Алла Ковальчукаас даршилсан өргөст хэмхүүд. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх: энгийн бөгөөд хурдан жор. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг бэлтгэх нууц

Өвлийн улиралд өргөст хэмхүүд хамгийн их байдаг хамгийн сайн зууш. Та тэдэнтэй хамт олон төрлийн салат бэлтгэж болно, Алла Ковальчукийн шаржигнуур өргөст хэмхүүд гэрийн эзэгтэй нарын дунд удаан хугацаанд дуртай болсон. Ардын гар урчуудын хийсэн жоруудын энгийн байдал, орц найрлага нь өвлийн улиралд эдгээр өргөст хэмхийг хурдан, амттай бэлтгэх маш сайн сонголт болгосон.

Алла Ковальчукаас өвлийн улиралд шаржигнуур өргөст хэмхүүд

Доорх өргөст хэмхний жор нь 1 литр дээр суурилдаг боловч та бүтээгдэхүүний хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх боломжтой. Хүн бүр гурван литрийн багтаамжтай саванд таглах дургүй байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд хэдэн өргөст хэмх хэрэглэдэг болохыг гэрийн эзэгтэй өөрөө хардаг. Даршилахын тулд жижиг өргөст хэмх авах нь дээр бөгөөд энэ нь саванд болон ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Алла Ковальчукийн жороор шаржигнуурт өргөст хэмхийг даршилж авах бусад бүх найрлагыг цэцэрлэгт зуслангийн байшингаас сонгох эсвэл зах дээр худалдаж авах боломжтой. 500 грамм өргөст хэмхний хувьд танд хэрэгтэй болно:

1 тунхууны навч;
2 интоорын навч;
2 үхрийн нүд навч;
dill-ийн хэд хэдэн мөчир;
½ булан навч;
1-2 вандуй анхилуун чинжүү;
1 хумс сармис;
30 гр далайн давс;
1 литр цэвэршүүлсэн, сайн шүүсэн эсвэл сайн худгийн ус.

Алла Ковальчукийн жорын дагуу шаржигнуур өргөст хэмхийг хоол хийх

Эхлээд та өргөст хэмхийг нэг цагийн турш дэвтээж, нойтон байхад нь лонхтой, халуун ногоо, давс болон бусад бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Та мөн лонхтой боловсорч гүйцэх дулаан газар бэлтгэх хэрэгтэй.

Цэвэр лонхтой бүрийн ёроолд тунхууны навч, түүнчлэн сайн угаасан интоор, үхрийн нүд навч, шинэхэн dill-ийн мөчрийг хийж, дараа нь том өргөст хэмх нэмнэ. Дээрээс нь жижиг өргөст хэмхийг тавиад дахин навчаар бүрхэнэ. Сармис, бүхэл бүтэн булан навч, далайн давс нэмнэ.

Алла Ковальчукийн жорын дагуу өргөст хэмхүүд зогсож, хөөсөрч байхын тулд та бүх савыг дулаан газар илгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тагийг нь бага зэрэг хучиж, 3 өдрийн турш зогсож байх ёстой.

Дараа нь та хөөсийг цуглуулж, давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг тусад нь саванд хийнэ, усаар бага зэрэг шингэлж, 5 минут буцалгана. Дахин үүссэн хөөсийг арилгана.

Үүний дараа та өргөст хэмхийг хуурай гичээр цацаж, дээр нь халуун давсны уусмал асгах хэрэгтэй. Одоо Алла Ковальчукаас ирээдүйн шаржигнуур өргөст хэмхийг ариутгасан таган дор захиалж, дараа нь өргөст хэмхтэй лонхтой савыг доош нь эргүүлж, үлдсэн агаар гарч, хадгалалт нь удаан үргэлжлэхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Одоо та ердийнх шигээ хуучин хөнжилтэй лонхтой боож, бүрэн хөргөх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон лаазыг зоорь, агуулах гэх мэт хуурай сэрүүн газар хадгална. Эдгээр шаржигнуур өргөст хэмхүүд нь архи эсвэл салатанд маш сайн амтлагч юм. Гэхдээ та өглөө нь өргөст хэмх болохын тулд үдэш амарч байгаа бол бусад согтууруулах ундааг санаарай.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд! Бидний санал болгож буй жорыг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд та зөвхөн нэг өдрийн дотор шаржигнуурт даршилсан ногоо амтлах болно! Та өргөст хэмх дээр буцалж буй ус асгах шаардлагагүй бөгөөд энэ даршилсан ногоог бэлтгэхэд нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн стандартаас зайлсхийх боломжтой. Өдөрт идэж болох бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жорын хамгийн сонирхолтой нууцыг уншина уу.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг бэлтгэх нууц

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг төгс авахад тань туслах гурван жижиг нууц байдаг.

Нууц №1:Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний жороор тод ногоон ногоо сонгох нь дээр. "Батга" бүхий төрөл зүйлд давуу эрх олгох.

Нууц №2:Та өргөст хэмх дээр буцалж буй ус асгаж болохгүй, энэ процессгүйгээр тэд шаржигнах болно, энэ нь зөвхөн бэлтгэлийг улам хүндрүүлдэг.

Нууц №3:Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний жорын хувьд та далайн давс эсвэл дунд зэргийн нунтагласан чулуун давс хэрэглэж болно. Өргөст хэмхийг даршилж авах ажлыг хурдасгахын тулд давсны уусмалыг хүнсний ногоо руу илүү сайн нэвтрүүлэхийн тулд хоёр ирмэгийн үзүүрийг бага зэрэг таслах хэрэгтэй.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор

Найрлага:

шинэ өргөст хэмх - 2 кг
давс - 3 tbsp. л.
шинэхэн дилл (саа) - 1 баглаа.
шинэхэн сармис - 1 толгой.
буцалсан эсвэл шүүсэн ус - 6-7 tbsp.

Бэлтгэл:

1. Өргөст хэмх (илүү зохимжтой жижиг) болон ногоонуудыг сайтар угаана.

2. Хальсгүй сармисны толгойг тус тусад нь хувааж, нухагч эсвэл өргөн хутгаар бутлана.

3. Шүүсэн эсвэл буцалгасан хөргөсөн усыг аяганд хийж, давс нэмнэ. Холих.

4. Гурван литрийн багтаамжтай сав эсвэл савны ёроолд том жижиглэсэн ургамлын тал, сармисны хумсны нэг хэсгийг тавина.

5. Дараа нь бид савыг бүхэлд нь дүүргэх хүртэл өргөст хэмхийг сайтар боож, эхлээд зогсож, дараа нь хэвтэж байна.

6. Сармис болон dill-ийн үлдсэн хэсгийг дээр нь тавь.

7. Давс бүрэн уусах хүртэл давсны уусмалыг дахин хутгана.

8. Үүссэн уусмалыг өргөст хэмхүүд дээр хийнэ, таглаа эсвэл самбайгаар таглаж, өрөөний температурт ойролцоогоор нэг өдөр байлгана.

9. Үүний дараа савыг аваад хөргөгчинд хадгална.

Хоолны дуршил!

Эдгээр нь ямар ч ширээний чимэглэл бөгөөд олон аяганд төгс амтыг нэмдэг! Өнөөдөр « !» шаржигнуур, анхилуун үнэрийг өгнө даршилсан ногоо, халуун ногоотой даршилсан ногооболон эх шарсан өргөст хэмх. Лаазалсан хоол бэлтгэх нууцыг давтагдашгүй хүмүүс илчилдэг Алла Ковальчук. Тус дугаарын зочин - хошин шогийн жүжигчин Евгений Никишин.

Даршилсан лонхтой чинь дэлбэрч байна уу? Өргөст хэмхүүд агшиж, зарим нь хөгцрөх үү? Өнөөдрөөс эхлэн эдгээр асуудлуудыг март! Надежда Матвеева болон хосгүй Алла Ковальчук нар гар хийцийн, шүүслэг, шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх, халуун ногоотой даршилсан өргөст хэмх, анхны цагаан гааны нооттой гайхалтай амттай, халуун ногоотой хятад шарсан өргөст хэмх гэсэн гурван гайхалтай өргөст хэмхийн жор бэлдсэн.

KVN од Евгений Никишинтэй хамт та:

Өргөст хэмхийг үргэлж шаржигнуураар сонгож сурах,

Эдгээр ногоог жигд давсалж, хөгцрөхгүйн тулд юу хийхийг сурах болно

Мөн түүнчлэн өвөрмөц нууцууд: хадгалсан хүнсний лааз тэсрэхээс хэрхэн зайлсхийх вэ

Бүх зүйл амттай байх болно. 07/13/14 Өргөст хэмх нэвтрүүлэг. Онлайн үзэх

1-р ХЭСЭГ

2-Р ХЭСЭГ

“Бид Евгений Никишинтэй зураг авалтын талбай дээр хоёр дахь удаагаа уулзаж байна. Би түүнтэй ажиллах үнэхээр дуртай. Бид маш төстэй дүрүүдтэй. Бид хоёулаа хөгжилтэй, хурдан бөгөөд идэвхтэй байдаг тул сайтын уур амьсгал яг л гэр шиг болдог. Үнэнийг хэлэхэд би өөрийн оролцоотойгоор түүх үздэггүй - надад хангалттай цаг алга. Гэхдээ би Женятай хийсэн ангийг үзэж чадсан. Энэ нь маш сайхан, хялбар бөгөөд стрессгүй байсан - яг л амьдрал шиг. Бид Надя дээр зочлоогүй юм шиг байна, гэхдээ миний гал тогоонд (инээв) - гэж Алла Ковальчук хэлэв - Женя миний бүх ажлыг төгс даван туулсан. Чамайг тэднээс ямар нэгэн зүйл хийхийг хүсэхэд "Тийм биш байж магадгүй юм?" гэж хэлдэг одод надад бий. Гэсэн хэдий ч Женя үргэлж миний хэлснийг хийж, бүх зүйлийг хөвөн шиг шингээдэг байв. Тэр их дуулгавартай, үлгэр дуурайлтай, авъяаслаг оюутан юм” гэж хэлжээ.

Даршилсан ногоо хийх жор

Гурван литрийн багтаамжтай саванд:

1.5 - 1.7 кг шинэ даршилсан өргөст хэмх
2 залуу тунхууны навч
5 интоорын навч
5 үхрийн нүд навч
Диллийн 1 мөчир
2 лаврын навч
5 амтат чинжүүний бөмбөг
Гичийн үр - 1 tsp
2 хумс сармис
100 гр далайн давс
3 литр ус (савласан, булгийн эсвэл шүүсэн)

Өргөст хэмхийг дор хаяж нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ. Чипс, хагаралгүй цэвэр савны ёроолд тунхууны навч, интоор, үхрийн нүд навч, нэг ширхэг диллийг байрлуул. Том өргөст хэмхийг сайтар байрлуул. Тэд босоо байрлалтай байх ёстой.

Дээрээс нь жижиг өргөст хэмхийг тавь. Дараа нь тэдгээрийг тунхууны, интоор, үхрийн нүд навчаар бүрхэнэ. Сармис, чинжүү, булан навч, давс нэмнэ.

Хүйтэн цэвэршүүлсэн усаар дүүргэ. Савыг нейлон таглаатай таглаад давсыг уусгахын тулд сайтар сэгсэрнэ.

Гурван өдрийн турш дулаан газар илгээнэ үү харанхуй газар, тагийг нь бага зэрэг таглана.

Дараа нь савнаас хөөс цуглуулна. Тусдаа аяганд давсны уусмалыг зайлуулж, 100 мл ус нэмээд 5 минут орчим буцалгана. Хөөсийг арилгана.

Өргөст хэмхүүд дээр гич цацаж эсвэл цэвэр цагаан хөвөн даавуунд боосоны дараа хийнэ.

Савны хүзүүний ирмэг хүртэл өргөст хэмхүүд дээр буцалж буй давсны уусмалыг аажмаар асгаж, ариутгасан тагийг нь таглана. Үүнийг доош нь эргүүлж, тагны доороос гоожиж, исгэрч байгаа эсэхийг шалгана уу.

Даршилсан ногоог сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

ЧЕХ ДАРШЛАСАН Өргөст хэмхний Жор

Нэг литрийн саванд:
500 гр жижиг даршилсан өргөст хэмх
1/3 дунд лууван
1/3 тунхууны үндэс
Диллийн 1 мөчир

Маринадын хувьд:
250 мл ус (савласан, булгийн эсвэл шүүсэн)
70 мл цуу (9%)
40 гр элсэн чихэр
20 гр далайн давс (энгийн давс сайн)
3 гр анхилуун чинжүү
3 гр гичийн үр

Өргөст хэмхийг дор хаяж нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ. Лааз, таглааг угааж ариутгана. Marinade-ийн бүх найрлагыг нэгтгэж, буцалгаад 5 минут буцалгана. Саванд тус бүрт луувангийн 3 цагираг, тунхууны үндэс, дилл модны мөчрийг хийнэ.

Өргөст хэмхийг сайтар (гэхдээ нягтруулахгүйгээр) саванд хийж, дээр нь халуун marinade хийнэ.

Савыг нь саванд хийнэ халуун ус 15-20 минутын турш бага дулаанаар пастержуулна. Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, таглааг нь гоожиж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Лаазыг хуучин цув эсвэл хөнжилөөр таглаад хөргөнө.
Даршилсан өргөст хэмхийг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

ХЯТАД шарсан өргөст хэмхийг хийх ЖОР

Найрлага:
500 гр шинэ өргөст хэмх
1 чинжүү чинжүү
3 tbsp. л. наранцэцгийн тос

Шатахуун цэнэглэхэд:
1 чинжүү чинжүү
10 гр шинэ цагаан гаа
1 tbsp. л. наранцэцгийн тос
30 гр цөцгийн тос
30 мл шар буурцаг сумс
1 tsp. архи
1 tbsp. л. цуу
1 tbsp. л. Сахара
Үйлчлэхийн тулд - хэдэн ногоон сонгино.

Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, тууз болгон нилээд цавчих. Өргөст хэмхийг хальсалж, уртаар нь хувааж, үрийг нь авч, өргөст хэмхийг тууз болгон хуваана.

Өргөст хэмх, чинжүү хэсгүүдийг бага хэмжээний наранцэцгийн тосоор маш халуун хайруулын тавган дээр хийж, нэг минутаас илүүгүй хугацаанд өндөр дулаанаар хуурна.

Хувцаслалтын хувьд чинжүү, цагаан гаагаа тууз болгон хувааж, бага хэмжээний наранцэцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Шар буурцаг сумс, архи, цуу, элсэн чихэр нэмээд тасралтгүй хутгаж, хольцыг халаана. Нэмэх цөцгийн тос. Хутгана. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Шарсан өргөст хэмх, чинжүүгээ тавган дээр тавиад, дээр нь асгаж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

smachno.stb.ua/ сайтын материалд үндэслэсэн болно.

НАЙРЛАГА (3 литрийн багтаамжтай саванд)

Даршилсан өргөст хэмх - 1.5 кг
Залуу тунхууны навч - 2 ширхэг.
Интоорын навч - 5 ширхэг.
Үхрийн нүд навч - 5 ширхэг.
Дилл - 1 баглаа
булан навч - 2 ширхэг.
Халуун ногоотой вандуй - 5 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
далайн давс - 100 гр
Ус (савласан, булгийн эсвэл шүүсэн) - 3 л

БЭЛТГЭХ АРГА

Өргөст хэмхийг дор хаяж нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ. Чипс, хагаралгүй цэвэрхэн савны ёроолд тунхууны, интоор, үхрийн нүд навч, нэг ширхэг dill-ийн навчийг тавь. Бид том өргөст хэмхийг сайтар байрлуулж, босоо байрлалтай байх ёстой.

Дээрээс нь жижиг өргөст хэмхийг тавь. Дараа нь тэдгээрийг тунхууны навч, интоор, үхрийн нүдээр бүрхэнэ. Сармис, чинжүү, булан навч, давс нэмнэ. Хүйтэн цэвэршүүлсэн усаар дүүргэ.

Савыг нейлон таглаатай таглаад давсыг уусгахын тулд сайтар сэгсэрнэ. Тагийг нь бага зэрэг таглаад гурван өдрийн турш дулаан, харанхуй газар байрлуулна.

Дараа нь бид савнаас хөөс цуглуулдаг. Тусдаа аяганд давсны уусмалыг зайлуулж, 100 мл ус нэмээд 5 минут орчим буцалгана. Бид хөөсийг арилгадаг.

Өргөст хэмхийг гичээр цацаж эсвэл цэвэр цагаан хөвөн даавуунд боож өгсний дараа нэмнэ.

Савны хүзүүний ирмэг хүртэл өргөст хэмхүүд дээр буцалж буй давсны уусмалыг аажмаар асгаж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Үүнийг доош нь эргүүлж, тагны доороос гоожиж, исгэрч байгаа эсэхийг шалгана.

Бид лонхтой (жишээлбэл, хөнжилтэй) боож, хөргөнө.

Даршилсан ногоог сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Чех хэв маягийн даршилсан өргөст хэмхүүд

НАЙРЛАГА (нэг литр саванд)

Даршилсан өргөст хэмх (жижиг) - 500 гр
Лууван - 13 ширхэг.
Тунхууны үндэс - 13 ширхэг.
Дилл - 1 мөчир

Маринадын хувьд:

Ус (савласан, булгийн эсвэл шүүсэн) - 250 мл
Уксус (9%) - 70 мл
Элсэн чихэр - 40 гр
далайн давс - 20 гр
анхилуун чинжүү вандуй - 3 гр
Гичийн үр - 3 гр

БЭЛТГЭХ АРГА

Өргөст хэмхийг дор хаяж нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ. Бид лонхтой, тагийг нь угааж, ариутгана. Marinade-ийн бүх найрлагыг нэгтгэж, буцалгаад 5 минут буцалгана. Лааз бүрт бид 3 луувангийн цагираг, тунхууны үндэс, dill-ийн мөчрийг тавьдаг.
Өргөст хэмхийг сайтар (гэхдээ нягтруулахгүйгээр) саванд хийж, халуун marinade дүүргэ.

Савыг халуун устай саванд хийж, 15-20 минутын турш бага дулаанаар пастержуулна. Бид лонхтой савыг өнхрүүлэн эргүүлж, таглааг нь урсахгүй байгаа эсэхийг шалгана.

Бид лонхтой савыг боож (та хуучин цув эсвэл хөнжил хэрэглэж болно) хөргөнө.

Даршилсан өргөст хэмхийг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.