ตับนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว ตับตุ๋นในซอส ตับตุ๋นในซอส

สูตรตับเนื้อ ซอสครีมเปรี้ยวมาหาเราจากโปแลนด์ จานนี้ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากนั่นเอง หากตับถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากทอดแล้วให้เคี่ยวในกระทะโดยใช้เวลาน้อยลงมาก ตรวจสอบความพร้อมของตับด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีเลือดออกมา แสดงว่าตับพร้อม สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป แต่ยังคงความฉ่ำและอร่อยอยู่

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมตับในซอสครีมเราจะต้อง:
ตับเนื้อ 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
นม 125 กรัม
1 หัวหอม;
2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือเนยใส
0.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
0.5 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
เกลือพริกไทยขาว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัดตับเนื้อเป็นส่วนๆ ทอดเนย 1 ช้อนโต๊ะทั้งสองด้าน ทอดเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน ย้ายตับทอดลงในจานอุ่นใส่เกลือและพริกไทย

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดที่เหลือ เนย- ใส่แป้งลงในหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วทอดเบา ๆ จากนั้นเทนมลงไปและตั้งไฟอ่อน คนจนข้น

เมื่อซอสข้นขึ้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดลงไป

ปรุงรสซอสครีมเปรี้ยวด้วยเกลือและพริกไทยใส่ตับเนื้อแล้วปิดฝากระทะ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ดังนั้นหากคุณมีปัญหาเรื่องฮีโมโกลบินต่ำ คุณควรผูกมิตรกับผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการปรุงตับในซอสครีมเปรี้ยว พวกมันค่อนข้างเรียบง่าย แต่อาหารจานนั้นนุ่มและอร่อยมาก

ตับเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 500 กรัม;
• นม – 130 มล.;
• เนย – 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

หั่นตับเป็นส่วนๆ แล้วทอดทั้งสองด้านด้วยเนย (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด) เวลาในการทอดในแต่ละด้านควรใช้เวลาประมาณ 1 นาที วางชิ้นตับลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แป้งลงไปผสมและปรุงต่ออีก 40 วินาทีเทนมลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น หลังจากนั้นให้ใส่มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวลงในซอส พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มตับปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ตับหมูในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 550 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวหนา – 50 กรัม;
• หัวหอม – 180 กรัม;
• แป้ง;
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม

เพื่อให้ตับนุ่มขึ้น ให้แช่ตับไว้ข้ามคืนในนมหรือน้ำ จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยตามชอบ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้ - คุณต้องทอดตับใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนและชิ้นส่วนไม่ควรสัมผัสกัน ทอดด้านหนึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งด้วยระยะเวลาเท่ากัน หลังจากนั้นให้ย้ายตับไปที่กระทะ ตอนนี้ทอดหัวหอมสับจนนุ่ม นำไปใส่กระทะพร้อมตับ เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวตับทอดในซอสครีมเปรี้ยวต่ออีก 3 นาที

สูตรตับในซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• ตับ – 450 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม

หั่นตับ (เนื้อวัว หมู หรือไก่) ให้เป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในชาม เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางตับลงในกระทะ เราไม่ควรทอด เราแค่อยากให้มันเปลี่ยนสี ทันทีที่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ลดไฟลงแล้วเติมครีมเปรี้ยว ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด น้ำมันพืช- เมื่อได้สีทองเล็กน้อย ให้ใส่แครอทขูดละเอียดแล้วปรุงผักโดยใช้ไฟอ่อนจนสุก เมื่อทอดพร้อมแล้วให้ใส่ลงไป วางมะเขือเทศผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตับแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เติมน้ำ - คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณตามรสนิยมของคุณขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของซอสที่เราต้องการ เรายังเพิ่มเครื่องเทศ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งดีใน ในกรณีนี้พริกไทยดำและใบกระวานก็ใช้ได้ สตูว์ตับในซอสครีมมะเขือเทศจนสุกและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ตับตุ๋นในซอสครีมมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ล้างตับ ตากให้แห้ง เอาเส้นดำออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมแป้งกับเกลือแล้วม้วนแต่ละชิ้นในส่วนผสมนี้แล้วทอดในน้ำมันพืช ย้ายตับใส่กระทะ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง บดด้วยน้ำตาลแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มครีมเปรี้ยวผสมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มมัสตาร์ดและนำส่วนผสมไปต้ม เทส่วนผสมลงในกระทะ ใส่น้ำซุปเนื้อ และเคี่ยวตับลงไป ครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด 15 นาที

ขั้นตอนที่ 1: ขั้นตอนที่ 1: เตรียมซอส.

ขั้นแรกมาเตรียมซอสกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในกระทะร้อนจนเป็นสีเทาอ่อน รอประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เย็นและเติมน้ำเป็นส่วนๆ โดยคนตลอดเวลา ทันทีที่ก้อนทั้งหมดสลายตัวให้เติมครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือ ใช้ตะแกรงและกรองส่วนผสม จากนั้นนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2: ทอดผัก

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศบดและส่วนผสมครีมเปรี้ยว หลนทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมตับ

แยกตับออกจากเมมเบรนแล้วหั่นเป็นชิ้น เทแป้งลงในชามซุป ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วม้วนเป็นชิ้นตับ ทอดในกระทะร้อนจนสุกครึ่ง จากนั้นเทซอสครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนหมด โดยเฉลี่ยแล้วตับควรปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟ

ตับเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร

น่าทาน!

กลัวตับจะแข็งมั้ย?! เทน้ำเดือดลงไป

แม่บ้านบางคนแช่ตับดิบในนม

จานเก็บได้ไม่ดีดังนั้นอย่ารอช้าที่จะรับประทาน

ตับเป็นผลพลอยได้ที่มีคุณค่าซึ่งต้องรวมไว้ในอาหารด้วย นี่คือสมบัติที่มีวิตามินมากมาย - A, กลุ่ม B, E, K, D, องค์ประกอบขนาดเล็ก - ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ทองแดง, แคลเซียม, โครเมียม, กรดอะมิโนที่จำเป็น, โปรตีนที่ย่อยง่ายและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ขอแนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง, เบาหวาน, การเกิดลิ่มเลือด, หลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจ- ตับไก่มีปริมาณมาก กรดโฟลิกซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมหญิงตั้งครรภ์ถึงต้องใช้มันมาก

แม้ว่าตับจะมีประโยชน์มาก แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน แต่ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยบำรุงตับได้อย่างมหัศจรรย์ มันเปลี่ยนตับที่แห้งและแข็งกระด้างด้วยความขมขื่นให้กลายเป็นเนื้อนุ่มพร้อมรสหวานที่น่าพึงพอใจ ปรากฎว่ามีมนต์ขลังเป็นพิเศษในครีม ตับไก่ซึ่งเพียงแค่ละลายในปากของคุณ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มไวน์ สมุนไพร และเครื่องเทศลงในซอสครีมเปรี้ยวได้

ตับในครีม - การเตรียมผลิตภัณฑ์

ภายในตับคือถุงน้ำดีซึ่งเต็มไปด้วยสารที่มีรสขมมาก ดังนั้นหากคุณซื้อตับที่ยังไม่แปรรูปก่อนอื่นคุณต้องกำจัดฟองนี้ออกเพื่อที่จะได้ไม่มีเวลาที่จะแตกและทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย ยิ่งกว่านั้นคุณต้องตัดมันออกโดยจับชั้นเยื่อกระดาษประมาณ 4-5 มิลลิเมตรไว้รอบ ๆ โดยปกติในบริเวณน้ำดีจะมีสีเขียว ต่อไปควรตัดท่อขนาดใหญ่ออก ลอกฟิล์มออก และเติมตับ น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บางครั้งโดยเฉพาะตับของสัตว์แก่ๆ พวกมันจะถูกตีด้วยค้อนเพื่อให้ตับคลายและนิ่มลง สิ่งนี้ใช้กับเครื่องในหมูและวัว ไม่จำเป็นต้องแช่หรือตีตับไก่และไก่งวงเพราะมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า

ตับในครีม - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ตับตุ๋นในครีม

ง่ายมากและ สูตรง่ายๆให้คุณทำที่บ้านได้ จานอร่อย- คุณสามารถใช้ตับหมูหรือเนื้อวัว หรือตับไก่หรือไก่งวงก็ได้ ไก่จะนุ่มที่สุด

วัตถุดิบ:ตับ 0.5 กก., ครีมเปรี้ยว 250 มล., หัวหอม 3 หัว, พริกไทยดำ, เกลือ, แป้ง

วิธีทำอาหาร

หากใช้ตับหมูหรือเนื้อวัวก็ควรหั่นเป็นชิ้นแล้วตีเบาๆ จุ่มตับลงในแป้งแล้วทอดจนกรอบ ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วย้ายไปที่ตับใส่ครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือ หากครีมเปรี้ยวหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที ตับในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด โจ๊กบัควีทและข้าวต้ม

สูตรที่ 2: ตับในครีมและไวน์

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น ปรากฎว่าอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมไวน์ดีๆ สักขวด คุณสามารถใช้ตับอะไรก็ได้ แต่สำหรับสูตรนี้ เนื้อวัวจะเหนือกว่าคู่แข่ง

วัตถุดิบ: ตับ 0.7 กก., หัวหอม 3 หัว, ไวน์แดงแห้ง 200 มล., ครีมเปรี้ยว 100 มล., เบคอน 150 กรัม (หรือเนื้อหน้าอก), เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

หั่นตับเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก ทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม แค่ใช้เปลือกบางๆ ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ทนไฟ เทไวน์และเคี่ยวประมาณสิบนาที และในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะทอดชิ้นเบคอนและหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง วางหัวหอมทอดกับเบคอนบนตับ เทครีมเปรี้ยว โรยด้วยพริกไทย เกลือ และเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

สูตรที่ 3: ตับในครีมเปรี้ยวสไตล์วรอตซวาฟ

อีกครั้งตับ, ครีมเปรี้ยวอีกครั้ง, ไวน์อีกครั้ง แต่... น้อยมากจริงๆ สำหรับกลิ่นหอมอ่อนๆ ซึ่งผสมผสานกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร ชวนเวียนหัว เป็นสุข จั๊กจี้จมูก กระตุ้นความอยากอาหาร คุณสามารถตกแต่งจานเป็นรูปดอกไม้ได้ โดยวางตับในซอสครีมเปรี้ยวตรงกลางจาน แล้ววางชิ้นมันฝรั่งทอดทอดจนเป็นสีเหลืองทองรอบๆ เส้นรอบวง เหมือนกลีบดอกไม้ โรยหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบน

วัตถุดิบ:ตับเนื้อ 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 มล., หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, ไวน์ขาวแห้ง 50 มล. หัวหอมสีเขียวเกลือ แป้งหนึ่งช้อน พริกไทย ผักชีและโหระพาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเข้ม

หั่นตับเป็นก้อนโรยด้วยพริกไทยเกลือแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่หัวหอมสับลงไป ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งสมุนไพรหนึ่งช้อนเทไวน์แล้วคนให้เข้ากันเพิ่มส่วนต่าง ๆ ลงในตับ หลนประมาณสิบถึงสิบห้านาที หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเกลือและไวน์อีกเล็กน้อยหากจำเป็น ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่หัวหอมสีเขียวครึ่งหนึ่งลงในกระทะพร้อมกับตับ เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง

สูตรที่ 4: ตับไก่อบในครีม

ตับไก่ที่นุ่มที่สุดภายใต้ชั้นหัวหอมในครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดเป็นเพียงผลงานชิ้นเอก และอร่อยมาก คุณไม่สามารถละสายตาจากเปลือกสีน้ำตาลทองอันแสนอร่อยได้ และมือของคุณเองก็เอื้อมมือไปหยิบอีก

วัตถุดิบ:ตับไก่ 1 กก., ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร, หัวหอม 3 หัว, เกลือ, เห็ด 150-200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร

ทอดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันจนเป็นสีทอง

ม้วนตับชิ้นเล็ก ๆ ลงในแป้ง วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ไม่ได้อยู่บนจานที่ต้องล้างด้วย แต่ในถุงพลาสติกธรรมดา เทแป้งลงไปวางตับทั้งหมด (หรือแบ่งเป็นสองส่วน) ห่อถุงเพื่อให้มีอากาศอยู่ข้างในแล้วเขย่าโดยจับที่ขอบเพื่อไม่ให้คลายออก ตับที่สั่นราวกับอยู่ในถังจะกระโดดและแต่ละชิ้นจะถูกปกคลุมด้วยแป้งบาง ๆ เท่า ๆ กัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดตับ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหกถึงเจ็ดนาที ระหว่างนี้ก็จะถูกหุ้มด้วยเปลือกอย่างดีและยังคงความดิบอยู่ข้างใน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ 1 ช้อน

ทาน้ำมันที่ก้นจานอบ วางตับและหัวหอมลงไป ในกระทะที่หัวหอมผัดเห็ดทอดแล้วเทครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยพริกไทย เติมเกลือครึ่งช้อนที่เหลือและตั้งไฟให้ร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดหรือซอสมะเขือเทศลงในครีมแทนเห็ดได้ เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนหัวหอม โรยเกล็ดขนมปังด้านบน แล้วอบประมาณ 22 นาที (220C)

เพื่อกำจัดความขมที่เป็นลักษณะของเนื้อวัวและตับหมู คุณต้องแช่มันในนมสักสองสามชั่วโมงหลังจากเอาฟิล์มออก หลังจากแช่แล้วจะไม่เพียงกำจัดความขมขื่นเท่านั้น แต่ยังนุ่มนวลอีกด้วย แทนที่จะแช่น้ำ เพื่อกำจัดความขมขื่น ตับสามารถลวกด้วยน้ำเดือดจนเปลี่ยนสีได้

เตรียมตับทอดได้ง่ายและรวดเร็ว ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ตับทอดเป็นชิ้น ๆ โดยเติมหัวหอมและแครอทด้วยซอสครีมเปรี้ยวจะนุ่มและอร่อย กับข้าวใด ๆ ที่เหมาะสม: มันบด, พาสต้า, ข้าวต้มหรือบัควีท กำหนดปริมาณแคลอรี่ของตับทอดโดยใช้ตารางนี้

อย่าลืมว่าการทอดตับไม่ควรเกินสิบนาที ทอดเนื้อวัวหั่นเป็นก้อนหนา 1.5 ซม. เป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน ตับหมูเป็นเวลา 3 นาที และไก่และไก่งวงนาทีละไม่เกิน 2 ตับเป็นผลิตภัณฑ์เช่นนี้ - หากคุณปรุงมากเกินไปเล็กน้อยตับก็จะแข็งเหมือนยาง

ก่อนทอดต้องละลายตับให้หมด มิฉะนั้นของเหลวจะถูกปล่อยออกมามากเกินไป

บทความนี้มีรายละเอียดสามข้อมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยตับทำอาหาร เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ปรุงอาหาร และปล่อยให้อาหารเหล่านี้ได้รับการชื่นชมจากผู้ที่คุณจะปฏิบัติต่อพวกเขา

ในบทความ:

ตับเนื้อกับหัวหอมในครีม

มาทอดตับเนื้อด้วยกันเถอะ ฉันสามารถเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้ภายใน 15 นาที ไม่นับเวลาที่แช่ตับก่อนปรุงอาหาร

ถ้าไม่มีเวลาพอไม่ต้องแช่ตับแต่แช่เพราะว่าอร่อยกว่า

ฉันใช้เครื่องปรุงรส khmeli-suneli ที่ฉันชอบ แต่นี่ไม่สำคัญ คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. ตับของฉัน ฉันตัดฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออกจากมัน ฉันหั่นมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมหรือน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ฉันก็หั่นหัวหอมทั้งหมดเป็นวง และฉันผสมซอสจากครีมน้ำและสมุนไพรสับละเอียด
   
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงฉันก็สะเด็ดนมล้างชิ้นตับแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
   3. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป ฉันจุ่มตับแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางลงบนกระดาน เมื่อชุบแป้งทุกชิ้นแล้ว กระทะก็ร้อนจัด วางตับลงในกระทะแล้วทอดโดยคนตลอดเวลา ตับเนื้อทอดนานแค่ไหน? หากเนื้อยังเป็นเด็ก ให้ทอดเป็นเวลาสามนาที ถัดไปเพิ่มหัวหอมสับ ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องปรุงรสคเมลี-ซูเนลี
   
3. ทอดตับและหัวหอมต่ออีกสามนาที เทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คนรอจนซอสเดือดแล้วปิดไฟ
   
4. ตับเนื้อพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมและเครื่องเคียง วันนี้ฉันมีมันฝรั่งบด
   

จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมใน 15 นาที ตับก็แข็งแรงมากเช่นกัน และเนื่องจากการเตรียมอย่างรวดเร็ว วิตามินและสารอาหารทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ตับไก่ทอดนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อย ดูวิดีโอจากช่องของ Olga Papsueva

ตับไก่ในซอสครีม - คุณจะเลียนิ้ว!

อย่างที่คุณเห็น ตับไก่นั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วพอๆ กัน ตับเป็นเครื่องในและราคาไม่แพง นี่เป็นจานที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพง อย่าลืมทำทานให้ครอบครัวบ่อยๆ

ตับหมูทอดกับหัวหอมและแครอท

ตับหมูสามารถเตรียมได้แบบเดียวกับตับเนื้อในสูตรแรก

หากมีตับจำนวนมากในกระทะไม่ใช่ชั้นเดียวก็ควรคนตลอดเวลาในการทอด

แต่ฉันจะปรุงอันนี้ด้วยหัวหอมและแครอทจำนวนมาก ดังนั้นฉันจึงต้องใช้กระทะสองใบ อันหนึ่งสำหรับทอดตับ อีกอันสำหรับผัดผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันล้างตับแช่น้ำไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร
2. ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อน และฉันก็ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ฉันเตรียมซอสครีมเปรี้ยวทันที ผสมครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และผักชีฝรั่งสับละเอียดในชาม ฉันเติมน้ำครึ่งแก้ว ฉันผสมซอส
   
3. ฉันใส่กระทะสองใบที่มีน้ำมันเทลงบนไฟ ฉันม้วนชิ้นตับด้วยแป้ง
4. ฉันโพสต์ไว้บน กระทะขนาดใหญ่ตับแล้วเทหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก
   
5. ฉันทอดทั้งหมดนี้กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาเจ็ดนาที ต่อไปฉันปิดตับแล้วเทแครอทขูดลงในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วผัดต่ออีกห้านาที ฉันใส่ซอสผัดลงในกระทะขนาดใหญ่ข้างตับแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป ฉันเปิดไฟที่ใหญ่ที่สุด
   
6. ปล่อยให้ซอสเคี่ยวใต้ฝาไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วยกลงจากเตา จานพร้อมแล้ว
   

นี่คือวิธีที่เราเตรียมตับที่นุ่มนวลและอร่อยมากด้วยผักในไส้ครีมเปรี้ยว

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมี ขอบคุณผู้ที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!