हैं, और परतों को अलग करने के लिए रस को विभिन्न रंगीन कॉकटेल में एक निर्वाह के रूप में पेश किया जाता है। बेकिंग के बारे में क्या कहें, जिसकी वजह से यह उत्पादहल्की खटास आ जाती है। रस प्राप्त करने वाला प्रत्येक व्यक्ति साइट्रस से अधिकतम निचोड़ने का प्रयास करता है। यह कैसे किया जा सकता है, हम आज विचार करेंगे।

ढंग 1

1. यदि खट्टे फलों को पहले फल और सब्जी के डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में रखा गया था, तो उन्हें हटा दें और उन्हें रसोई में गर्म होने के लिए छोड़ दें। एक घंटे में, फल कमरे के तापमान से कम तापमान नहीं लेंगे, इन नमूनों से रस निकालना उन लोगों की तुलना में आसान है जो लंबे समय से ठंडा हो गए हैं।
2. यह सब कम तापमान के बारे में है: सहानुभूति केवल साइट्रस की गुहा में दीवारों को सख्त करने में योगदान देती है, जो अनपढ़ रस को पर्याप्त मात्रा में बाहर आने की अनुमति देती है। जब भ्रूण थोड़ा लेट जाता है, तो आप क्लासिक एक्सट्रूज़न के लिए आगे बढ़ सकते हैं जिस तरह से आप इसे करने के आदी हैं।
3. यदि प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो उस समय एक गहरे कटोरे में गर्म पानी डालें, लेकिन उबलता पानी नहीं। फल को तरल में डुबोएं, इसे गर्म होने दें। पानी को जल्दी से ठंडा करने के लिए गोल किया जाता है, इसलिए इसे एक नए से बदलें। सेब को लगभग 3-10 मिनट तक पकड़ने के लिए पर्याप्त है, और फिर निचोड़ने के लिए आगे बढ़ें। रस एक विपरीत (बहुत) बड़ी मात्रा में निकलेगा।

विधि 2

1. इस तकनीक का उपयोग अक्सर दुनिया भर के पेशेवर पाक विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है। लब्बोलुआब यह है कि साइट्रस को पहले फ्रीजर में भेजा जाना चाहिए, और फिर तेजी से गर्म किया जाना चाहिए माइक्रोवेव ओवन. नहीं, नहीं, और फल के अंदर की सामग्री जम जाएगी, यह अपने आप मात्रा में बढ़ जाएगी। इस पृष्ठभूमि के ऊपर, गठित बर्फ झिल्लियों को तोड़ देती है, फिर रस आसानी से निकल जाता है।
2. जब आप फल को फ्रीजर में रखेंगे, तो प्रिय सख्त हो जाएगा, इसे कुचलना संभव नहीं होगा। उत्पाद को ठीक 45 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में भेजें, यह सब डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है। फिर अपने आप को एक तेज चाकू से बांधें, साइट्रस को काट लें और उसमें से सामग्री को निचोड़ लें।
3. यदि संतान को प्रयोग करने, फ्रीज करने और फिर डीफ्रॉस्ट करने की कोई इच्छा नहीं है, तो अन्यथा करें। अंतिम ताजा रस की मात्रा बढ़ाने के लिए, 30% या उससे भी अधिक प्राप्त करें, साइट्रस को आगे ठंड में रखे बिना माइक्रोवेव में भेज दें। इसे लगभग 15 सेकंड के लिए सेट करें। आपको छिलके को गर्म करने की आवश्यकता है। टाइमर सिग्नल के बाद, भ्रूण को हटा दें और तरल को निचोड़ने का प्रयास करें।

पकाने की विधि 3

1. खट्टे फल काटने से पहले, इसे एक सख्त सतह पर अच्छी तरह से रोल किया जाना चाहिए। फल लें और उसे आगे-पीछे करना शुरू करें। उस पर इतनी जोर से दबाएं कि नींबू का आकार थोड़ा विकृत हो जाए। फलों को कुचलें नहीं।
2. भ्रूण के गूदे में दीवारों को तोड़ने के लिए ऐसा सत्र किया जाता है। नतीजतन, चाइल को बाहर निकालना बहुत आसान हो जाएगा। सही तरीके से की गई प्रक्रिया के बाद, सुनहरे फल को काट देना चाहिए। बस इसे पार नहीं, बल्कि लंबाई तक करें।
3. यदि आप फल को पूंछ से ऊपर तक इस तरह से काटते हैं, तो अंत में आपको 3 गुना अधिमानतः ताजा मिलेगा। यदि आप इसे मध्यम आकार के नींबू के साथ करते हैं, इसे किसी भी महीने में काट लें, तो आपके पास लगभग 40 मिलीलीटर हो जाएगा। रस।
4. यह मत भूलो कि सतह जितनी बड़ी होगी, गूदा उतना ही अधिक उजागर होगा। यह लुगदी की घनी परत में है कि सबसे ताजा स्पिन कर सकता है। इसलिए, यदि गूदा लगभग पूरी तरह से दिखाई देता है, तो ताजा का नुकसान बहुत कम होगा।

विधि 4

1. आप एक साधारण टेबल फोर्क के साथ साइट्रस के रस को निचोड़ने का भी प्रयास कर सकते हैं। जैसे ही आप भ्रूण को दो भागों में काटते हैं, आपको कटलरी के दांतों को मेसोफिल में चिपकाना होगा। इसके बाद, अपने लिए सामान्य तरीके से ताजा निचोड़ने का प्रयास करें।
2. जैसे ही आप ध्यान दें कि रस कम बल के साथ बहना शुरू हो गया है, कांटा चालू करें और दबाव दोहराएं। इन चरणों को तब तक दोहराएं जब तक कि नींबू पूरी तरह से सूख न जाए। साइट्रस के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें।
3. इस तरह की विधि एक मैनुअल नींबू जूसर के संचालन के सिद्धांत के समान है। नुकीले दांत और आपकी तरफ से दबाव के कारण झिल्लियों में छेद हो जाता है। इस तरह की सरल क्रियाओं के परिणामस्वरूप, पूरी तरह से अधिक रस बहता है।

वास्तव में, खट्टे फल से रस निचोड़ना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। ताजा की अधिकतम मात्रा प्राप्त करने के लिए (किस विधि से सीखें। एक प्रयोग के रूप में, उनमें से प्रत्येक को आजमाएं। समय के साथ, एक को चुनें और लगातार इसकी मदद का सहारा लें।

अलेक्जेंडर गुशचिन

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विषय

जंगली में, नींबू के पेड़ हिमालय की तलहटी में उगते हैं - एक ऐसा क्षेत्र जिसे नींबू का जन्मस्थान माना जाता है। रूस में, सुगंधित फल 17 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में ज्ञात हुआ, जब इसे हॉलैंड से मास्को लाया गया था। पहले, शाही ग्रीनहाउस में क्रेमलिन की दीवारों के बाहर पेड़ लगाए गए, फिर वे व्यापारी सम्पदा में फैल गए, और आज वे आराम से शहर के अपार्टमेंट की खिड़कियों पर स्थित हैं। घर पर, उन्हें सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है, और एक हीलिंग ड्रिंक अक्सर एक स्टोर में खरीदे गए फलों से तैयार किया जाता है - उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार।

नींबू के रस के फायदे

एक व्यक्ति के लिए, पेय लंबे समय से एक प्राकृतिक आपूर्तिकर्ता बन गया है। खनिज पदार्थ, विटामिन, जिसका प्रभाव शरीर पर बड़ी मात्रा में विटामिन सी द्वारा बढ़ाया जाता है। नींबू पानी में एक टॉनिक, टॉनिक होता है, एंटीऑक्सीडेंट क्रिया. इसके आधार पर पारंपरिक चिकित्सा के कई सही मायने में प्रभावी व्यंजन हैं: नींबू के रस का उपयोग बिच्छू के डंक, शीतदंश, नकसीर, फोड़े, सामान्य अस्वस्थता, सांस की तकलीफ, सूजन के इलाज के लिए किया जाता है। कुछ घूंट जल्दी से हैंगओवर से छुटकारा दिलाते हैं, गर्भावस्था के दौरान थकान, विषाक्तता से राहत देते हैं।

मिश्रण

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल और आहार फाइबर की कम सामग्री वाला कम कैलोरी वाला पेय खनिजों और विटामिनों के इष्टतम संयोजन द्वारा प्रतिष्ठित है। पोषण मूल्य 100 ग्राम नींबू ताजा 33 किलो कैलोरी के बराबर होता है, मात्रात्मक संरचनातालिका में दिखाया गया है:

	प्रति 100 ग्राम उत्पाद की मात्रा, मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट
कार्बनिक अम्ल
आहार तंतु
विटामिन बी1
विटामिन बी2
विटामिन सी
विटामिन ई
विटामिन पीपी
मोलिब्डेनम
मैंगनीज

लाभकारी विशेषताएं

कुछ कैलोरी के साथ रस पाने के लिए सिर्फ तीन नींबू पर्याप्त हैं और दैनिक दरविटामिन सी। इसमें मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम, एस्कॉर्बिक एसिड के संयोजन में, हृदय की गतिविधि को सामान्य करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं और तनाव को रोकते हैं। जूस में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के ऊतकों और दांतों के इनेमल को मजबूत करता है। नींबू के रस से फास्फोरस शरीर में प्रवेश कर जाता है, जो सामान्य कामकाज के लिए जरूरी है। तंत्रिका प्रणाली.

नींबू से बने पेय में रोगाणुरोधी, एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, संक्रमण, वायरस में मदद करता है, एकाग्रता बढ़ाता है, याददाश्त में सुधार करता है, मानसिक संतुलन, आत्मविश्वास, मन की शांति देता है। गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देता है, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है: इसकी लोच बढ़ाता है, शुरुआती झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है। सर्दियों में, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हाइपोविटामिनोसिस को रोकता है।

नींबू का रस कैसे बनाये

पेय तैयार करने के लिए, पतले छिलके वाले फल लें, बिना किसी दोष के, थोड़ा हरा, यदि संभव हो तो - सर्दियों में एकत्र करें। खाना पकाने से पहले, नींबू को बहते पानी से धोया जाता है, तौलिये से सुखाया जाता है। जूस को मैनुअल या इलेक्ट्रिक जूसर, ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या मैनुअल एक्सट्रैक्शन का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। निचोड़ने को आसान बनाने के लिए, आप पहले नींबू को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो सकते हैं।

साइट्रिक एसिड से

साइट्रिक एसिड का प्रयोग किया जाता है खाद्य उद्योगएक स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट, परिरक्षक और अम्लता नियामक के रूप में। पहले, यह नींबू और शेग बायोमास से प्राप्त किया गया था, आज यह चीनी और एस्परगिलस मोल्ड स्ट्रेन से उत्पन्न होता है। स्वागत समारोह साइट्रिक एसिडइसके अंदर शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, पाचन को नियंत्रित करता है, आंखों की रोशनी में सुधार करता है, कार्बोहाइड्रेट को जलाता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। कृत्रिम रस तैयार करने के लिए, सफेद दानों को एक गिलास या मिट्टी के बर्तन में 1: 2 के अनुपात में गर्म पानी से पतला किया जाता है और 5-7 मिनट के लिए थोड़ा सा हिलाते हुए घुलने दिया जाता है।

इस एकाग्रता का समाधान मौखिक रूप से नहीं लिया जा सकता है - इसका उपयोग केवल खाना पकाने में छोटी खुराक में किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, सलाद ड्रेसिंग के लिए)।

हौसले से निचोड़ा

नींबू ताजा बनाने के लिए धुले हुए सूखे मेवों को कटे हुए आधे हिस्से में काटा जाता है। आप प्रत्येक आधे से मैन्युअल रूप से रस निचोड़ सकते हैं, लेकिन इस उद्देश्य के लिए एक यांत्रिक प्रेस, एक इलेक्ट्रिक साइट्रस जूसर या एक नियमित जूसर का उपयोग करना बेहतर है। बाद के मामले में, नींबू से छिलका हटा दिया जाना चाहिए। ताजा निचोड़ा हुआ रस 1: 3 के अनुपात में पानी से पतला होने और 50 ग्राम के हिस्से में पिया जाने की सलाह दी जाती है। इसे रेफ्रिजरेटर में कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

नींबू का रस उपचार

आप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस आंतरिक या बाहरी उपाय के रूप में उपयोग कर सकते हैं। जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो इसे गर्म पानी से पतला किया जाता है, जैतून का तेल, चाय में मिलाया जाता है, अन्य फलों के रस, शहद के साथ कॉकटेल तैयार किए जाते हैं। अंकुरित गेहूं के दानों, गाजर के रस के साथ उपयोगी नींबू का रस। शरीर के लिए नींबू के रस के लाभ निम्नलिखित रोगों में सिद्ध हुए हैं:

• सर्दी और संक्रामक रोग, लगातार खांसी, टॉन्सिलिटिस;
• चयापचय रोग, मधुमेह, मोटापा;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग और गुर्दे के रोग;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• दमा;
• तंत्रिका के रोग और हृदय प्रणाली;
• उच्च यूरिक एसिड का स्तर, गठिया, गठिया, गुर्दे की पथरी;
• बेरीबेरी, महामारी के दौरान इन्फ्लूएंजा की रोकथाम;
• प्रसवोत्तर अमेनोरिया;
• रक्ताल्पता।

बाहरी उपयोग के लिए, नींबू के रस का उपयोग बिना पतला या ग्लिसरीन, तेल, शैम्पू, और अनुप्रयोगों, स्नेहन, कुल्ला, दांतों को ब्रश करने के लिए अन्य अवयवों के साथ किया जाता है। त्वचा संक्रमण के फॉसी के साथ उन्हें सावधानी बरतने की सिफारिश की जाती है। मानव शरीर पर नींबू का लाभकारी प्रभाव निम्नलिखित संकेतों में नोट किया गया है:

• ग्रसनीशोथ और गले के अन्य रोगों का उपचार;
• त्वचा और नाखूनों पर फंगल फॉसी का उन्मूलन;
• क्षय की रोकथाम, पट्टिका;
• हल्के उम्र के धब्बे और झाईयां;
• मुँहासे की सावधानी;
• कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं;
• कोहनी और एड़ी पर खुरदरी त्वचा का नरम होना;
• बालों को मजबूत बनाना।

उपवास

contraindications की अनुपस्थिति में - एलर्जीदर्दनाक संवेदनाएं - सुबह नाश्ते से आधे घंटे पहले नींबू को गर्म पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है। यह पेय कम से कम एक कप कॉफी को स्फूर्ति देता है, शरीर को जगाने और ऊर्जा के साथ रिचार्ज करने में मदद करता है, दक्षता और जीवन शक्ति बढ़ाता है, और चयापचय को सामान्य करता है।

एक खुराक के लिए खाली पेट आधा गिलास गर्म पानी में आधा नींबू का रस मिलाकर दिन में दो बार लें। शरीर के बड़े वजन के साथ, नींबू के रस की मात्रा या एकाग्रता को बढ़ाया जा सकता है।

लहसुन के साथ

नींबू और लहसुन का अर्क किसके लिए प्रभावी है दमा. पेय तैयार करने के लिए, लहसुन के 2 बड़े सिर और 5 नींबू पीसें, 1 लीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें और लगभग 5 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में डाल दें। तैयार जलसेक को फ़िल्टर्ड किया जाता है और भोजन से पहले एक चम्मच लिया जाता है।

रक्त वाहिकाओं को साफ और मजबूत करने के लिए, स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकने के लिए, एक अलग नुस्खा का उपयोग किया जाता है: बारीक कटा हुआ लहसुन का 1 बड़ा सिर और 1 नींबू का रस मिलाया जाता है, 2 चम्मच शहद और 1 कप उबलते पानी डाला जाता है। मिश्रण को 1 - 2 दिनों के लिए एक गर्म, अंधेरी जगह में फ़िल्टर किया जाता है, और फिर भोजन से आधे घंटे पहले, दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है।

चर्म रोगों का उपचार

यहां तक ​​​​कि सबसे जिद्दी एक्जिमा को नींबू के ताजा से ठीक किया जा सकता है, यदि आप इसे निम्नलिखित योजना के अनुसार कई खुराक में बड़ी मात्रा में लेते हैं: पहला दिन - 5 नींबू से रस पानी से पतला, दूसरे दिन - 10 नींबू से और इसी तरह 25 नींबू तक पहुंचें। फिर पेय लेना जारी रखें, नींबू की मात्रा को उल्टे क्रम में कम करें। उपचार का कोर्स 5 नींबू के साथ समाप्त होता है। पेय को एक स्ट्रॉ के माध्यम से लिया जाना चाहिए ताकि दाँत तामचीनी को नुकसान न पहुंचे। यह लोक नुस्खाकेवल स्वस्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग वाले लोग ही इसका उपयोग कर सकते हैं।

मौसा, घाव, ट्रॉफिक अल्सर से छुटकारा पाने के लिए, एक बाहरी उपाय तैयार किया जाता है: 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 100 मिलीलीटर मुसब्बर का रस, 100 मिलीलीटर ग्लिसरीन मिलाएं। इस मिश्रण को फ्रिज में, कसकर बंद जार में स्टोर करें, इसे कंप्रेस या लोशन के रूप में इस्तेमाल करें पीड़ादायक बात. आप नींबू के सिरके से मस्सों का इलाज कर सकते हैं: दो नींबू के रस को सिरके में 7 दिनों के लिए छोड़ दें। पर तैयार उत्पादएक कपास झाड़ू को गीला करें और 15 मिनट के लिए मस्से पर लगाएं। प्रक्रिया को दिन में दो बार दोहराएं।

बालों के लिए नींबू का रस

नींबू बालों के झड़ने को रोकने, रूसी को खत्म करने और तैलीय बालों की समस्या को दूर करने के लिए उपयुक्त है। नींबू के रस के आधार पर, मास्क और रिन्स तैयार किए जाते हैं, इसे शैम्पू में जोड़ा जा सकता है, सूखे बालों के साथ, वसायुक्त सामग्री - खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है। मास्क तैयार करने के लिए 1 नींबू के रस में 1 अंडे की जर्दी और 1 चम्मच मिला लें अरंडी का तेल. नम बालों पर लगाएं, तौलिये से गर्म करें, 40 मिनट के बाद धो लें। यह मास्क महीने में 2 बार से ज्यादा नहीं लगाना चाहिए।

नींबू के रस के नुकसान

• एलर्जी;
• पीएच सूचकांक में वृद्धि, दर्द, ऐंठन, पेट का दर्द के साथ;
• गैस्ट्रिक अल्सर का तेज होना और ग्रहणी;
• अग्न्याशय के रोग;
• दस्त;
• दाँत तामचीनी का विनाश।

एक्ससेर्बेशन से बचने के लिए, सेवन छोटे भागों के साथ शुरू किया जाना चाहिए, पतला रूप में, धीरे-धीरे आवश्यक खुराक तक बढ़ाना। पाचन तंत्र के रोगों में खाली पेट नींबू का रस लेने की सलाह नहीं दी जाती है। रेचक प्रभाव को कम करने के लिए शहद या चीनी मिलाया जाता है। एक स्ट्रॉ के माध्यम से नींबू का रस पीना चाहिए, इसे पीने के बाद सोडा के घोल से अपना मुंह कुल्ला करें।

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चर्चा करना

नींबू का रस- मिश्रण, लाभकारी विशेषताएंऔर नुकसान, संकेत और उपचार के लिए आवेदन के तरीके

ताजे फलों से प्राप्त रस का उपयोग न केवल खाना पकाने की दुनिया में, बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है। अक्सर, त्वचा या हेयरलाइन की स्थिति में सुधार के लिए डिज़ाइन किए गए विभिन्न मास्क में नींबू ताजा पेश किया जाता है। सुगंधित स्लाइस को चाय में मिलाया जाता है, और परतों को अलग करने के साधन के रूप में रस को विभिन्न रंगीन कॉकटेल में पेश किया जाता है। हम बेकिंग के बारे में क्या कह सकते हैं, जो इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, थोड़ा खट्टा हो जाता है। प्रत्येक व्यक्ति, रस प्राप्त करते समय, साइट्रस से अधिकतम निचोड़ने का प्रयास करता है। यह कैसे किया जा सकता है, हम आज विचार करेंगे।

विधि 1

1. यदि खट्टे फलों को पहले फल और सब्जी के डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में रखा गया था, तो उन्हें हटा दें और उन्हें रसोई में गर्म होने के लिए छोड़ दें। जब फल कमरे के तापमान से कम तापमान तक नहीं पहुंचते हैं, तो इन नमूनों से रस निकालना उन लोगों की तुलना में आसान होता है जिन्हें लंबे समय तक ठंडा किया जाता है।
2. यह सब कम तापमान के बारे में है: यह केवल साइट्रस की गुहा में दीवारों को सख्त करने में योगदान देता है, जो रस को पर्याप्त मात्रा में बाहर निकलने की अनुमति नहीं देता है। जब भ्रूण थोड़ा लेट जाता है, तो आप क्लासिक एक्सट्रूज़न के लिए आगे बढ़ सकते हैं जिस तरह से आप इसे करने के आदी हैं।
3. यदि प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो एक गहरे कटोरे में गर्म पानी डालें, लेकिन उबलता पानी नहीं। फल को तरल में डुबोएं, इसे गर्म होने दें। पानी जल्दी ठंडा हो जाएगा, इसलिए इसे नए पानी से बदलें। फल को लगभग 3-10 मिनट तक पकड़ने के लिए पर्याप्त है, और फिर निचोड़ने के लिए आगे बढ़ें। रस बहुत अधिक मात्रा में निकलेगा।

विधि 2

1. यह तकनीक अक्सर दुनिया भर के पेशेवर शेफ द्वारा उपयोग की जाती है। लब्बोलुआब यह है कि साइट्रस को पहले फ्रीजर में भेजा जाना चाहिए, और फिर माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके तेजी से गरम किया जाना चाहिए। जब फल के अंदर की सामग्री जम जाती है, तो यह अपने आप मात्रा में बढ़ जाएगा। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, गठित बर्फ झिल्लियों को फाड़ देती है, बाद में रस आसान हो जाता है।
2. जब आप फल को फ्रीजर में रखते हैं, तो यह सख्त हो जाएगा और इसे कुचला नहीं जा सकता। उत्पाद को माइक्रोवेव में सचमुच 45 सेकंड के लिए भेजें, यह सब डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है। फिर अपने आप को एक तेज चाकू से बांधें, साइट्रस को काट लें और उसमें से सामग्री को निचोड़ लें।
3. यदि भ्रूण को प्रयोग करने, फ्रीज करने और फिर डीफ्रॉस्ट करने की कोई इच्छा नहीं है, तो अन्यथा करें। फ़ाइनल फ्रेश की मात्रा को 30% और उससे भी अधिक बढ़ाने के लिए, साइट्रस को पहले ठंड में रखे बिना माइक्रोवेव में भेजें। इसे लगभग 15 सेकंड के लिए सेट करें। आपको छिलके को गर्म करने की आवश्यकता है। टाइमर सिग्नल के बाद, भ्रूण को हटा दें और तरल को निचोड़ने का प्रयास करें।

विधि 3

1. किसी खट्टे फल को काटने से पहले उसे किसी सख्त सतह पर अच्छी तरह रोल कर लेना चाहिए। फल लें और उसे आगे-पीछे करना शुरू करें। उस पर इतनी जोर से दबाएं कि नींबू का आकार थोड़ा विकृत हो जाए। फलों को कुचलें नहीं।
2. भ्रूण के गूदे में दीवारों को तोड़ने के लिए इसी तरह की प्रक्रिया की जाती है। नतीजतन, रस को निचोड़ना बहुत आसान हो जाएगा। प्रक्रिया को सही ढंग से करने के बाद, नींबू काट दिया जाना चाहिए। बस इसे पार नहीं, बल्कि लंबाई के साथ करें।
3. यदि आप फल को इस तरह से पूंछ से ऊपर तक काटते हैं, तो आपको 3 गुना अधिक ताजा रस मिलेगा। यदि आप इसे एक मध्यम आकार के नींबू के साथ करते हैं, केवल इसे काटकर, आप लगभग 40 मिलीलीटर के साथ समाप्त हो जाएंगे। रस।
4. यह मत भूलो कि सतह जितनी बड़ी होगी, गूदा उतना ही अधिक उजागर होगा। यह लुगदी की घनी परत में है जो सबसे ताजा पाया जा सकता है। इसलिए, यदि लुगदी को लगभग पूरी तरह से देखा जाए, तो ताजा का नुकसान बहुत कम होगा।

विधि 4

1. आप एक साधारण टेबल फोर्क के साथ साइट्रस के रस को निचोड़ने का भी प्रयास कर सकते हैं। जैसे ही आप फल को दो भागों में काटते हैं, आपको कटलरी के दांतों को गूदे में चिपकाना होगा। इसके बाद, अपने लिए सामान्य तरीके से ताजा निचोड़ने का प्रयास करें।
2. जैसे ही आप ध्यान दें कि रस कम बल के साथ बहने लगा है, कांटे को पलट दें और फिर से दबाएं। इन चरणों को तब तक दोहराएं जब तक कि नींबू पूरी तरह से सूख न जाए। साइट्रस के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें।
3. यह विधि बहुत हद तक एक मैनुअल नींबू जूसर के संचालन के सिद्धांत के समान है। नुकीले दांत और आपकी तरफ से दबाव के कारण झिल्लियों में छेद हो जाता है। ऐसी सरल क्रियाओं के परिणामस्वरूप, बहुत अधिक रस बहता है।

वास्तव में, खट्टे फल से रस निचोड़ना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। ताजा की अधिकतम मात्रा प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक विधि का अध्ययन करें। एक प्रयोग के रूप में, उनमें से प्रत्येक को क्रिया में आजमाएं। फिर एक को चुनें और लगातार उसकी मदद का सहारा लें।

वीडियो: एक नींबू से अधिक रस कैसे निचोड़ें

अनुयायियों स्वस्थ जीवनशैलीजीवन में अक्सर नींबू के रस का उपयोग किया जाता है, यह अच्छी तरह से टोन करता है और ऊर्जा को बढ़ावा देता है। जी हां, खाना पकाने में भी अक्सर नींबू के रस की जरूरत पड़ती है। लेकिन इस फल से रस निचोड़ना हमेशा आसान नहीं होता है, खासकर अगर हाथ में जूसर न हो। और यहां हमारी सलाह काम आएगी - नींबू से अधिकतम कैसे निचोड़ें।

• नींबू कमरे के तापमान पर होने तक प्रतीक्षा करें

नींबू जो कुछ समय के लिए फ्रिज से बाहर रहे हैं, गर्म, ठंडे वाले की तुलना में निचोड़ना बहुत आसान है - और आप अधिक रस निचोड़ सकते हैं। कम तापमान के कारण नींबू के अंदर की झिल्ली सिकुड़ जाती है और सख्त हो जाती है, जिससे फल सख्त हो जाते हैं। कमरे के तापमान पर नींबू, इसके विपरीत, एक नरम बनावट होती है, और ऐसे नींबू से रस निचोड़ना आसान होता है।

• एक कटोरी पानी में एक नींबू गर्म करें

यदि प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो नींबू को गर्म किया जा सकता है। गर्म नींबू कमरे के तापमान वाले नींबू से भी नरम होते हैं और अधिक रस पैदा कर सकते हैं। एक छोटा या मध्यम कटोरा गर्म पानी से भरें, उबलते पानी से नहीं। पानी इतना गर्म होना चाहिए कि कटोरी को छूने पर आप गर्म महसूस करें। नींबू को पानी में डालकर 4-5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

• काटने से पहले टेबल पर रोल करें

एक पूरा नींबू लें और इसे सख्त सतह पर बेल लें। इसे जोर से दबाएं ताकि इसका आकार थोड़ा विकृत हो जाए, लेकिन कोशिश करें कि इसे कुचले नहीं। इसके गूदे की झिल्लियों को तोड़ने के लिए आपको नींबू को रोल करने की जरूरत है - इसे निचोड़ना बहुत आसान होगा।

• माइक्रोवेव में वार्म अप करें

इस तरीके से आपको 30-40% ज्यादा जूस मिलेगा। आप या तो इसे पूरी तरह से गर्म कर सकते हैं या इसे आधा में काट सकते हैं ताकि मांस उजागर हो, लेकिन इसे पूरा रखने से तरल माइक्रोवेव में जाने से रोकेगा। नींबू को माइक्रोवेव में 10-20 सेकेंड के लिए गर्म करें। जैसे ही नींबू का छिलका छूने पर गर्म हो जाए, इसे निकाल लें। नींबू ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए। नींबू के तरल में अशांत अणु मांस को नरम और ढीला कर देंगे, जिससे आपके लिए रस को निचोड़ना आसान हो जाएगा और रस वाली झिल्लियों को तोड़ना आसान हो जाएगा।

• "आघात चिकित्सा"

माइक्रोवेव में नींबू भेजने से पहले उसे फ्रीजर में रख दें। अत्यधिक कम तामपानपानी की मात्रा में वृद्धि का कारण और इसे बर्फ में बदल दें। तरल की मात्रा बढ़ाने से नींबू के रस वाली झिल्ली कमजोर हो सकती है या टूट भी सकती है, जिसका अर्थ है कि वे इसे आपसे नहीं बचाएंगे।

नींबू को फ्रीजर से निकालने के बाद, इसे माइक्रोवेव में 30-60 सेकेंड के लिए रख दें, जब तक कि यह काटने के लिए पर्याप्त नरम न हो जाए। तरल के अणु, जो गर्म होने से भी परेशान होते हैं, बिना किसी प्रयास के झिल्ली से बाहर निकल जाएंगे।

• लंबाई में काटें, पार नहीं

एक नींबू को ऊपर से पूंछ तक काटने से आपको 3 गुना ज्यादा रस मिलेगा। यदि आप एक मध्यम आकार के नींबू को क्रॉसवाइज काटते हैं, तो आप केवल 2-3 बड़े चम्मच (30-45 मिली) नींबू का रस निचोड़ पाएंगे। एक बड़ी सतह अधिक लुगदी को उजागर करती है। रस गूदे की घनी परत में हो सकता है, लेकिन यदि गूदा पूरी तरह से दिखाई दे, तो रस की हानि कम होगी।

• कांटे से रस निचोड़ें

मैंने आपको नींबू से शरीर को साफ करने के बारे में विस्तार से बताने का वादा किया था। जिस कार्यक्रम का वर्णन किया जाएगा वह पूरी तरह से मेरा व्यक्तिगत अनुभव है, जो मुझे इस साल तब मिला जब मैं लगभग चार महीने तक अपने शरीर को साफ करने में लगा रहा। जब शुद्धिकरण की प्रक्रिया चल रही थी, मैंने कोई विशेष कार्यक्रम नहीं बनाया, वे कहते हैं, मैं केवल यह और वह खाऊंगा। मैं पूरी तरह से उस पर निर्भर था जो मेरे शरीर ने मांगा था। सफाई की शुरुआत के 10 दिनों के बाद, उसके संकेत बहुत स्पष्ट और समझ में आने लगे - मैं जाग सकता था और अचानक कुछ ऐसा चाहता था जिसे मैंने सुबह खाने की योजना नहीं बनाई थी। अगर रेफ्रिजरेटर में कोई उत्पाद नहीं था, तो मैं दुकान पर गया और उसे खरीदा। इस संबंध में मेरा कोई स्पष्ट कार्यक्रम नहीं था, क्योंकि। लगभग हर दिन मेरे शरीर को कुछ नया चाहिए - या अन्य उत्पाद, या उत्पादों का संयोजन पूरे दिन बदल गया - अगर मुझे कल सुबह कुछ उत्पाद चाहिए था, तो आज मैं इसे सुबह बिल्कुल नहीं खाना चाहता था, लेकिन मैं चाहता था, कहते हैं, शाम को। केवल एक चीज जो स्थिर रही, वह थी मेरे शरीर की लगातार नींबू खाने की इच्छा। जैसा कि मैंने पहले ही नींबू के बारे में एक लेख में लिखा था, मेरे लिए यह इच्छा बेहद असामान्य थी, क्योंकि। मैं नींबू बहुत कम खाता था और बहुत कम मात्रा में। लेकिन इस बार मैंने उन्हें एक दिन में लगभग एक किलोग्राम अवशोषित करना शुरू कर दिया। शरीर ने ही मुझे सबसे ज्यादा बताया प्रभावी तरीका, जो मेरे लिए स्वास्थ्य के मामले में लगभग एक रहस्योद्घाटन बन गया।

शरीर की सफाई का कार्यक्रम, जिसका अब वर्णन किया जाएगा, एक ओर, सरल है, और दूसरी ओर, इसमें कई बारीकियाँ हैं जिनके बारे में आपको जानना आवश्यक है। लेख काफी बड़ा होगा, इसलिए मैं इसे कई भागों में विभाजित करूंगा। अब मैं उन मदों की एक सूची निर्दिष्ट करूंगा जो लेख की निरंतरता होगी। जैसा कि लिखा गया है, मैं इस लेख में उनका लिंक दूंगा ताकि जानकारी मेरी आंखों के सामने एक जगह हो।

1 – नींबू पानी बनाने का तरीका

नींबू ताजा (शुद्ध नींबू का रस) और नींबू पानी को ठीक से कैसे बनाया जाए, इसका विस्तृत विवरण। भंडारण के नियम और शर्तें।

नींबू पानी (पतला नींबू का रस) पीने के लिए प्रणाली का विस्तृत विवरण गहरी सफाईजीव। शरीर की सफाई की विभिन्न तीव्रता (गति) के कार्यक्रमों का वर्णन किया गया है। सफाई के दौरान खाने की सिफारिशें।

एक बिंदु जिस पर मैंने शुरुआत में ध्यान नहीं दिया, जिसके परिणामस्वरूप सफाई पाठ्यक्रम के पहले हफ्तों में शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की प्रक्रिया मेरे लिए बहुत कठिन थी। मुझे इस वस्तु की महत्ता डेढ़ महीने बाद ही समझ में आई। मुझे वास्तव में खेद है कि मैंने तुरंत आंतों पर ध्यान नहीं दिया। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप मेरी गलती न दोहराएं और बहुत ज़्यादाइस पल पर पूरा ध्यान दें।

भाग 1: नींबू पानी को सही तरीके से कैसे बनाएं

शुरुआत में मैं स्वयं सफाई कार्यक्रम का वर्णन करना चाहता था, लेकिन मुझे लगभग यकीन है कि पाठक नींबू पानी (दूसरा लेख) प्राप्त करने की प्रक्रिया के विवरण की प्रतीक्षा नहीं करेंगे, और तुरंत युद्ध में भाग लेंगे :) नींबू का रस प्राप्त करने की प्रक्रिया शुद्धिकरण प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। गलत तरीके से तैयार नींबू का रस या नींबू पानी लेने का असर होगा तेज़कम किया हुआ। इस लेख में कारणों का विस्तार से वर्णन किया जाएगा।

एक जूसर चुनना

नींबू का शेर का लाभ विशेष आवश्यक तेलों और वाष्पशील तत्वों में निहित है, जो हवा और विशेष रूप से धातु के संपर्क में बहुत जल्दी वाष्पित हो जाते हैं। खनिजों के साथ विटामिन के लिए धातु का संपर्क भी हानिकारक है, क्योंकि। संपर्क शुरू होने के तुरंत बाद ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाउनके रस में तेज कमी के लिए अग्रणी। यह सभी फलों और सब्जियों पर लागू होता है। उदाहरण के लिए, आप एक सेब ले सकते हैं - यदि आप एक सेब को काटकर मेज पर छोड़ देते हैं, तो यह लगभग 15-20 मिनट में काला हो जाएगा (यदि यह बिना रसायन के एक अच्छा प्राकृतिक सेब है)। यह सेब में मौजूद आयरन के हवा के साथ संपर्क के कारण होता है। नींबू पर, ऑक्सीकरण प्रक्रिया अगोचर होती है, लेकिन यह एक सेब की तुलना में बहुत अधिक तेजी से चलती है।

इसलिए:

- नींबू से रस निचोड़ते समय धातु के संपर्क में नहीं आने देना चाहिए। दूसरे शब्दों में, जूसर धातु नहीं होना चाहिए।

- दबाने की प्रक्रिया को कम से कम रखा जाना चाहिए ताकि नींबू और परिणामस्वरूप नींबू का रस हवा के संपर्क में कम से कम हो सके। यह इस प्रकार है कि सबसे आम और सस्ते सेंट्रीफ्यूज-प्रकार के जूसर का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

कम ही लोग जानते हैं कि जूसर को कई प्रकारों में बांटा गया है, जिसके आधार पर जूस निकाला जाता है। यदि आप किसी पेशेवर फ्रेश बार में जाते हैं, तो आपको अलग-अलग जूस के लिए कम से कम 5 प्रकार के जूसर दिखाई देंगे - जूस प्राप्त करने की तकनीक हर जगह अलग होगी। खट्टे फलों के लिए विशेष जूसर हैं, लेकिन यहां मैं उनमें से केवल दो पर ध्यान केंद्रित करूंगा। बाकी जूसर जिनके बारे में मैं लिखूंगा, वे यूनिवर्सल हैं, यानी। सभी फलों और सब्जियों के लिए उपयुक्त। हां, समान बार और रेस्तरां के पेशेवर समाधानों के विपरीत, घरेलू उपयोग के लिए ऐसे विकल्प हैं।

मैं संक्षेप में सभी प्रकार के साइट्रस जूसर का वर्णन करूंगा जो नींबू के रस को निचोड़ने के लिए उपयुक्त हैं। वे सरल और सस्ते विकल्पों से लेकर महंगे पेशेवर लोगों तक का वर्णन करते हैं। अनुमानित कीमतों की घोषणा डॉलर में की जाएगी ताकि लागत किसी भी समय प्रासंगिक रहे। चित्र क्लिक करने योग्य हैं।

1 – सरल मैनुअल जूसर

मुझे लगता है कि हर कोई ऐसे जूसर को जानता है, सबसे सरल डिजाइन। नींबू को आधा काट दिया जाता है, निचोड़ने वाली छड़ पर गूदे के साथ रखा जाता है और, सामान्य मैनुअल रोटेशन द्वारा, रस को निचोड़ा जाता है।

जूसर पेशेवरों: सबसे कम कीमत $ 25-40 है। मैं आपको सलाह देता हूं कि कुछ सौ रूबल के लिए सस्ते न लें, क्योंकि उनका प्लास्टिक खराब गुणवत्ता का है, और डिजाइन की विश्वसनीयता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है - वे जल्दी से टूट जाएंगे। अच्छे ब्रांडेड विकल्प चुनें।

जूसर विपक्ष:

- रस बड़ी मात्रा में गूदे के साथ प्राप्त होता है, जिसे धुंध के माध्यम से बार-बार छानना होगा (नींबू पानी को बिना गूदे के रस की आवश्यकता होती है)।

- कताई प्रक्रिया के लिए लंबे समय और एक निश्चित शारीरिक शक्ति की आवश्यकता होती है। हवा के साथ नींबू और रस का लंबे समय तक संपर्क।

- परिणामी रस की अत्यधिक कम दक्षता (दक्षता - खर्च किए गए नींबू और परिणामी रस का अनुपात)।

निष्कर्ष: सबसे सस्ता विकल्प। एक जूसर पर बचत करने के बाद, आप कम दक्षता के कारण नींबू खरीदने पर अधिक पैसा खर्च करेंगे। इसके अलावा, हर बार आपको हवा के संपर्क के समय को कम करने के लिए जितनी जल्दी हो सके रस निचोड़ने की कोशिश करनी होगी। इस जूसर पर हर कोई शारीरिक रूप से इसे जल्दी से करने में सक्षम नहीं होता है।

2 – साइट्रस प्रेस जूसर

अधिक उन्नत विकल्प। एक प्रेस के रूप में क्लासिक डिजाइन। जूस बनाने के लिए एक नींबू को भी दो हिस्सों में काटा जाता है, एक प्रेस पर एक टुकड़ा रखा जाता है, जिसके बाद इसे निचोड़ा जाता है।

उदाहरण के तौर पर, मैं कंपनी सना - "साइट्रस प्रेस" से चेक जूसर का उदाहरण देता हूं। कीमत करीब 230 डॉलर है।

जूसर के लाभ:

- उच्च विश्वसनीयता।

जूसर विपक्ष:

- इस तथ्य के कारण कि निचोड़ने वाले हिस्से धातु से बने होते हैं, ऑक्सीकरण से बचने के लिए रस को जल्द से जल्द निचोड़ना आवश्यक होगा। उदाहरण में दिखाए गए जूसर में, पुर्जे उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, ऑक्सीकरण प्रक्रिया इतनी तेज नहीं होती है, लेकिन अभी भी चल रही है।

- रस निचोड़ने के लिए एक निश्चित शारीरिक शक्ति की आवश्यकता होती है।

- निष्कर्षण दक्षता पिछले मॉडल जूसर की तुलना में अधिक है, लेकिन आदर्श नहीं है।

निचला रेखा: जूसर, मेरी राय में, एक शौकिया है।

3 – सिंगल स्क्रू जूसर

दक्षता के मामले में स्क्रू जूसर सबसे अच्छे विकल्प हैं। वे आपको उत्पादों से अधिकतम मात्रा में रस प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। एक नींबू निचोड़ने के लिए, आपको इसे छीलना होगा, इसे स्लाइस में काटना होगा और रस निचोड़ना होगा।

अपने काम के लिए, हमें जूसर चुनना चाहिए, जिसके स्क्रू विशेष सिरेमिक से बने होते हैं। यह रस ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को कम करता है।

उदाहरण के लिए, मैं कोरियाई निर्माता ट्रिबेस्ट - "स्लोस्टार SW-2000" से एक उत्कृष्ट वर्टिकल सिंगल स्क्रू मॉडल दूंगा। इसकी कीमत $500-550 के क्षेत्र में है।

जूसर के लाभ:

- ट्रिबेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले घरेलू उपकरणों के उत्पादन में अग्रणी है। गुणवत्ता चालू उच्चतम स्तर. निर्माताओं के बीच सबसे बड़ी गारंटी।

- रस निकालने की उच्च दक्षता।

- पेंच के रोटेशन की कम गति मोड रस को गर्म करने और ऑक्सीजन के बुलबुले से संतृप्त होने की अनुमति नहीं देता है, जो रस ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को कम करता है।

- जूसर आपको न केवल खट्टे फलों से, बल्कि किसी भी फल और सब्जियों से भी रस निचोड़ने की अनुमति देता है। आप नट्स से भी जूस निकाल सकते हैं।

- काम की उच्च गति और प्राप्त रस की शुद्धता।

जूसर विपक्ष:

- कीमत। यहां मैं कह सकता हूं कि इस वर्ग और गुणवत्ता के जूसर के लिए यह सबसे इष्टतम मूल्य है। इसे सस्ता लेने का कोई मतलब नहीं है।

- जूसर को धोने में कुछ कौशल लगेगा। शुरुआत में इस प्रक्रिया में कुछ समय लगेगा।

4 – ट्विन स्क्रू जूसर

ट्विन स्क्रू जूसर में वे सभी फायदे हैं जो मैंने सिंगल स्क्रू जूसर के लिए बताए हैं। वे केवल इस मायने में भिन्न हैं कि उनके पास रस निकालने की उच्च दक्षता है।

उदाहरण के लिए, मैं उसी निर्माता का एक मॉडल दूंगा: ट्रिबेस्ट - "ग्रीन स्टार एलीट जीएसई -5000"। ये है सबसे अच्छा मॉडलघरेलू पेशेवर जूसरों में से जो बाजार में मिल सकते हैं। विभिन्न पुरस्कारों की एक बड़ी संख्या है। कीमत लगभग 850 डॉलर।

जूसर के लाभ:

- पिछले मॉडल की तरह ही।

- रस निचोड़ते समय अधिकतम प्रदर्शन (दक्षता)।

“उनके डिजाइन के कारण, ट्विन स्क्रू जूसर स्प्रूस सुई, घास या अंकुर से रस भी निचोड़ सकते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच होगा जो प्यार करते हैं, उदाहरण के लिए, व्हीटग्रास (व्हीटग्रास जूस)।

— अन्य बातों के अलावा, मॉडल में विभिन्न नलिकाएं होती हैं, जो उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए फलों की प्यूरी तैयार करने की अनुमति देती हैं। यह सिर्फ है भारी बचतपर बच्चों का खाना. यदि आपके पास है छोटा बच्चाऔर आप इसे खरीदे हुए मैश किए हुए आलू के साथ खिलाते हैं, तो जूसर सिर्फ 4-5 महीने में फट जाएगा। अत्यधिकमैं युवा माता-पिता को इस बिंदु पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। इस जूसर से आप न सिर्फ पैसे बचाएंगे, बल्कि अपने बच्चे को दूध पिलाने का भी मौका मिलेगा प्राकृतिक प्यूरी, और नहीं, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, रासायनिक गंदगी जो दुकानों में बेची जाती है।

जूसर विपक्ष:

- कीमत। मैं इस बिंदु पर नीचे टिप्पणी करूंगा।

- जूसर को धोने के लिए भी आपको स्किल की जरूरत होगी।

नतीजा: आदर्शविकल्प अगर बजट अनुमति देता है।

मैं कीमत के बारे में थोड़ा लिखना चाहता हूं। मेरे पास रसोई में जो कुछ था, उसे लेकर मैं बहुत शांत था। एक समय में किसी तरह के जूसर पर पैसा खर्च करना मुझे बिल्कुल भी नजर नहीं आया। पिछले साल से पहले, मुझे व्हिटग्रास के विषय में दिलचस्पी हो गई, जिसके परिणामस्वरूप मैंने खुद को एक ट्राइबेस्ट जूसर - ग्रीन स्टार एलीट जीएसई -5000 खरीदा। अत्यधिकटॉड ने इसे खरीदने से पहले मेरा गला घोंट दिया.. :) लेकिन जब यह चमत्कार मेरे घर आया, तो पहले दिन के बाद मुझे एहसास हुआ कि यह मेरे जीवन में अब तक की सबसे अच्छी खरीदारी है घरेलू उपकरण ! मुझे किसी भी समय जो कुछ भी चाहिए, उसमें से रस निचोड़ने का अवसर मिला। मैं जूस का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं जिसे मैं स्टोर में खरीदता था। इस जूसर का उपयोग करने के पहले छह महीनों में ही मैंने इसकी कीमत पूरी तरह से चुका दी है। और इसके अलावा, मुझे बिना एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव के शुद्ध जूस मिलता है। लेख के विषय पर लौटते हुए नींबू का रस एकदम सही है। मैं इस मॉडल पर ध्यान देने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। कुछ दिनों के बाद, आप इस जूसर के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर पाएंगे।

मैं सस्ते मॉडल खरीदने की सलाह नहीं देता। इससे पहले कि मैं खुद को जूसर खरीदता, मैंने विषयगत मंचों, वेबसाइटों और YouTube पर एक सप्ताह से अधिक समय बिताया। मैंने बहुत सारी समीक्षाएँ पढ़ीं और उनकी समीक्षा की। मेरे द्वारा ऊपर दिए गए मॉडलों के उदाहरण सबसे अधिक हैं सर्वोत्तम विकल्पजिनमें से आप खरीद सकते हैं। मैं आपको उन पर ध्यान देने की सलाह देता हूं।

एक पेशेवर बरमा जूसर उन लोगों के लिए सबसे जरूरी चीज है जो अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं। यह आपको अपने आहार को वास्तव में प्राकृतिक बनाने की अनुमति देता है, इससे जितना संभव हो सके उन सभी हानिकारक रसायनों को हटा देता है जिन्हें आप स्टोर में रस आदि के रूप में खरीदते थे। यह रस को निचोड़ने के लिए विभिन्न प्रयोगों के लिए एक विशाल क्षेत्र है। केवल फल और सब्जियां, बल्कि विभिन्न रोपों (गेहूं, मूंग, चना, आदि) से भी। कई शाकाहारियों को विभिन्न नट्स का दूध पसंद होता है। बरमा जूसर इस दिशा में आपके लिए नए क्षितिज खोलेगा।

एक गुणवत्ता बरमा जूसर खरीदना, आप किराने के सामान पर बहुत बचत करते हैं। जैसा कि मैंने पहले ही लिखा है, इन जूसरों की दक्षता सबसे अधिक है। यह बिंदु इतना महत्वपूर्ण नहीं है यदि आप गाजर से रस निचोड़ते हैं, कहते हैं, गाजर - गाजर बहुत सस्ती हैं, और एक सस्ते जूसर और एक अच्छे जूसर के बीच दक्षता में अंतर (यह 30% तक हो सकता है, यानी सस्ते पर, कहते हैं) , आप 1 किलो गाजर से 500 मिलीलीटर रस प्राप्त कर सकते हैं, और महंगे 700-800 मिलीलीटर पर)। लेकिन अगर आप नींबू से रस निचोड़ते हैं, जिसकी कीमत इस लेख को लिखते समय 150 रूबल / किग्रा है, तो यहां दक्षता में इतना अंतर बहुत महत्वपूर्ण होगा। एक सस्ता मॉडल खरीदने से, आप बार-बार नींबू खरीदने पर अधिक पैसा खर्च करेंगे।

अपने घर के लिए एक अच्छे जूसर में निवेश करें।

नींबू का रस कैसे तैयार करें

यहां सब कुछ काफी सरल है। मैं स्क्रू जूसर की प्रक्रिया का वर्णन करता हूं।

- हम नींबू को छिलके से छीलते हैं. त्वचा और मांस के बीच सफेद परत न छोड़ें। यह रस को कड़वाहट देता है, इसमें कोई तरल नहीं है, इसलिए यह बेकार है। नींबू को चीनी मिट्टी के चाकू से छीलना बेहतर होता है। सिरेमिक फलों का छिलका खरीदें - यह छोटा और उपयोग में अपेक्षाकृत आसान है। मैं उसी कारण से धातु के चाकू का उपयोग करने की सलाह नहीं देता - सफाई करते समय, नींबू ऑक्सीकरण करना शुरू कर देगा।

नींबू को तुरंत स्लाइस में काट लें ताकि रस निचोड़ते समय आप उन्हें काटने में समय बर्बाद न करें। याद रखें कि रस को जितनी जल्दी हो सके निचोड़ना चाहिए ताकि हवा के संपर्क का समय कम से कम हो।

- यदि आवश्यक हो, परिणामी ताजा चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करें। मैं खुद हर बार फिल्टर करता हूं, क्योंकि। मुझे बिना गूदे के बिल्कुल शुद्ध नींबू का रस पसंद है। यदि आप पहले दो प्रकार के जूसर का उपयोग करते हैं, तो फ़िल्टर करना सुनिश्चित करें। यदि पेंच है, तो इस मद को छोड़ा जा सकता है।

- स्टोर में पहले से एक लीटर खरीद लें कांच की बोतलभली भांति बंद करके सील ढक्कन के साथ।

- ताजा और नींबू पानी को रेफ्रिजरेटर में +1..+4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। जमाना स्पष्ट रूप सेयह वर्जित है। यदि तापमान शून्य से नीचे चला जाता है, तो एक नकारात्मक प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, जिसमें आवश्यक तेलों, विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों की मात्रा में तेजी से कमी आएगी। ऐसे ताजे रस या नींबू पानी का उपयोग करने का व्यावहारिक रूप से कोई मतलब नहीं होगा।

- अगर आप अभी सफाई शुरू कर रहे हैं, तो आपको नींबू के रस को स्टोर करना होगा। फ्रिज में एक कांच की बंद बोतल में ताजा अधिकतम 2 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन अगर आप ताजा 1 से 1 पतला करते हैं, तो शेल्फ लाइफ बढ़कर 12 घंटे हो जाती है। इस प्रकार, यदि आपने सुबह अपने लिए रस निचोड़ा है, तो आपको इसे तुरंत 1 से 1 के अनुपात में पानी से तोड़ने की जरूरत है, इसे एक बोतल में डालें और इसे दरवाजे पर रेफ्रिजरेटर में डाल दें - वहां का तापमान इष्टतम है। आप इस सांद्रण को पूरे दिन सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। फिर आप इसमें से अपनी जरूरत के अनुपात में नींबू पानी बना सकते हैं। अगले लेख में, मैं नींबू के रस के कमजोर पड़ने वाले अनुपात के बारे में अधिक विस्तार से बताऊंगा।

यदि आप काम पर नींबू पानी अपने साथ ले जाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे भी एक कांच की वायुरोधी बोतल में संग्रहित किया जाना चाहिए। काम पर जाने से पहले, अपनी जरूरत के अनुपात में नींबू पानी पहले से तैयार कर लें, ताकि कार्यस्थल पर ऐसा न हो।

वास्तव में, यह सब उच्च गुणवत्ता वाले नींबू का रस और नींबू पानी प्राप्त करने की प्रक्रिया से संबंधित है।

अब मैं नींबू पानी के बारे में कुछ सवालों के जवाब दूंगा जो मुझसे पहले पूछे गए थे।

पर: क्या नींबू पानी में चीनी मिलाई जा सकती है?

ए: चीनी हमारे स्वास्थ्य के लिए खराब है। इस तथ्य के अलावा कि इस समय चीनी शुद्ध रसायन है (उदाहरण के लिए, इसे रसायनों के साथ ब्लीच किया जाता है जिसके आधार पर कपड़े धोने का डिटर्जेंट बनाया जाता है, और फिर लोग इसे खाते हैं), यह नींबू पानी की विशेषताओं को काफी कम कर देता है। यदि आप वास्तव में शुद्ध नींबू पानी नहीं पी सकते हैं, तो आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं (आपको लकड़ी के चम्मच से शहद मिलाना और हिलाना होगा)। लेकिन शहद नींबू पानी की प्रभावशीलता को भी कम कर देता है। सचमुच 3-5 दिनों के बाद, आप पूरी तरह से नींबू पानी के खट्टे स्वाद के अभ्यस्त हो जाते हैं।

पर: मैंने पढ़ा कि बेहतर सफाई के लिए आप नींबू में अदरक भी मिला सकते हैं।.

ए: आपको नींबू पानी में कुछ भी जोड़ने की जरूरत नहीं है। अब मैं एक ऐसी प्रणाली का वर्णन कर रहा हूँ जो पूरी तरह से पर आधारित है शुद्धइसमें बिना किसी एडिटिव के नींबू पानी। एडिटिव्स वाले विकल्प पहले से ही अलग-अलग तरीके हैं। मैंने उनमें से कई की कोशिश की है और मैं पूरे विश्वास के साथ कह सकता हूं कि यह सबसे प्रभावी है। जैसा कि मैं अक्सर लिखता हूं, आपको इसके लिए मेरी बात मानने की जरूरत नहीं है - इसे आजमाएं और खुद देखें।

पर: नींबू एक एसिड है। इसे शुद्ध रूप में खाने से पेट के लिए हानिकारक.

ए: पूरी तरह से भ्रामक। मैं इस बिंदु पर इस लेख के अगले भाग में विस्तार से टिप्पणी करूंगा।

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बेशक, नींबू के छिलके बहुत उपयोगी होते हैं। लेकिन हमारे काम के लिए, शुद्धिकरण की वर्णित विधि, वे उपयुक्त नहीं हैं।

जवाब

क्या यह नींबू पानी बच्चों को दिया जा सकता है?

जवाब

1. क्या शारीरिक दृष्टि से बच्चा आपसे किसी प्रकार से भिन्न है? निःसंदेह तुमसे हो सकता है:)
   मैंने जो कार्यक्रम वर्णित किया है वह नियमों के एक सेट से ज्यादा कुछ नहीं है जिसके द्वारा आप अपने शरीर को साफ रख सकते हैं, जो स्वास्थ्य का आधार है। अगर बचपन से ही बच्चे में आदत डालें उचित पोषण, तो उसका जीवन गुणात्मक रूप से भिन्न स्तर पर आगे बढ़ेगा।

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