ไส้พายปูอัด. พายปูอัด ไส้พายตับแสนอร่อย

ทำแป้งยีสต์เป็นพายด่วน:

นม 300 มล.

ยีสต์แห้ง 1 ซอง

เนยละลาย 50g.

น้ำตาล 30g.

เกลือครึ่งช้อนชา

แป้ง 3-4 ถ้วย

ไข่ขาวหนึ่งฟอง (เก็บไข่แดงไว้สำหรับทาพายด่วน)

การกรอก:

ข้าวครึ่งถ้วย

ปูอัด 200g.

มายองเนสสามช้อนโต๊ะ

ผักใบเขียวเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง ตั้งนมให้ร้อน ใส่น้ำตาล ยีสต์ และแป้งสองช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้เติมส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ในขณะที่กำลังเตรียมไส้)

การกรอก ต้มข้าวและไข่ สับไข่ต้มละเอียด, ปูอัด, สมุนไพร, ผสม, ใส่เกลือ, เพิ่มพริกไทยดำป่นและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ทำพายอย่างรวดเร็ว รีดแป้งเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นชั้นกว้าง 5-6 ซม. วางไส้ในแต่ละชั้น ปิดผนึกและวางตะเข็บโดยคว่ำลงบนถาดอบที่มีรูปร่างเหมือนหอยทาก เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นควรใช้กระดาษรองอบซึ่งต้องทาน้ำมันพืชด้วย เมื่อคุณวางพายทั้งหมดแล้ว ให้ทาไข่แดงที่ด้านบนและด้านข้าง ต่อไปคุณต้องปล่อยให้เค้กขึ้นประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่ถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ไส้ต่างๆ เหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนและการมาถึงของแขก

เรานำเสนอสูตรอาหารของว่างที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับให้กับคุณสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือสำหรับการสังสรรค์ที่บ้าน เราจะเตรียมจากขนมพัฟและปูอัด จานนี้อร่อยอร่อยนุ่มกับเปลือกกรอบ

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย เราใช้แป้งพัฟด่วนที่เตรียมจากเว็บไซต์ของเรา

สินค้าที่จำเป็น

พัฟเพสตรี้ - 0.4 กก
ปูอัด - 6 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
ชีสแปรรูป - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกัน

หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ เราตัดชีสแปรรูปเป็นก้อนในลักษณะเดียวกัน
มาเริ่มการบรรจุปูอัดกันดีกว่า เราใช้อันหนึ่งแล้วคลี่ออกอย่างระมัดระวัง เราตัดมันเป็นสองส่วน ด้านหนึ่งเราใส่ไส้: แตงกวาและชีส และห่อเป็นม้วน เราทำเช่นเดียวกันกับปูอัดทั้งหมด
โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวงานแล้ววางแป้ง จากนั้นเราก็ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมวางปูอัดยัดไส้ไว้ที่ขอบของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วห่อไว้
วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแท่งไม้ เคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วด้านบน และโรยด้วยงาหากต้องการ
เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบหลอดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม นำออกจากเตาอบ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบพายของว่าง ลองสูตรง่ายๆ นี้สำหรับเค้กปูและชีสแสนอร่อยที่ตกแต่งด้วยเกลียวสีทอง ในการปิกนิกหรือบุฟเฟ่ต์พายเหล่านี้จะดูดั้งเดิม รับประกันความสำเร็จของคุณในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมในงานนี้!

เราแนะนำให้อบพายของว่างกับปูอัดและชีสในเตาอบโดยใช้ขนมพัฟที่ซื้อมา

คุณจะต้องการ:
- พัฟเพสตรี้ยีสต์ – แพ็คเกจ 500 กรัม
- ส่วนผสมสมุนไพรรสเผ็ดแห้ง – 1 ช้อนชา
- ไข่สำหรับทาพาย – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับถาดอบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการเติม:
- ปูอัด – 20 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
- ไข่สำหรับทาน้ำมัน – 1 ชิ้น

การทำพาย

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง แป้งละลายค่อนข้างเร็ว

2. ตัดชีสเป็นเส้นตามความยาวและความกว้างของปูอัด

3. ตัดแป้งที่ละลายแล้วเป็นเส้น

4. โรยโต๊ะด้วยส่วนผสมเผ็ดแล้วแผ่แต่ละแถบตามยาว วิธีนี้ส่วนผสมจะยังคงอยู่บนแป้ง

5. วางปูอัดแต่ละอันไว้ระหว่างชีสสองแผ่นแล้วห่อด้วยแผ่นแป้งที่ทับซ้อนกัน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

7. วางพายขดไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 200 กรัม

ปูอัด 1 ห่อ (7 ชิ้น)

กะหล่ำปลี 300 กรัม

แครอท 1 อัน

1 หัวหอม

น้ำตาลเล็กน้อย

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ไข่ 1 ฟองสำหรับทาพาย

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดยี่หร่า (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

ละลายแป้งพัฟ. วางบนกระดานที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง

นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์และละลายน้ำแข็ง

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะ

สับกะหล่ำปลีทอดและเพิ่มแครอทและหัวหอมใส่เกลือเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสม ฉันเติมเนยอีกประมาณ 10 กรัมลงในไส้ผัก

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมตามจำนวนปูอัด

ตามสูตรดั้งเดิมในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าคุณต้องใส่ปูอัดที่แกะแล้วยัดไส้ด้วยผักแล้วพับอีกครั้ง แต่ปูอัดของฉันไม่สามารถแกะห่อได้ ฉันจึงใส่ผักลงบนแป้งแต่ละชิ้น วางปูอัดไว้บนนั้น และห่อแป้งให้เป็นขนมพาย

วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน โดยคว่ำด้านตะเข็บลง โดยมีช่องว่างระหว่างพาย เนื่องจากพายจะมีขนาดเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ

ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยยี่หร่า

อบที่อุณหภูมิ 200* C เป็นเวลา 20-25 นาที

พายจะนิ่มมาก ให้เอาออกจากกระดาษรองอบขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นจะยากขึ้นเมื่อพายเย็นลง

ความสะดวกสบายที่บ้านนั้นสัมพันธ์กับความอบอุ่นและกลิ่นหอมของพายอบเสมอ จะไม่มีใครสนใจขนมอบที่ปรุงสดใหม่

ความลับหลักไม่เพียงอยู่ที่แป้งที่ดีเท่านั้น แต่ยังอยู่ในไส้ด้วย จะดีกว่าถ้ามันหลากหลาย ทุกคนก็สามารถเลือกพายได้ตามใจชอบ

เป็นเรื่องคลาสสิกมานานแล้วในหมู่แม่บ้านในครัวที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีลงในพาย และทุกคนก็มีลักษณะการทำอาหารเป็นของตัวเอง

สารประกอบ:

ผักกาดขาวสด - 2 กก
ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

สับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ทอดกะหล่ำปลีเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อนำไปทอด
จะต้องทอดหัวกะหล่ำปลีประมาณ 2 กิโลกรัม 5-6 ครั้ง
ปรุงกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลาง 5 นาทีก่อนสิ้นสุด เติมซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน และเกลือ
แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาเตรียมอาหารมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า: พายที่มีไส้นี้จะถูกกินใน 5 นาที!

พายเนื้อนั้นอร่อยและผู้ชายก็ชื่นชอบมันเสมอ ไส้เนื้อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพายทอด

สารประกอบ:

เนื้อ - 400 กรัม
เนื้อไก่ - 200 กรัม
ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อในน้ำเล็กน้อยโดยเติมใบกระวาน บดในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมทอดพริกไทยและเกลือ หรือคุณสามารถทอดเนื้อสับดิบในกระทะพร้อมหัวหอมสับละเอียด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอด 100-150 กรัม

ไส้พายตับแสนอร่อย

อร่อยไม่แพ้กัน เติมตับแต่ดีต่อสุขภาพมาก

สารประกอบ:

ตับ (ไก่, หมู, เนื้อ) - 500 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ใบกระวานพริกไทยป่น
เกลือ

การตระเตรียม:

เนื้อวัวและตับหมูไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ตับไก่นั้นอร่อยกว่ามาก ทอดตับในน้ำมันพืชใส่แครอทขูดและหัวหอมสับ หลนในน้ำมันพืชกับเครื่องเทศประมาณ 15-17 นาที สิ่งสำคัญคือการกวนตับอย่างต่อเนื่องและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ปรุงมากเกินไป
ตอนนี้บิดตับที่เย็นแล้วพร้อมกับผักใส่เกลือแล้วใส่พาย

แม้แต่คนที่ไม่ชอบปลาก็ชอบกินมันในพาย

สารประกอบ:

เนื้อปลา (พอลล็อค, ปลาแฮดด็อค) - 600 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
เกลือ
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สับปลาที่ละลายน้ำแข็งอย่างประณีตโดยไม่มีผิวหนังและกระดูกหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ยังคงความฉ่ำ
แยกหัวหอมทอดและผสมกับปลาสับ เติมเกลือเล็กน้อย