ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อตุ๋นและการนำไปใช้ในโภชนาการอาหาร สตูว์เนื้อ มีกี่แคลอรี่ในสตูว์

เนื้อเนื้อวัวเข้า โลกสมัยใหม่- นี่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทที่นิยมรับประทานกันมากที่สุด มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เนื้อวัวแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย มีเพียงไขมันและโปรตีนเท่านั้น เนื้อสัตว์ยังมีวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลักซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติของเนื้อวัว

ซากเนื้อวัวแต่ละชิ้นมีปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน จึงมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน ยิ่งเนื้ออ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น ตามมาว่าเมื่อไร. โภชนาการอาหารขอแนะนำให้เลือกส่วนที่มีไขมันน้อยลงซึ่งมีจำนวนแคลอรี่และ คุณค่าทางโภชนาการจะลดลง ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไม่ติดมันคือ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนื้อเนื้อวัวอยู่ในอันดับที่หนึ่ง สอง และสูงสุด อยู่ในระดับสูงสุดที่ปริมาณแคลอรี่จะต่ำที่สุด เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของเนื้อต้มจะสูงกว่าเนื้อดิบเล็กน้อย แต่ยิ่งคุณปรุงเนื้อสัตว์นานขึ้นเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งนุ่มเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่น้อยลงด้วย

แนะนำให้ใช้สตูว์เนื้อที่มีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 250 กิโลแคลอรีสำหรับผู้ที่กำลังสร้างมวลกล้ามเนื้อ

วิธีการเลือก?

โดยธรรมชาติแล้วควรรับประทานเนื้อสดมากกว่าแช่แข็ง ประการแรกไม่จำเป็นต้องละลายเนื้อดังกล่าวก่อนและประการที่สองคือเนื้อสด คุณภาพรสชาติสูงกว่า เนื้อสดและไม่เน่าควรมีสีแดงเท่านั้น และไม่ว่าในกรณีใดจะมีเฉดสีน้ำตาลหรือสีเขียว

หากมีไขมันติดชิ้นก็ควรจะนุ่ม สีขาว. ฉ่ำที่สุดและ อาหารอร่อยมาจากเนื้อลายหินอ่อน

สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกมาจากเนื้อสัตว์ หากสามารถซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ คุณจะต้องใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ ความสมบูรณ์ และวันหมดอายุ

วิธีทำอาหาร?

ในการปรุงอาหารสตูว์เนื้อเป็นผู้นำ มีสูตรสตูว์เนื้อมากมายนับไม่ถ้วน ก็เตรียมไว้เหมือนใน. น้ำผลไม้ของตัวเองและด้วยการเติมเครื่องเทศ น้ำมัน ผัก สตูว์เนื้อยังสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษทั้งที่ซื้อจากร้านและ การผลิตที่บ้าน- ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้คือ 212 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังช่วยรักษาวิตามินและ แร่ธาตุ- สตูว์นี้เตรียมง่ายและจัดเก็บได้ดี

มาดูคุณสมบัติของการเตรียมสตูว์เนื้อกันดีกว่า เราเสนอสูตรอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยัง เนื้อเพื่อสุขภาพ- ก่อนอื่นเรามาเลือกเนื้อวัวกันก่อน เมื่อคุณนำเนื้อกลับบ้าน อย่าลืมล้างด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช- หลังจากนั้นให้เติมน้ำทุกอย่างแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือ ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

ใส่สตูว์ลงในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำซุปและตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมา สำหรับอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนัก ให้เลือกชิ้นที่มีไขมันน้อยลง ใส่เกลือน้อยลง และจำกัดเครื่องเทศ ในทำนองเดียวกัน เราปรุงสตูว์ด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

หมูตุ๋นราคาเท่าไหร่(ราคาเฉลี่ยต่อ1กระปุก)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

สตูว์หมูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากเนื้อสัตว์ที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวพื้นที่หลังโซเวียต เป็นเวลานานแล้วที่ในสต็อกที่ไม่สามารถแตะต้องได้หรือในชุดผลิตภัณฑ์สำหรับกระเป๋าเดินทาง "สัญญาณเตือน" ของพลเมืองของสหภาพโซเวียตของทุกครอบครัวโซเวียตมีส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลง - สตูว์หมู ปัจจุบันไม่มีใครเก็บสตูว์หมูใส่กล่องเผื่อไว้ ภัยพิบัติทางธรรมชาติสงครามหรือปัญหาอื่นๆ

หมูตุ๋นเปลี่ยนจากทหารมาเป็นอาหารพลเรือน ทำไมหมูตุ๋นถึงอร่อย? ประการแรก สตูว์เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อกระป๋อง ในระหว่างกระบวนการถนอมเนื้อหมูจะผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงคงรสชาติและคุณสมบัติของผู้บริโภคไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน นอกจากนี้อายุการเก็บรักษาของหมูตุ๋นจะเพิ่มขึ้นหากคุณใช้กระป๋องเหล็กในการบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ที่น่าสังเกตคือโดยปกติผู้ผลิตจะกำหนดอายุการเก็บของหมูตุ๋นไว้ที่ 2-3 ปีเท่านั้น ไม่ใช่อีกต่อไป ประวัติศาสตร์รู้กรณีคนกินสตูว์หมูจากคลังสำรองฉุกเฉินเมื่อ 50 ปีที่แล้ว นอกจากคุณภาพผู้บริโภคที่ยอดเยี่ยมแล้ว สตูว์หมูยังมีความสามารถในการทำให้อิ่มได้อย่างดีเยี่ยม

ส่วนผสมของสตูว์หมู

สาเหตุหลักมาจากองค์ประกอบของสตูว์หมู ซึ่งมักจะมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อหมูเจล หัวหอม (สดหรือแห้ง) เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์หมูคือ 367 Kcal ซึ่งเป็นตัวเลขที่ค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรด่วนสรุปและแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิงเพียงเพราะสตูว์หมูมีแคลอรี่สูง

แม้ว่าสตูว์หมูจะมีไขมันมากถึง 53% แต่การบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสมจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพหรือความงามและความผอมของรูปร่างคุณ ผู้ผลิตสตูว์หมูที่แท้จริงและไร้ยางอายมักจะละเมิดกฎและข้อกำหนดของ GOST และเพิ่มส่วนผสมลงในผลิตภัณฑ์ที่ไม่รวมอยู่ในสูตร ไม่สามารถรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้

ดังนั้นการทำสตูว์หมูที่บ้านจะดีกว่าโดยเฉพาะในยุคปัจจุบันการหาสูตรและส่วนผสมสำหรับสตูว์ทั้งหมดจะไม่ใช่เรื่องยาก เราขอเชิญชวนให้คุณลองทำสตูว์หมูด้วยมือของคุณเองโดยใช้สูตรง่ายๆดังต่อไปนี้ ดังนั้นคุณจะต้องมีเนื้อหมู เกลือ พริกไทย และใบกระวานหนึ่งกิโลกรัม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ลงในผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรส

ควรหั่นเนื้อสตูว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยควรล้างเนื้อหมูใต้น้ำไหลก่อน วางเนื้อสับลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่พริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่าง วางเนื้อในขวดและวางในเตาเย็น นี้ ข้อกำหนดเบื้องต้นซึ่งไม่ควรลืม จากนั้นเราตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา แล้วเริ่มเคี่ยวเนื้อหมู โดยปกติจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เนื้อเคี่ยวอยู่ข้างในสักพัก ในขั้นตอนสุดท้ายให้ปิดขวดที่มีฝาปิด ควรเก็บสตูว์โฮมเมดที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์หมู 367 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของสตูว์หมู (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bju):

: 13 กรัม (~52 กิโลแคลอรี)
: 35 กรัม (~315 กิโลแคลอรี)
: 0 ก. (~0 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|w|y): 14%|86%|0%