Удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы котлет. Удаан агшаагч дахь овъёосны будаатай жижиглэсэн тахианы котлет Хулуутай уураар жигнэх тахианы котлет

Калори: 541
Уураг/100гр: 12
Нүүрс ус/100гр: 9

Тахианы маханд хийсэн овъёосны будаа нь хэрэг болно! Энэ нь талх, өндөг хоёуланг нь сольж, илчлэг нэмдэггүй, тахианы махны нарийн амтыг тасалдуулахгүй. Тахианы махтай котлет овъёосны будаа, Доор харж болох зурагтай жор нь овъёосны будаа нэмсэний ачаар зөөлөн, сэвсгэр, шүүслэг болж хувирдаг. Тэд хэлбэрээ сайн барьдаг тул та котлетыг зууханд аюулгүй жигнэх эсвэл уураар жигнэх боломжтой. Үүнийг бас анхаарч үзээрэй.
Хүнсний ногооны орон дээр овъёосны хальстай уурын тахианы котлетыг хоол хийх нь маш тохиромжтой. Төмс, луувангийн давхаргыг доош нь тавьж, дээр нь тахианы котлетуудыг тавьдаг. Жигнэсэн үед махны шүүс нь хүнсний ногоог шингээж, маш амттай болгодог! Хэрэв ямар нэг шалтгаанаар төмс цэснээс хасагдсан бол брокколи, цэцэгт байцаа зэргийг хачир болгон чанаж эсвэл шинэ ногооны салат хийж болно.

Найрлага:

- тахианы булан (зөвхөн мах, арьсгүй) - 300 гр.;
- овъёосны будаа - 3 tbsp;
- сонгино - 1 толгой;
- давс - дунд зэрэг;
- амтат паприка - 0.5 tsp;
- Прованс ургамал - 2-3 чимх;
- ус (буцалж буй ус) - 3 tbsp;
- төмс, лууван - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
- халуун ногоо, чимэн гоёл чимэглэлийн давс - амсах болно.

Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ

Бага зэрэг ус буцалгана. Саванд овъёосны будаа асгаж, буцалж буй усаа гурваас таван минутын турш хийнэ. Бага зэрэг ус хийнэ, ойролцоогоор 3 tbsp. халбага, үр тариаг бүрхэхэд хангалттай. Хэрвээ үйрмэг нь ердийн (өнхрүүлсэн овъёос) бол ширхэгүүд нь бүрэн зөөлөн болтол арав орчим минут байлгана. шуурхай хоол хийххэдхэн минутын дотор зөөлрөх болно.

Тахианы махны буланг жижиг сонгинотой хамт мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана. Давс (дунд зэрэг давс), амтлагчаа өөрийн амтанд нэмнэ.

Oatmeal аль хэдийн бүх усыг шингээж, зөөлрүүлсэн. Хэрэв ус үлдсэн бол түүнийг зайлуулж, жижиглэсэн тахианы маханд хальс нэмнэ. Үүнтэй ижил үе шатанд жижиглэсэн ургамал (dill, яншуй) нэмдэг боловч энэ найрлага шаардлагагүй.

Татсан тахианы махыг сайтар хольж, бага зэрэг цохиж, масс нь наалдамхай, наалдамхай, нягт болно. Ийм татсан махаар хийсэн котлетууд тархахгүй. Хэрэв татсан мах нь гоожиж байвал бага зэрэг талхны үйрмэг нэмнэ.

Чимэглэлийн хувьд хүнсний ногоог уураар жигнэнэ. Хальсалсан төмсийг зүсмэл эсвэл хавтан болгон, лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Давхар бойлер (эсвэл металл коланд, шигшүүр), давс хийж, амтыг нь Provencal өвсөөр цацна.

-аас татсан тахиаямар ч хэлбэрийн жижиг котлет хийх. Хүнсний ногоо дээр тавиад бэлэн болтол нь хооллоорой.

15-20 минутын дараа тахианы котлет бэлэн болно. Өнгө нь цайвар өнгөтэй болж, котлетууд нь бага зэрэг эзлэхүүнээ алдах болно. Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг шалгахаа мартуузай, тэдгээр нь зөөлөн болж, сэрээгээр цоолж болно. Би ч бас эдгээрт дуртай

100 грамм тутамд - 167.7 ккал? Ашигласан - 16, 3/8/8?

Хоол хийхэд хурдан, илчлэг багатай, маш амттай, шүүслэг котлет, татсан маханд талх, сонгино нэмдэггүй.

Шаардлагатай: 1 кг татсан тахианы мах, буцалсан ус эсвэл халуун сүүтэй овъёосны 1 аяга асгаж, 2 хоолны халбагын манна нэмээд сэрүүн, хавдах хүртэл үлдээнэ.

Татсан тахианы мах, 2 өндөг, давс, үр тарианы үрийн холимог (татсан мах нь зузаан, тараахгүй байх ёстой) хольж, нойтон гараар котлетуудыг сайтар хийж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. 180 градусын зууханд 30 минутын турш жигнэж, шаардлагатай бол эргүүлнэ. Хоолны дуршил сайтай байна уу?

Удаан нүүрс ус, хамгийн бага өөх тос, их хэмжээний уураг агуулсан хослол гайхалтай амт- Энэ бол тамирчид, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн овъёосны будаатай төгс тахианы махны жор юм. Тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх талаар бид нийтлэлдээ алхам алхмаар хэлэх болно.

Овъёосны ширхэгтэй татсан тахианы котлет

Энэхүү хоолны гол давуу тал нь хамгийн бага калорийн тоо юм. Oatmeal бүхий татсан тахианы махаар хийсэн хоолны дэглэмийн котлетууд нь талхны үйрмэг, сонгино агуулаагүй болно. Гэхдээ эдгээр найрлагагүй байсан ч тэд гайхалтай шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Тахианы мах бэлтгэх ажлыг дараах дарааллаар гүйцэтгэнэ.

Oatmeal (1 tbsp.) цутгаж байна халуун усэсвэл сүү (½ tbsp.).
Манна (50 гр) нэмнэ.
Масс холилдож, oatmeal болон semolina хавагнах хүртэл хэдэн минутын турш ширээн дээр үлдээнэ.
Тахианы махны булан (1 кг) татсан мах болгон нунтаглаж, өтгөн манна-овъёос хольцтой хослуулсан.
Өөрийн амтанд 2 өндөг, давс, чинжүү нэмнэ.
Гараа ашиглан цэвэрхэн котлет хийж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
Diet cutlets нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа шарсан байна.

Зууханд oatmeal бүхий тахианы котлет хийх жор

Өсөхийн тулд хоол тэжээлийн үнэ цэнэМахны хоолыг хайруулын тавган дээр хуурахын оронд зууханд жигнэхийг зөвлөж байна.

Овъёостой тахианы махны котлет хийх жор нь дараах алхам алхмаар зааврыг дагаж мөрдөхөөс бүрдэнэ.

Oatmeal (4 халбага) бага хэмжээний бүлээн усаар асгаж, 10 минутын турш ширээн дээр үлдээнэ.
Тахианы махны булан (500 гр) татсан мах авахын тулд мах бутлуурын дотор мушгина.
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Татсан тахианы махыг хавдсан oatmeal, түүхий өндөг, давс, амтлах ямар ч халуун ногоотой хольсон. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Нойтон гараар котлетуудыг наалдамхай татсан махнаас гаргаж аваад силикон сойз ашиглан ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг.
180 градус хүртэл халаасан зууханд хоол хийх хугацаа 25 минут байна.
Хоол хийхээс 5 минутын өмнө бүтээгдэхүүний зөвхөн доод хэсэг нь шарсан тул котлетыг нөгөө тал руу нь эргүүлж эсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Ингэснээр та дээд тал нь хоолны дуршил, алтан хүрэн царцдас авах боломжтой болно.

Тахианы хөхний котлет болон овъёосны гурилын жор

Шүүслэг байдлын хувьд чанасан татсан маханд цөцгий эсвэл майонезаас нэмэхийг зөвлөж байна. Ийм найрлагын амт нь котлет болон бараг мэдрэгддэггүй тахианы хөховъёосны гурилтай, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгодог.

Алхам алхмаар энэ жор дараах байдалтай байна.

Том сонгино (3 ширхэг) нь хутгагч эсвэл хүнсний процессороор буталж, овъёос (2 tbsp.) -тай хослуулсан. Өмнөх жоруудаас ялгаатай нь овъёосны хальс нь сонгины шүүсээр хавагнадаг.
Үүссэн массад 2 өндөг, цөцгий эсвэл майонезаас (2 халбага), давс, халуун ногоо нэмнэ.
Сонгино болон бусад найрлагатай овъёосны хольцыг халбагаар сайтар хольж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд массын хэмжээ бага зэрэг нэмэгдэх болно.
Энэхүү жор нь овъёосны гурилтай тахианы котлет бэлтгэхийг шаарддаг тул овъёос нь хөргөгчинд хавдаж байх үед та татсан мах хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан тахианы хөхийг (600 гр) нунтаглана.
Татсан мах, овъёосны гурилыг нэгтгэж, амтлагчаа нэмж өгдөг.
Эдгээр cutlets нь чанаж болгосон хүртэл ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр хоёр талдаа шарсан байна.

Тахианы шоо бүхий oatmeal cutlets

Энэхүү жор нь хэт хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Түүнд нэг ч унци байхгүй татсан мах, мөн тахианы амт бэлэн бүтээгдэхүүншөлөн шоо өгдөг. Үүнийг 300 мл буцалж буй усанд уусгасны дараа үүссэн уусмалыг овъёосны будаагаар нэвт норгоход хэрэглэнэ. Массыг ширээн дээр дусааж байхад, ургамлын тоссонгино (2 ширхэг) хуурч, аль болох нилээд жижиглэсэн. Дараа нь хавдсан массыг хөргөсөн сонгино, жижиглэсэн сармисны хумс, давс, өндөгтэй хослуулдаг.

Тахианы шоо бүхий oatmeal cutlets нь ургамлын тосонд шарсан байна. Тэднийг уламжлалт татсан махан бүтээгдэхүүнээс үнэрээр нь ялгах нь бараг боломжгүй юм.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы котлет

Хамгийн эрүүл махан хоол хийх жорыг доор харуулав. Хоолны котлетыг ургамлын тосонд хууралгүйгээр уураар жигнэх нь транс тос, хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсэхгүй гэсэн үг юм.

Юуны өмнө, энэ хоолыг бэлтгэхдээ тахианы буланг (700 гр) татсан мах болгон нунтаглана. Дараа нь нилээд сараалжтай лууван, сонгино, түүнчлэн өндөг, халуун ногоо, давс, oatmeal (2 tbsp.) нэмнэ. Бүх найрлага холилдсон байна. Үүссэн массаас котлетууд үүсч, уурын тавиур дээр тавьдаг. "Steam" multicooker горимд овъёосны гурилтай тахианы махыг жорын дагуу 30 минутын турш чанаж болгосон. Хэрэв таны гал тогооны туслах энэ функцийг дэмждэггүй бол хоолыг уурын зуух эсвэл зууханд хийж болно.

Өндөггүй овъёосны будаатай тахианы котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү жороор овъёосны будаа нь бүх бүтээгдэхүүнийг нэг цогц болгон нэгтгэдэг бүрэлдэхүүн хэсгийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүнээс гадна oatmeal нь жороор өндөгийг орлуулж, бүтээгдэхүүний зөөлөн, нарийн амтыг баталгаажуулдаг.

Тахианы мах, овъёосны гурилнаас котлет бэлтгэх эхний алхам бол бүх найрлагыг бэлтгэх явдал юм. Энэ нь таваг хэр амжилттай болохыг тодорхойлдог. Эхлэхийн тулд oatmeal (5 хоолны халбагын) ижил хэмжээний буцалж буй усаар асгаж байна. 10 минутын дараа тэд хавдаж, хөргөж, жижиглэсэн сонгино, татсан махтай (500 гр) нэгтгэж болно. Энэ нь давсалсан, амт нь чинжүү, сайн саванд шууд зодуулж байна. Эцэст нь, котлетууд нь хайруулын тавган дээр шарсан, уураар жигнэх эсвэл зууханд хийнэ. Сонголт таных.

Бяслаг, oatmeal бүхий тахианы котлет

Хиаманд хазах үед хоол хийх явцад хайлсан бяслаг бага зэрэг урсах үед олон хүмүүс үүнд дуртай байдаг. Үүнтэй төстэй нөлөөг овъёосны хальстай тахианы котлетаар давтаж болно. Гайхалтай амт баталгаатай.

Хоол бэлтгэхийн тулд oatmeal (100 гр) эхлээд хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь сүүгээр асгаж, 10 минутын турш тавина. Энэ үед татсан тахиа (600 гр) бэлтгэж, өндөг, давстай холино. Дараагийн шатанд хавдсан овъёосны будгийг нэвтрүүлнэ. Котлет үүсгэхийн тулд алган дээрээ жижиг татсан махнаас хавтгай бялуу хийж, дундуур нь бяслаг хийж, дараа нь боож, өнхрөх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр буталсан хайруулын тавган дээр өнхрүүл.

Овъёостой тахианы котлет бэлтгэх доорх зөвлөмжүүд нь амттай, хоолны дэглэмтэй хоол бэлтгэхэд тусална. Гол зөвлөмжүүд нь дараах байдалтай байна.

Аливаа котлетыг нэн даруй шарж болохгүй, гэхдээ нөөцөд хөлдөөсөн. Үүнийг хийхийн тулд үүссэн бүтээгдэхүүнийг силикон дэвсгэр, хайчлах самбар дээр 1 цагийн турш тавина. Үүний дараа тэдгээрийг уутанд хийж, хадгалахын тулд хөлдөөгчид буцааж илгээж болно.
Хөлдөөсөн котлетуудыг хуурч авахын тулд тэдгээрийг тостой хайруулын тавган дээр шууд хийж, тагийг нь таглахад хангалттай. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэдгээрийг хоёр тал дээр царцдас үүсэх хүртэл чанаж болгосон байх ёстой.
Хэрэв та котлетыг илүү зөөлөн болгохыг хүсвэл татсан махны найрлагыг холихдоо хурдан чанаж болгосон овъёосны хальс эсвэл сайтар нунтагласан овъёосны будаа хэрэглээрэй. Дараа нь тэд тахианы массад шууд уусч, татсан махыг илүү жигд болгоно.

Oatmeal бүхий котлет нь уламжлалт бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүл хувилбар гэдгийг санах нь чухал. Эдгээрийг хүн бүрт, ялангуяа ахмад настан, хүүхдүүд, тамирчид, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зөвлөж байна.

Би энэ жорыг эгчээсээ авсан, тэр ихэвчлэн талхны оронд овъёосны гурилаар жижиглэсэн махан бөмбөлөг хийдэг. Та ердийн талхыг овъёосны гурилаар солих хэрэгтэй бөгөөд котлетууд илүү шүүслэг, агаартай болж, илүү зөөлөн байх болно. Котлет хийхэд ямар ч татсан мах хэрэглэж болно, би үхрийн мах, гахайн мах ашигласан. Илүү их хоолны дэглэмтэй котлет хийхийн тулд тэдгээрийг татсан тахиа эсвэл цацагт хяруулаар хийх хэрэгтэй.

Найрлага:

Үйлчлэх тоо: 10 Хоол хийх хугацаа: 45 минут

Хоол хийх жор

Алхам 1: Овъёосны гурилыг дэвтээнэ

Саванд овъёосны будаа хийнэ, өндөг, сүү нэмээд сайтар хутгаад 30 минут байлгана.

Алхам 2: Сонгино, сармисаа хэрчинэ

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Сармис бол сайн дурынх. Зарим хүмүүс котлет дахь сармисны амтанд дургүй байдаг. Нарийн амт өгөхийн тулд би 1 хумс нэмэх дуртай.

Алхам 3: Татсан махыг котлет болон овъёосны будгаар холино

Татсан мах, овъёосны будаа холино. Гөлгөр болтол сайтар холино.

Алхам 4: Сонгино, сармис нэмнэ

Дараа нь татсан маханд сонгино, сармис нэмнэ, амт нь давс, перец. Татсан махыг сайтар хутгана.

Алхам 5: Котлет үүсгэх

Татсан махыг котлет болгон хийнэ. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, галд хийнэ. Үүссэн котлетуудыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Алхам 6: Шарсан мах

Котлетуудыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Хайруулын төгсгөлд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмээд тагийг нь таглана. 5-10 минутын турш буцалгана. Хэрэв та илүү их хоолны дэглэмтэй котлет хийхийг хүсч байвал тэдгээрийг хуурч болохгүй, харин зууханд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зуухаа 180 хэм хүртэл халааж, котлетуудыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Манай овъёосны амттай, энгийн котлет бэлэн боллоо! Сайхан хоолны дуршил.

Манай сэвсгэр, зөөлөн, бараг хоолны дэглэмтэй овъёосны котлет бэлэн боллоо! Котлетыг ямар ч хачиртай хамт үйлчил. Хоолны дуршил!

Гэрийн тахианы мах бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: тахианы хөхний (эсвэл филе), овъёосны будаа, ямар ч өөх тос агуулсан сүү (би 2.5% авсан), тахианы өндөг, сонгино, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн (эсвэл хайруулын хувьд тохиромжтой бусад ургамлын тос) тос, сармис, давс, газрын хар чинжүү.

Өндөг, сүүг бага зэрэг цохиж, дараа нь шингэн хольц руу овъёосны гурил хийнэ. Та Hercules хэрэглэх шаардлагагүй - хоол хийх шаардлагагүй хайрсыг нэмж болно.

Үүний зэрэгцээ, тахианы хөхний мах (тав тухтай байлгахын тулд жижиг хэсэг болгон хайчилж ав), дунд зэргийн хальсалж сонгино мах бутлуурын дундуур явуулна. Сонгинотой татсан тахианы махыг овъёосны гуриланд нэмнэ.

Дараа нь бид сармисны том хумсыг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулдаг (та нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл хутгаар цавчих боломжтой). Давс (бид их давсалсан хоол иддэггүй, тиймээс манай гэр бүлийнхэнд хагас халбага хангалттай) болон чинжүү амтлах болно. Хэрэв та хүсвэл жижиглэсэн ургамал хэрэглээрэй.

Бид татсан махыг уутанд хийж, уяж, агуулгыг нь зоддог. Энэ нь бид татсан махны уутыг ширээн дээр 50-100 удаа хаядаг гэсэн үг юм (уут урагдахгүйн тулд тийм ч их биш). Энэ нь аль хэдийн зөөлөн болсон тахианы хөхийг илүү зөөлөн болгоно. Үүнээс гадна, энэ аргаар татсан мах илүү сайн холилдож, тэр үед нягтруулж, ажиллахад хялбар байх болно. Үүнтэй төстэй техникийг ямар ч татсан маханд ашиглаж болно.

Бөөрөнхий эсвэл гонзгой котлет үүсгэ. Би нэлээд том хэмжээтэй 11 ширхэг авсан. Ямар ч татсан тахианы мах нэлээд наалддаг тул хэлбэржүүлэхдээ гараа усаар норгодог. Би эдгээр котлетуудыг талхлах дургүй, гэхдээ та өөрийн хүссэн талхыг (ижил талхны үйрмэг) ашиглаж болно. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дунд зэргийн халуунд хэсэг хэсгүүдийг хуурч - нэг талдаа 5 минут орчим, илүүгүй.

Тахианы махны котлетыг эргүүлж, хоёр дахь талыг нь чанаж дуусгаад хайруулын тавган дээр таглааг таглана. Котлетийн хоёр дахь багцыг ижил аргаар бэлтгэ. Эдгээр котлетууд нь зөөлөн, дур булаам тахианы хөхтэй байдаг тул хатаахгүй байх нь чухал юм.

Манай амттай, амттай тахианы котлетыг овъёосны хальстай халуунаар үйлчил. Шинэ ургамал, хүнсний ногоо эсвэл таны дуртай хачирыг урьж байна. Эрүүл мэнд, хоолны дуршилд зориулж хоол хий, найзууд аа!

тахианы булан - 500 гр
өндөг - 1 ширхэг.
овъёосны будаа - ½ tbsp.
ус - ½ tbsp.
сармис - 1-2 хумс
сонгино - 1 ширхэг.
ургамлын тос
чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:

Овъёостой төмстэй котлет хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

овъёосны хальс - 2 ширхэг сонгино - 1 ширхэг хатаасан лаврын - 1 цайны халбага хайруулын тос

Овъёостой төмсний котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Жижиг саванд овъёосны гурил хийнэ, 1 tbsp хийнэ. буцалж буй ус Үр тарианы тагийг таглаад 15-20 минутын турш байлгана. Энэ хугацаанд хайрс нь усаар хангалттай ханасан (хавдаж), сэрүүн байх болно. Котлет бэлтгэхийн тулд бэлэн үр тариа биш харин хоол хийх шаардлагатай ердийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй гэдгийг би шууд хэлмээр байна.2. Сонгино, сармисыг хальсалж, угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан цавчих (сонголт: татсан мах, сараалжтай, зүгээр л маш нарийн цавчих).3. Төмсийг хальсалж, угааж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Төмс маш шүүслэг бол бяслагт хийж, гараараа бага зэрэг шахаж хийнэ.4. Төмс, сонгино, сармис, овъёосны гурилыг саванд хийж, хатаасан лаврын, нунтагласан хар перц, давс нэмнэ. Татсан махны бүх орцыг сайтар холино.5. Бэлтгэсэн массаас жижиг хавтгай котлетууд хийнэ.6. Хэсэг хэсгүүдийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ наранцэцгийн тосамтат алтан хүрэн царцдас гарч иртэл хоёр тал дээр хуурна.7. Бэлэн болсон төмс-овъёосны котлетыг таваг руу шилжүүлж, нэн даруй үйлчил. Өөртөө туслаач!

Төмс-овъёосны котлетыг арай өөр аргаар бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд нухсан төмс бэлтгэх хэрэгтэй, дараа нь шарсан сонгино, дэвтээсэн овъёостой холино. Үүссэн хольцоос котлет үүсгэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Овъёостой төмсний котлетыг цөцгий эсвэл грек тараг, шинэхэн лаврын эсвэл яншуйгаар үйлчилж болно.

Тааламжтай, сайхан хоол хий!

Видео Овъёосны гурилтай котлетууд (маш сэвсгэр, зөөлөн, гар хийцийн

Зууханд oatmeal бүхий котлетууд. Овъёосны ширхэгтэй татсан тахианы котлет

Олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы котлет нь хоолны дэглэмтэй, бараг өөх тос багатай, нэлээд зөөлөн байдаг гэдгийг ойлгодог. Гэхдээ нэг жижиг асуудал байна. Энэ нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа тахианы мах хуурай болж хувирдагтай холбоотой юм. Энэ бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд тогооч нар татсан тахианы маханд хоолонд шүүслэг нэмж өгөх янз бүрийн бүтээгдэхүүн нэмж эхлэв. Зарим хүмүүс сүүнд дэвтээсэн үйрмэг нэмээд шийдлийг олдог. цагаан талх, бусад нь маш их сонгино нэмэхийг илүүд үздэг. Сонголтууд нь сайн, гэхдээ тахианы маханд зөвхөн шүүслэг төдийгүй сэвсгэр байдлыг нэмэх өөр нэг өвөрмөц арга бий - овъёосны будаа нэмнэ. Oatmeal бүхий тахианы махны котлет нь маш амттай, шүүслэг, хоолны дэглэмтэй байдаг.

Хоолны тухай

Oatmeal нэмсэн ижил төстэй хоол нь оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой санаа юм. Котлет нь илчлэг багатай, шүүслэг, бас дүүргэгчтэй байдаг. Тэд тусдаа таваг эсвэл нэмэлт хачиртай хамт үйлчилж болно. Энэ хоол нь ямар ч соустай сайн нийлдэг.

Татсан тахианы махыг овъёосны гурилаар хуурах арга нь бараг ялгаатай биш юм сонгодог жорбэлтгэл ажил. Ганц ялгаа нь татсан махны найрлага, бэлтгэл юм.

Котлетууд нь хайруулын явцад задрах хандлагатай байдаг тул овъёосны будаагаас гадна махны суурь дээр өндөг нэмэх нь гарцаагүй. Татсан махыг сайтар зуурч, цохих нь түүнийг сэвсгэр болгоход тусална.

Хайрсыг нийт массад нэмэхээсээ өмнө шингэнд дусаах хугацаа өгөх хэрэгтэй - энэ нь тэднийг сайн хавдах боломжийг олгоно. Мөн махны суурийг хайруулын өмнө хэсэг хугацаанд байлгахыг зөвлөж байна.

Котлетуудыг хайруулын явцад шатаахаас сэргийлж, алтан хүрэн өнгөтэй болгохын тулд хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө гурилаар өнхрүүлэх хэрэгтэй. Та гурилын оронд талхны үйрмэг хэрэглэж болно, гэхдээ тэдгээр нь илүү их тос шингээдэг тул котлетыг илүү өөх тос болгодог гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

мах (гахайн мах) - 500 гр,
талх 70-80 гр,
сонгино - 1 ширхэг.,
сүү - 200 мл,
талхны үйрмэг,
давс,
газрын хар чинжүү.

Тиймээс бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол талхыг 10-15 минутын турш сүүнд дэвтээнэ. Уламжлал ёсоор цагаан талхыг жижиглэсэн котлетт хийхийг зөвлөж байна, гэхдээ би талхны үйрмэг нэмэхийг илүүд үздэг. хөх тарианы гурил- үр дүн нь сонирхолтой, ер бусын амт юм.

Мах бутлуурын дундуур гахайн махны хэсгийг дамжуулна.

Сүүнээс бага зэрэг шахсан талх нэмнэ. Дараа нь сонгино хальсалж, мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн байна. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмэхээ мартуузай. Хэрэв татсан мах хэтэрхий зузаан байвал талхыг агуулсан сүүг бага зэрэг нэмж болно.

Котлетын массыг сайтар зуурч, хуруугаараа дамжуулна. Дараа нь бид ширээн дээр хэд хэдэн удаа хүчээр цохино - энэ нь татсан махыг жигд бүтэцтэй болгоно. Одоо махны хольцтой савыг хүнсний хальсаар хучиж, 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Хүйтэн газар байх хугацаанд татсан мах нь зөөлөн болж, гахайн махны котлетыг хялбархан хийж болно.

Бид 2-2.5 см-ийн зузаантай жижиг дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй махан бөмбөлөг үүсгэдэг. Би ихэвчлэн талхыг урьдчилан бэлтгэдэг - би талхыг зууханд хатааж, дараа нь мах бутлуураар дамжуулдаг.

Жигнэмэгийн тавиурыг ямар нэгэн тосоор тосолно (наранцэцэг эсвэл цөцгийн тос), котлетуудыг бие биентэйгээ ойрхон байрлуулж, зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 200 градусын температурт жигнэх (ойролцоогоор 20 минут).

Өвлийн томоохон амралтын дараа би биеэ буулгахыг хүсч байгаа ч энэ нь тийм гэсэн үг биш юм амттай хоолхажуу тийшээ алхаарай :) Овъёосны ширхэгтэй уурын тахианы хөхөөр хийсэн хоолны дэглэмийн котлетууд аврах ажилд ирдэг - тэдгээр нь тослог, амттай биш юм! Овъёосны будаа нь котлетыг маш шүүслэг болгосон ч та овъёосны будааг ч амталж чадахгүй байв. Олон тогооч эсвэл давхар бойлер танд тусална;)

Тиймээс арьсгүй тахианы хөхийг мах бутлуураар нунтаглаж, татсан махаа бэлтгэ. Мөн овъёосны гурил, зүгээр л буцалсан ус, давс, өндөг, сонгино, бага зэрэг ургамлын тос бэлтгэ. Хэсэг дээр буцалж буй ус хийнэ, хэдэн минут байлгана.

Ширхэгүүд хавдах үед тэдгээрийг татсан тахианы махтай аяга руу шилжүүлж, ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан өндөг, сонгино (жижиг шоо) нэмнэ. Сонгиногоо хуурахгүй бол котлетууд нь түүн дээр байгаа шиг амтгүй болно...

Котлет татсан махыг хутгаж, амт нь давс нэмнэ - үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, котлетууд хоолны дэглэмтэй хэвээр байна :)

Мөн одоо сонголтууд: cutlets шарсан болно, гэхдээ энэ нь хоолны дэглэм биш байх болно; тэдгээрийг зууханд жигнэх боломжтой - энэ нь хоолны дэглэмд илүү ойр сонголт юм; мөн хамгийн амжилттай нь сонголт - хоол хийхуурын тахианы котлет. Би удаан агшаагч хэрэглэж, татсан махаа силикон маффин хэвэнд хийсэн (татсан мах нь бага зэрэг шингэн байдаг тул хэвний санаа нь үнэхээр тус болсон).

Удаан агшаагчийн оронд котлетыг давхар зууханд хийж болно. Олон тогоонд котлетуудыг уураар жигнэнэ ("Steam" програм, 18 минут). 12 котлет байх болно - нэг удаад 2 багц 6 котлет.

Уураар жигнэсэн тахианы махыг зөв хоол хийхийн тулд удаан агшаагч эсвэл давхар бойлер ашиглах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийх өөр нэг арга бий. Яг яаж? Манай нийтлэл дэх бүх зүйлийн талаар!

Сонгодог уурын котлетуудыг бий болгохын тулд та амтыг сайжруулахын тулд илчлэг багатай филе, анхилуун үнэрт сонгино, халуун ногоо авах хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

тахианы булан - 400 гр;
сонгино - 85-90 гр;
талхны үйрмэг - 3 tbsp. л.;
чулуулгийн давс;
дунд зэргийн өндөг - 1 ширхэг;
амтлах амтлагч.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Булангийн ил тод хальс, өөх тосыг хайчилж ав. Болгоомжтой угааж, дараа нь шувууг хэсэг болгон хуваана.
Дараа нь сонгинооос хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваана. Тахианы махтай хамт мах бутлуурын дотор нунтаглана.
Зөөлөн татсан махыг шинэ өндөг, халуун ногоотой холино. Хөргөгчинд нэн даруй шилжүүлсэн анхилуун үнэрт массыг сайтар хутгана.
Хагас цагийн дараа Чийгтэй халбагаар хольцыг гаргаж аваад зууван хэлбэртэй болгоно.Нэг бүрийг нарийн ширхэгтэй талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
Тусгай савны ёроолд татсан тахианы котлетуудыг тавь. Уурын зуух эсвэл удаан агшаагчинд хийнэ. Хоолыг ойролцоогоор 10-13 минутын турш хооллоорой.
Халуун ногоотой хамт үйлчил. Шилдэг соус- цөцгий эсвэл байгалийн тараг.

Хэрэв таны гал тогоонд орчин үеийн хэрэгсэл байхгүй бол котлетыг өөр аргаар хийж болно.Саванд ус буцалгаж, буцалж буй усанд хүрэхгүйн тулд сав эсвэл коланд байрлуулж, ажлын хэсгийг тохиромжтой таглаагаар таглаад 15-19 минутын турш хооллоорой.

Семолина нэмсэнээр

Котлет хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

тахианы булан - 400-450 гр;
ширээний давс;
манна - 2 tbsp. л.;
дунд сонгино - 80-85 гр;
талхны үйрмэг;
тахианы маханд зориулсан амтлагч.

Алхам алхмаар жор:

Боловсруулсан, угаасан филеийг хайчлах тавцан дээр хайчилж ав. Мөн сонгиноо хальслахгүйгээр цавчих.
Хоёр найрлагыг мах бутлуураар дамжуулна. Үүссэн татсан махыг давс, анхилуун үнэрт амтлагчаар амтлана.
Холимог руу бүх семолина хийнэ, хутгана. Тахианы махны хольцыг хөргөгчинд хийнэ. Байгаа.
Нэг цагийн дараа үр тариа бага зэрэг хавдсаны дараа усаа буцалгана. Энэ хугацаанд semolina нэмсэн cutlets хэлбэр.
Бэлдмэлийг саванд хийж, буцалж буй усан дээр тавиад 10-15 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү үр тариа нь найрлагыг хооронд нь "холбох" тул котлетийн энэ хувилбарыг өндөггүйгээр бэлтгэж болно.

Лууван, ургамал бүхий уурын котлетууд

Уураар жигнэсэн котлетууд, ялангуяа тахианы махнаас авдаг цагаан. Зарим тод өнгө нэмэхийн тулд тогооч нар лууван, ургамал нэмэхийг зөвлөж байна.

Шаардлагатай найрлага:

тахианы хөх - 450 гр;
лууван, сонгино - тус бүр 80 гр;
яншуй ба дилл - тус бүр 6-7 гр;
ширээний давс;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
карри - 1 халбага.

Алхам алхмаар жор:

Хөхөө цэвэрлэж, зайлж, хэсэг болгон хуваана. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Дилл болон яншуйг салгаж угаана.
Шувууны мах, ургамал, хүнсний ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглана. Том саванд хольцыг холино. Өмнө нь содын уусмалаар угаасан шинэхэн өндөгийг жолоодох.
Үргэлжлүүлэн зуурахдаа карри болон хоолны давс нэмнэ. Бэлэн татсан махыг хүйтэнд 30-40 минут байлгана.
Дараагийн шатанд нойтон гар эсвэл халбага ашиглан зууван хэлбэртэй болгоно. Буцалж буй усан дээр тавьсан тусгай саванд хийнэ.
Котлетыг лууван, ургамлаар жигнэж, ойролцоогоор 15 минутын турш жигнэж, дараа нь цөцгийтэй цуутай хамт үйлчил.

Жагсаалтад заасан ногоонуудаас гадна бусад төрлийн цилантро, бууцай, эстрагон, соррел эсвэл лаврын зэргийг хэрэглэхийг зөвшөөрнө.

Удаан агшаагчтай талхтай

Татсан маханд ихэвчлэн талх ордог. Гэхдээ үүнээс хойш хоолны жор, хэд хэдэн зүсмэл хивэг талх авахыг зөвлөж байна.

Котлет бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

хивэг талх - 100 гр;
тахианы хөх - 0.5 кг;
цагаан сонгино - 80-85 гр;
тахианы маханд зориулсан давс, халуун ногоо;
сүү - 1-2 tbsp. л.;
том өндөг - 1 ширхэг;
талх нарийн боовны үйрмэг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Хивэг талхны хоёр зүсмэлийг хайчилж ав. Хэд хэдэн хэсэгт хувааж, дараа нь тус бүрийг хангалттай сүүгээр дүүргэнэ.
Үүний зэрэгцээ, хөхний болон цагаан сонгино бэлтгэ. Мах бутлуурын дотор зөөлрүүлсэн зүсмэлүүдтэй хамт нунтаглана.
Үр хольцыг том өндөг, халуун ногоотой холино. Бага зэрэг давс нэмнэ. Наалдамхай тууштай болтол хутгана. Хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хөргөсөн, дэвтээсэн татсан махнаас зууван эсвэл зууван хэсгүүдийг хийнэ. дугуй хэлбэртэй. Талх бүрийг талхны үйрмэгээр хийнэ.
Данхнаас буцалж буй усыг төхөөрөмжийн аяганд хийнэ. Лаврын навчийг оруулаарай. "Fry" горимд шингэнийг буцалгана. Дараа нь "Steam" сонголт руу шилжинэ үү.
Ажлын хэсгүүдийг хурдан шилжүүлэх боломжтой савыг дээр нь байрлуул. Тагийг нь чангал. Котлетуудыг талхтай удаан агшаагчаар 15 минутын турш чанаж болгоно.

Энэхүү хоол нь хоолны цэсэнд зориулагдсан тул удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы маханд хивэгтэй талх хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн анхны шинэлэг биш байх нь дээр.

Бяслаг дүүргэлттэй

Төрөл бүрийн хувьд котлетыг дүүргэж дүүргэхийг зөвшөөрнө. Жишээлбэл, цөцгий, ургамал, сармистай хамгийн сайн холилдсон бяслаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

тахианы булан - 0.5 кг;
дунд зэргийн өндөг - 1 ширхэг;
тарааж болох бяслаг - 100 гр;
давс;
сармис - 2 хумс;
dill - 3-4 мөчир;
цөцгий - 1 tbsp. л.;
сонгино - 1 ширхэг;
нарийн нунтагласан жигнэмэг.

Алхам алхмаар жор:

Бяслагыг гүн таваг руу хийнэ. Сэрээгээр үрж, дараа нь цөцгий, буталсан сармис, жижиглэсэн dill нэмнэ.
Дүүргэгчийг хольж, тэр даруй хөлдөөгчид хийнэ.
Булангийн махыг сонгинотой хамт хайчилж ав. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Цэвэр өндөгийг татсан маханд хуваана. Давс нэмээд холино.
Бяслагны хольцыг ширээн дээр буцааж өгнө. Ижил бөмбөгийг өнхрүүл.
Одоо хангалттай жижиглэсэн тахианы мах авч, алган дээрээ патти хийж, дунд нь нэг бөмбөг чихмэл тавь.
Дүүргэгчийг бүх талаас нь тахианы хольцоор хучиж, котлет үүсгэнэ. Найрлага арилах хүртэл давтана. Бүгдийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
Бяслаг дүүргэгчийг савны ёроолд хийнэ. Дөрөвний нэг цаг орчим уураар жигнэнэ.

Бөглөхөд ашигласан найрлагыг зуслангийн бяслаг, фета бяслаг эсвэл сулугунигаар сольж болно. Гэхдээ энэ нь хоолны дэглэмийн цэсэнд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй илчлэг ихтэй тул ердийн бяслаг авахыг зөвлөдөггүй.

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан жор

Хэрэв илчлэг багатай хоолны дэглэмийг баримтлах нь чухал бол гурил, талхны үйрмэг, өндөг зэрэг бүх "хүнд" орцуудыг хасах нь дээр. Гэхдээ та зөвхөн хивэгтэй талх хэрэглэж болно.

Котлет үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

тахиа (филле) - 490-500 гр;
цөцгий - 1 tbsp. л.;
ширээний давс;
яншуй - 4-5 мөчир;
хивэг талх - 100-110 гр.

Алхам алхмаар жор:

Хивэгтэй талхыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нэг жигд хуудсан дээр хийнэ. Тос хэрэглэхгүйгээр зууханд хатаана. Температур - 200 градус. Хугацаа - 7-10 минут.
Цайвар алтан жигнэмэгийг хутгагч эсвэл гулсмал зүү ашиглан нунтаглана. Хааяа тавь.
Одоо боловсруулсан тахианы махыг мах бутлуураар дамжуулна. Татсан махыг хивэг талхны үйрмэг, давс, жижиглэсэн яншуй, цөцгийтэй холино.
Хутгаж, хөргөгчийн тавиур дээр үлдээгээрэй. 30-40 минутын дараа хоосон зайг хурдан бүрдүүлж, гараа байнга усаар угаана.
Савны ёроолд байрлуулна. Хоолны котлетыг 10-15 минутын турш жигнэнэ.

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан энэхүү жор нь манна, гурил, өндөг болон бусад "холбох" бүтээгдэхүүн агуулаагүй тул өөрийн гараар хатааж, буталсан бага зэрэг хивэгтэй талх оруулах ёстой.

Овъёосны гурилтай

Котлетыг ер бусын бүтэцтэй болгохын тулд тараг дээр урьдчилан жигнэсэн oatmeal нэмэх хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

овъёосны будаа - 3 tbsp. л.;
сонгинотой татсан тахианы мах - 600 гр;
давс (хүснэгтийн давс);
байгалийн тараг - 3 tbsp. л.;
өндөг - 1 ширхэг;
амтлагч "хмели-сунели";
талхны үйрмэг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Овъёосны гурилыг аяганд хийнэ. Халуун тараг (элсэн чихэр, амтлагч, будагч бодисгүй) хийнэ. Найрлага нь зөөлөн болтол нь таглаад үлдээгээрэй.
Үүний зэрэгцээ, татсан махыг хөхний болон сонгинооос хийнэ. Содоор угаасан өндөг нэмнэ. Кавказын ургамлаар амтлана. Амтлахын тулд нэн даруй давс нэмнэ.
Дараа нь хавдсан ширхэгүүд дээр хийнэ. Татсан махыг зуурч, хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ.
Нэг цагийн дараа дусаасан хольцоос овъёосны гурилаар котлет хийж, уурын хоол хийх саванд хийнэ.
Хоолны таваг ойролцоогоор 10-12 минутын турш хооллоорой. Цөцгийтэй амтлагчаар үйлчил.

Хэрэв та эхлээд овъёосны гурилыг уураар жигнэхгүй бол ийм удаан хугацаанд хоол хийх цаг гарахгүй. богино хугацаа, хатуу хэвээр байна.

Энэ нь котлетийн бүтцийг сүйтгэх тул тараг, цөцгий эсвэл kefir-ээр дүүргэх нь дээр.

Уураар жигнэх жижиглэсэн тахианы котлет

Котлетуудын сүүлчийн хувилбарыг мах бутлуурын дотор жижиглэсэн биш харин жижиглэсэн филе дээр үндэслэн хийхийг санал болгож байна.

тахианы хөх - 0.5 кг;
том өндөг - 1 ширхэг;
Танд хэрэгтэй найрлага:
төмсний цардуул - 1 tbsp. л.;
амтлах давс;
талхны үйрмэг.

Алхам алхмаар жор:

жижиглэсэн дилл;
Маш хурц өргөн хутгаар хайчлах тавцан дээр цэвэрхэн, цэвэрхэн хөхийг цавчих.
Тохиромжтой саванд том шинэ өндөгийг хүчтэй цохино. Төмсний цардуулыг шигшиж, давс, жижиглэсэн dill нэмнэ.
Хумсны тусламжтайгаар наалдамхай, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурсаны дараа жижиглэсэн шувууны махыг хийнэ. Бүгдийг дахин холино. Нэг цагийн турш сэрүүн газар тавь.
Жижиглэсэн тахианы котлетыг дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх. Шилжүүлэхдээ задрахгүйн тулд үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө.

Татсан маханд цардуул нэмэх нь махны хэсгүүдийг хооронд нь "холбох" шаардлагатай. Энэ нь жижиглэсэн тахианы котлетууд хэлбэрээ хадгалах боломжийг олгоно.

Тахианы мах бол хамгийн тохиромжтой илчлэг багатай, өөх тос багатай хоол юм. Зөв зохистой хооллолтын талаар бодож байгаа хүмүүс удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы махны котлетыг үнэлэх болно. Энэ нь шарсан царцдасгүй байдагтай холбоотой бөгөөд энэ нь хортой гэж үздэг. Үүнээс гадна татсан мах нь арьс, арьсан доорх өөх тосыг хэрэглэдэггүй.

Уурын тахианы котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Удаан агшаагчаар амттай уурын тахианы котлет хийхийн тулд дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

Тахианы махыг шингэнээр гаргахгүйн тулд өөрөө бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.
Цайвар цагаан өнгийг арилгахын тулд татсан маханд лууван нэмнэ. хонхны чинжүүэсвэл ногоон.
Сонгиноыг мах бутлуурын дундуур эргүүлэх нь татсан махыг илүү шингэн болгох болно.
Зузаан, сэвсгэр байдлын хувьд та татсан маханд semolina нэмж болно.
Уураар жигнэх тахианы котлетыг талхаар хийх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг бүрдүүлэхдээ татсан мах тэдэнд наалдахгүйн тулд гараа норгох хэрэгтэй.
Бэлтгэхэд ойролцоогоор 25 минут болно. Үйл явцыг хурдасгахын тулд олон тогоочийн саванд халуун ус хийнэ.

Уураар жигнэх татсан тахианы котлет

Та уурын тахианы котлет хийж болно, жор нь сонгодог гэж тооцогддог. Төхөөрөмжийн тусгай функц нь тэднийг бэлэн байдалд хүргэхэд туслах бөгөөд үүний ачаар үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулах болно. Хоол хийх арга нь маш энгийн тул гэрийн эзэгтэй нар өдөр бүр хайртай хүмүүсээ эрүүл хоолны дэглэмийн хоолоор баярлуулах боломжтой болно.

Найрлага:

өндөг, лууван, сонгино - 1 ширхэг;
халуун ногоо;
төмс - 2 ширхэг.;
филе - 700 гр.

Бэлтгэл

Татсан махыг бүх найрлагыг нь хэрчиж, холино.
Татсан махыг котлет болгон хийнэ. Тэднийг төхөөрөмжийн саванд хийж, хооронд нь чөлөөтэй зай үлдээгээрэй.
Савны гуравны нэгийг усаар дүүргээд "Steam" горимыг эхлүүлнэ.
Удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы мах 25 минутын дотор бэлэн болно.

Жижиглэсэн уурын тахианы котлет

Ангилал руу оч зөв хооллолтҮүнд та удаан агшаагчаар давтагдашгүй жижиглэсэн уурын тахианы котлет хийх жор багтсан болно. Үүний онцлог нь уламжлалт хоол хийх аргаас ялгаатай нь мах бутлуурын дундуур өнхрүүлээгүй, харин хутгаар жижиглэсэн бэлтгэлийн бүтэц юм. Үүний зэрэгцээ тэд маш зөөлөн хэвээр байна.

Найрлага:

филе - 800 гр;
сонгино, өндөг - 1 ширхэг;
давс, паприка;
хар чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл

Булангийн болон сонгиноо маш жижиг хэсэг болгон хайчилж, холино.
Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хавсаргана.
Котлет хийж, саванд хийнэ. "Steam" горимыг тохируулна уу.
Удаан агшаагчаар чанаж болгосон жижиглэсэн тахианы мах 30 минутын дотор бэлэн болно.

Уураар чанасан брокколитай тахианы котлет

Уураар жигнэсэн татсан тахианы котлет гэх мэт хоол нь түүний найрлагад брокколи оруулбал илүү ашигтай болно. Хэрэв хүнсний ногоо хөлдөөсөн бол илүүдэл чийгийг арилгахын тулд эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэв гэрийн эзэгтэй хүсвэл бусад хүнсний ногооны орцуудыг нэмж болно, энэ нь жинхэнэ витамины холимог авахад тусална.

Найрлага:

филе - 450 гр;
Брокколи - 180 гр;
сонгино, өндөг - 1 ширхэг;
давс;
гурил - 2 tbsp. л.;
ногоон.

Бэлтгэл

Булангийн мах, брокколи, сонгино зэргийг мах бутлуураар дамжуулна.
Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хавсаргана.
Махны хэсгүүдийг хэлбэржүүлж, саванд хийж, ус нэмээд савны гуравны нэгийг дүүргэнэ.
"Steam" горимыг асаана уу.
Амтат уурын тахианы котлетууд 25 минутын дотор бэлэн болно.

Овъёосны ширхэгтэй уурын тахианы котлет

Хоол хийх анхны арга бол тахианы махыг овъёосны гурилаар жигнэх явдал юм. Хэрэв гэрийн эзэгтэй энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг оруулахыг илүүд үзвэл энэ нь бүрэн талх орлуулагч болж чадна. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү эрүүл гэж тооцогддог тул аяганд илчлэг нэмэхгүй. Үүнээс гадна oatmeal нь тахианы махны нарийн амтыг хадгалж, илүү нягтралтай болгож, хэлбэрийг нь хадгалахад тусална.

Найрлага:

филе - 300 гр;
овъёосны будаа - 3 tbsp. л.;
сонгино - 1 ширхэг;
давс;
амтат паприка - ½ халбага;
Прованс ургамал - 2 чимх;
ус - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл

Ус буцалгаж, овъёосны гурилан дээр 3-5 минутын турш хийнэ.
Булангийн болон сонгиноыг нунтаглана. Бүх найрлагыг нь холино.
Котлет хийж, аяганд хийж, "Steam" горимыг асаана.
Шүүслэг уурын тахианы котлетууд 25 минутын дотор бэлэн болно.

Хулуутай уурын тахианы котлет

Удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы котлетууд нь хулуугаар дүүргэгдсэн маш зөөлөн бөгөөд тод гарч ирдэг. Энэ нь хоолны дэглэмийн хоол байх бөгөөд түүний чухал давуу тал нь зөөлөн, амтгүй байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд "давхар бойлер" горимтой олон тогооч хэрэгтэй болно.

Найрлага:

филе - 500 гр;
хулуу - ½ хэсэг;
талх - 2 зүсмэл;
сүү - 1/3 аяга;
өндөг, сонгино - 1 ширхэг;
давс.

Бэлтгэл

Талхан дээр хэдэн минутын турш сүү хийнэ.
Хулууг сонгино шиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоо, булангийн махыг мах бутлуураар нунтаглана.
Үлдсэн орцуудаа нэмээд 15 минут орчим зуурна.
Олон тогооч руу гуравны нэгээр ус асгаж, "Steam" горимыг асаана уу. Үүсгэсэн котлетуудыг байрлуулж, 25 минутын турш хооллоорой.

Zucchini нь уурын тахианы cutlets - жор

Учир нь хүүхдийн хоолМаш сайн шийдэл нь zucchini нь уурын тахианы cutlets байх болно. Тогоочийн хүсэлтээр тэдгээрийг өгч болно янз бүрийн хэлбэрүүд, хоосон зай нь дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй байж болох ба том эсвэл жижиг хэмжээтэй байж болно. Махан хоол нь бараг бүх хажуугийн тавагтай төгс тохирно.

Найрлага:

хөх - 400 гр;
цуккини - 170 гр;
лууван, өндөг - 1 ширхэг;
овъёосны будаа - 2 tbsp. л.;
давс.

Бэлтгэл

Мах бутлуурын дундуур zucchini, түүнчлэн хөхний болон лууваныг мушгина.
Кофе бутлуурын тусламжтайгаар овъёосны гурилыг нунтаглана.
Бүх найрлагыг нь хольж, котлет үүсгэнэ. Тэднийг саванд хийж, "Steam" горимыг тохируулаад 25 минутын турш хооллоорой.

Бяслагтай уурын тахианы котлет

Лууван, бяслаг бүхий уурын тахианы котлет шиг энэ сонголт нь тод, сэтгэл татам юм. гадаад төрхмөн үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амт. Энэ нь хоёр нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг байгаатай холбоотой бөгөөд эхнийх нь баялаг өнгө өгөх, хоёр дахь нь мэдэгдэхүйц сайжирна. амт чанархоол

Найрлага:

татсан мах - 300 гр;
талх - 2 зүсмэл;
цөцгий - 50 мл;
өндөг, сонгино, лууван - 1 ширхэг;
цөцгий - 1 tbsp. л.;
бяслаг - 50 гр;
давс.

Бэлтгэл

Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно.
Олон тогооч дээр "Baking" горимыг асааж, лууван, сонгиноо 2 минутын турш төхөөрөмжид хийнэ.
Талхны хэсгүүдэд цөцгий асгаж, дараа нь хольцыг сайтар холино.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно уу.
Үүсгэсэн котлетуудыг саванд хийнэ. "Steam" горимыг асаана уу.
Удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы мах 25 минутын дотор бэлэн болно.

Будаатай тахианы махны котлетууд

Маш сайн сонголт бол будаа тариа агуулсан уурын тахианы хөхний котлет байх болно. Таны сонгож болох өөр нэг анхны нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг бол энэ нь таваг нь гайхалтай амт, үнэрийг өгөх болно. Бэлэн хоолШанцайны ургамал эсвэл байцааны навч дээр тавиад үйлчилж болох бөгөөд энэ нь шүүсэнд дэвтээж, органик нэмэлт үүрэг гүйцэтгэдэг.

Найрлага:

хөх - 600 гр;
будаа - 150 гр;
булан навч - 3 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
давс.

Бэлтгэл

Будаа буцалгана.
Мах бутлуурын тусламжтайгаар хөх, сонгино нунтаглана. Холимог будаа, давс, чинжүүтэй холино.
Махны бөмбөгийг хэлбэржүүлж, саванд хийнэ. Усны гуравны нэгийг асгаж, дотор нь булан навч хийнэ.
"Steam" горимд 25 минутын турш хооллоорой.

Маннатай уурын тахианы котлет

Зөөлөн махан хоолонд дуртай гэрийн эзэгтэй нар маннатай уурын хоолонд талархах болно. Нэмж дурдахад энэхүү нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг нь ажлын хэсгүүдэд сэвсгэр байдлыг нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл үрийн үрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой, гэхдээ бага зэрэг байсан ч тавагны амт мэдэгдэхүйц сайжирна.

Найрлага:

татсан мах - 400 гр;
сонгино, өндөг - 1 ширхэг;
манна - 30 гр;
давс, амтлагч.

Бэлтгэл

Сонгино хэрчиж, татсан мах болон бусад найрлагатай хольж, хутгана.
Бөөрөнхий махыг хэлбэржүүлж, "Steam" горимд 30 минутын турш хооллоорой.

Зуслангийн бяслаг бүхий уурын тахианы махны котлет

Зуслангийн бяслаг нэмсэн уурын татсан тахианы мах нь биед хамгийн их ашиг тус авчирдаг. Энэ нь тэдний найрлагад нэг дор хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг бөгөөд энэ нь дээд хэмжээний шим тэжээл агуулдагтай холбоотой юм. Хоолны үр нөлөөг сайжруулахын тулд өөх тос багатай зуслангийн бяслаг авахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

филе - 500 гр;
өндөг, сонгино - 1 ширхэг;
зуслангийн бяслаг - 200 гр;
оливын тос - 1 халбага;
давс.

Бэлтгэл

Сонгино хайчилж, бусад бүх найрлагатай хольж, массыг хутгана.
Үүссэн котлетуудыг "Steam" горимд 30 минутын турш хооллоорой.

Сагаганаар жигнэсэн тахианы котлет

Сонирхогчдын дунд Сагаган агуулсан удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы котлет хийх жор маш их алдартай. Тэдгээр нь тэжээллэг чанараараа ялгагдана, хангалттай хэмжээгээр авахад хялбар байдаг боловч илчлэгийн тоо нь тогтоосон нормоос хэтрэхгүй байх болно. Хэрэв та өмнө нь чанаж болгосон Сагаган үлдсэн бол үүнийг сайн хэрэглэж, махны бэлтгэлд нэмж болно.