เตาอบสโม้คเฮ้าส์ทำจากอิฐและหิน DIY โม้รมควันร้อน
Smokehouses ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นบาร์บีคิวประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ความเก่งกาจของมันจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลากหลายอย่างโอชะ ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีทำโม้บาร์บีคิวจากอิฐด้วยมือของคุณเอง ภาพวาดและภาพถ่ายตลอดจน คำแนะนำทีละขั้นตอน– คุณจะพบทั้งหมดนี้ในบทความ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้การนำทางด้านล่าง
คุณสมบัติของเตาย่างอิฐ
บาร์บีคิวบาร์บีคิวและสโม้คเฮาส์ - สามในหนึ่งเดียวด้วยมือของคุณเองที่ทำจากโลหะหรืออิฐเป็นการรวมกันของสามอุปกรณ์ เตาย่างเป็นเตาอั้งโล่ที่คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์และปลาได้ สโม้คเฮาส์เป็นภาชนะโลหะที่ปิดสนิทซึ่งอาหารที่ปรุงสุกแล้วจะต้องได้รับควัน บาร์บีคิวทำให้สเต็กอร่อย
คุณสมบัติหลักของโรงโม่อิฐและเตาบาร์บีคิวกลางแจ้งคืออาหารที่ปรุงสุกไม่มีกลิ่นควัน แต่ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
อาหารที่ปรุงโดยใช้ผู้สูบบุหรี่นั้นดีต่อสุขภาพเพราะปรุงโดยไม่ใช้ผู้สูบบุหรี่ น้ำมันพืช- ในบ้านรมควันบาร์บีคิว อาหารมักปรุงโดยใช้การรมควันร้อน
เตาย่างโม้อิฐทำเองด้วยตัวเอง: ภาพวาดและภาพถ่ายคำแนะนำทีละขั้นตอน
โม้บาร์บีคิวอิฐทำด้วยตัวเองที่ทำจากอิฐภาพวาดและรูปถ่ายที่ให้ไว้ด้านล่างมีข้อดีดังต่อไปนี้:
- สะดวกในการปรุงอาหาร
- ความทนทานของอาคาร ที่ การดูแลที่เหมาะสมการออกแบบนี้จะให้บริการคุณมานานหลายทศวรรษ
- ความน่าเชื่อถือ เมื่อสร้างโรงรมควันแบบย่างด้วยอิฐแล้วต้องแน่ใจว่าไม่มีสภาพอากาศใดที่จะทำให้เสียได้
มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว: มันค่อนข้างยากที่จะทำโดยมีความรู้เพียงเล็กน้อยในการสร้างเตาเผาดังกล่าว
งานเตรียมการ
ก่อนที่จะสร้างบาร์บีคิวคุณต้องดำเนินการบางอย่างก่อน งานเตรียมการกล่าวคือ:
- เลือกสถานที่ที่จะติดตั้งบาร์บีคิว
- จัดทำแผนโครงการ
- เลือกและซื้อเครื่องมือและวัสดุที่จำเป็น
อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการพิจารณาว่าคุณทำอะไรได้บ้าง คำแนะนำอยู่ในเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง!
เรากำหนดสถานที่สำหรับการติดตั้งบนเว็บไซต์
บางคนมองว่าเตาย่างไม่ใช่แค่อุปกรณ์ปิกนิกเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่สำหรับเตรียมอาหารจานหลักส่วนใหญ่อีกด้วย ดังนั้นเมื่อเลือกสถานที่สำหรับโรงโม้ย่างในอนาคตควรคำนึงถึง:
- เลือกสถานที่ที่มีลมน้อยที่สุด
- ระยะทางจากบ้าน ทางที่ดีควรวางเตาย่างไว้ใกล้บ้านเพื่อความสะดวกในการหยิบจานและอาหาร
- ไม่ควรวางบาร์บีคิวไว้ใต้ต้นไม้เพื่อลดความเสี่ยงจากไฟไหม้
ให้ความสนใจกับสถานที่ที่คุณไม่เพียง แต่สามารถวางเตาปิ้งย่างได้เท่านั้น แต่ยังมีหลังคาอีกด้วย ซึ่งจะช่วยปกป้องคุณจากการตกตะกอนขณะปรุงอาหาร
โครงการ การวาดภาพและแผนภาพบนกระดาษ
ในขั้นต่อไปคุณต้องเข้าใจว่าโรงย่างสโมคกี้ในอนาคตของคุณจะเป็นอย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวัดขนาดของแปลงแล้วเลือกการออกแบบที่ต้องการสำหรับบาร์บีคิวที่มีโรงโม่อิฐบนอินเทอร์เน็ต หากคุณต้องการสร้างเตาย่างที่ไม่เหมือนใครสำหรับไซต์ของคุณโดยเฉพาะ คุณควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญเพื่อวาดรูป
เครื่องมือและวัสดุ
หลังจากร่างโครงการแล้วคุณควรตัดสินใจว่าจะต้องใช้วัสดุใดในกระบวนการสร้างโรงรมควันด้วยอิฐด้วยมือของคุณเอง ภาพวาดและรูปถ่ายของคำสั่งซื้อจะตามมา
ในระหว่างการทำงานคุณจะต้อง:
ไม้พาย
เครื่องผสมคอนกรีต
ส่วนขยาย
ถุงมือ
คุณจะต้องซื้อวัสดุประเภทต่อไปนี้:
ปูกระเบื้องเสร็จ
พลาสเตอร์
สีทนความร้อน
กาวติดกระเบื้อง
ฟิล์มกันซึม
ด้วยน้ำหนักที่มาก เตาบาร์บีคิวแบบโม้คเฮาส์จึงต้องมีรากฐานที่มั่นคง ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประเภทนี้คือการใช้ฐานรากเสาหินพร้อมฐานเสริม
เมื่อติดตั้งฐานราก งานจะดำเนินการตามลำดับที่กำหนด:
ขั้นตอน | มุมมองทั่วไปของศาลา |
---|---|
1 | เริ่มแรกมีการทำเครื่องหมายไซต์ไว้ เพื่อติดตั้งเตาบาร์บีคิว ขนาดที่เหมาะสมที่สุดพื้นที่จะอยู่ที่ประมาณ 3 m 2; |
2 | หลุมจะถูกสร้างขึ้นตามแนวเส้นรอบวงที่โครงการกำหนด ระดับความลึกโดยตรงขึ้นอยู่กับลักษณะเช่นน้ำหนักของบาร์บีคิวข้อมูลดิน |
3 | กำลังทำแบบหล่อ ควรอยู่เหนือระดับพื้นดิน 50 มม. นอกจากนี้ยังต้องบุด้วยวัสดุฉนวนด้วย ในกรณีของเรา นี่คือความรู้สึกของหลังคา |
4 | วางด้านล่างด้วยทรายชุบ ความสูงของชั้นทรายควรเป็น 100 มม. |
5 | การก่อตัวของตาข่ายเสริมแรง การผลิตต้องใช้แท่งที่มีความหนา 10-12 มม. ควรวางที่ระยะ 10 มม. หลังจากนั้นให้เชื่อมต่อด้วยสายไฟ จะต้องสร้างอวน 2 อันซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยแท่งสูง 50 มม. |
6 | ตะแกรงเสริมแรงถูกวางลงในหลุมโดยตรง ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยส่วนผสมที่เตรียมจากสารละลายทรายและซีเมนต์ในอัตราส่วน 3:1 ชั้นต่อมาจะทำในช่วงเวลาหนึ่งวันและขึ้นรูปที่ขอบ |
7 | ปรับระดับชั้นสุดท้ายของซีเมนต์ |
ก่อนเริ่มการก่อสร้างจำเป็นต้องเตรียมวิธีแก้ปัญหาสำหรับวางบาร์บีคิวด้วยโรงโม่อิฐ ในการเตรียมคุณจะต้องมีทราย ซีเมนต์ และปูนขาว ส่วนประกอบทั้งหมดนี้ถ่ายในอัตราส่วน 3:1:1 สำหรับการวางอิฐไฟร์เคลย์จะต้องเตรียมปูนดินเหนียว
ฐาน
ขั้นตอนต่อไปหลังจากวางรากฐานคือการสร้างชั้นใต้ดิน
การวางชั้นแรกโดยไม่ใช้ปูนจะทำให้คุณสามารถทำเครื่องหมายและปรับอิฐได้ และคุณไม่จำเป็นต้องตัดอิฐในภายหลัง ด้วยการก่ออิฐคุณจะสามารถตัดสินใจเกี่ยวกับตำแหน่งเพิ่มเติมของตะแกรงและไม้เสียบได้
เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของอิฐก่อให้อิฐถูกทำให้เปียกด้วยน้ำก่อน อิฐแถวแรกถูกวางโดยไม่มีการผสม แถวถัดไปจะถูกวางเพื่อให้ตรงกลางของอิฐของแถวถัดไปตกลงบนรอยต่อของอิฐของแถวก่อนหน้า เสริมด้วยลวดเพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับมุม
บาร์บีคิวอิฐ (ภาพวาดและรูปถ่ายพร้อมหม้อต้ม)
เมื่อสร้างผนังสำหรับบาร์บีคิวสโมคเฮาส์ในอนาคตของคุณ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผนังนั้นอยู่ในแนวตั้งพอดี การใช้คำสั่งจะช่วยคุณในเรื่องนี้ - อุปกรณ์บางอย่างในรูปแบบของมุมหรือแผ่นที่มีการแบ่งที่สอดคล้องกับความหนาของแถวแนวนอนในการก่ออิฐ (77 มม. สำหรับอิฐเดี่ยวและ 100 มม. สำหรับอิฐหนา)
มีความจำเป็นต้องสร้างลำดับของบาร์บีคิวด้วยโรงโม่อิฐก่อนที่จะเริ่มวางที่มุมผนัง
เตาอั้งโล่
ขั้นตอนต่อไปในการก่อสร้างบาร์บีคิวคือเตาอั้งโล่ ในการทำเช่นนี้จะมีการติดตั้งมุมโลหะในระดับซึ่งช่วยยึดฐานของเรือนไฟ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการเข้าถึงอากาศจะต้องวางอิฐจำนวนหนึ่งไว้ใต้เตาอั้งโล่โดยไม่มีปูน 2-3 กรีดก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
ตัวเรือนไฟทำจากโลหะ: มีการเจาะรูเพื่อให้อากาศเข้าถึงได้ เพื่อให้ง่ายต่อการติดตั้งตะแกรงจึงวางอิฐสองก้อนไว้ที่ปลายด้านตรงข้ามโดยมีส่วนยื่นออกมาเล็กน้อย
ขั้นตอนสุดท้ายของการก่อสร้างคือผนังและตัวสะสมควัน แปดแถวแรกสงวนไว้สำหรับโรงไม้ แถวที่เก้ามีไว้สำหรับการติดตั้งแบบหล่อไม้อัด ในแถวที่สิบจะเกิดการทับซ้อนของช่อง
อิฐเข้า ในกรณีนี้วางตามขอบและมีความหนา 18 ซม. แถวถัดไปใช้สำหรับปรับระดับพื้นที่จัดเก็บฟืน โต๊ะมีให้ในแถวที่ 12 จากแถวที่ 13 ถึง 15 เราสร้างเรือนไฟ ถัดมาคือเครื่องดูดควัน
ตามกฎแล้วตัวสะสมควันจะถูกสร้างขึ้นจากอิฐ 10 แถวซึ่งวางด้วยหิ้ง ความยาวของหิ้งที่ด้านหน้าคือ 17 มม. และด้านข้างคือ 35 มม. ระยะทางสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติการออกแบบและความยาวของแถวแรก
ขนาดของแถวสุดท้ายของฝากระโปรงจะต้องสอดคล้องกับพารามิเตอร์ของปล่องไฟอย่างสมบูรณ์
การตกแต่งการตกแต่ง
รวมถึงการหุ้มด้วย อิฐตกแต่งหรือหิน เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ที่สวยงามและความสะดวกสบาย ดินจึงถูกวางรอบๆ เตาบาร์บีคิว แผ่นพื้นปู- นอกจากนี้ยังจะปรับปรุงระดับความปลอดภัยจากอัคคีภัยด้วย เพื่อความสะดวกคุณสามารถจัดเตรียมหลังคาและเคาน์เตอร์หินอ่อนสำหรับโต๊ะตัดได้
ตัวอย่างบาร์บีคิวพร้อมโม้อิฐ
ดังนั้นเราจึงดูกระบวนการสร้างโรงรมควันแบบปิ้งย่าง โดยสรุปเราจะนำเสนอทางเลือกบางอย่างสำหรับบาร์บีคิวพร้อมสโม้คเฮาส์
- วัสดุสำหรับโรงโม่ก่ออิฐ
- การเตรียมฐาน
- การก่ออิฐของโรงโม้ขนาดเล็ก
- แท่งยึดโลหะ
- ข้อแนะนำในการทำโรงโม้ขนาดใหญ่
- จะทำประตูสำหรับโครงสร้างได้อย่างไร?
ผู้คนจำนวนมากในกระท่อมฤดูร้อนสร้างเตาอบบาร์บีคิวขนาดใหญ่และขนาดเล็กเพื่อเตรียมอาหารรสเลิศ โม้เล็ก ๆ ที่สร้างจากอิฐด้วยมือของคุณเองได้ไม่ยากก็มีประโยชน์ไม่น้อย ภายนอกการออกแบบมีลักษณะคล้ายกับเตาอบอิฐแบบปิดที่มีหลังคาและประตูภายในปรุงสุกด้วยเนื้อสัตว์หรือปลา
ภายนอกโรงโม้ดูเหมือนเตาอบอิฐปิดที่มีหลังคาและประตูซึ่งภายในมีเนื้อหรือปลาปรุงอยู่
โม้อิฐทำหน้าที่เป็นวิธีที่เชื่อถือได้และน่าดึงดูดในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถสร้างสโม้คเฮาส์ได้ด้วยมือของคุณเองหากคุณทำตามขั้นตอนการทำงานทั้งหมดการวางเทคโนโลยีและใช้อิฐเตาทนไฟพิเศษ เขาคือที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้ไม่สามารถจัดหาโรงโม้ที่ทำจากถังโลหะหรือดีบุกได้ คุณภาพที่ต้องการนอกจากนี้ความทนทานยังต่ำมาก
วัสดุสำหรับโรงโม่ก่ออิฐ
หากต้องการตัดสินใจว่าจะสร้างสโมคกี้อย่างไรคุณต้องเตรียมทุกอย่างให้พร้อมสำหรับการทำงานก่อน รายการจะเป็นดังนี้:
- สีแดง อิฐเซรามิก(คุณสามารถใช้อันพิเศษได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดซิลิเกต)
- ดินเหนียวสำหรับเตรียมสารละลาย
- จอบธรรมดา
- ในฐานะที่เป็นปูนสำหรับก่ออิฐคุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้งสำเร็จรูปที่ใช้ดินเหนียวซึ่งต้องเจือจางด้วยน้ำธรรมดาก่อนทำงาน
- ภาชนะสำหรับปูนก่ออิฐ
- ประตูสโม้คเฮ้าส์ไม้
- ตะแกรงและแท่งโลหะที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหาร
- หลังคาโลหะ (สำหรับโรงโม่ขนาดเล็ก)
- ค้อน;
- เกรียงสำหรับงานก่ออิฐ, ไม้พาย;
- ระดับอาคาร
- แผ่นพื้นคอนกรีตสำหรับฐานหรือคอนกรีต ทราย หินบด และตาข่ายโลหะสำหรับเทฐานราก
เมื่อทำโม้เย็นหรือร้อนจำเป็นต้องใช้ดินเหนียว แต่ถ้าคุณไม่มีมันและไม่มีที่ไหนเลยที่จะซื้อมันในอนาคตอันใกล้นี้ล่ะ? ไม่มีอะไรผิดปกติ แทนที่จะใช้ดินเหนียว คุณสามารถใช้ดินซึ่งเทระหว่างแถวอิฐได้ ไม่สามารถใช้แทนดินเหนียวได้ ปูนซิเมนต์เพราะเมื่อถูกความร้อนถึงอุณหภูมิสูงก็จะแตกร้าว
กลับไปที่เนื้อหา
การเตรียมฐาน
สำหรับเตาในบ้านหรือบนไซต์งาน ฐานเป็นสิ่งสำคัญ กฎนี้ยังเป็นเรื่องปกติสำหรับโรงโม้ที่จะทำการสูบบุหรี่แบบเย็นหรือร้อน มักใช้แผ่นคอนกรีตเป็นฐาน จะดำเนินการดังต่อไปนี้:
- จำเป็นต้องขุดหลุมในบริเวณที่เลือก (บ้านควรตั้งอยู่ห่างออกไปเล็กน้อย) ขนาดของฐานรากในอนาคต
- ทรายและหินบดจะถูกเทลงในก้นหลุมอัดแน่นและปรับระดับ
- ถัดไปจะวางตาข่ายโลหะและเทคอนกรีต
ถ้าเป็นไปได้ให้วางแผ่นพื้นคอนกรีตเสริมเหล็กปกติแทนการเท ตัวเลือกนี้ง่ายขึ้นเนื่องจากงานหลายอย่างไม่จำเป็นต้องทำอีกต่อไป
กลับไปที่เนื้อหา
การก่ออิฐของโรงโม้ขนาดเล็ก
วิธีทำสโม้คเฮาส์ กระท่อมฤดูร้อน- สิ่งสำคัญคือต้องติดตามงานทุกขั้นตอนอย่างเคร่งครัด การสร้างโครงสร้างขนาดเล็กจะใช้เวลาไม่นาน แต่คุณต้องเตรียมวัสดุอย่างระมัดระวังโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษว่าจะใช้อิฐชนิดใดในการทำงาน หลังจากที่โครงการและสถานที่สำหรับการก่อสร้างพร้อมแล้วจำเป็นต้องวางปล่องไฟลงบนพื้น ความกว้างของช่องควรเป็น 35 ซม. หน้าตัดของส่วนภายในควรเป็น 250-300 ซม. ความสูงของช่องควรเป็น 25 ซม.- ในการทำงานใช้เซรามิกสีแดงเท่านั้น อิฐเตาเผา- ผนังก่ออิฐของห้องสูบบุหรี่จะต้องอยู่ที่ส่วนท้ายของช่อง ความสูงของห้องสูงถึง 150 ซม. ระหว่างการใช้งานวางอิฐไว้ที่ขอบเท่านั้น
เรือนไฟของเตาเผาตั้งอยู่ไม่สูงกว่าห้องเผาไหม้ หากในระหว่างดำเนินการ โรงโม้เพิ่มขึ้น ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม หากไม่มีความสูงดังกล่าว จะต้องสร้างช่องปล่องไฟที่มีความชัน 8° หลังจากขุด ด้านล่างจะถูกอัดแน่น และวางอิฐตั้งแต่ต้นจนจบ สำหรับการก่ออิฐจะใช้เฉพาะสารละลายที่ใช้ดินเหนียวเท่านั้น ส่วนผสมซีเมนต์ทรายมันเป็นไปไม่ได้แม้ว่าโครงสร้างจะไม่ได้ติดตั้งในบ้าน แต่อยู่บนถนนก็ตาม
กำลังวางท่อปล่องไฟ สร้างขึ้นบนรากฐานที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ต้องวางอิฐไว้ที่ขอบการแต่งกายจะเหมือนกันกับผนังทุกด้าน ความสูงของผนัง 25 ซม. เพดานอิฐทำที่ด้านบนของช่อง แต่มีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งที่นี่เนื่องจากความยาวมาตรฐานของอิฐคือ 25 ซม. และความกว้างของช่องคือ 35 ซม. ดังนั้นจะต้องวางอิฐสำหรับเพดานในรูปแบบของบ้านไม่ใช่พื้นผิวเรียบ สำหรับการตรึงจะใช้สารละลายดินเหนียวแบบเดียวกันกับส่วนที่เหลือของอิฐเนื่องจากปูนซีเมนต์ไม่สามารถทนต่อความร้อนที่อุณหภูมิสูงอย่างกะทันหัน มิฉะนั้นอิฐจะเริ่มพังทลายลงเมื่อเวลาผ่านไป
ห้องสูบบุหรี่ติดตั้งอยู่ที่ปลายปล่องไฟ ในกรณีนี้ช่องควรขยายเข้าไปในห้องให้มีความยาวประมาณ 20 ซม. ไม่สามารถทำให้เล็กลงได้ เมื่อสารละลายช่องควันแห้งสนิทจำเป็นต้องคลุมด้วยชั้นดินสูง 15 ซม. โครงสร้างนี้สามารถวางไว้ในบ้าน, บนระเบียง, ในศาลาหรือบนเว็บไซต์
กลับไปที่เนื้อหา
แท่งยึดโลหะ
ในระหว่างการติดตั้งจำเป็นต้องจัดให้มีแท่งโลหะเสริมสำหรับสูบบุหรี่ สำหรับโครงสร้างขนาดเล็กสามารถมีได้ 8 อันในขณะที่ 4 อันแรกจะต้องคงที่ที่ความสูง 70 ม. (เพื่อทำการรมควันร้อน) แท่งที่เหลืออีก 4 อันติดอยู่ในลักษณะที่ใช้สำหรับการรมควันแบบเย็น โดยจะไม่ถึงขอบด้านบนประมาณ 25 ซม.
องค์ประกอบเพิ่มเติมประการหนึ่งคือตัวกรอง แต่สำหรับโรงโม่ขนาดใหญ่นั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก คุณสามารถทำมันเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องยืดผ้ากระสอบไว้บนวงกลมลวด โครงสร้างนี้วางอยู่ใต้แท่งโลหะด้านล่างโดยตรง ต้องมีการติดตั้งตัวกรองในขั้นตอนการวางแผนเนื่องจากจะต้องมีเฟรมแยกต่างหากซึ่งวางระหว่างการวาง คุณจะต้องมี 4 แท่งสำหรับเฟรม ในระหว่างการใช้งาน ตัวกรองจะต้องชุบน้ำอยู่ตลอดเวลา คุณต้องไม่ลืมสิ่งนี้
ด้านนอกของตัวเครื่องมีฝาปิดสำหรับโรงโม้ขนาดใหญ่ที่บ้านต้องใช้ประตูไม้ ที่นี่เป็นเรื่องยากที่จะทำโดยไม่ใช้ดินเหนียวเนื่องจากช่วยปกป้องไม้จากไฟที่อุณหภูมิสูง
เนื่องจากเป็นไปได้ที่จะสร้างสโม้คเฮาส์ด้วยอิฐเฉพาะในรูปแบบที่อยู่กับที่จึงควรมองเห็นหลายจุดล่วงหน้า:
- กำหนดสถานที่ เพื่อการทำงานที่ปลอดภัย คุณควรเลือกพื้นที่ห่างไกลจากบ้านของคุณ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าคุณจะต้องนำจานและอาหารไปยังพื้นที่ปรุงอาหาร ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องสร้างระยะห่างระหว่างอาคารมากเกินไป นอกจากนี้การวางแผนสถานที่ควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของโรงโม้ ได้แก่ ควันที่ปล่อยออกมาอย่างต่อเนื่อง ไม่ควรเข้าไปในสถานที่
- เตรียมสถานที่. พื้นฐานของโรงโม้จะเป็นรากฐานที่มั่นคงและเพื่อเพิ่มความทนทานคุณต้องหันไปใช้การล้างพื้นที่เศษใบไม้และหญ้า
- กำหนดวัตถุประสงค์ อุปกรณ์ DIY ทั่วไปมีการสูบบุหรี่สองประเภท - เย็นและร้อน การออกแบบสามารถจัดให้มีโหมดใดโหมดหนึ่งเหล่านี้หรือทั้งสองโหมดพร้อมกันได้
เคล็ดลับ: มีความจำเป็นต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะใช้การสูบบุหรี่ประเภทใดเมื่อใช้งานโรงโม้เนื่องจากจะส่งผลโดยตรงต่อข้อมูลเฉพาะขององค์กร
ขึ้นอยู่กับประเภทของการสูบบุหรี่
โครงสร้างของโรงโม้อิฐที่ทำเองนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเลือกการสูบบุหรี่แบบเย็นหรือร้อน แต่ละคนมีข้อดีของตัวเอง:
- อาหารที่ปรุงด้วยวิธีรมเย็นจะถูกเก็บไว้นานกว่า แต่มีราคาแพงกว่าเมื่อเทียบกับวิธีที่สอง
- การรมควันร้อนนั้นให้ผลกำไรมากกว่า แต่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเสียเร็วกว่าผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยวิธีเย็น
ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งหรือทั้งสองวิธีในการสร้างโรงโม่อิฐด้วยมือของคุณเองสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสิ่งต่อไปนี้: สำหรับการปรุงอาหารร้อนจำเป็นต้องจัดเตาผิงไว้ใต้ห้องและสำหรับการปรุงอาหารแบบเย็น - ด้านข้างด้วยอุปทาน อุปกรณ์สำหรับจ่ายควัน
การทำสโม้คเฮาส์ด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก มีหลายวิธีตั้งแต่วิธีที่ง่ายที่สุด (เช่นโรงโม่ที่ทำจากถังโลหะ) ไปจนถึงวิธีที่ซับซ้อนและต้องใช้แรงงานมาก (เช่นอิฐ) ในการสร้างอุปกรณ์ดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการก่อสร้างอย่างจริงจัง เพียงทำตามคำแนะนำ
คุณสมบัติการออกแบบ
การออกแบบขนาดและประเภทต่างๆ ช่วยให้สามารถใส่องค์ประกอบต่างๆ ในโรงโม่แบบ DIY ได้ อย่างไรก็ตามส่วนหลักคือตัวเตาผิงตะแกรงและเรือนไฟตะแกรงสำหรับอาหารที่มีตะขอและฝาปิดรวมถึงองค์ประกอบหลักของการก่อสร้าง - อิฐ
วิธีทำโรงโม่อิฐด้วยตัวเอง
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการสร้างสโม้คเฮาส์ที่มีสองห้องซึ่งจะช่วยให้คุณหันไปใช้ ประเภทต่างๆสูบบุหรี่ ดังนั้นหลังจากเลือกและเตรียมสถานที่สำหรับการก่อสร้างอุปกรณ์แล้วคุณสามารถเริ่มจัดทำแผนงานได้ ขั้นตอนการทาสีและภาพวาดของโรงโม่อิฐที่ต้องทำด้วยตัวเองควรมี:
- รายการ เครื่องมือที่จำเป็น- ซึ่งรวมถึงทั้งสองส่วนของโรงโม้ - อิฐ, ประตู, ตะแกรงและฝาโลหะและวิธีการทำงาน - ดินเหนียวและส่วนประกอบสำหรับฐานราก, ไม้พาย, พลั่วและภาชนะสำหรับผสม
สำคัญ: หากต้องการสร้างโรงโม้ด้วยมือของคุณเองจากอิฐเฉพาะอิฐทนไฟเท่านั้นที่เหมาะสม
- ลำดับของงาน: ก่อนอื่นเมื่อสร้างโรงโม่ด้วยมือของคุณเองจากอิฐคุณต้องเตรียมรากฐานจากนั้นเลือกรูปแบบการก่ออิฐและสร้างช่องควัน
การก่อตัวของรากฐาน
ฐานที่ดีควรเป็นแผ่นคอนกรีตที่มีตาข่ายเหล็กอยู่ข้างใน การสร้างมีขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน:
- ขุดหลุมนิดหน่อย ขนาดใหญ่กว่าโรงโม้ในอนาคตด้วยความลึกประมาณ 40 ซม.
- ก้นหลุมเต็มไปด้วยชั้นทรายและหินบด
- วางตาข่ายเหล็กไว้ด้านบน
- หลุมที่ขุดนั้นเต็มไปด้วยคอนกรีตจนเต็มและปล่อยให้แข็งตัว
- วางชั้นกันซึมของวัสดุมุงหลังคาไว้ด้านบน
การสร้างฐานโม้จากอิฐ
เนื่องจากอุปกรณ์นี้เป็นโครงสร้างสามมิติจึงควรเข้าใกล้การก่ออิฐอย่างละเอียด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเลือกหนึ่งในโครงร่างที่มีอยู่และสร้างแถวตามลำดับ
เมื่อเลือกภาพวาดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำงานได้:
- ใช้เกรียงฉาบปูนคอนกรีตลงบนฐานราก
เคล็ดลับ: สำหรับส่วนผสม คุณสามารถใช้ซีเมนต์และทรายละเอียดในอัตราส่วน 1 ถึง 4 มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ผสมแล้วควรค่อยๆ เติมน้ำ โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน จนกระทั่งเกิดความข้นสม่ำเสมอ
- ปูอิฐด้วยปูนแล้วทาในแนวตั้งกับปูนที่ปูไว้แล้ว อิฐถัดไปจะต้องวางโดยเลื่อนไปทางข้อต่อ
ชื่อด้านข้างของอิฐ
- กำลังดำเนินการตามคำสั่งซื้อ แต่ละแถวจะต้องทำความสะอาดด้วยเกรียงจากปูนส่วนเกินที่เกิดขึ้นเมื่อองค์ประกอบถูกเลื่อน ในเวลาเดียวกันเพื่อเพิ่มความมั่นคงของโรงโม้อิฐในอนาคตควรปิดตะเข็บของแถวล่างด้วยอิฐทึบด้านบน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ให้สังเกตการแต่งกาย
ก่อตัวเป็นช่องควัน
องค์ประกอบนี้เป็นส่วนสำคัญของโรงโม้ที่มีความสามารถในการปรุงอาหารโดยใช้วิธีการรมควันแบบเย็น มันถูกสร้างขึ้นดังนี้:
- กำลังเตรียมร่องลึกก้นสมุทร ขนาดมาตรฐาน กว้าง 0.5 ม. ลึก 0.3 ม. ยาว ด้านล่างอัดแน่น
- มีการวางอิฐจำนวนหนึ่งยึดด้วยปูน ความสูงของผนังแนวตั้งควรอยู่ที่ประมาณ 25 ซม.
ช่องทางของปล่องไฟดังกล่าวมีข้อจำกัดทั้งสองด้าน ด้านหนึ่งเป็นเตาไฟ อีกด้านเป็นห้องสูบบุหรี่ ซึ่งควรจะสูงกว่าเตาไฟ มุมขึ้นประมาณ 9 องศา
- ด้านบนมีเพดานเป็นรูปบ้าน
- สารละลายทิ้งไว้ให้แข็งตัว หลังจากนั้นคุณจะต้องเทชั้นดินจากด้านบนประมาณ 14 ซม. ลงในห้องสูบบุหรี่
เคล็ดลับ: ช่องปล่องไฟควรลึกเข้าไปในโรงโม้ไม่เกิน 0.3 ม.
ตรวจสอบก่อนเปิดตัว
ก่อนที่จะใช้โรงโม้อย่างเต็มประสิทธิภาพตามวัตถุประสงค์ คุณควรตรวจสอบว่าเครื่องทำงานอย่างถูกต้องในโหมดทดสอบหรือไม่ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถระบุและกำจัดข้อบกพร่องได้ คุณสามารถทำได้ดังนี้:
- เติมช่องที่เกี่ยวข้องด้วยขี้เลื่อย ในกรณีนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเชอร์รี่และแอปริคอท
- จุดไฟปล่องไฟ
- ใส่เนื้อสัตว์หรือปลาลงในที่รมควัน
- ปิดท่อระบายและรอจนกระทั่งด้านในของโรงโม่เต็มไปด้วยควัน
- รอจนกระทั่งอุณหภูมิในโรงโม้ถึง 60 องศา แล้วจึงเปิดรูควัน
- รอประมาณครึ่งชั่วโมงในโหมดการทำงาน
- รับของชำ. หากเครื่องรมควันทำงานปกติ เนื้อจะมีสีทองและร้อน
วิดีโอ: โม้อิฐ DIY
ดังนั้นเมื่อศึกษาโครงสร้างของโรงโม่อิฐแล้วแม้แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจก่อสร้างก็สามารถสร้างมันขึ้นมาได้ด้วยมือของเขาเอง ในขณะเดียวกันโรงโม้จะแสดงประสิทธิภาพและความปลอดภัยเนื่องจากจะถูกสร้างขึ้นตามขั้นตอนที่แม่นยำและจะผ่านการทดสอบที่จำเป็น
พิจารณาและเตรียมสถานที่สำหรับสร้างโรงโม้อย่างรอบคอบ เคลียร์พื้นที่เศษหญ้า กิ่งไม้ และใบไม้ สโม้คเฮาส์ขนาดเล็กเต็มไปด้วยรากฐานที่เหมาะสม - ความลึก 30-40 ซม. ก็เพียงพอแล้ว หากมีการวางแผนโรงโม่ให้มีขนาดที่น่าประทับใจ (สำหรับการใช้งานบ่อยครั้งและเป็นปริมาณมาก - การผลิต) จำเป็นต้องเทรากฐานไปที่ระดับความลึกเยือกแข็งของพื้นดินโดยใช้คอนกรีตเสริมเหล็ก
เตรียมวัสดุต่อไปนี้สำหรับการก่อสร้างโรงโม่อิฐ: อิฐทนไฟ, ดินเหนียว, ตะแกรงหนึ่งหรือหลายตะแกรงสำหรับผลิตภัณฑ์สูบบุหรี่ (ขึ้นอยู่กับขนาดที่วางแผนไว้ของอาคารและวัตถุประสงค์ทันที), ประตูไม้, แท่งโลหะ, ฝาโลหะ, ลูกดิ่ง ,ไม้พาย,ค้อน,เกรียง,พลั่ว,กะละมังหรือรางสำหรับ ปูนดินเหนียว, รูเล็ต, ระดับสำหรับการวางช่องที่กำลังจะมาถึงให้ขุดคูน้ำเล็ก ๆ กว้าง 55 ซม. และยาว 35 ซม. อย่าลืมคำนึงถึงความจริงที่ว่าเรือนไฟ (ห้องเผาไหม้) ไม่สามารถอยู่เหนือห้องสูบบุหรี่ได้ หากคุณกำลังสร้างโรงโม้บนเนินเขา คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม หากในกรณีของคุณไม่มีระดับความสูงต้องทำช่องปล่องไฟให้มีความชันประมาณ 8 องศา
หากคุณกำลังสร้างโรงโม้ขนาดใหญ่ อย่าลืมพิจารณาตัวลดแรงสั่นสะเทือนของปล่องไฟด้วย อุปกรณ์ดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมการไหลของควันและอุณหภูมิของการสูบบุหรี่ได้ เมื่อวางแผนการก่อสร้าง ควรจัดให้มีหน้าต่างบานเล็กเพื่อการระบายอากาศ
เกือบทุกคนชอบเนื้อรมควัน แต่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าไม่สามารถอวดอ้างคุณภาพและความเป็นธรรมชาติได้เสมอไป ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้ โม้ DIY ง่ายๆ จากอิฐบาร์เรลหรือวัสดุอื่นใดที่มีอยู่ สูบบุหรี่ที่บ้าน - วิธีที่ดีที่สุดเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม
วิธีทำสโมคเฮาส์ง่ายๆ ด้วยมือของคุณเอง
มีตัวเลือกสำหรับผู้สูบบุหรี่ค่อนข้างน้อย ก่อนที่จะติดตั้งโม้คเฮาส์รุ่นที่เลือกคุณต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยให้คุณปกป้องตัวเองและคนที่คุณรักจากกลุ่มควันและในขณะเดียวกันก็รับเนื้อและปลาแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง สะดวกในการวางโม้อิฐบนเนินเขาใกล้บ้านเพื่อให้ควันไม่รบกวนการพักผ่อนที่สะดวกสบาย
การก่อสร้างโรงโม่อิฐแบบเรียบง่าย
วัสดุสำหรับทำโรงโม้แบบเรียบง่ายอาจแตกต่างกันไป หลายคนชอบไม้เพราะจะทำให้เนื้อรมควันมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ โรงโม่ไม้ขนาดเล็กเหมาะสำหรับการรมควันเนื้อและปลาแบบเย็น
โรงโม่ไม้ DIY ง่ายๆ
การสร้างโรงโม้แบบเรียบง่ายเริ่มต้นด้วยปล่องไฟ หากโรงโม่ขนาดเล็กพร้อมแล้ว การติดตั้งที่ระดับความลึก (ใต้ดิน) แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ขุดคูน้ำกว้างสามสิบเซนติเมตรลึกประมาณครึ่งเมตร ความยาวหนึ่งเมตรครึ่งจากโรงโม้ (ทางเข้า) ถึงกองไฟ ปล่องไฟทำจากท่อใยหิน ไม้ คอนกรีต โลหะ ตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงที่สุดคือท่อเหล็กแบบเชื่อมและยึดโดยมีส่วนโค้งและทางออกเข้าไปในห้องสูบบุหรี่
ดูวิดีโอ: ย่างอิฐ
เมื่อปล่องไฟของโรงโม่แบบเรียบง่ายพร้อมด้วยมือของคุณเองคุณสามารถเริ่มทำงานกับเรือนไฟได้ ทำจากกล่องโลหะหรืออิฐก็ได้ ลูกบาศก์ควรวัดได้สี่สิบคูณสี่สิบคูณสี่สิบเซนติเมตร เชื่อมต่อกับท่อด้านหนึ่งและติดตั้งวาล์วพิเศษสำหรับร่างอากาศที่อีกด้านหนึ่ง การจัดห้องสูบบุหรี่มีความซับซ้อนน้อยกว่า
โม้ DIY ง่ายๆ
มีการติดตั้งห้องไม้ปิดผนึกไว้เหนือปล่องไฟ ถัดไปจะทำการติดตั้งตาข่ายตะแกรงและตะขอ มีการติดตั้งวาล์วควัน แผงที่ถอดออกได้ หรือประตูสำหรับเข้าและเก็บเนื้อสัตว์ การสร้างโรงรมควันอิฐที่สวยงามต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายด้านวัสดุมากขึ้น
วิธีทำโม้อิฐง่ายๆ ด้วยมือของคุณเอง
โรงโม่อิฐแบบเรียบง่ายถูกสร้างขึ้นบนรากฐานขนาดเล็กที่ทำจากอิฐมาตรฐานตามด้วยการตกแต่ง ปล่องไฟทำจากเหล็กหรือท่อใยหิน ระยะทางจากห้องถึงปล่องไฟคือหนึ่งเมตรครึ่ง คุณสามารถตั้งค่าโรงโม่อิฐแบบเรียบง่ายโดยไม่ต้องเลือกสถานที่พิเศษ
สโมคเฮาส์ขนาดเล็กที่ทำจากวัสดุเหลือใช้
สำหรับโรงรมควันรมควันเย็นแบบเรียบง่ายจะมีการวางรากฐานไว้ใต้ห้องสูบบุหรี่ซึ่งเต็มไปด้วยชั้นเสาหิน เทกรวดและทรายลงในหลุมลึก 40 เซนติเมตรจากนั้นจึงวางตาข่ายเสริมแรงและเทคอนกรีต
เมื่อขุดหลุมสำหรับวางรากฐานจะมีการสร้างคูน้ำสำหรับปล่องไฟทันที วางท่อและกล่องอิฐลงบนพื้น หลังจากเทรองพื้นแล้วก็สามารถเริ่มต้นได้
การจัดวางปล่องไฟ กล่องไฟสามารถทำจากกล่องเหล็กหรืออิฐพร้อมวาล์ว กล่องถูกรวมเข้ากับปล่องไฟอย่างแน่นหนา
โรงโม่อิฐ DIY ง่ายๆ
เมื่อวางรากฐานแล้วคุณสามารถเริ่มวางผนังห้องได้ สามารถทำได้โดยใช้อิฐครึ่งก้อนพร้อมการตกแต่งภายนอกหรือขอบสำหรับชั้นวางในอนาคต แท่งขวางสำหรับตะขอวางอยู่ในอิฐ สโม้คเฮาส์เรียบง่ายมีฝาครอบป้องกัน สำหรับสิ่งนี้ควรใช้กรอบไม้ที่มีผ้าใบผืนหนึ่งซึ่งจะถูกชุบในระหว่างกระบวนการสูบบุหรี่ คุณสามารถวางตะแกรงโลหะแบบถอดได้ที่ด้านบนของห้อง
วิธีทำสโม้คเฮาส์แบบง่ายๆ สำหรับบ้านพักฤดูร้อนอย่างรวดเร็ว
หากไม่ได้วางแผนการเทรากฐานเมื่อสร้างโรงโม้แบบเรียบง่ายคุณสามารถจัดเรียงเสาคอนกรีตและถังปริมาตรเหล็กได้ ขึ้นอยู่กับต้นทุนการผลิตโรงโม่ หากคุณจัดเรือนไฟสองเรือนไว้ใกล้ห้อง คุณสามารถสร้างอุปกรณ์สำหรับการสูบบุหรี่ทั้งแบบเย็นและแบบร้อนได้ พวกเขาจะใช้สลับกัน
สโมคเฮาส์แบบโฮมเมดที่เรียบง่าย
โม้สำหรับเดชาติดตั้งอยู่ห่างจากบ้านบนเนินเขา แผ่นโลหะวางอยู่เหนือหลุมไฟ ทั้งสองด้านสำหรับอุปกรณ์ของเตาอั้งโล่มีการวางเสาอิฐหรือทำจากคอนกรีต กล่องเหล็กที่มีชั้นวาง ถาด วาล์ว หรือฝาปิดด้านข้างวางอยู่ด้านบน สินค้าถูกวางและถอดออกจากด้านบน พาเลทมีไว้สำหรับเก็บขี้เลื่อย เมื่อถูกความร้อนจะปล่อยควันและควันผลิตภัณฑ์ สโม้คเฮาส์นี้สามารถขนส่งและติดตั้งกลางแจ้งได้
โม้ขนาดเล็กที่เรียบง่ายสำหรับสวน
สำหรับอุปกรณ์ที่เรียบง่าย คุณสามารถใช้ตู้เย็นเก่า กล่องไม้หรือเหล็ก หรือถังไม้ก็ได้ หากต้องการคุณสามารถสูบบุหรี่อาหารบนตะแกรงได้ นำท่อหรือถังมาวางไว้ด้านข้างบนตะแกรง มีการติดตั้งตะแกรงภายในและจัดวางผลิตภัณฑ์ ขี้เลื่อยถูกเทลงที่ก้นถัง ถังปิดแล้วไฟก็จุดขึ้น
ดูวิดีโอ: สโมคเฮาส์ขนาดเล็ก วิธีรมควันซี่โครงอย่างรวดเร็ว
หากคุณต้องการเนื้อรมควันขณะตกปลา ล่าสัตว์ หรือเดินป่า ให้ใช้ท่อนไม้หรือก้อนหิน มีการสร้างเรือนไฟแบบอะนาล็อกฟืนสับซ้อนกันและเผาถ่านหินจำนวนมาก จากนั้นทุกอย่างก็ถูกปกคลุมไปด้วยกิ่งก้านและหญ้าสดและวางอาหารที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ขี้เลื่อยถูกเทลงบนถ่านหิน มีการหมุนเวียนผลิตภัณฑ์เป็นครั้งคราว
หากไม่มีโรงรมควันแบบมืออาชีพคุณสามารถจัดห้องระหว่างต้นไม้ที่ปลูกด้านข้างได้ ล้อมรั้วด้วยวัสดุผ้าใบกันน้ำ ผ้าห่ม กิ่งก้านพร้อมใบไม้ ข้อกำหนดหลักในการสูบบุหรี่คือถ่านไม้ น้ำ ขี้เลื่อย และสุญญากาศ กระบวนการนี้อาจใช้เวลาหลายวัน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเพิ่มขี้เลื่อยและเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ทำอาหาร
โม้สแตนเลสที่เรียบง่าย
พันธุ์ ผู้สูบบุหรี่อิฐขนาดเล็กและเรียบง่ายและมีวัสดุให้เลือกใช้มากมาย เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับสวนซึ่งคุณสามารถทำด้วยมือของคุณเอง สโม้คเฮาส์เป็นอุปกรณ์ที่ใช้งานได้จริงสำหรับครอบครัวของคุณ