Та самар хаана хадгалах ёстой вэ? Янз бүрийн төрлийн самарыг хэрхэн, хаана хадгалах вэ: батлагдсан аргууд. Самар цэвэрлэх, хадгалах ерөнхий шинж чанарууд

Самар бол бүх биеийн эрүүл мэнд, аяыг хадгалахад тусалдаг макро болон микроэлементүүдийн жинхэнэ агуулах юм. Тэдний эргэлзээгүй давуу тал нь тодорхой нөхцлөөр удаан хугацаагаар хадгалах боломж юм.

Сайн самар хэрхэн сонгох вэ

Янз бүрийн төрлийн самартай бүтээгдэхүүнээр дүүрсэн дэлгүүрийн лангууны өмнө зогсохдоо анхааралтай сонгох нь чухал юм.

Бүрхүүлтэй самар худалдаж авах нь дээр. Ингэснээр тэд илүү удаан шинэлэг хэвээр үлдэнэ.

Самар нь дараах шалгуурыг хангасан байх ёстой.

• гэмтэл, чипс байхгүй;
• эвдэрч болохгүй (хэрэв хальсалсан цөмийг худалдаж авсан бол) хэт хатаасан;
• бүрхүүлийн сүүдэр жигд байх ёстой, дээр нь толбо, хөгц ул мөр байхыг хориглоно;
• Хальсалсан бүтээгдэхүүний цөм нь эрүүл өнгөтэй, үрчлээсгүй, жигд байх ёстой.

Гарал үүслийн орнуудад анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Жишээлбэл, Францын хушга, Ираны пистачиос, Ойрхи Дорнодын кешью, Хятадын газрын самар зэргийг авах нь зүйтэй.

Хушга

• баялаг үнэр;
• зөөлөн шараас хар хүрэн хүртэл сүүдэрлэх;
• амт нь тослог, гашуун;
• Тууштай байдал нь шаржигнуур, хатуу, бага зэрэг чийгтэй байдаг.

Кешью

• гэрэл;
• хатуу;
• ялзарсан үнэр байхгүй.

Тэдгээр нь зөвхөн амтыг сонгохдоо олон төрлийн сортуудыг тодорхойлох боломжгүй болгодог онцлог шинж чанаруудчанартай бүтээгдэхүүн.

Hazelnut

• хүнд байдал;
• чичрэх үед дуу чимээ гарахгүй;
• цөм нь цайвар хүрэн өнгөтэй;
• сайхан модлог үнэр.

Хуш

• нэг төрлийн бүрхүүлийн өнгө;
• бага зэрэг чийгтэй цөмийн ижил хэмжээтэй;
• бүрхүүл дээр хар цэг байгаа эсэх;
• товруу байхгүй;
• тааламжтай үнэр.

Бразил самар

• чичрэх үед дуу чимээ гарахгүй;
• жин байгаа эсэх;
• хавтгай гадаргуу;
• голын тод өнгө.

Ямар самар удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой вэ?

Самар нь урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдсан. Тэднийг археологичид Египетийн хамгийн эртний дов толгод, пирамидын малтлагын үеэр олжээ. Түүнээс гадна олдсон сорьцууд нь маш сайн амт, үнэртэй байв.

Энэ баримтыг пирамидууд нөлөөллөөс хаагдсантай холбон тайлбарлаж байна орчин, температур, чийгшлийн жигд горимыг хадгалсан.

Орчин үеийн бодит байдал нь халаалтын төхөөрөмж, нарны гэрэл, орон сууцны өндөр чийгшил зэрэгт байнга өртдөг тул самар ийм удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвшөөрдөггүй.

Ерөнхий дүрэм бол бүхэл бүтэн самарыг (тодорхой нөхцөлд) зургаан сар хүртэл, хальсалсан самарыг 2 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Би самар угаах шаардлагатай юу?

Худалдан авсны дараа хальсалсан самар угаах нь дээр. Тэдгээрийг удаан хугацаагаар усанд дэвтээж болохгүй, тэдгээрийг шингэнтэй саванд хийж, сайтар хольж, угааж, шорооноос цэвэрлэж, арилгахад хангалттай. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг хатаана богино долгионы зуухэсвэл зуух.

Тэдэнд цэвэршүүлээгүй цөм худалдаж авах нь илүү дээр юм, исэлдэлтийн процесс нь илүү удаан явагддаг бөгөөд энэ нь самар агуулагдах үнэ цэнэтэй тосны хүчлүүдийг хадгалдаг гэсэн үг юм.

Янз бүрийн төрлийн самар хадгалах онцлог

Маш чухал зохих бэлтгэлхадгалахад:

• гэмтсэн бүрхүүлтэй эвдэрсэн сорьцыг ялгаж, арилгах;
• цэвэр (шаардлагатай бол);
• бүлээн усаар угаах;
• алчуур дээр хатаана;
• багц.

Хушга

Цэвэршүүлсэн цөмийн дэлгүүр:

• цагаан тугалга эсвэл шилээр хийсэн лонхтой, битүүмжилсэн, харанхуй газар 3 долоо хоног байлгана;
• хөргөгчийн хажуугийн тавиур дээрх шилэнд - зургаан сар;
• хөлдөөгчийн уутанд хийнэ хөлдөөгч- жил.

Ногоон самар

Энэ төрлийн самар бүтээгдэхүүнийг хадгалах бэлтгэл нь шинэхэн хураасан цөмийг сайтар хатаах явдал юм. Тэд угаах шаардлагагүй.

Шаардлагатай агаарын температур 10-20 градус байна. Тиймээс ногоон самар долоо хоног үргэлжилнэ.

Бүрхүүл дэх нарс самар

Нарсны самар хадгалахын өмнө сайтар хатаах шаардлагатай. Гэртээ эвдрэхээс аюулгүй байдлыг хангахын тулд:

• агаар нэвтрэх боломжтой уут, шилэн эсвэл керамик саванд хадгалах;
• савыг сайтар таглаж, агааржуулалтын зориулалтаар хааяа нээх;
• Үүнийг хөргөгчийн хаалган дээр эсвэл агуулахын саванд хийж, самар 3 сарын турш хадгалагдана.

Бүрхүүлтэй нарсны самар

Хуш модны хальсыг нэн даруй идэх нь дээр. Хэрэв та тэдгээрийг бага зэрэг барих шаардлагатай бол дараах дүрмийг баримтлах нь чухал юм.

• нягт хаалттай сав;
• чийг, гэрэл, агаартай холбоогүй байх;
• хөргөгчинд хадгалагдаж, цөм нь 3 сарын турш шинж чанараа алдахгүй.

Бүйлс

Сэрүүн, хуурай хадгалах газрыг сонго. Савыг урьдчилан ариутгаж, сайтар битүүмжлэхийн тулд тагийг нь таглана.

Бүйлс хадгалагддаг:

• хөргөгчинд - нэг жил хүртэл;
• хөлдөөгчид - 2-оос 3 жил;
• агуулахад - 6 сар.

Гашуун үнэр, гашуун амтыг олж авсан бүйлс нь хэрэглэхэд тохиромжгүй тул нэн даруй устгах ёстой.

Hazelnut

Хэрэв үүссэн бол Hazelnuts оновчтой нөхцөл, гэртээ маш удаан хугацаанд, тэр ч байтугай хэдэн жилийн турш хадгалж болно. Мэдээжийн хэрэг, бид зөвхөн цэвэршүүлээгүй цөмийн тухай ярьж байна.

Самар хадгалах нюансууд:

• хальсалсан цөмийг шарсан, давсалсан, пааландсан эсэхээс үл хамааран удаан хадгалах боломжгүй;
• hazelnuts-ийн хамгийн сайн сав бол таглаатай керамик эсвэл шилэн сав юм;
• температур бага байх ёстой - 0-12 градус, нарны гэрлээс хамгаалагдсан газар байх ёстой.

Газрын самар

Самар, хэрэв хадгалалтын дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол тос ялгаруулж, гашуун амт, үнэрийг олж авдаг.

• самрыг хуванцараар бүү хадгал, гэхдээ зөвхөн шилэн (ариутгасан саванд) эсвэл керамик эдлэл;
• хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгалдаг бөгөөд энэ нь цөмийн хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгах болно (4-ээс 9 сар хүртэл);
• шарсан эсвэл давс цацсан самарыг 2 долоо хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах боломжгүй;
• Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд цөмийг 50 градусын зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хальсалсан кешью

Халаалттай ноолуураа төвлөрсөн халаалт, хоол бэлтгэх газраас хол байлгавал ямар ч асуудалгүйгээр өөрчлөгдөөгүй хадгална. Харанхуй, харьцангуй хуурай нөхцөлд, зохих савлагаатай бол ургац хураалт дор хаяж 4 долоо хоног үргэлжилнэ.

Хадгалах хугацаа:

• хөргөгчинд - 2 сар хүртэл;
• хөлдөөгчид - 6 сар хүртэл.

Бразил самар

Бүрэн боловсорч амжаагүй, муудаж эхлээгүй Бразил самар л муудахаас хамгаална.

Онцлог:

• нарны гэрлийг нэвтрүүлэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• хөргөгчинд хадгалах;
• савыг таглаатай таглах;
• хугацааг уртасгахын тулд хөлдөөх;
• зөвхөн хальсгүй хоол хүнс хадгалах;
• бусад төрлийн самартай хольж болохгүй.

Хөргөгчинд 2-8 градусын температурт Бразил самар 2 жил үргэлжилнэ.

Самар хөргөгчинд хадгалагддаг уу?

Төрөл бүрийн самар нь хөргөгчинд сайн хадгалагддаг.

• битүүмжилсэн шилэн саванд хадгалах;
• савыг хөргөгчийн доод тавиур эсвэл өвлийн улиралд халаалтгүй тагтан дээр байрлуулах;
• Самарыг хөргөгчинд 1 жил хүртэл хадгална (энэ нь бүйлс, пистачиос, пеканс, хушга зэрэгт хамаарна), бусад нь арай бага хадгалагдана.

Самарыг хөлдөөгчид хадгалах боломжтой юу?

Frost нь ямар ч самар хадгалах хугацааг уртасгадаг.

• бүтээгдэхүүнийг цэвэр, хуурай саванд хийнэ (вакуум уут хийх болно, гэхдээ ойролцоо хүчтэй үнэртэй бүтээгдэхүүн байхгүй тохиолдолд л үнэр нь хурдан шингэдэг);
• самартай савыг 1-3 жилийн турш хадгална (температурыг 18 хэмээс доошгүй байлгах тохиолдолд).

Хөлдөөгчид самар хадгалах хугацаа дуусна:

• туулайн бөөр, бүйлс - 1 жил;
• хушгаба пеканс - 2 жил;
• пистачиос - 3 жил.

Янз бүрийн самарыг хамтад нь хадгалах боломжтой юу?

Янз бүрийн төрлийн самарыг нэг саванд хийж болохгүй. Энэ нь ялангуяа Бразилийн самар, самрын хувьд үнэн юм. Хэрэв та дүрмийг зөрчвөл бүтээгдэхүүнүүд бие биенийхээ үнэрийг шингээж, улмаар эвдрэх магадлал өндөр байдаг. амт чанар. Зарим төрлийн цөм нь маш их чийг, тос агуулдаг бөгөөд энэ нь бусад самартай хамт хадгалахад сөргөөр нөлөөлдөг.

Үнэхээр биш

Хушганы амт бага наснаасаа сэтгэлд шингэсэн болохоор үргэлж нөөцөд байдаг. Хэрэв самар бүрхүүлд удаан хадгалагдсан бол би аль хэдийн хальсалсан цөмтэй юу хийхээ мэдэхгүй байна. Би гэртээ хальсалсан хушга хэрхэн хадгалах талаар хамтдаа бодохыг санал болгож байна.

Чанарыг нэгдүгээрт тавьдаг

Ихэнхдээ самарыг бүрхүүлээр зардаг тул худалдан авахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Гадаргуу нь цэвэр байх ёстой, хатаасан хальсны үлдэгдэлгүй;
• Бүхэл бүтэн бүрхүүл, харагдахуйц том хагарал, чипс байхгүй;
• Бүхэл бүтэн самар ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой(доорх зураг дээрх жишээ);

• Чигсрэх үед гадны дуу чимээ гарах ёсгүй(хэрэв та дотор нь цөм чичирч байгааг сонсож байвал энэ нь аль хэдийн хатсан гэсэн үг бөгөөд ийм самар нь тэжээллэг чанаргүй байдаг).

Бүрхүүл дэх хушга хадгалах хугацаа- 0-ээс +10 ° C хүртэл температурт 6 сар хүртэл.

Самар боломжтойаль хэдийн цэвэрлэсэн нөхцөлд худалдаж аваарай, гэхдээ тэдний үнэ арай өндөр байх болно. Та юуг анхаарах ёстой вэ:

• Үнэр– шинэхэн цөм нь сайхан модлог үнэртэй;
• Амт- хэрэв гашуун байвал бүтээгдэхүүн нь анхны шинэлэг зүйл биш юм;
• Гадаад төрх- толбо, хөгц, шавьж, тэдгээрийн авгалдай - энэ бүхэн худалдан авахаас татгалзах шалтгаан болдог.

Хадгалалтын онцлог

Та самар хадгалж болно янз бүрийн аргаар, гэхдээ та өөрөө хураах процессыг эхлүүлэхийн өмнө цөмийг зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй.

Алхам 1: Цэвэрлэх

Өөрийнхөө гараар самар хэрхэн боловсруулж, хальслах талаар олж мэдье.

Анхдагч боловсруулалт:

• Энэ нь самарыг сайтар ангилах шаардлагатай, хоосон, харласан - хаях;
• Үлдсэн хальс, навчийг арилгана;
• Дахин эрэмбэлэхмөн аль хэдийн хагарсан бүрхүүлийг арилгана.

Одоо бүрхүүлээс самар хэрхэн хальслах заавар:

Зураг	Зөвлөмж
	Арга 1. Баг + алх. Самарыг жижиг уутанд хийж эсвэл таарангаар боож өгнө; Дээд талыг нь алхаар цохих; Аль хэдийн хальсалсан цөмийг гаргаж ав. Самарыг таарангаар боох нь зайлшгүй шаардлагатай тул бүрхүүлийн хэсгүүд өрөөнд тараагдахгүй.
	Арга 2. Самар жигнэмэг. Самарыг бүхэлд нь самарны тусгай нүхэнд хийж, бариулыг шахаж ав.
	Арга 3. Буцалж буй ус + хутга. Амтлагыг буцалж буй усанд хийж, 30 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа бүрхүүлийг хагарах нь илүү хялбар болно: та зүгээр л гараараа шахаж эсвэл хутга ашиглаж болно.
	Арга 4. Зуух. Дараа нь амархан хальслахын тулд зууханд самар хэрхэн шарах вэ? Та тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавиад 200-220 градусын температурт 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Үүний дараа бүрхүүлийг гараар арилгаж болно.
	Арга 5. Хэрэгсэл. Та бахө, зарим түлхүүр, боловсруулах машин ашиглан бүрхүүлийг амархан эвдэж болно. Жишээ болгон эрэг чангалах түлхүүрийг ашиглаж байна.

Алхам 2: Угаах

Энэ үе шатанд бид хальсалсан хушга хэрхэн угаах талаар олж мэдэх болно. Алгоритм нь маш энгийн: цөмд бүлээн ус нэмээд сайтар холино.

Угаалгын дараа үр тариаг нүхтэй халбагаар уснаас гаргаж аваад үслэг алчуур дээр түрхэж хатаана. Одоо та савлагаа эхлүүлж болно.

Алхам 3. Савлах

Гэртээ хушгаг хальстай хэлбэрээр хадгалах нь бүрхүүлд хадгалахаас эрс ялгаатай.

1. Цөмийг битүүмжилсэн цагаан тугалга эсвэл шилэн саванд савласан байх ёстоймөн нуугдах харанхуй газар. Тогтмол (өрөөний) температурт хадгалах хугацаа 2-3 долоо хоног байна.

1. Хэрэв та самарыг шилэн саванд хийж, тэдгээрийг тавь хөргөгчийн хажуугийн тавиур дээр– Хадгалах хугацаа 6 сар хүртэл нэмэгдэнэ;
2. Та цөмийг хөлдөөгчийн уутанд хийж болно, сайтар боож, хөлдөөгчид хийнэ. Хугацаа нь 12 сар хүртэл байх болно.

Өөр хэд хэдэн арга бийХушгатай самарыг хэрхэн зөв хадгалах вэ. Жишээлбэл, та лаазалсан бүтээгдэхүүн бэлтгэж болно. Зөгийн бал, карамель эсвэл архины самарыг хэдэн жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Үргэлжлэл

Самарыг ихэвчлэн "амьдралын мод" гэж нэрлэдэг. Үнэхээр баялаг найрлагын ачаар өлсгөлөнг хангаж, хүч чадлыг сэргээж, бараг бүх өвчнийг эмчилдэг.

Өдөрт гурван самар идэхэд хангалттай бөгөөд ингэснээр бие нь эрүүл мэнд, хүчтэй дархлааг хадгалахад шаардлагатай олон тооны ашигтай микроэлементүүдийг хүлээн авдаг.

Гэхдээ үүнийг хийхийн тулд та шинэхэн, зохисгүй хадгалалтаас болж муудаагүй байхад нь намар ирээдүйд ашиглах самар нөөцлөх хэрэгтэй.
Эцсийн эцэст, тэдгээрийг цуглуулах нь хангалтгүй, та дараагийн ургац хураах хүртэл хадгалах хэрэгтэй.

Ямар самар хадгалахад тохиромжтой вэ?

• Тэдгээр нь ижил хэмжээтэй, цэвэрхэн, цаг хугацааны явцад харанхуйлж, наалдсан хальсгүй байх ёстой.
• Ийм самар удаан хадгалагдахгүй тул бүрхүүлд хагарал байх ёсгүй.
• Худалдан авахаасаа өмнө шинэхэн байхын тулд нэг эсвэл хоёр жимсийг хуваах хэрэгтэй. Хэрэв самрын цөм нь харанхуй эсвэл гашуун амттай бол ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.
• Та самар сэгсэрч болно. Хэрэв өнхрөх цөмийн өвөрмөц дуу сонсогдвол ийм самар хадгалагдаж байсан хэт өндөр температураас аль хэдийн хатсан байна.
• Хушга нь хэтэрхий хөнгөн байх ёсгүй. Ийм жимс нь ихэвчлэн хоосон байдаг.

Хушгыг хальсанд хэрхэн хадгалах вэ

Хэрэв та өөрийн гэсэн самартай бол маш сайн.

• Энэ тохиолдолд самар цуглуулахын тулд хуурай, суурин цаг агаарыг сонгоно.
• Самар модноос сэгсэрнэ. Боловсорч гүйцсэн жимс нь газарт амархан унадаг.
• Самар хөгцрөхөд хүргэдэг тул арьсыг хальслаарай.
• Дэвсгэр дээр хатаахын тулд тэдгээрийг тараана. Хамгийн тохиромжтой нь самар хатаахын тулд 5-6 хоног зарцуулдаг. Хэрэв цаг агаар үүнийг гадаа хийхийг зөвшөөрдөггүй бол тэдгээрийг гэртээ хатааж, даавуу эсвэл цаасаар хучсан шалан дээр тараана.
• Хэрэв самар удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол тэдгээрийг дулаан зууханд хийж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд нэг цаг орчим халаахыг зөвлөж байна.
• Самарыг маалинган уут эсвэл хайрцагт харанхуй, хуурай газар хадгална. Өрөөний температур 10-15 ° -аас ихгүй байх ёстой (өрөөний температур нь онцгой тохиолдол юм).
• Зарим гэрийн эзэгтэй нар тагтан дээрээ самар хадгалдаг. Гэхдээ самрын цөм хөгц үүсч эхэлдэг өндөр чийгшилтэй тул үүнийг хийх ёсгүй.
• Өндөр температур нь хушга нь бас эсрэг заалттай байдаг. Эцсийн эцэст тэдгээр нь маш их хэмжээний тос агуулдаг тул хурдан хорддог.

Аль хэдийн хальсалсан самарыг хэрхэн сонгох вэ

Олон гэрийн эзэгтэй нар бүрхүүлгүй самар худалдаж авахыг илүүд үздэг. Яагаад гэвэл, нэгдүгээрт, энэ нь тохиромжтой, учир нь та хатуу бүрхүүлийг хагалах, цөмийг гаргаж авахад үнэт цагаа үрэх шаардлагагүй болно.

Хоёрдугаарт, хүн бүрийн гахай шиг худалдаж авдаг бүхэл бүтэн самарнаас ялгаатай нь хальсалсан самарыг шинжилж, үнэрлэж, амталж, улмаар чанарыг нь тодорхойлдог.

• Хушга нь бүхэл бүтэн, боломжтой бол ижил өнгөтэй байх ёстой. Энэ тохиолдолд бид бүгд ижил төрлийн, өнгөрсөн жилийн муудсан цөм, самартай холилдохгүй гэж найдаж болно.
• Буталсан цөм худалдаж авах боломжгүй, учир нь худалдагч чанар муутай барааг ийм байдлаар нууж болно.
• Гудамжинд хальсалсан самар худалдаж авч болохгүй, учир нь тэдгээр нь бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил тоос шороо, утааны хийг төгс шингээж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетээр халдварладаг.
• Худалдан авахаасаа өмнө та самар туршиж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд гашуун эсвэл тааламжгүй үнэртэй бол ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.

Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:

Хушгатай самарыг хэрхэн хадгалах вэ

• Хушганы үрийг битүүмжилсэн шилэн эсвэл цагаан тугалгатай саванд харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Бүрхүүлтэй самарыг гялгар уутанд хийж болохгүй, учир нь агааржуулалтгүй байх нь ялзрахад хүргэдэг.
• Өрөөний температурт самар хадгалах хугацаа хоёр долоо хоног орчим байна.
• Бүрхүүлтэй самарыг зургаан сар хүртэл хадгалахын тулд тэдгээрийг шилэн саванд хийж, тагийг нь сайтар таглаж, хөргөгчний нэмэх тасалгаанд хийнэ.
• Тэдний дотор ялзарч буй бичил биетүүд үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тосыг тослохоос сэргийлж эхлээд зууханд самар шарахыг зөвлөж байна. Үгүй бол тэд гашуун амтыг олж авах болно.
• Хэрэв та дараагийн ургац хураах хүртэл самар хадгалах шаардлагатай бол тэдгээрийг зузаан гялгар уутанд хийж, битүүмжилж, хөлдөөгчид хийнэ. Гадны үнэрийг шингээхгүйн тулд бусад бүтээгдэхүүнээс, ялангуяа хурц үнэртэй бүтээгдэхүүнээс тусад нь хадгалдаг.

Ногоон самар хэрхэн хадгалах вэ

Ногоон самар хадгалах боломжгүй. Ихэнхдээ тэдгээрийг эмийн зориулалтаар ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг нэн даруй боловсруулдаг.

Ногоон самар эсвэл ногоон хальснаас юу бэлтгэж болох вэ?

• Согтууруулах ундааны хандмал. Лонх нь эзэлхүүний 3/4-ийг буталсан хальсаар дүүргэнэ. Архи эсвэл согтууруулах ундаагаар дүүргэ. Харанхуй газар нэг сарын турш байлгана.
• Ногоон тос. Ногоон хушга хальсыг наранд 40 хоногийн турш чидун жимсний тосонд дусаана (хагас литр тос тутамд 5 ширхэг).
• Ногоон бүрхүүлийн шүүс. Зөгийн балаар чанаж, хоолой өвдөхөд зайлж угаана.
• Ногоон самрын шүүс гаргаж авах. Боловсорч гүйцээгүй самар угааж, хатааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна (500 ширхэгийн хувьд 1 кг нунтагласан элсэн чихэр авна). Хүзүүгээ зузаан цаасаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь гарсан шүүсийг жилийн турш ууна.
• Ногоон самрын шүүс. Самарыг шүүс шахагчаар буталж, элсэн чихэртэй 1: 2 харьцаатай холино.
• Боловсроогүй жимсний декоциний. Жижиглэсэн ногоон самарыг буцалсан усаар (нэг аяга ус тутамд 20 гр) асгаж, 30 минут буцалгана.
• Керосин дээр ногоон хушга хандмалолон өвчний эсрэг тусалдаг.
• Зөгийн балтай ногоон самар. Тэдгээрийг 1: 1 харьцаатай хольж, харанхуй, сэрүүн газар нэг сарын турш үлдээнэ. Энэхүү хандмал нь дархлааг сайжруулдаг.
• Ногоон самрын чанамал.

Хушга хадгалах эдгээр бүх аргыг хувийн байшин болон хотын орон сууцанд хялбархан хийх боломжтой. Хамгийн гол нь чанартай самар худалдаж авах явдал юм.

Хушга мод буюу түүнийг хааны самар гэж нэрлэдэг нь өндөр ургацаараа ялгагдана. Ургацын үр жимс нь модлог бүрхүүл нь идэж болох цөм агуулсан үл ялгардаг чулуу юм. Энэ бол байгалиас заяасан эрүүл мэндийн жинхэнэ эх үүсвэр юм. Жил бүр нэг гүйцсэн модноос 25 кг хүртэл цуглуулж болно. Үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд шинэлэг хэвээр байхын тулд самар хаана, хэрхэн хадгалахаа мэдэх нь чухал юм.

Хушганы шинж чанар

Бүтээгдэхүүний бүрэн бүтэн байдлыг хангах чухал хүчин зүйл бол боловсорч гүйцэх хугацаа юм. Есдүгээр сард - 10-р сарын эхээр самар боловсорч, модноос унадаг. Ногоон амнион хальс нь хатаж, хэд хэдэн хэсгүүдэд хуваагдаж, үрнээс нь салдаг. Байгалийн бүрхүүл нь хэт ягаан туяа, хүчилтөрөгчийн нөлөөллөөс бүрхүүлийг хамгаалдаг. Хэрэв жимсийг мөчрөөс нь түүж, өөрөө ногоон байгууламжаас цэвэрлэвэл чийг хурдан алдагдах бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцсэн процессыг тасалдуулахад хүргэдэг.

Тослог цөм нь 77% хүртэл өөх тосны хүчил агуулдаг.

• стеарин;
• линол;
• олеик;
• пальмитик;
• линолен

Өөх тосны агууламж өндөр байдаг тул байрлуулах нөхцөл, байршлыг нухацтай авч үзэх шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс хадгалах хугацаа нэг жил хүртэл үргэлжлэхгүй.

Самар яагаад мууддаг вэ?

Бүтээгдэхүүний чанар муу, муудах гол шалтгаан нь дотоод орчны нөхцөл байдал хангалтгүй, Хушга хаана хадгалагддаг вэ?

Та аль самарыг илүүд үздэг вэ?

Хашаанд ургадаг хааны мод байхгүй бол, эрүүл жимс худалдаж авах боломжтой. Бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлэхийн тулд хальсалж самар худалдаж авах нь дээр. Нэмж хэлэхэд та хатуу ясыг хуваахад цаг алдах шаардлагагүй болно. Бүрхүүл дэх хушга зарагдахаас өмнө хаана, хэр удаан хадгалагдаж байсан нь тодорхойгүй тул цайвар, бүтэн хагасыг сонгодог. Харанхуй өнгөт хальс нь дулааны боловсруулалтыг илтгэнэ. Хэт хатаасан зүсмэлүүд нь ихэнх витамин, шим тэжээлээ алддаг. Гэхдээ энэ сонголт нь стратегийн нөөц бүрдүүлэхэд тохиромжгүй. мөн хальсалсан жимсний өртөг өндөр.

Хэрэв та бүхэл бүтэн өвлийн улиралд тэжээллэг бүтээгдэхүүн нөөцлөх шаардлагатай бол бүрхүүлд самар худалдаж аваарай. Энэ нь хуурай байх ёстой, гэхдээ хэт хуурай биш, өтгөн ногоон хальсгүй. Ургац хураах жилийг өнгөөр ​​тодорхойлдог: алтан эсвэл бүр хүрэн - энэ жилийн ургац, бараан өнгөтэй - өнгөрсөн жил. Жимс нь ойролцоогоор ижил төрөл, хэмжээтэй байх ёстой. Модны бүрхүүлийн гадаргуу дээр ямар нэгэн гэмтэл, цагаан бүрхүүл, толбо байгаа нь чанар муутай бүтээгдэхүүнийг илтгэнэ.

Гараар жинлэх нь хүнсний цөмийн бүрэн бүтэн байдлыг тодорхойлоход тусалдаг. Сайхан самархатаасан цөмтэй харьцуулахад хамаагүй хүнд байх болно. Хэрэв та үүнийг сэгсэрвэл, тогших шинж чанараараа цөм хэт хатсан болохыг ойлгож болно . Хэрэглэхийн өмнө дэлгүүрт худалдаж авсан самар хэрэглэхийг зөвлөж байна.бүлээн усаар сайтар зайлж угаана. Хагарсаны дараа идэж болох цөмийг салгаж, хайруулын тавган дээр бага дулаанаар нэг цаг орчим халаана.

Намрын улиралд их хэмжээгээр худалдаж авах нь дээр, учир нь энэ нь ургац хураах үе юм. Худалдан авсан бүтээгдэхүүнээ гэртээ муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хушга бүрхүүлгүй, хэр удаан хадгалж болохыг мэдэх хэрэгтэй.

Хадгалах нөхцөл ба хугацаа

Хавар хүртэл их хэмжээний самар хадгалах нь тийм ч хялбар биш юм. Тааламжтай нөхцлийг бүрдүүлэхгүй бол баялаг ургац эсвэл их хэмжээний худалдан авалт хурдан муудна. Амжилттай хадгалах түлхүүр бол температурын зөв нөхцөл, нөөцийн төлөв байдлыг тогтмол хянах явдал юм.

Хадгалах аргууд

ТУХАЙ ашигтай шинж чанаруудаа, хатуу жимс нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Үүнийг шинэхэн хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс эмийн хандмал бэлтгэдэг. Энэхүү тос нь гайхалтай хув өнгө, баялаг үнэрээрээ алдартай. . Бүхэлд нь өргөн хэрэглэдэгболон буталсан цөмийг хоолны хэрэглээнд . Төрөл бүрийн хэрэглээг харгалзан самарыг гурван аргаар хадгалж болно.

• цэвэрлэсэн;
• буталсан;
• цэвэршүүлээгүй.

Эхний арга нь хамгийн тохиромжтой, учир нь чанар муутай үрийг нэн даруй арилгах болно. Энэ нь орон зайг хэмнэж, эмгэг төрүүлэгч бактерийн тархалтаас сэргийлнэ.

Та өндөр температурт богино хугацаанд өртөх замаар цөмийг гэмтээхгүйгээр бүрхүүлийг зөв хагалах боломжтой. Шаардлагатай тооны самарПаалантай саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 10 минутын дараа шингэнийг шавхана. Хутганы тусламжтайгаар хатуу бүрхүүл нь амархан хуваагддаг. Та самарчин эсвэл алх ашиглаж болно, гэхдээ цөмийг бүрэн бүтэн байлгах нь илүү хэцүү байх болно.

Худалдан авахдаа бүрхүүлийн зузааныг хялбархан шалгадаг. Та хоёр самар аваад алган дээрээ дарах хэрэгтэй. Хэрэв яс хагарвал цэвэрлэхэд онцгой асуудал гарахгүй.

Жижиглэсэн самар бага зэрэг зай эзэлнэ. Энэ арга нь бас тохиромжтой, учир нь та ирээдүйн аяганд бэлтгэх бэлтгэлийг урьдчилан хийж болно. Гэхдээ нухсан самар сайн хадгалагддаггүй. Энэ хэлбэрээр дэлгүүр, худалдааны павильонуудаас худалдаж авах ёсгүй. Энэ процессыг өөрөө дуусгах нь дээр. Гэртээ самар хэрхэн нунтаглах вэ:

Гүн хөлдөөх нь хадгалах хугацааг уртасгадагжижиглэсэн самар. Тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, тусгай уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Газрын тосны өндөр агууламжтай тул хурдан гэсгээдэг. Бүтээгдэхүүнийг 15 минутын дотор хэрэглэхэд бэлэн болно.

Бүхэл бүтэн самар хаана хадгалах вэ

Жимс ихтэй бол даавуун уут хэрэглэдэг. Тэд харанхуй, сэрүүн өрөөнд өлгөөтэй байх ёстой. Энэ нь бүх талаас агаар чөлөөтэй нэвтрэх боломжийг олгодог. Уутны агуулгыг үе үе шалгаж, шаардлагатай бол хатаана.

Модон хайрцагт хадгалсан самар нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Тэдгээрийг хамгийн бага чийгшилтэй, гадны үнэргүй өрөөнд байрлуулна. Самарыг давхаргад хийж, тэдгээрийн хооронд даавуугаар хийсэн даавууг тавьдаг. Канвас нь агаарыг төгс нэвтрүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд ус шингээдэггүй. Нягт даавууны ачаар аль ч давхаргад үүссэн чийг нь хайрцагт тархахгүй. Жимс жимсгэнэ хуванцар уутанд асгахыг зөвлөдөггүй. Агаарын хомсдолоос болж амт, үнэрээ алдах болно. Хэрэв та бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл бүрхүүл дэх хушга хадгалах хугацааг хоёр жил хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Цэвэрлэсэн цөмийг хэрхэн хадгалах вэ

Хушгагүй самар муудахаас сэргийлэхийн тулд хэд хэдэн дараалсан алхмуудыг хийх хэрэгтэй. Цөмийг ангилж, хатуу арьс, хуваалтаас бүрэн цэвэрлэнэ. Үлдсэн бүрхүүлүүд нь мөөгөнцрийн өсөлтийг хурдасгадаг тул тэдгээрийг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Самарыг хуванцар эсвэл шилэн саванд хийж, битүүмжилсэн битүүмжилсэн. Савыг +5-аас +10 хэмийн температурт сэрүүн, хуурай газар байрлуулна. Жижиг савыг хөргөгчинд хийж болно.

Удаан хугацаагаар хадгалах үед хальсалж цөм нь шавьжаар гэмтэх аюултай. Энэ тохиолдолд жимсийг сайтар угааж, дараа нь зууханд 10 минутын турш хатаана. Дулаарах нь шим тэжээлийн хэмжээг бууруулдаг боловч энэ нь хамгийн их байдаг үр дүнтэй аргахортон шавьжтай тэмцэх эмчилгээ. Шарсан хагас дахь өөх тос нь илүү хурдан ялгардаг тул хадгалах хугацаа богино байдаг - 2 долоо хоног хүртэл.

Зөгийн бал нь сайн ариутгах шинж чанартай байдаг. Зөгийн бүтээгдэхүүнд дүрсэн самар нь хамгийн их байдаг ашигтай аргахадгалах Бүх нөхцөлийг хангаснаар та хааны модны өгөөмөр ургацыг хадгалахаас гадна жилийн турш амттай, аюулгүй самар идэх боломжтой болно.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Самар хадгалах олон арга бий, самар нь бүрхүүлтэй эсвэл бүрхүүлтэй эсэхээс хамаарч өөр хоорондоо ялгаатай.

Эдгээр эдгээх цөмийг хадгалах нь маш чухал бөгөөд учир нь та тэдгээрийг өөрийн гараар удаан хугацаагаар ашиглах боломжтой цуглуулсан самар, эсвэл улирлын туршид хямд үнээр худалдаж авсан.

Самарыг аль болох урт байлгахын тулд түүхий эдийг зөв сонгох шаардлагатай, муудсан бүтээгдэхүүнтэй харьцахаас зайлсхийх:

• Бүх самар хадгалах нь хамгийн сайн арга юм, учир нь буталсан үед тэд хурдан чийгтэй болдог;
• Самар худалдаж авахдаа хүчинтэй байх хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй, хуучирсан огноо нь бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрийн тавиур дээр удаан хугацаагаар байгааг илтгэнэ;
• хатаасан эсвэл хөгцөрсөн самар дээр гарч ирдэг хар толбоөвөрмөц өнгө;
• Мөн муудсан бүтээгдэхүүн нь тааламжгүй үнэртэй, заримдаа гажиг рефлекс үүсгэдэг;
• Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хальсалсан самар худалдаж авснаар та "гахайн гахай" худалдаж авахаас өөрийгөө хамгаалж чадна гэж мэдэгддэг. Хуучин цөмийг харанхуй, шаргал өнгөтэй, үрчлээстэй гадаргуу эсвэл хар толбо байгаа эсэхээр ялгаж болно;
• Нэг жижигхэн заль мэх бий: бүрхүүл дэх хугацаа нь дууссан самар сэгсрэх үед шажигнана;
• бүрхүүлийг нээх үед тоосны шар үүл үүссэн бол энэ нь бүтээгдэхүүн муудсан гэсэн үг юм;
• Худалдан авахаасаа өмнө самар туршиж үзэхийг зөвлөж байна, тэд гашуун байх ёсгүй;
• Боломжтой бол та худалдагчаас самар тавьсан уутыг асууж болно, дээр нь янз бүрийн шавьж, мөөгөнцрийн ул мөр байх ёсгүй.

Тодорхой төрлийн самрын шинэлэг байдлыг тодорхойлох шинж тэмдгүүд бас байдаг.

1. Хушга- хэрэв та хуруугаараа бүрхүүлийг бутлахыг оролдвол энэ нь хуучин самартай ажиллах болно, гэхдээ шинэхэн биш.
2. Пистачиос- эдгээр самар нээгдэх ёстой бөгөөд энэ үйл явц нь байгалийн болон механик аргаар хэрхэн явагдсаныг амархан ялгаж чадна. Хэрэв пистачио өөрөө нээгдсэн бол бүрхүүлийг анхны байрлалдаа буцааж өгөхийг оролдох үед үе мөч нь хүрэхгүй.
3. Нарсны самар- муудсан хальсалсан самарыг үзүүр нь харанхуйлж байгааг илтгэнэ. Хэрэв цөм нь бүрхүүлд зарагддаг бол савлагаа нь хог хаягдалгүй байх ёстой. Мөн бүрхүүл бүр дээр харанхуй цэг байх ёстой бөгөөд энэ нь хоосон биш гэдгийг илтгэнэ. Хуучин бүтээгдэхүүний өөр нэг шинж тэмдэг нь бүрхүүл нь хэтэрхий харанхуй эсвэл товруу байх болно.
4. HazelnutЭнэ нь бусад самартай харьцуулахад илүү хурдан мууддаг бөгөөд үүнийг маш болгоомжтой хадгалах шаардлагатай байдаг тул бүрхүүлд байгаа цөмийг худалдаж авах нь зүйтэй бөгөөд дээр нь механик гэмтэл байх ёсгүй.

Бид цаг хугацааг шийддэг: хэр удаан хадгалах вэ?

Самар хадгалах хугацаа өөр өөр байдагтэдний хэвтэж буй нөхцөл байдлаас шалтгаална.

Хальсалсан самрын хадгалах хугацаа нь дараахь үзүүлэлттэй тэнцүү байна.

• өрөөний температуртай газар - 2-3 долоо хоног;
• самарыг хөргөгч эсвэл зооринд 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой;
• Хэрэв цөмийг хөлдөөсөн бол хадгалах хугацаа 1 жил хүртэл нэмэгддэг.

Бүгд бие даасан төрөл зүйлНаад зах нь хэд хэдэн самар байдаг, гэхдээ тэдгээр нь хадгалах хугацаандаа ялгаатай байдаг.

Бүрхүүл дэх цөмийг бүрхүүлээс хамаагүй удаан хадгалах боломжтой, жишээлбэл, хүйтэн температурт ийм самар 2-3 сар биш, харин зургаан сар орчим үргэлжилнэ.

Хушга, самар болон бусад зүйлийг хэр удаан, ямар нөхцөлд хадгалах боломжтой вэ?

Бүйлс	Бүйлс нь зөв хатааж, өөрөөр хэлбэл арьс үрчлээгүй, гэмтээгүй тохиолдолд л мууддаггүй. Ерөнхийдөө эдгээр самарыг нарны гэрлээс хамгаалж, 5-7 градусын температурт, 55-65 градусын чийгшилд хадгалахыг зөвлөж байна. Ийм нөхцөлд цөм нь 12 сар хүртэл үргэлжилж болно, хэрэв самар хөлдөөсөн бол хадгалах хугацаа 1.5 жил хүртэл нэмэгддэг. Бүрхүүлд бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа нөхцөл нь 2-3 сараар нэмэгддэг.
Кешью	Ийм самар хүйтэн температурт (4-6 градус) хуурай газар нэг жил орчим хадгалагддаг бол хэрэв та бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт байлгавал хугацаа нь 1 сар хүртэл буурдаг. Хөргөгчинд хадгалсан бүрхүүлийн самар эсвэл хөлдөөсөн хальсалсан цөм нь 1.5 жил хүртэл хадгалагдана.
Hazelnut	Шинэ самарыг бусад самартай харьцуулахад хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн гэж үздэг. хальсалж цөмийг агааргүй саванд, хуурай газар хадгалах ёстой. Өрөөний температурт хадгалах хугацаа нь 3 сар, хөргөгчинд зургаан сар, хөлдөөсөн үед самар нэг жилээс илүү хугацаанд хадгалагддаг. Бүрхүүл дэх самарыг 2-3 сар хадгална илүү урт. 6 сар хадгалсны дараа самар хатуурч, зарим витаминаа алддаг.
Газрын самар	Энэ самарыг хуурай, агааржуулалт сайтай газар хадгалах ёстой. Өрөөний температурт хальсалж самрыг 2 долоо хоногоос илүүгүй, хөргөгчинд 3 сар, хөлдөөгчид 6 сар хадгалж болно. Хальсгүй цөмийг 5-7 градусын тав тухтай температурт 6-9 сар хадгалах боломжтой.
Пистачиос	Ийм самарыг зөвхөн хуурай газар агааргүй савлагаатай хадгалж болно. Дотор нь 1-2 долоо хоногоос илүүгүй, хүйтэн газар 3 сар хүртэл, хөлдөөсөн үед хальсалсан цөмийг зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Уг үйлдвэрт савласан пистачиос нь 1 жил хүртэл шинэлэг байдлаа хадгалдаг.
Хушга	IN энэ тохиолдолдХадгалах нөхцлийг дагаж мөрдөх нь маш чухал бөгөөд газар нь хуурай, агааржуулалттай байх ёстой бөгөөд савыг битүүмжилсэн байх ёстой. Хальсалсан самарыг хөргөгчинд 3 сараас илүүгүй, хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Бүрхүүл байгаа нь эдгээр хугацааг 2-3 сараар нэмэгдүүлдэг.

Бүрхүүлтэй самар хэрхэн хадгалах вэ?

Самарыг шаардлагатай хугацаанд хадгалах хэд хэдэн арга байдаг.

Хэрэв та ойрын ирээдүйд самар хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол, дараа нь та тэдгээрийг өрөөний температурт хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

1. Хушга, бүйлс, кешью зэрэг зарим төрлийн самарыг хайруулын тавган дээр тосгүй эсвэл зууханд шатаах шаардлагатай байдаг, гэхдээ үүний тулд тэдгээрийг хатааж болохгүй, цөмний байдлыг байнга хянаж, хутгана .
2. Жижиглэсэн самар илүү хурдан мууддаг тул хадгалахад зөвхөн бүх цөмийг сонгоно.
3. Тэдгээрийг цагаан тугалга эсвэл шилэн саванд хийж, сайтар хаадаг.
4. Та мөн даавуун уут ашиглаж болно.
5. Та гялгар уутыг хадгалахад ашиглаж болохгүй, учир нь тэдгээр нь шаардлагатай агаарын солилцоог хангаж чадахгүй бөгөөд самар ялзарч, хөгцрөх болно.
6. Хадгалахдаа хуурай, харанхуй газрыг сонгох нь дээр.

Гэртээ хушга хэр их, хэрхэн зөв хадгалах вэ:

• Бүрхүүлтэй самарыг хөргөгчийн дээд тавиур дээр хадгалах нь хамгийн сайн арга юм;
• цөмийг саванд хийхээс өмнө тэдгээрийг ангилж, бүх ялзарсан самарыг зайлуулах шаардлагатай, учир нь тэдгээр нь бүхэл багцад гэмтэл учруулж болзошгүй тул дулааны боловсруулалт хийхийг зөвлөж байна;
• Эдгээр зорилгоор та шил, хуванцар эсвэл цагаан тугалга савыг ашиглаж болно.

• бүхэлд нь, хальсалсан самарыг ангилж, шохойжуулна;
• Үүний дараа тэдгээрийг илүү тохиромжтой болгохын тулд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Самарыг дахин хөлдөөх боломжгүй, эс тэгвээс амт, ашигтай чанараа алдах болно;
• Хөлдөөгчинд хадгалахын тулд самрын хэсгүүдийг тус тусад нь жигд цаас эсвэл тугалган цаасаар боож, хүнсний хальс ашиглаж болно.

• та хушга чанамал хийж болно;
• Мөн зөгийн балтай хослуулсан самарыг олон хүн үнэхээр дуртай.

Бүрхүүлтэй самар хадгалах хугацааг хэрхэн уртасгах вэ

Бүрхүүл дэх самар нь хальсалсан самарнаас хамаагүй удаан үргэлжилдэг.Цөмийг ашиглахын тулд та зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой:

1. Эхлээд та самарыг ангилж, гэмтсэн бүрхүүлтэй самарыг арилгах хэрэгтэй.
2. Том шилэн эсвэл төмөр савыг сав болгон ашиглаж, хуурай, харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна.
3. Та мөн сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар таазнаас өлгөгдсөн даавуун уут хэрэглэж болно.
4. Өөр нэг боломжит сав бол модон хайрцаг байж болно.
5. Самар хатаж, амтаа алдахгүй байх хамгийн дээд температур нь нэмэх 10 градус байх болно.
6. Гадны үнэрийг шингээхийн тулд та самарны шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, тиймээс тэдгээрийг сонгино, сармис гэх мэт хамт хадгалахгүй байх нь дээр.

Бүрхүүл дэх самар илүү их зай эзэлдэг ч тэр үед удаан хадгалагдаж, бүх ашиг тусыг нь хадгалах болно.

Самар нь маш эрүүл бөгөөд амттай бүтээгдэхүүнТүүнээс гадна тэдгээрийг хадгалахад маш хялбар байдаг. Хамгийн гол нь тав тухтай температур, чийгшил, агаарын солилцоо, нарны гэрлээс хамгаалах явдал юм.

Бүх төрлийн самар нь хадгалах хугацааны хувьд бага зэрэг ялгаатай байдаг тул та ийм нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.