Харшлын цэс. Харшлын хоолны дэглэм ямар байх ёстой вэ? Тайвшрах үеийн хоолны дэглэм

Гипоаллергенийн хоолны дэглэмийг хоол тэжээлийн мэргэжилтэн дангаар нь сонгодог бөгөөд өвчтөний нас, өвчний хүнд байдал, түүний төрлөөс хамааран өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Хоол хүнс болон бусад төрлийн өвчний нөлөөн дор үүсдэг харшлыг эмчлэхдээ ийм хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Дагаж мөрдөх зөв хооллолтЭнэ нь тодорхой цочроогчийг үл тэвчихийн үр дагаврыг хурдан багасгах боломжийг олгодог бөгөөд аюултай бүтээгдэхүүнийг хасах нь ялангуяа шаардлагатай үед.

Хоолны дэглэм барих зарчим

Аливаа цочроогчдод харшлын илрэл нь бие махбодид нэвтэрч буй зарим уургийн эсрэг дархлааны тогтолцооны буруу хариу үйлдэлтэй холбон тайлбарладаг.

Үүний үр дүнд үрэвслийн зуучлагчдын асар том бүлэг үүсдэг бөгөөд энэ нь өвчний бүх шинж тэмдгүүдийн хөгжилд хүргэдэг. Эдгээр нь арьс, салст бүрхэвчийн хаван, амьсгалын замын илрэл, арьсны тууралт ба загатнах, коньюнктивит, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, Квинкийн хаван, хүнд хэлбэрийн шинж тэмдэг юм.

Энэ бүх өөрчлөлтийн үр дүнд олон тооны хорт бодисууд бие махбодид хуримтлагдаж, цусанд эргэлдэж байх үед өвчний янз бүрийн шинж тэмдгүүд нь хүнийг зовоох болно.

Тиймээс эмийг хэрэглэхээс гадна гипоаллергенийн хоолны дэглэмийг баримтлах нь маш чухал бөгөөд энэ нь хүндрэл учруулахгүй, харин эсрэгээр эмчилгээний үр нөлөөг хурдасгах болно.

Харшилгүй хоолны дэглэм гэж юу вэ

Гипоаллергенийн хоолны дэглэм нь харшил үүсгэх өндөр магадлалтай хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог тусгай хоолны дэглэм юм. Ийм хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхдөө өвчтэй хүн эмгэгийн хөгжилд хүргэдэггүй харшилтай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.

Үүнийг хийх нь маш энгийн, учир нь хийсэн судалгаагаар үндсэн хоолыг харшилтай байдлаас нь хамааран гурван бүлэгт хуваах боломжтой болсон.

Өндөр харшилтай хоолыг хоолны дэглэмээс хасах нь хэд хэдэн зорилгод нэгэн зэрэг хүрэх боломжийг олгоно.

• Бие махбодоос хуримтлагдсан хорт бодисыг зайлуулах;
• Шинэ харшлын урвал үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• Хоол боловсруулах замын ачааллыг бууруулж, түүний үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• Аюултай хоол хүнсийг тодорхойлох;
• Антигистамины хэрэглээг багасгах.

Эмчилгээний эхний долоо, арав хоногийн хугацаанд янз бүрийн төрлийн өвчний хоолны дэглэмийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой. Ирээдүйд хоол тэжээлийг өргөжүүлэх ажлыг аажмаар хийж байгаа бөгөөд яг энэ мөчид ямар бүтээгдэхүүн шинж тэмдэг илэрч байгааг олж мэдэх боломжтой. Өөрөөр хэлбэл, хоол хүнсээр дамжих өвчинд харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэм нь үүнийг оношлох арга юм.

Үзүүлэлтүүд

Зөв зохистой хооллолт нь зөвхөн харшил төдийгүй бусад өвчний хувьд ч бас ашигтай байдаг.

Дараах тохиолдолд бага насны хүүхдэд харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг тогтооно.

• Арьсны дунд зэргийн тууралт, барзгаржилтаас эхлээд үл тэвчих урвал үүсэх үед;
• Хоолны шингэц муудсантай холбоотой ходоод гэдэсний замын төрөлхийн өвчний хувьд. Харшилтай хоол хүнс нь ижил төстэй эмгэг бүхий хүүхдүүдэд муу шингэж, бие махбодид янз бүрийн эмгэг үүсгэдэг;
• Ачаалал ихтэй удамшилтай. Хэрэв эцэг эх нь харшлын өвчнөөр өвчилсөн бол хүүхдэд зориулсан хоол хүнс сонгохдоо болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Ийм хүүхдийн хоолны дэглэмд харшил үүсгэгч ихтэй хоолыг аль болох хожуу оруулах шаардлагатай.

Хүүхдийн амьдралын эхний сард хөхүүл эх нь харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой. Үүнийг дагаж мөрдөх нь нялх хүүхдийн хоол боловсруулах зам өөрчлөгдсөн амьдралын нөхцөлд дасан зохицоход хялбар болгоно.

Харшлын болон харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүний жагсаалт

Бүтээгдэхүүнийг аюулын зэрэглэлээр гурван бүлэгт хуваадаг - хамгийн их, дунд, бага харшилтай. Цочмог эмгэгийн үед эхнийх нь хоолны дэглэмээс бүрэн хасагддаг, үүнд:

• Далайн хоол, хулд загасны түрс, загас.
• Үнээний сүү.
• Бяслаг, амттай тараг.
• Өндөг. Хүүхдийн нэмэлт тэжээл нь шараас эхэлдэг, учир нь энэ нь хүний ​​биед харшил үүсгэдэг ихэнх цогцолборыг агуулдаг уураг юм.
• Хиам, утсан мах.
• Лаазалсан, даршилсан.
• Соус ба амтлагч.
• Зарим хүнсний ногоо, үүнд улаан лооль, хаш, селөдерей, улаан чинжүү, лууван орно.
• Бүх төрлийн цитрус жимс.
• Ихэнх шинэхэн жимс, жимсгэнэ. Ихэнх тохиолдолд харшил нь гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ идэх замаар өдөөгддөг; бөөрөлзгөнө, усан үзэм, интоор, анар, тоор, чавга, амтат гуа, хурма.
• Оргилуун ус.
• Бүх төрлийн самар.
• Мөөг.
• Какао агуулсан, жишээ нь шоколад.

Гипоаллергений хоолны дэглэмийн цэсэнд харшил үүсгэгч дунд болон бага агууламжтай хоол хүнс орно.

• Үр тариа - улаан буудай, хөх тариа.
• Үр тариа - эрдэнэ шиш, Сагаган.
• Гахайн мах, адууны мах, хурга, цацагт хяруул, туулайн мах.
• Жимс нь банана, тарвас, чангаанз зэрэг орно.
• Жимс: үхрийн нүд, цангис, lingonberries, шувууны интоор.
• Хүнсний ногоо - вандуй, буурцагт ургамал, төмс, Ногоон чинжүү.

Хамгийн их харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Исгэсэн сүү - байгалийн kefirмөн тараг, исгэсэн шатаасан сүү, зуслангийн бяслаг.
• Гахайн мах, чанасан эсвэл чанасан үхрийн мах.
• Тахианы мах.
• Загас нь далайн басс, сагамхай зэрэг орно.
• Цагаан будаа, Сагаган, эрдэнэ шишээр хийсэн талх.
• Хүнсний ногоо: цуккини, байцаа, хулуу, өргөст хэмх, ногоон салат, манжин. Та dill, яншуй, бууцай байж болно.
• Үр тариа - будаа, овъёосны будаа, сувдан арвай, үр тариа.
• Наранцэцэг, чидун, цөцгийн тос.
• Жимс, жимс жимсгэнэээс - ногоон алим, лийр, үхрийн нүд, интоор, цагаан үхрийн нүд.
• Хатаасан жимс - prunes, хатаасан лийр, алим. Тэдгээрийн үндсэн дээр компот, узвар бэлтгэдэг.
• Ундаа: сарнайн декоциний, ногоон цай.

Хоол тэжээлийн нэмэлтүүд

Гипоаллергенийн хоолны дэглэм нь хүнсний харшил нь зөвхөн тодорхой бүтээгдэхүүнээс гадна түүний найрлагыг бүрдүүлдэг нэмэлт бодисуудад ч үүсч болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ийм нэмэлтүүд нь:

1. амт;
2. Консерватив үзэлтнүүд;
3. будагч бодис;
4. Амт нэмэгдүүлэгч.

Эдгээр нь бүгд E үсэг болон бие даасан дижитал кодоор тодорхойлогддог.

Өвчний хөгжил нь ихэвчлэн дараахь зүйлд нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.

• Хадгалах бодис. Эдгээр нь E 249-252 кодоор тодорхойлогдсон нитритүүд юм; бензойн хүчил– E210-219; сульфитууд - E 220-227.
• Будаг. S (шар-улбар шар) - E 110; азорубин - E 122; Тартразин - E 102; улаан кошин - E 124; эритрозин - E 127; амарант - E 123; Алмазан ниелло (BN) - E 151.
• Глутаматууд - амт сайжруулагч - B 550-553.
• Антиоксидантууд. Бутил-гидрокситолуол - E 321; бутил гидроанизол - E 321.

Ийм нэмэлт агуулсан бүтээгдэхүүнийг харшил үүсгэдэггүй гэж үздэг тул хоолны дэглэмийн цэсийг бий болгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Харшлын үндсэн хоолны дэглэмийн төрлүүд

Харшлын урвал гарсан үед эмч нар өвчтөнүүддээ санал болгодог гипоаллергенийн хоолны дэглэмийн гурван үндсэн төрөл байдаг.

1. Өвөрмөц бус;
2. Устгах;
3. ээлжлэн.

Өвөрмөц бус хоол тэжээлийг биеийн ерөнхий ачааллыг бууруулах зорилгоор тогтоосон бөгөөд бүх төрлийн харшлын үед хэрэглэдэг.

Эмгэг судлал нь хоол хүнснээс болж үүсдэг нь мэдэгдэж байгаа тохиолдолд арилгах хоолны дэглэмийг ашигладаг.

Өвөрмөц бус хоолны дэглэмийг баримтлах зарчим

Өвөрмөц бус харшилтай хоолны дэглэмийг дараагийн хурцадмал байдлыг ямар цочроох хүчин зүйлээс үл хамааран өвчний хурцадмал бүх хугацаанд сонгоно.

Ийм хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхдөө сонгосон аяга тавагны жорыг агуулсан байх ёстой хамгийн бага багцхаршил үүсгэгчийн өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүн.

Үүнд:

• Хүнсний ногоо нь мандарин, анар, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, улаан лооль, амтат гуа зэрэг цитрус жимс орно. Энэ бүлэгт улбар шар, улаан өнгөтэй бусад жимсийг оруулж болно.
• Зөгийн бал болон бусад зөгий бүтээгдэхүүн;
• Өндөг, тэдгээрээс хийсэн хоол;
• Загас;
• Мөөг;
• Кофе, шоколад;
• Дэлгүүрээс худалдаж авсан соус, амтлагч.

Өвчний бүх шинж тэмдгүүдийн хурц илрэлийн үед эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын цэснээс бүрэн хасдаг. Мөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлт, хадгалалтын бодис, төрөл бүрийн амтлагч агуулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах шаардлагатай.

Өвчний хурцадмал үед та давсны хэрэглээг багасгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тамхи татдаг загас, хиам, даршилсан хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Давс нь үл тэвчих урвалын илрэлийг нэмэгдүүлдэг. Согтууруулах ундаа нь ижил шинж чанартай байдаг.

Хоол тэжээлийг арилгах

Хэрэв өвчний хөгжилд нөлөөлж буй гол харшил үүсгэгч нь мэдэгдэж байгаа бол арилгах хоолны дэглэмийг сонгоно. Үүнийг дагаж мөрдөх нь бүрэн татгалзахаюултай хоол хүнснээс.

Харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхдөө бага хэмжээний харшил үүсгэгчийг агуулсан хоолыг цэснээс бүрэн хасдаг. Тиймээс, жишээлбэл, гурилан бүтээгдэхүүн, майонез, суфле зэргийг хасах хэрэгтэй Ийм хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь шоколад, загас, цитрус, зөгийн бал, самар зэрэгт хамаарна.

Халуун ногоо, хүчтэй шөл, давс, элсэн чихэр гэх мэт хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхэвчийн нэвчилтийг нэмэгдүүлэх замаар бүхэл бүтэн тавагны харшил үүсгэдэг хоолыг мөн хасдаг.

Гипоаллергенийн хоолны дэглэмийн цэсийг бий болгохдоо ургамлын энтеросорбент, өөрөөр хэлбэл эслэг агуулсан хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах нь чухал юм. Эдгээр нь хивэг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа гэх мэт.

Та зөвхөн жигнэх эсвэл буцалгах замаар аяга таваг бэлтгэдэг жорыг сонгох хэрэгтэй. Олон даралтат агшаагч үүнийг сайн хийдэг.

Хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бүх төрлийн хүнсний харшил үүсгэгчийг бүрэн задлах нь байнга тохиолддог. бутархай хоолжижиг хэсгүүдэд.

Хэрэв өвчтөнд харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг зөв сонгосон бол сайн сайхан байдал сайжирч, сулрах нь ихэвчлэн ажиглагддаг. эмнэлзүйн илрэлүүдүл тэвчих байдал нь гурваас дөрөв хоногийн дотор тохиолддог.

Хатуу, удаан хугацаагаар хязгаарлах нь байнгын байх ёсгүй, эс тэгвээс энэ нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь үл тэвчих шинж тэмдгийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Гипоаллергенийн хоолны дэглэмд орохын өмнө насанд хүрэгчид өвчний хурцадмал эхний хоёр өдрийн турш мацаг барих дасгал хийж болно. Гэхдээ нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлэхгүйн тулд хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах зарчмуудын талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Арилгах хоолны дэглэмээс гарч эхлэхдээ хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтлөх хэрэгтэй. Шинэ бүтээгдэхүүний талаарх мэдээлэл, түүнд үзүүлэх биеийн хариу үйлдлийг өдөр бүр бүртгэдэг.

Ийм өдрийн тэмдэглэл хөтлөх нь нэг сарын турш ч гэсэн таны бие ямар хоолонд үл тэвчих хариу үйлдэл үзүүлж байгааг ойлгох боломжийг олгоно.

Хувьсах хоолны дэглэм

Энэ төрлийн гипоаллергенийн хоолны дэглэм нь тодорхой төрлийн хоолонд үл тэвчих нь бага зэргийн шинж тэмдгээр илэрдэг, өөрөөр хэлбэл биед тууралт гарч ирдэг, амьсгалын замын хамгийн бага асуудал гардаг тохиолдолд тохиромжтой. Өвчний ийм илрэл бүхий аюултай бүтээгдэхүүнийг 3-5 хоногт нэг удаа бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Загалмайн харшил, зөв ​​хооллолт

гэж нэрлэгддэг зүйл байдаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Үүний мөн чанар нь хэрэв тодорхой төрлийн харшил үүсгэгчийн хариу үйлдэл илэрвэл өвчний шинж тэмдэг ижил төстэй уургийн бүтэцтэй хоолонд ч илэрч болно. Гипоаллергений хоолны дэглэмийн цэсийг бий болгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хэрэв та харшилтай бол:

• модны тоос нь самар, интоор, алим, тоор, нектарин, лууван, селөдерей, яншуй, төмс, киви зэргийг үл тэвчих шалтгаан болдог.
• үр тарианы цэцгийн тоос нь гурил, квас, манна, зайрмаг, хиам, шербет, соррел, эрдэнэ шишээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
• хогийн ургамал нь амтат гуа, наранцэцэг, наранцэцгийн тос, тарвас, хаш, шанцайны ургамал, цитрус, гич, зөгийн бал, манжин зэргийг үл тэвчих шалтгаан болдог.

Шинжилгээ

Гипоаллергенийн хоолны дэглэмийг бий болгохдоо ямар цочромтгой шинж тэмдэг илэрч байгааг ойлгох нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд эмгэгийг өдөөдөг гол харшил үүсгэгчийг тодорхойлох янз бүрийн аргууд байдаг бөгөөд эдгээр нь:

• арьс, арилгах, өдөөн хатгах сорил;
• цусны шинжилгээ;

Сувилахуйн эхчүүдийн зөв хооллолт

Эхийн сүү бол хүүхдийн амьдралын эхний саруудад хамгийн тохиромжтой хоол юм. Нэмэлт хоол хүнс хэрэглэхээс өмнө нялх хүүхдэд хүнсний харшил үүсэх нь эхийн иддэг зүйлтэй яг холбоотой байдаг.

Ихэнх жирэмсэн эхчүүд төрсний дараах эхний саруудад хоолны дэглэмийг нярай хүүхдэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй байх ёстой гэдгийг сайн мэддэг, тиймээс энэ нь аль болох харшилтай байх ёстой бөгөөд хэрэв хүүхэд нь харшилтай бол харшилтай байх ёстой. үл мэдэгдэх цочромтгой, ийм хоол тэжээл нь хүүхдийг хөхүүлэхэд дор хаяж нэг сарын турш ажиглагдах ёстой.

Сувилахуйн эхийн хувьд харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг сонгох нь тийм ч хялбар биш юм, учир нь энэ нь эмэгтэйчүүд болон нялх хүүхдийн бие махбодид шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын хэрэгцээг хангахуйц байх ёстой.

ХООЛНЫ ХООЛНООС ОРУУЛСАН БОЛ:

• Утсан мах, хиам, хиам, жижиг хиам;
• Лаазалсан болон даршилсан хоол;
• Бүх сүү, бяслаг;
• Ихэнх төрлийн загас, түрс зэрэг далайн хоол;
• Улаан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ - улаан лооль, нишингэ, лууван, улаан алим, хан боргоцой, гүзээлзгэнэ, амтат гуа, анар, хурга, гүзээлзгэнэ, зэрлэг гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор, нэрс, чавга, persimmons, усан үзэм;
• Даршилсан байцаа, селөдерей, чинжүү, sorrel, хаш;
• Бүх цитрус жимс;
• Хатаасан жимс - огноо, хатаасан чангаанз, инжир, үзэм;
• Өндөг;
• Бүх төрлийн самар;
• Какао, кофе, шоколаданд харшил байгаа эсэхийг эндээс олж мэдээрэй;
• Карбонатлаг ундаа;
• Мөөг;
• Будаг, амтлагч, эмульгатор бүхий хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн;
• Архи;
• Өвчтэй хүний ​​амьдардаг газарт чамин жимс тарь.

Хязгаарлагдмал бүтээгдэхүүн:

• Зарим үр тариа - улаан буудай, хөх тариа;
• алим, улаан үхрийн нүд, чамин ногоо;
• эрдэнэ шиш, Сагаган;
• үнээний сүү;
• Тарган хурга, гахайн мах, адууны мах, цацагт хяруул, туулай;
• Ургамлын жимс - чангаанз, хар ба улаан үхрийн нүд, банана, тоор, цангис, тарвас, lingonberries;
• Төмс, буурцагт ургамал, ногоон чинжүү;
• ургамлын гаралтай декоциний;
• prunes болон амттай цай.

Харшлын эмчилгээний хугацаанд жагсаасан төрлийн бүтээгдэхүүнийг харшилтай хоолны дэглэмийн цэсэнд зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээгээр багтаасан бөгөөд эрүүл мэндийн бүх өөрчлөлтийг заавал бүртгэх ёстой.

ХЭРЭГЛЭХИЙГ ЗӨВШӨӨРӨГДСӨН ХАРШИЛГҮЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮН:

• Өөх тос багатай сортуудмах - үхрийн мах, тахиа, гахайн мах;
• Хэл, бөөр, элэг;
• Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - kefir, исгэсэн шатаасан сүү, зуслангийн бяслаг, өөх тос багатай цөцгий. Тараг нь нэмэлт бодисгүй байх ёстой бөгөөд хамгийн бага хадгалах хугацаатай байх ёстой;
• Загас нь далайн басс, сагамхай;
• Үр тариа - овъёос, манна, сувдан арвай, будаа;
• Үйрмэг талх - Сагаган, будаа, эрдэнэ шиш;
• Хүнсний ногоо - цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг ба ердийн байцаа, цуккини, манжин. Рутабагас, өргөст хэмх. Ногоон - яншуй, бууцай, dill, ногоон салат;
• ургамлын тос - наранцэцэг, чидун;
• Цөцгийн тос;
• Ногоон алим, лийр, цагаан интоор, үхрийн нүд, цагаан үхрийн нүд. Лийр, чавга, алимны хатаасан жимс;
• Ундаа - сул ердийн эсвэл ногоон цай, сарнайн декоциний, компот, энгийн ус, хийгүй рашаан.

Ихэнх тохиолдолд хөхүүл эхэд дараах харшилтай хоолыг агуулсан хоолны дэглэмийг санал болгож болно.

• Үр тариа, гоймон нэмсэнээр чанаж болгосон өөх тос багатай хүнсний ногоо, махан шөл;
• Мах, чанасан үхрийн мах, тахианы махнаас;
• Ургамлын тос;
• Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - зуслангийн бяслаг, байгалийн тараг, kefir;
• Хүнсний ногоо - байцаа, төмс, ногоон вандуй, өргөст хэмх;
• Цагаан гурилаар хийсэн хатаасан талх эсвэл пита талх;
• Сарнайн хонго декоциний, компот, цай;
• Будаа - будаа, Сагаган, эрдэнэ шиш, овъёос.

Мэдээжийн хэрэг гипоаллергенийн хоолны дэглэм нь байнгын биш байх болно. Хэрэв хүүхдэд харшлын шинж тэмдэг илрээгүй бол бусад бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлж болох боловч үүнийг аажмаар хийх ёстой.

Сувилахуйн эхэд зориулсан жишээ цэс

Эхний өдөр:

• Өглөөний цай. Цөцгийн тос, жимсний хэсгүүдтэй овъёосны будаа, элсэн чихэргүй цай, зүсмэл талх.
• ОРОЙН хоол. Хүнсний ногооны шөл, чанасан үхрийн мах, талх, алимны вазелин.
• ОРОЙН хоол. Цагаан будааны будаауурын котлеттай. Кефир, алим.

Хоёр дахь өдөр:

• Өглөөний цай. Цөцгийн тос, бяслаг бүхий сэндвич, цай эсвэл rosehip дусаах.
• ОРОЙН хоол. Хүнсний ногооны шөл, чанасан улаан мах, компот.
• ОРОЙН хоол. Гуляш, банана, тарагтай нухсан төмс.

Гурав дахь өдөр:

• Өглөөний цай. Нэг хэсэгтэй паста цөцгийн тос, лийр.
• ОРОЙН хоол. Махны шөл, талх, цай.
• ОРОЙН хоол. Хүнсний ногооны шөл, цай, алим.

Мэдээжийн хэрэг, хөхүүл эх үндсэн хоолны хооронд хөнгөн зууш байх ёстой. Энэ үед тараг, кефирийг талх, боовтой хамт уух нь хамгийн сайн арга юм.

Хүүхдэд хэрхэн хооллох вэ

Хүүхдэд харшил үүсэх үед яагаад өмнө нь дуртай хоол хүнсээ орхих хэрэгтэйг тайлбарлахад маш хэцүү байдаг. Гэхдээ хүүхэд эдгэрэхийн тулд түүнд тохирсон хооллолтыг бий болгож, хамгийн оновчтой харшилтай бүтээгдэхүүнийг сонгох шаардлагатай хэвээр байна.

Харшлын эмч нар дараах хоолны дэглэмийг баримтлахыг зөвлөж байна.

• Хүүхдээ хэт их идэхийг бүү зөвшөөр;
• Загас, мах, өндөг, зуслангийн бяслаг зэрэг уургийн хоолонд хамгийн олон тооны харшил үүсгэгч байдаг гэдгийг санаарай. Энэ нь хоолны дэглэмээс бүрэн хасагдах боломжгүй бөгөөд үүнийг заавал хэрэглэх ёстой өөр өөр өдрүүд;
• Хоол боловсруулах тогтолцооны стрессийг багасгах. Үүнийг хийхийн тулд уурагтай хоолтой хамт илүү их жимс, хүнсний ногоо идэх хэрэгтэй. Ургамлын гаралтай хоолонд агуулагдах эслэг нь харшил үүсгэгч бодисыг биеэс хурдан арилгахад тусална;
• Аяга нь янз бүр, баяжуулж, бүх ашигтай бодисын хэрэгцээг нөхөх ёстой.

Эмгэг судлалын эмчилгээг хийхдээ харшил үүсгэгч ихтэй хоолыг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай.

Шинэ бүтээгдэхүүн нэвтрүүлэхдээ бүх өөрчлөлтийг хоолны өдрийн тэмдэглэлд бүртгэх ёстой бөгөөд энэ нь хүүхдийн бие цэсийг өргөжүүлэхэд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлж байгааг ойлгох боломжийг олгоно.

Хүүхдэд зориулсан гипоаллергенийн хоолны жишээ:

• Өглөөний цайнд хүүхэд шар будаа, будаа, эрдэнэ шишийн будаа, чанасан вермишель, зуслангийн бяслаг, нухсан төмс, хүнсний ногоотой омлет идэж болно. Та будаа дээр жимс, хулуу, цөцгийн тос нэмж болно. Цай, rosehip декоциний нь ашигтай ундаа юм.
• Үдийн хоолонд - махан бөмбөлөг, цагаан хоолтон борщ эсвэл rassolnik бүхий ногооны шөл. Хоёр дахь хоолны хувьд хүнсний ногооны шөл, гоймон, төмс, ногооны салат, кассерол, чанасан мах эсвэл тахианы мах тохиромжтой. Хүүхдэд зориулсан ундаанд вазелин, хатаасан жимсний компот орно.
• Оройн хоолонд - цуккини эсвэл төмстэй бин, будаа, зуслангийн бяслаг, махан жигнэмэг, Сагаган будаа, чанасан тахиа.

Хоолны дэглэм барьж байхдаа алим, лийр, банана нь амттанг орлох болно. Заримдаа та зөгийн бал халбагаар өгч болно, гэхдээ зөвхөн харшилгүй бол.

Атопик дерматитын хоол тэжээл

Атопик дерматит нь бие махбодид нэвтэрсэн харшил үүсгэгчийн хариу үйлдэл юм. Энэ хариу үйлдэл нь арьсан дээрх толбо, янз бүрийн тууралтаар илэрхийлэгддэг. Ихэнх тохиолдолд атопик дерматит нь амьдралын эхний хоёр жилд хүүхдүүдэд тохиолддог бөгөөд гурван жилийн дараа алга болдог.

Арьсны шинэ элементүүд гарч ирэхээс урьдчилан сэргийлэх, хүүхдийн ерөнхий сайн сайхан байдлыг хөнгөвчлөхийн тулд түүний хоолны дэглэмээс харшил үүсгэдэг хоол хүнс, халуун ногоо, тод өнгийн ургамлын жимсийг хасах шаардлагатай.

Ийм хоолны дэглэмийн үед хоолны дэглэмд харшил үүсгэдэггүй хоол хүнс байх ёстой: айраг, зөвшөөрөгдсөн үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах. Байгалийн хоолонд давуу эрх олгох хэрэгтэй - гар хийцийн мах, тахиа, өөрийн цэцэрлэгт ургуулсан жимс.

Арьсны харшлын хоол тэжээл (чонон хөрвөс)

Чонон хөрвөсөөр харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь өвчний арьсны шинж тэмдгийг хурдан даван туулах боломжийг олгодог бөгөөд өвчин архаг хэлбэрт шилжихээс сэргийлдэг.

чонон хөрвөстэй харшил үүсгэдэггүй хоол хүнс:

• Сагаган, овъёос, будаа, улаан буудайн будаа;
• чанасан төмс;
• Исгэсэн сүү;
• Хүнсний ногооны шөл;
• Өөхгүй мах;
• Чанасан, чанасан ногоо;
• шатаасан алим;
• Бүхэл үр тариа, хивэгтэй талх, жигнэмэг;
• Хүнсний ногооны өөх тос;
• Та ердийн болон ногоон цай, компот, вазелин ууж болно.

Ремиссия эхэлсний дараа гипоаллергенийн хоолны дэглэмийг тохируулж, ирээдүйд хоолны дэглэмийг аажмаар өргөжүүлэх шаардлагатай. Хэдэн өдөр тутам шинэ төрлийн хоол гарч ирдэг.

Сүүний харшилтай хоол тэжээл

Хэрэв та сүү, эсвэл сүүний уураг харшилтай бол зөвхөн өдөөн хатгасан бүтээгдэхүүнээс гадна түүний үндсэн дээр бэлтгэсэн хоол: зайрмаг, цөцгийн тос, маргарин, бялуу, жигнэмэг зэргийг хасах шаардлагатай.

Гэсэн хэдий ч сүүнд агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие махбодийн бүрэн хөгжил, хэвийн үйл ажиллагааг хангахад зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тиймээс гипоаллергенийн хоолны дэглэмийн зарчмуудыг дагаж мөрдөхийн тулд сүүг ижил төстэй харшилтай бүтээгдэхүүнээр солих шаардлагатай.

• Мах, загас, өндөг.
• Бүхэл үр тариа, самар, буурцагт ургамал.
• Шар буурцаг дээр суурилсан. Дэлгүүрүүдээс та ааруул, бяслаг, тараг, сүү зарах боломжтой. Шар буурцагны сүү нь үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүн, ундаа бэлтгэхэд ердийн сүүг маш сайн орлуулдаг.

Дээрх зүйлийн үргэлжлэлд. Ихэнх тохиолдолд үнээний уургийн харшил нь нярай болон нэг наснаас дээш насны хүүхдүүдэд тохиолддог.

Түүнчлэн, хүүхэд зөвхөн эхийн сүүг идсэн ч гэсэн ийм хариу үйлдэл үзүүлж болно, энэ тохиолдолд харшил үүсгэгч уураг эхийн биед орж, дараа нь хөхний сүүнд ордог.

Энэ төрлийн харшилтай бол үнээний сүүг өөр, илүү харшилтай, жишээлбэл, шар буурцаг эсвэл ямааны сүүгээр солих шаардлагатай. Тэдгээрийг будаа дээр нэмдэг бөгөөд та хүүхдүүдэд хэрэгтэй зуслангийн бяслаг, kefir зэргийг өөрсдөө хийж сурах боломжтой.

Хэрэв хүүхдийн хоолны дэглэм нь хиймэл хооллолт дээр суурилдаг бол гидролизжүүлсэн уураг эсвэл тусгай дасан зохицсон хольцыг ашиглана. ямааны сүү.

Үхрийн уургийн харшилтай том хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо шошгон дээрх бүх мэдээллийг анхааралтай унших хэрэгтэй.

Амтат харшилтай хоол тэжээл

Элсэн чихэр нь гэдэс дотор ялзрах процесс, исгэх процессыг нэмэгдүүлж, улмаар хоол боловсруулалтыг тасалдуулж, өвчний илүү их илрэлд хувь нэмэр оруулдаг тул чихэр идэх үед харшлын урвалын шинж тэмдэг илэрдэг.

Үл тэвчих урвалын буруутан нь элсэн чихэр биш байж болох ч чихэрт янз бүрийн нэмэлтүүд - самар, хатаасан жимс, амтлагч, хадгалалтын бодисууд байж болно.

Өвчний яг тодорхой шалтгааныг зөвхөн харшлын сорилоор тодорхойлж болно.

Чихэрт харшлын урвалын илрэлийг бие даан бууруулахын тулд та дараах харшилтай хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Чихэрлэг хэрэглээгээ багасга. Энэ нь ялангуяа дэлгүүрт худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, төрөл бүрийн нэмэлт агуулсан амттангийн хувьд үнэн юм. Чихэр, чанамалаас татгалзах шаардлагатай. чихэрлэг боов. Мөн та сүүний сахар харшилтай байж болзошгүй тул зайрмаг, өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэхээс зайлсхий.
• Ургамлын гаралтай хоол, сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, үр тарианд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Ийм хоол тэжээл нь гэдэсний цэвэрлэгээг сайжруулж, гэдэсний хөдөлгөөнийг тогтмолжуулах болно.
• Та энгийн ус, ногоон эсвэл ердийн цай, хатаасан жимсний компот, гэхдээ элсэн чихэр нэмэлгүйгээр уух хэрэгтэй. Сод болон дэлгүүрт худалдаж авсан шүүсийг хэрэглэхийг бүрэн хасдаг, учир нь эдгээр ундаанууд нь маш өндөр элсэн чихэр агуулдаг.

Хэрэв та чихэрлэг зүйлээс харшилтай бол зөгийн балыг болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Байгалийн зөгийн бал нь харшлын урвал үүсгэж чадахгүй гэж үздэг боловч энэ бүтээгдэхүүн болон нэмэлт бодисуудад агуулагдах цэцгийн тоос нь бие махбодид тодорхой урвал үүсгэдэг.

Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхийн тулд та амттанг жимсээр сольж болно - ногоон алим, лийр, чавга. Жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс нь глюкозын дутагдлыг нөхдөг.

Цавуулагтай харшилтай хоол тэжээл

Цавуулаг эсвэл цавуулаг харшил нь хамгийн түгээмэл үр тариагаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглодог.

Хэрэв энэ өвчин илэрсэн бол та татгалзах хэрэгтэй болно:

• хөх тариа, улаан буудай, арвай, овъёосны хамгийн бага хэмжээний гурилыг агуулсан хоол хүнс;
• Улаан буудай, овъёосны будаа, арвайн будаа;
• Үр тарианы гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн;
• Зарим сүмс, цавуулаг агуулсан тараг.

Гипоаллергенийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл та дараахь зүйлийг идэж болно.

• эрдэнэ шиш, будаа, Сагаган, тэдгээрт суурилсан бүтээгдэхүүн;
• Жимс, хүнсний ногоо, ялангуяа шош, шош, брокколи, Брюссель нахиалдаг;
• Мах, өөх тос багатай загас;
• Сүүн бүтээгдэхүүн. Намууны үр, бүйлс, кунжутын үр нь кальцийн хэрэгцээг нөхөхөд тусална.

Дэлгүүрт байгаа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо тэдгээрийн найрлагыг сайтар судлах хэрэгтэй. Европын орнуудад цавуулаггүй бүтээгдэхүүнийг зураастай спикелетээр тэмдэглэдэг.

Хүүхдэд цавуулаг үл тэвчих өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх бага насНэмэлт тэжээл нь цавуулаггүй үр тариагаар эхлэх ёстой.

Эмийн харшлын хоолны дэглэм

Эмийн харшил нь антибиотик, сульфаниламид, пенициллин, ийлдэс, вакцин, өвдөлт намдаах эм зэрэгт ихэвчлэн тохиолддог. Эмгэг судлалын эмгэг илрэх үед хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол эмийг цаашид хэрэглэхээ зогсоох явдал юм.

Дараа нь эмийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг биеэс зайлуулах ажлыг хурдасгах нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд enterosorbents-ийн аль нэгийг авч, боломжтой бол цэвэрлэх бургуй хийх хэрэгтэй.

Харшлын эсрэг тусгай хоолны дэглэм нь гэдэс дотрыг хурдан цэвэрлэж, харшлын шинж тэмдгийг бууруулахад тусална.

Хэрэв та эмийн харшилтай бол шинж тэмдэг илэрсэний дараа насанд хүрэгчид эхний хоёроос гурван өдрийн турш мацаг барьж болно, та зөвхөн ууж болно; цэвэр усэсвэл ногоон цай.

Мацаг барих боломжгүй тохиолдолд, хэрэв бид бага насны хүүхдүүдийн тухай ярьж байгаа бол харшлын эмч долоо хоногийн турш дараахь хоолны дэглэмийг баримтлахыг зөвлөж байна.

• Утсан мах, хиам, шарсан, хэт өөх тостой хоолыг хэрэглээнээс бүрэн хас. Халуун ногоо, бяслаг, мөөг, далайн хоол, чихэр, самар, шоколад, цитрус, сод, гүзээлзгэнэ, хан боргоцой, анар зэргээс татгалзах шаардлагатай.
• Та гоймон, маннатай хоол, бүх сүү, тахиа, манжин, лууван, банана, цангис жимсний хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.
• Өөхгүй мах, ногооны шөл, үр тариа, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, алим, лийр, үхрийн нүд, чавга, цуккини, байцаа, хоёрдугаар зэргийн гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн, сарнайн хонго, шар тос, ургамлын тосыг зөвшөөрнө.

Та хоолны дэглэмээ аажмаар өргөжүүлж, сайн сайхан байдлын бүх өөрчлөлтийг бүртгэх хэрэгтэй.

Харшлын хоолны дэглэм нь зөвхөн тодорхой хоол хүнсийг хасахаас гадна харшил үүсгэдэг тусгай хоолны дэглэм, түүнчлэн хоол хийх тодорхой технологийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Ийм хоол нь бутархай, жижиг хэсгүүдэд, өдөрт 6 хүртэл удаа байх ёстой. Хоолыг голчлон буцалгаж, шатаасан эсвэл чанаж болгосон байх ёстой. Сайн дулаан эмчилгээ нь ихэнх харшил үүсгэгчийг устгадаг.

Үдийн хоолонд өөх тос багатай ногооны шөл идэхийг зөвлөж байна, энэ хоол нь ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлдөг, тэдний үйл ажиллагааг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог. Гипоаллергенийн хоолны дэглэм барьж байхдаа аль болох их уух хэрэгтэй, гэхдээ хавдар байхгүй тохиолдолд л.

Харшлын шинж тэмдгүүд арилсны дараа гурван өдөрт нэг удаа шинэ хоол хүнс нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, дунд зэргийн харшилтай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна, зөвхөн тэдний дараа л өвчин үүсгэх магадлал өндөртэй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэ үед сайн сайхан байдлын бүх өөрчлөлтийг бүртгэх нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь жинхэнэ харшил үүсгэгчийг олох боломжийг танд олгоно.

Харшил үүсгэгч бүтээгдэхүүн илэрсэн тохиолдолд өвчтөнийг өдөөн хатгасан хоолыг бүрмөсөн хасч, харшлын урвал үүсгэж болох хоолыг хязгаарлаж, бие даасан хоолны дэглэмийг бэлддэг.

Доод шугам

Харшил нь зөвхөн эмээр төдийгүй зөв сонгосон харшилтай хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар эмчилж болох өвчин гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд аль алинд нь хамаарна. Эмчилгээний энэ аргыг хэдэн арван жилийн турш амжилттай ашиглаж ирсэн.

Харшлын хурцадмал эхний өдрөөс эхлэн зөв хооллолтыг дагаж мөрдөх нь бүх шинж тэмдгүүдийн ноцтой байдлыг бууруулж, болзошгүй хүндрэлийн эрсдлийг бууруулахад тусална. Хэрэв харшил үүсгэдэг гол бүтээгдэхүүнийг нарийн тодорхойлсон бол ийм хоол тэжээлийн үр нөлөө нэмэгддэг.

Хүүхэд эсвэл насанд хүрэгчдийн харшил нь янз бүрийн хүчин зүйлээс үүдэлтэй байж болно. Ихэнхдээ энэ нь цэцгийн тоос, хоол хүнс, гэрийн тэжээвэр амьтдын үсэнд үзүүлэх биеийн хариу үйлдэл юм. Өвчин эмгэгийн үед хоол тэжээлийн дутагдал нь хоол боловсруулах тогтолцоонд ачаалал ихсэх шалтгаан болдог тул эхлээд харшлын хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй.

Насанд хүрэгчдийн харшлын хоолны дэглэммөн хүүхдүүд юуны түрүүнд харшил үүсгэдэг хоолыг хасах хэрэгтэй. Эдгээр нь шоколад, сүү, өндөг болон бусад олон бүтээгдэхүүн байж болно.

Харшилтай хүмүүст зориулсан цэс нь дараахь бүтээгдэхүүнийг багтааж болно.

• Талх (зөвхөн өчигдрийн жигнэх, эсвэл хатаасан), жигнэмэг.
• Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - kefir, зуслангийн бяслаг (хэрэв та үнээний сүүнд харшилгүй бол).
• Өөхгүй мах - үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул.
• Жимс - ногоон алим, лийр, банана.
• Хүнсний ногоо - цуккини, хулуу, өргөст хэмх, бүх төрлийн байцаа, төмс, лууван.
• Сул цай, хөдөлгөөнгүй ус.
• Үр тариа - овъёос, Сагаган, будаа.
• Бөднө шувууны өндөг.

Дээрх жагсаалтад гол харшил үүсгэгч байгаа бол энэ нь бүрэн хасагдана.

Дараахь хоол хүнсийг хэрэглэж болохгүй.

• Шоколад, какао, кофе.
• Загас.
• Самар.
• Архи.
• Кондитер бүтээгдэхүүн - чихэр, бялуу, зайрмаг болон бусад.
• Тахианы өндөг.
• Бүхэл бүтэн сүү.
• Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, лаазалсан хоол.
• Цитрус.
• Улаан ногоо, жимс жимсгэнэ.

Хүнсний бус харшилтай бол юу идэж болох вэ?

Хэрэв хүүхэд эсвэл насанд хүрэгчид улирлын шинж чанартай хурцадмал байдалд орсон бол энэ хугацаанд илүү хатуу хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна. Өөр нэг байдлаар үүнийг харшилгүй хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно.

Хүндрэлийн үед насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд харшилтай хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм нь зарим хоолыг оруулахгүй байх ёстой.

• Чихэр, чихэр.
• Улаан ногоо, жимс, жимсгэнэ.
• Самар.
• Загас.
• Карбонатлаг ундаа.
• Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, лаазалсан бүтээгдэхүүн, хиам.
• Өөх тостой мах.
• Архи.

Нярайн харшлын тууралт үүсэх газрууд

Хүүхдийн цэсийг зөв сонгосон бүтээгдэхүүнээр баяжуулж, витамин, эрдэс бодисын дутагдлаас болж дархлааг цаашид сулруулахгүй байх ёстой. Өвчний хурцадмал үед хүүхдэд дараахь хоолны дэглэмийг санал болгож болно.

Эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор арьсны өвчинмөн батга, үүтэй харагдах байдал - Манай уншигчид Эцэг Жоржийн сүм хийдийн цуглуулгыг амжилттай ашигладаг. Энэ нь 16 ашигтай бодис агуулдаг эмийн ургамал, эдгээр нь арьсны өвчнийг эмчлэх, биеийг бүхэлд нь цэвэрлэхэд маш үр дүнтэй байдаг.

1. Өглөөний цай. Ямар ч үр тарианы будаа, усанд буцалгана. Ногоон алим эсвэл лийр. Өдрийн шатаасан эсвэл хатаасан талх. Галет жигнэмэг. Ногоон эсвэл хар цай.
2. Оройн хоол. Өөх тосгүй мах (тахиа, үхрийн мах) нэмсэн ногооны шөлөөр хийсэн шөл. Уурын мах, хүнсний ногоо (лууван, ногоон вандуй, цэцэгт байцаа эсвэл Брюссель нахиалдаг). Алимны компот эсвэл цай.
3. Үдээс хойш зууш. Өөх тос багатай kefir эсвэл тараг, жигнэмэг, алим эсвэл гадил жимсний.
4. Оройн хоол. Буцалсан эсвэл уураар жигнэсэн туранхай мах. Чанасан үр тариа (цагаан будаа эсвэл Сагаган), чанасан эсвэл уурын ногоогоор чимэглээрэй. Жимс нь сонголттой. Цай эсвэл алимны компот. Өчигдөр хийсэн талх.

Хориотой бүтээгдэхүүнээс бусад бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Хоолны ихэнх хэсэг нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ байх ёстой.

Шинж тэмдгийг хөнгөвчлөх эсвэл эдгэрэх үед хүүхдийн харшлын хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй. Хүүхэд хориотой хоол хүнсийг долоо хоногт 1-2-оос илүүгүй удаа бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Харшлын хурцадмал байдал бүхий насанд хүрэгчдэд зориулсан цэс

Хоолны дэглэм нь өвдөлт биш байх ёстой. Үүнийг дагаснаар эдгэрэлтийг дэмжинэ гэдгийг ойлгож, хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Өөх тос, халуун ногоотой хоолыг хоолны дэглэмээс хасах нь зөвхөн харшилтай хүмүүст төдийгүй ямар ч хүнд тустай.

1. Өглөөний цайг ердийн шарсан өндөг, хиамгүйгээр янз бүрээр хийж болно. бүхий будаа бэлтгэ шинэхэн жимс, эсвэл зуслангийн бяслагны салат, ижил зарчмын дагуу. Кофены оронд шинэхэн шахсан ногоон алимны шүүс эсвэл сүүтэй цай уугаарай.
2. Оройн хоол. Эхний хоолны хувьд ногооны шөлтэй шөл хэрэглэх нь дээр. Хоёр дахь хоолны хувьд чанасан эсвэл уураар жигнэсэн туранхай мах тохиромжтой. Хажуугийн таваг болгон та чанасан эсвэл дахин уурын ногоо, ногоон вандуй хэрэглэж болно. Шинэ байцаа, сараалжтай лууванаас салат бэлтгэхэд хялбар байдаг. Ургамлын тосоор амтлана.
3. Оройн хоол. Үр тариа оруулах ёстой. Оройн хоолонд махыг бага хэмжээгээр идэх нь дээр. Оройн хоолны дараа та өөх тос багатай kefir ууж болно.

Бүрэн эдгэрэх хүртэл шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн, нарийн боовыг цэснээс хасах нь дээр. Дараа нь тэдгээрийг дунд зэрэг хэрэглээрэй.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Харшилтай хүмүүст өвчний шинж тэмдгүүд хурцдах эсвэл буурах үед харшил үүсгэдэггүй цэсийг санал болгодог. Хүнсний харшил үүсгэдэг өөх тос, халуун ногоотой хоол, боловсруулсан хоол болон бусад хоол хүнс хэрэглэх нь зохисгүй юм. Тэд хоолны дэглэмээс бүрэн буюу хэсэгчлэн хасагдсан байдаг. Хүүхдэд зориулсан харшлын хоолны дэглэмийг дангаар нь сонгож, хүүхдийн биеийн витамин, эрдэс бодисын хэрэгцээг хангах ёстой.

1. Зөвхөн гэртээ хийсэн хоол идэхийг хичээ. Бэлэн хоол худалдаж авахдаа түүний найрлагыг сайтар судлах хэрэгтэй.
2. Гэдэсний үйл ажиллагааг алдагдуулдаг бодис агуулдаг тул лаазалсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий.

Хэрэв таны хүүхэд харшилтай бол түүнд ямар хоол идэж болохгүй, яагаад үүнийг тайлбарлах хэрэгтэй. Хэрэв тэр зочилвол боловсролын байгууллагаХүүхдийн хоолны дэглэмийг хянахын тулд багштай урьдчилан тохиролцсон нь дээр. Эсвэл түүнд урьдчилан бэлтгэсэн хоолыг өг.

Харшил нь янз бүрийн хэлбэрээр илэрдэг. Хүнсний харшил үүсгэгчтэй холбоо тогтоох нь янз бүрийн хэлбэрийн урвалд хүргэдэг - энэ тохиолдолд хамгийн чухал нь бүтээгдэхүүний төрөл биш, харин түүнд мэдрэмтгий байдлын ноцтой байдал юм. Зарим өвчтөнүүд гомдлын талаар эмчээс асуухад загатнах тууралт гарч ирдэг бол зарим нь хамар гоожих, нүд улайх, дотор муухайрах, бөөлжих зэрэгт санаа зовдог.

Хүнсний өдөөн хатгагчийг хэрэглэх үед харшил үе үе давтагддаг нь мэдэгдэж байгаа тул асуулт хамааралтай болно: та юу идэж болох вэ, юунаас зайлсхийх хэрэгтэй вэ? Хоолны калорийн агууламжийг бууруулж, хангалттай хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин нэмэх нь зохисгүй юм. Тухайн тохиолдол бүрт хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бүтээгдэхүүнийг сонгох шаардлагатай.

Хүнсний харшил үүсгэгчийн ангилал

Хүнсний мэдрэмжтэй хүмүүс харшилтай бол юу идэж болох талаар санаа зовж байдаг. Харшлын урвалыг ихэвчлэн өдөөдөг хоол хүнсний талаар мэдэх нь чухал бөгөөд хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай. Харшлын эмгэг судлал, харшилтай хүмүүсийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн тав тухтай байдлыг хангах үүднээс боломжит харшил үүсгэгч гэж тодорхойлсон бүтээгдэхүүний ангилалыг боловсруулсан болно. Тэдгээрийг бүлэгт хувааж болно:

• ургамлын гаралтай өдөөн хатгагчид;
• амьтны гаралтай өдөөн хатгагчид.

Ургамлын эсрэгтөрөгчийн дотроос хамгийн чухал нь цэцгийн тоос (жишээлбэл, хус цэцгийн тоос, ragweed), түүнчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ агуулсан харшил үүсгэгчид юм. Ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ихэвчлэн латекс болон амьтны үстэй хөндлөн урвалыг өдөөдөг.

Амьтны харшил үүсгэгчид нэлээд олон байдаг. Ихэнх тохиолдолд тахианы өндөг нь уурагт мэдрэмтгий болоход харшил үүсгэдэг, бусад шувуудын өндөгүүдэд мэдрэмтгий байдаг; тахианы мах, шувууны өд. Гахайн махны харшил нь гэрийн тэжээвэр амьтдын үсэнд үзүүлэх хариу үйлдэлтэй хавсарч болно. Нэг боломжит хослол бол гэрийн тоосны харшил болон хясааны харшил юм.

Хүнсний эсрэгтөрөгчийн харшлын шинж чанар нь хоол боловсруулах явцад өөрчлөгдөж болно.

Энэ нь хүнсний өдөөн хатгагчийн харшлын үйл ажиллагааг бэхжүүлэх, эсвэл эсрэгээр сулруулах магадлалыг хэлнэ. Жишээ нь, ямар ч аргаар чанаж болгосон самрын харшил үүсгэх чадвар нэмэгддэг. Үүний зэрэгцээ, харшилтай хүмүүст харшил үүсгэгч бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх нь дээр, учир нь хариу урвалын ноцтой байдлыг урьдчилан таамаглах боломжгүй юм. Та зөвхөн тохиромжтой хоол идэх хэрэгтэй.

Их хэмжээний харшил үүсгэгчид

Хэдийгээр харшлын урвал нь асар олон тооны эсрэгтөрөгчөөр өдөөгдөж болох ч хамгийн чухал хүнсний харшил үүсгэгч гэж нэрлэгддэг хүнсний жагсаалт байдаг. Маш олон удаа харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүнийг хүснэгтэд үзүүлэв.

Бүтээгдэхүүний төрөл	Хөндлөнгийн урвалууд	Урвал үүсгэдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Үнээний сүү	бяслаг, ямааны, хонины сүү; үхрийн мах, үхрийн мах; хиам, франкфуртер; цагаан талх, бялуу; kefir.	казеин, бета-лактоглобулин, альфа-лакталбумин, лактозын синтетаза, үхрийн сийвэнгийн альбумин
Тахианы өндөг	бусад шувуудын өндөг; шувууны өд (дэрэнд оруулаад); тахианы мах; майонез; нарийн боовны тос, бялуу; шампанск, цагаан дарс.	Овомукоид, зууванбумин, овотрансферрин, лизоцим, альфа-ливетин
Загас	Хэрэв та голын болон/эсвэл далайн загасны харшилтай бол хясаа, хавч хэлбэрийн загас идсэний үр дүнд хөндлөн харшил үүсэх боломжтой ба эсрэгээр.	Парвалбумин
Хясаа		Тропомиозин
Хавч хэлбэртүүд (сам хорхой, хавч, хавч, хавч)		Тропомиозин
Хүнсний ногоо (чинжүү, лууван, шанцайны ургамал, өргөст хэмх, селөдерей, төмс, улаан лооль)	селөдерей; самар; наранцэцгийн үр, цэцгийн тоос; хус цэцгийн тоос; латекс гэх мэт.	Профилин, осмотин төст уураг, пататин, хлорофилл холбогч уураг
Жимс, чихэрлэг жимс (алим, киви, интоор, банана, жүрж, нимбэг, лийр, тоор, чавга, тарвас, амтат гуа, усан үзэм)		Тауматинтай төстэй уураг, профилин, эндохитиназа, ринонуклеаза, кукумисин, үр хөврөлтэй төстэй уураг
Буурцагт ургамал (самар, вандуй, сэвэг зарам, шар буурцаг)	Буурцагт ургамал, самар, үр тарианы харшилтай өвчтөнүүд янз бүрийн жимс, хүнсний ногоо, мод, ургамлын цэцгийн тоос зэрэгт хариу үйлдэл үзүүлж болно.	Вицилин, конглицинин, лектин, конглютин, профилин гэх мэт.
Самар (самар, самар, бүйлс)		Амандин, конглютин, профилин, вицилин гэх мэт.
Үр тариа (буудай, арвай, эрдэнэ шиш, будаа, хөх тариа)		Глиадин, агглютинин, секалин гэх мэт.

Бүх боломжит харшил үүсгэгчийг нэг хүснэгтэд нэгтгэх боломжгүй. Өвчтөнүүд ихэвчлэн харшил үүсгэх өндөр чадвартай зарим хоолыг тэсвэрлэх чадвартай байдаг бөгөөд ерөнхий зөвлөмжид зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс хэрэглэх үед харшлын шинж тэмдэг илэрдэг. Тиймээс аль бүтээгдэхүүн нь хариу үйлдэл хийснийг олж мэдэх нь маш чухал юм - та үүнийг идэж болохгүй.

Арилгах хоолны дэглэмийг бэлтгэх нь эмнэлзүйн шинж тэмдгүүд болон тусгай лабораторийн шинжилгээний үр дүнд тулгуурладаг.

Хэрэв өвчтөн хязгаарлагдмал хэмжээний хоолонд мэдрэмтгий бол тухайн бүтээгдэхүүний харшил, түүнээс зайлсхийх шаардлагатай эсэхийг баталгаажуулах шинжилгээг хийдэг. Хориотой хоолыг бага хэмжээгээр ч хэрэглэж болохгүй. Харшлын эсрэг хоолны дэглэмийг өвчтөний амьдралын туршид тасралтгүй дагаж мөрддөг. Мэдрэмж алга болох нь зөвхөн энэ тохиолдолд л боломжтой юм бага нас, зөвхөн тодорхой нөхцөлд.

Хоолны дэглэмийн зарчим

Гипоаллергений хоолны дэглэмийн загварыг сонгохдоо хоолны дэглэмийг дараагийн залруулга хийх замаар хоол хүнсний хүлцлийг харгалзан үзэх шаардлагатайг мартаж болохгүй. Хэрэв хоол нь зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалтад орсон боловч өвчтөн түүнд мэдрэмтгий байвал түүнийг хасах шаардлагатай болно. Академич Адогийн боловсруулсан харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг өргөн хэрэглэдэг. Зохиогч хүнсний бүтээгдэхүүнийг гурван бүлэгт хуваадаг.

• зөвлөж байна;
• хязгаарлагдмал хэрэглээ;
• үл хамаарах зүйлийг шаарддаг.

Хэрэв та харшилтай бол юу идэж болохгүй вэ? Бүтээгдэхүүний жагсаалтыг будагч бодис, амтлагч, амт сайжруулагчаар баяжуулсан хоол хүнсээр эхэлж болно - энэ бол янз бүрийн төрөлбохь, карбонатлаг ундаа (квас орно), чипс, мармелад, чихэр, зефир, зефир. Бялуу (ялангуяа цөцгий, чимэглэлд будагч бодис байгаа бол), нарийн боов, маффин зэрэг нь сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэх нь бас анхаарал халамж шаарддаг. Өвчтөн халуун ногоотой, давслаг, тамхи татдаг хоол идэхийг хориглоно; Та баян шөл, хиам, хиам, хиам идэж болохгүй. Харшил үүсгэгч нь элэг, загас, түрс байж болно. Өндөг, бүх төрлийн далайн хоол, кетчуп, майонез зэрэг нь аюултай, боловсруулсан бяслаг, маргарин.

Харшилтай өвчтөний хоолны дэглэмд байх ёсгүй ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүснэгтэд жагсаав. Зөвхөн шинэхэн байх нь чухал биш ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, гэхдээ бас боловсруулсан - давсалсан, даршилсан. Ундаа, амттан дотроос кофе, какао, шоколад зэргийг харшил үүсгэгч гэж үздэг. Өвчтөнүүд самар, буурцагт ургамал, зөгийн балнаас татгалзахыг зөвлөж байна.

Ямар хоол хүнсийг хоолны дэглэмд бага хэмжээгээр оруулж болох вэ? Үүнд:

• Гоймон.
• Тахианы мах, хурга.
• Эрт ургац хураах хүнсний ногоо.
• Цөцгийн тос.
• Үхрийн сүү, түүнд үндэслэсэн хоол хүнс: цөцгий, зуслангийн бяслаг, тараг.
• Лууван, манжин (шүүс, шинэхэн, чанасан эсвэл чанасан).
• Үхрийн нүд, интоор, амтат интоор.
• Семаль.

Хэрэглэхийн өмнө эрт ногоог 2 цагийн турш дэвтээнэ - зөвхөн шүүсэн ус хэрэглэдэг.

Зөвшөөрөгдсөн хоолыг хоолны дэглэмд болгоомжтой оруулах хэрэгтэй - хэрэв өвчтөн улам дордвол тэдгээрийг орхих шаардлагатай болно. Хүүхдүүдийн хувьд эрчим хүчний хэрэгцээг хангаж, үр тариа, мах, сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэргийг багтаасан цэсийг бий болгохыг зөвлөж байна. Шинэ хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авахаасаа өмнө найрлагыг нь анхааралтай унших хэрэгтэй - ердийн тараг ч гэсэн харшил үүсгэдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болно.

Та юу идэж чадах вэ

Зөвшөөрөгдсөн гипоаллергенийн бүтээгдэхүүн:

• ургамлын тос (заавал цэвэршүүлсэн);
• хайлсан цөцгийн тос, фруктоз;
• алим (цагаан, ногоон), ногоон шош, интоор, цайвар өнгийн сортын чавга;
• үхрийн нүд (тод сорт биш), нэрс, нэрс;
• dill болон яншуй, хөнгөн хулуу, лууван;
• туранхай мах (үхрийн мах, туулай);
• туранхай шувууны мах (цацагт хяруул);
• халуун амтлагчгүй бяслаг (боловсруулсан бяслагаас бусад);
• үр тариа (семолина ба кускусаас бусад);
• исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (будагч бодис, жимс, амтлагч агуулаагүй).

Хоолны дэглэмийн зохиогчийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөсөн гурилан бүтээгдэхүүнийг хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн гурилаар хийсэн талх, үр тарианы шаржигнуур, түүнчлэн чихэрлэг нэмэлтгүйгээр эрдэнэ шишийн саваа, үйрмэгээр төлөөлдөг. Хоолны дэглэмийг хөхүүл эхэд бэлтгэсэн ч гэсэн харшилтай бол тэдгээрийг идэж болно. Хүүхдүүдийн хувьд цэсийг эмч наснаас хамааран сонгоно, ялангуяа бид бага насны хүүхдийн тухай ярьж байгаа бол.

Хэрэв та харшилтай бол юу идэж болохыг тодорхойлохдоо хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтлөхийг зөвлөж байна - энэ нь өвчтөн болон эмчлэгч эмчийн аль алинд нь туслах болно.

Энэ нь бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ, хэрэв байгаа бол шинж тэмдгүүдийн тайлбарыг тэмдэглэнэ. Энэ нь гипоаллергенийн хоолны дэглэмийн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтад санал болгож буй хүнсний харшилтай эсэхэд эргэлзэж буй өвчтөнүүдэд хамаатай юм. Нягт нямбай, хариуцлагатай хөтөлдөг хоолны өдрийн тэмдэглэлд дараахь зүйлс орно чухал мэдээлэл, судалгаа сонгох, өвчтөний нөхцөл байдлыг үнэлэхэд илүү хэрэгтэй. Бүртгэгдсэн үзүүлэлтүүдийг харснаар та харшил үүсгэгчийн хүрээ өргөссөн эсвэл ижил хэвээр байгаа эсэх, өвчтөнд тохирох эсэхийг ойлгох боломжтой. шинэ бүтээгдэхүүн.

Харшлын эсрэг харшилтай хоолны дэглэм нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд өвчний хурцадмал үед эмчилгээний эмчилгээний чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Гипоаллергенийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь тааламжгүй шинж тэмдгийг хурдан арилгах, хүндрэлийн эрсдлийг бууруулахад тусална.

Харшлын янз бүрийн хэлбэрүүд байдаг тул эмч өвчний хэлбэр, хүнд байдлаас хамааран хоол тэжээл, жорыг сонгох хэрэгтэй.

Харшил нь илрэл, шинж тэмдгээр (дерматоз, астма, астма, тууралт, коньюнктивит) ихээхэн ялгаатай байж болох олон тооны өвчнийг агуулдаг.

Гэхдээ тоо бий ерөнхий зөвлөмжүүдӨвчний хэлбэр, хэлбэрээс үл хамааран аливаа харшилтай хүн дагаж мөрдөх ёстой хоол тэжээлийн талаар:

1. Танихгүй хоолыг маш болгоомжтой идээрэй: эхний шинжилгээнд маш бага хэмжээ хангалттай бөгөөд амталгаа нь хамаатан садныхаа хяналтан дор явагдах бөгөөд тэд халдлагад өртсөн тохиолдолд анхны тусламж үзүүлэх боломжтой болно.
2. Өвчний хурцадмал үед хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хадгалалт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
3. Мах, загасны бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хэсэгчлэн худалдаж аваарай.
4. Нийтийн хоолны газруудад захиалсан тавагны найрлагыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй.
5. Махны шөл нь ихэвчлэн харшлын урвал үүсгэдэг тул ногооны шөлтэй шөл хийх нь дээр.

Эдгээр дүрмийг хүүхэд, насанд хүрэгчид дагаж мөрдөх ёстой. Хэрэв хүүхэд ирвэл цэцэрлэгэсвэл сургууль, эцэг эхчүүд энэ байгууллагын цэсийг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв харшилтай хоол орсон бол эдгээр өдрүүдэд гар хийцийн хоолоор солих нь дээр. “Хориотой” бүтээгдэхүүн их байвал жагсаалт гаргаад багш, сурган хүмүүжүүлэгчид өгөх хэрэгтэй.

Хүнсний ямар ч бүрэлдэхүүн хэсэгт харшил үүсч болох боловч ихэнхдээ дараахь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс болж хариу урвал үүсдэг.

• самар (самар, кешью);
• далайн хоол, загас;
• жимс (гүзээлзгэнэ, интоор);
• шар буурцагны бүтээгдэхүүн;
• улаан буудай;
• хүнсний ногоо (улаан лооль, хаш, sorrel);
• өндөг;
• шоколад;
• архи;
• цитрус.

Эдгээр нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд харшил үүсгэдэг гол бүтээгдэхүүн юм.

-тэй хослуулан өдөөгчийг тодорхойлох үе шатанд лабораторийн судалгааХаршлын эмч өвчтөнд оношлогооны хоолны дэглэмийг зааж өгдөг.

Оношлогооны хоол тэжээл нь 2-4 долоо хоногийн турш аюултай хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх явдал юм.

Өвчтөний хоолны дэглэмээс дараахь хоолыг хасна.

• кофе;
• архи:
• улаан буудай;
• далайн хоол;
• шоколад;
• мөөг;
• дэлгүүрт худалдаж авсан амтлагч, сүмс;
• сүүн бүтээгдэхүүн;
• эрдэнэ шиш.

Оношлогооны хоолны дэглэмийг шинж тэмдгийг хянах эмчийн хяналтан дор хийх ёстой.

Хэрэв өвчтөн дээрх жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнд харшилтай бол эхний долоо хоногийн эцэс гэхэд бүх шинж тэмдгүүд алга болно.

Хэрэв харшил үүсгэгч нь мэдэгдэж байгаа бол хоолны дэглэмийн эмчилгээ нь эмчилгээний хамгийн үр дүнтэй арга хэмжээний нэг байх болно. Түүнээс хойш, ялгаатай эм, голчлон шинж тэмдгийг арилгадаг аливаа харшлын хоолны дэглэм нь цочроох бодисыг биеэс зайлуулахаас гадна ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.

Насанд хүрэгчдийн ширээ

Насанд хүрэгчдийн хоол хүнсний харшлын хоолны дэглэм нь тааламжгүй урвал үүсгэдэг хоолыг бүрэн хасах явдал юм.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан харшилгүй хоолны дэглэмийн жишээ:

1. Өглөө: элсэн чихэр, цай, алим нэмсэн Сагаган будаа.
2. Үдийн хоол: тугалын махтай ногооны шөл, цай.
3. Зууш: лийр, хөх тарианы талх.
4. Оройн хоол: чанасан будаауурын котлет, компоттой.

Хүүхдийн ширээ

Хүүхдэд зориулсан хүнсний харшилтай хоол хүнс нь зөвхөн зөвшөөрөгдсөн хүнсний бүтээгдэхүүнээс бүрдэх ёстой бөгөөд бүх аюултай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулахгүй байх ёстой.

Хүүхдэд харшил өгөх цэсийн жишээ:

1. Өглөө: овъёосны будаа, хатаасан жимсний компот.
2. Өдөр: Лентентэй шөл цагаан байцаа, туулайн махны бөмбөг, цай.
3. Зууш: жигнэмэг, тоор, алимтай цай.
4. Оройн хоол: чанасан төмс, өргөст хэмх, шатаасан цацагт хяруул.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан хоолны дэглэм тэнцвэртэй байх ёстой, буруу боловсруулсан цэс нь шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын дутагдалд хүргэдэг.

Арьсны харшлын хоолны дэглэм нь зөвхөн харшил үүсгэгчийг арилгахаас гадна арьсны нөлөөлөлд өртсөн хэсгийг хурдан нөхөн сэргээх, мөн дархлаа нэмэгдүүлэх зорилготой байх ёстой.

Тиймээс эмч хүний ​​хоолны дэглэмд арьсанд сайнаар нөлөөлдөг микроэлемент, витамин агуулсан хоолыг оруулдаг.

Насанд хүрэгчдийн арьсны харшлын хувьд дараахь бүтээгдэхүүнийг ашигтай гэж үздэг.

• Геркулес;
• оливын тос;
• цэвэр ундны ус;
• исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн;
• сувдан арвай.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

• төмс;
• тахиа;
• манжин;
• банана;
• Ногоон чинжүү.

• самар;
• тамхи татдаг, давсалсан бүтээгдэхүүн;
• архи, сод;
• тослог мах.

Арьсны харшлын талаархи хоолны дэглэмийн жишээ.

Арьсны харшилтай хоол хүнс нь давс, халуун ногоо бага хэмжээгээр агуулсан байх ёстой. Мөн хүн уух дэглэмийг сахихыг зөвлөж байна, энэ нь хорт бодисыг биеэс хурдан арилгахад зайлшгүй шаардлагатай.

1. Өглөө: зуслангийн бяслагны тогоо, цай.
2. Үдийн хоол: ногооны шөл, махан бөмбөлөгтэй паста, компот, хөх тарианы талх.
3. Зууш: алим, лийр, kefir.
4. Оройн хоол: үхрийн туранхай бууз, цай.

Харшлын эсрэг хоолны дэглэмийг бэлтгэх үндсэн дүрэм бол хүний ​​​​бие даасан шинж чанар, юуны түрүүнд нас, архаг өвчнийг харгалзан үзэх явдал юм.

Үнээний сүүний харшлын урвал нь хүнд хэлбэрийн тууралт, гэдэсний спазмаар илэрдэг бөгөөд хүнд тохиолдолд хүн анафилаксийн шокыг мэдэрч болно.

Хэрэглэхийг хатуу хориглосон харшил үүсгэдэг хүнсний жагсаалт:

• ямар ч хэлбэрээр сүү;
• тараг;
• исгэсэн шатаасан сүү;
• kefir;
• зуслангийн бяслаг.

Статистик мэдээллээс харахад сүүн бүтээгдэхүүнд хариу үйлдэл үзүүлдэг ихэнх харшилтай хүмүүс гүүний сүү, үхрийн махыг сайн тэсвэрлэдэг гэдгийг та мэдэх ёстой.

Сүүний харшлын буруутан нь казеин уураг юм. Энэ нь зөвхөн сүүн бүтээгдэхүүнээс олддоггүй, үүнийг ихэвчлэн хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг. Казеиныг хиамнаас эхлээд бохь хүртэл олон бүтээгдэхүүнээс олж болно.

Хэрэв хүн тоос шороонд хариу үйлдэл үзүүлдэг бол харшлын эсрэг хоолны дэглэмийг зааж өгдөг.

Харшлын эсрэг эмчилгээ нь далайн хоол, үрийг идэхээс зайлсхийхэд оршино, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь хөндлөнгийн урвал үүсгэдэг.

Хэрэв та харшилтай бол юу идэж болох вэ? Энэ төрлийн харшилтай бол хоолны дэглэм нь нэлээд олон янз байдаг бөгөөд гол зүйл бол дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм эрүүл хооллолт. Халуун халуун ногоо, согтууруулах ундаа болон бусад өдөөн хатгасан хоолыг хоолны дэглэмээс хас.

Дэлхий дээрх хамгийн аюултай хүнсний харшлын нэг. Тиймээс хамгийн бага хэмжээний самар агуулсан бүх бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай. Зарим тохиолдолд та бусад төрлийн самарнаас татгалзах хэрэгтэй болно.

Хэрэв та харшилтай бол юу идэж болохгүй вэ:

• самрын тос;
• самрын гурил;
• самрын тос.

Хэрэв та самрын харшилтай бол юу идэж болох вэ? Хүн хоолны дэглэмдээ бараг бүх зүйлийг оруулж болно, цорын ганц үл хамаарах зүйл нь газрын самар, тэдгээрийг агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Чихэр ч бай, гоймон ч бай.

Шар буурцаг

Шар буурцагнаас олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тиймээс тэдгээрийг гурилан бүтээгдэхүүн, сүмс, хиамнаас олж болно.

Бүтээгдэхүүн дэх шар буурцгийг гэж тодорхойлсон өөр өөр нэрс:

• шар буурцагны нахиалдаг;
• шар буурцагны уураг;
• гидролиз болсон шар буурцагны уураг;
• тусгаарлагдсан шар буурцагны уураг;
• шар буурцагны гурил.

Хэрэв харшил нь шар буурцаг идсэнээс үүдэлтэй бол түүнийг цэснээс бүрэн хасах хэрэгтэй.

Аливаа хэлбэрийн харшлын үед зөв хооллолт нь амжилттай эмчилгээний түлхүүр юм.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд харшлын хоолны дэглэм нь янз бүр байдаггүй гэж бодох нь алдаа юм. Өнөөдөр олон жор зохион бүтээжээ амттай хоол, энэ нь ердийн хоолноос дутахгүй.

Харшилтай хүмүүст зориулсан сонирхолтой жорууд:

1. Oatmeal маффин - энэ жор нь сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, гуриланд мэдрэмтгий хүмүүст тохиромжтой. Бэлтгэхийн тулд ямар ч стандарт маффины жор авдаг боловч харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүнийг орлуулдаг. Улаан буудайн гурилын оронд нунтагласан овъёосны будаа, өндөгийг төмсний цардуулаар, сүүг ямар ч карбонатлаг усаар сольдог.
2. Залхуу байцаа ороомог - мөн дагуу бэлтгэсэн сонгодог жор, гэхдээ зөвхөн харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэнэ. IN энэ тохиолдолдХамгийн бага чанасан цацагт хяруул хэрэглэх нь дээр. Мөн түүнчлэн тавагны жор нь улаан лооль, улаан лоолийн оо хэрэглэхийг оруулаагүй болно.
3. Бялуу "Наполеон" - энэ амттан нь хэний ч хит болж чадна баярын ширээ, шувууны өндөгний харшилтай хүмүүст тохиромжтой. "Наполеон"-ийн нууц нь хөвөн бялуугаас ялгаатай нь та үүнийг бэлтгэхдээ өндөг хэрэглэх шаардлагагүй юм. Тиймээс та дуртай Наполеоны жорыг аюулгүйгээр авч, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар дайлж болно.

Ийм жор нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд харшилтай хоолыг илүү амттай, олон төрлийн болгоход тусална.

Бүтээгдэхүүний харшил үүсгэдэг гурван зэрэг байдаг. Тусгай хүснэгтээс хүн ямар бүтээгдэхүүн харшил үүсгэдэг болохыг олж мэдэх боломжтой.

Мөн ямар хоолыг болгоомжтой идэж болох вэ:

1. Өндөр зэрэг - энэ жагсаалтад хамгийн их харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн (шоколад, түрс, гурилан бүтээгдэхүүн) багтдаг.
2. Дунд зэргийн - дунд зэргийн харшилтай бүтээгдэхүүнийг (гадил, тарвага, ногоон вандуй) зааж өгсөн болно.
3. Бага зэрэг - харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн (туулай, яншуй, алим).

Энэ хүснэгтийг судлах нь зөвхөн өртөмтгий хүмүүст төдийгүй сайн туслах болно харшлын урвал, гэхдээ бас дагаж мөрддөг хүн бүрт эрүүл дүр төрхамьдрал. Энэ хүснэгт нь хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд нэмэлт хоол хүнс оруулж эхэлж буй эхчүүдэд хэрэгтэй болно.

Ихэнхдээ шинэ бүтээгдэхүүн идсэний дараа хүүхэд үрэвслийн урвалыг мэдэрч эхэлдэг. Хүснэгт нь нэмэлт тэжээлээр харшил багатай хоолыг сонгоход тусална.

Хэрэв та харшилтай бол ямар хоолны дэглэм баримтлах хэрэгтэй вэ гэсэн үндсэн мэдээлэл нь эмчийн бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл өвчний илрэлийг удаан хугацаанд арилгах боломжтой.

Харшлын үед бие махбодид дархлааны урвалын гажуудал үүсдэг бөгөөд энэ нь гадаад орчноос, тэр дундаа хоол хүнснээс хоргүй бодисын эсрэгбие үүсгэдэг. Харшлын хоолны дэглэм нь түүний үйл ажиллагаа алдагдах (аутоиммун өвчин гэх мэт) эсвэл хараахан бүрдээгүй (нялх хүүхдэд) дархлааны тогтолцооны хурцадмал байдлыг бууруулахад тусалдаг. Нийтлэлд харшил үүсгэдэггүй хүнсний жагсаалт, идэж болохгүй хүнсний жагсаалт, сувилахуйн эхчүүдэд зориулсан хоол тэжээлийн талаархи зөвлөмжүүд багтсан болно.

Харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн

Хоол хүнс нь ДНХ-ийн бүтцийн хувьд бие махбодид харийн зүйл боловч энэ нь хэвийн урвал үүсгэдэггүй. Хангалттай хэмжээний ферменттэй байсан ч зарим уургийн молекулууд амин хүчлүүд хүртэл бүрэн исгэж чаддаггүй бөгөөд цусанд өөрчлөгдөөгүй шингэж, харшил үүсгэдэг. Харшлын хоолны дэглэм нь ийм бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Эдгээр нь хүний ​​амьдардаг бүс нутагт ургадаг, тод улаан өнгөтэй биш, олж авсан амьтнаас нь уураг, дархлааны бодис агуулдаггүй хүнсний ногоо, үр тариа, жимс жимсгэнэ юм.

Үүнийг санаж байх ёстой Та эдгээр хоолыг идэж болохгүй :

Кофе, какао, шоколад.Эдгээр бүтээгдэхүүнд үзүүлэх хариу үйлдэл нь буурцагт ургамлуудын хөндлөн харшил дагалддаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн эдгээр бүтээгдэхүүнд агуулагдах кофеин ба теоброминаар өдөөгддөг.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, утсан мах.Эдгээр нь жинхэнэ болон псевдоаллергик урвал үүсгэдэг хадгалалтын бодис, хүнсний нэмэлтүүдийг агуулдаг. Тамхи татах үед хорт хавдар үүсгэдэг олон бодис үүсдэг.

Мөөг.Уургаар баялаг, исгэхэд хэцүү тул эсийн хананд хитин, глюкан агуулагддаг.

Буурцагт ургамал(вандуй, шош, газрын самар, сэвэг зарам) - харшил үүсгэгчээр үйлчилдэг ургамлын уургийн баялаг эх үүсвэр гэдгээрээ алдартай.

Сүү.Казеины уурагаас гадна сүү нь түүнийг гаргаж авсан залуу амьтдад (үнээ, ямаа гэх мэт) идэвхгүй дархлаа үүсгэх эсрэгбие агуулдаг.

. Тэд шувууны үр хөврөлийг хөгжүүлэхэд шаардлагатай альбумин уураг болон бусад шим тэжээлийг агуулдаг бөгөөд хариу үйлдэл үзүүлэх боломжтой.

Загас, далайн хоол.Тэд температурын эмчилгээнд тэсвэртэй уураг М-эсрэгтөрөгч агуулсан болохыг тогтоожээ.

Загалмайн харшил(хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ). Хэрэв өвчтөн өвдвөл ижил төстэй цэцгийн бүтэцтэй эсвэл ижил төрлийн (улиас, бургас, алим) жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэгт хариу үйлдэл үзүүлдэг. Тоосонцортой урвалд орохдоо яг ямар хоол хүнсийг арилгахыг мэдэх нь илүү хялбар байдаг.

Мах.Энэ нь маш их уураг агуулдаг боловч ихэвчлэн бэлтгэх явцад денатурацийн улмаас мэдрэмтгий чанар нь ихээхэн буурдаг.

Үр тариа,ялангуяа улаан буудай. Тэд цавуулаг, альбумин, глиадин агуулдаг.

Псевдоаллергик урвал, зарим гипервитаминоз нь харшилтай төстэй илрэлүүдтэй байдаг. Гол ялгаа нь гадны пептидүүд бие махбодид анх орж ирэх үед шинж тэмдгүүд илэрч, өвчтөний биеийн байдал муудаж байгаа нь идсэн бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаардаг. Ийм хариу үйлдэл нь тод улаан, заримдаа улбар шар өнгөтэй (улаан лооль, анар, цитрус, гүзээлзгэнэ) жимс, хүнсний ногоонд илэрдэг.

Та юу идэж болох вэ - хоолны жагсаалт

Харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэм нь нэгдүгээр зэргийн харшил үүсгэгчийг арилгахыг шаарддаг(чамин жимс, хүнсний ногоо, гүзээлзгэнэ, какао, мөөг, газрын самар, самар, кофе, далайн хоол, өндөг, загас, түүний уламжлалтай сүү - хуурай сүү, бяслаг) болон хоёрдугаар зэргийн харшил үүсгэгчийн дунд зэргийн хэрэглээ(үр тариа - улаан буудай, хөх тариа, эрдэнэ шиш, Сагаган; буурцагт ургамал; төмс; үхрийн нүд; цангис; чангаанз; lingonberries; тэдгээрээс хийсэн баялаг шөл бүхий өөхний мах; ургамлын гаралтай дусаах).

Дараах төрлийн хоолыг зөвшөөрдөг.

Өөхгүй мах;

хоол хийх явцад хэсэгчлэн исгэсэн нь батлагдсан хоол;

оршин суугаа газарт тохирсон бүтээгдэхүүн;

цагаан ба ногоон хүнсний ногоо;

дайвар;

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн идэхийг зөвшөөрдөг:

Үр тариа: үр тариа, будаа, түүнчлэн овъёос, сувдан арвай.

Нэмэлтгүй өөх тос багатай айраг сүүн бүтээгдэхүүн, илүү сайн - гар хийцийн: зуслангийн бяслаг (9%), kefir (1%), исгэсэн шатаасан сүү.

Мах: туранхай үхрийн мах, цацагт хяруул, гахайн мах.

Дайвар бүтээгдэхүүн (үхрийн мах, гахайн мах): элэг, хэл, бөөр.

Сагамхай ба далайн басс.

Сагаган, будаа эсвэл эрдэнэ шишээр хийсэн талх.

Газрын тос: цөцгийн тос, наранцэцэг, чидун.

Брюссель нахиалдаг, цагаан байцаа, цэцэгт байцаа.

Рутабагас, хулуу, цуккини, манжин.

Брокколи, ногоон салат, бууцай, ногоон.

Ногоон алим, лийр, цагаан үхрийн нүд болон интоор, gooseberries.

Алим, лийрийн компот (бас хатаасан), rosehip декоциний, сул исгэж цай.

Хаалттай рашаан ус.

Харшлын хоолны дэглэм ба хоол тэжээл

Насанд хүрэгчдэд зориулсан хоол тэжээлийг эмнэлгийн хүснэгт хэлбэрээр зааж өгдөг. Бүтээгдэхүүний жагсаалт, цэс байна 5 ба 9-р хоолны хүснэгтийн дагуу.

Хүүхдэд

Хүүхдэд харшлын эсрэг хоолны дэглэм нь урвалыг идэвхжүүлдэг хоол хүнсийг нэгэн зэрэг арилгаж, хоол боловсруулах эрхтнийг хэмнэдэг хоолны дэглэмийг бий болгохыг шаарддаг (хүүхдүүд насанд хүрэгчдийнхээс элэг нь боловсорч гүйцээгүй, ферментийн хэмжээ бага зэргээс шалтгаалан хэт хүнд хоолноос болж ходоод гэдэсний үйл ажиллагаа алдагддаг). Хангалттай нүүрс ус агуулсан өөх тос багатай харшилтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх шаардлагатай. Үүний төлөө тохиромжтой эмнэлгийн хүснэгт No5 , хүнсний дархлааг цочроох хүчин зүйлсийг оруулаагүй болно.

Хүснэгт No5

Мөн ходоод гэдэсний үйл ажиллагааны алдагдал, элэг, цөсний хүүдий өвчний үед хэрэглэнэ.

Шим тэжээл:

Уураг - 80-90 г/хоног (амьтан, ургамлын уургийн харьцаа 3:2);

өөх тос - 70-75 г / өдөр (ургамлын тосны ¼);

нүүрс ус - 360 г / өдөр (80-90 г элсэн чихэртэй тэнцэх);

ус - 2-2.5 л / өдөр;

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн:хатаасан, хивэг гурил, 1-р зэргийн гурил, өчигдрийн дээд зэргийн талх, туранхай жигнэмэг.
Үүнийг хориглоно:шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн.

Шөл.Цуккини, цэцэгт байцааны эсвэл Брюссель нахиалдаг, бууцай, хулуутай ногооны шөл; усаар шингэлсэн сүүтэй сүүтэй шөл (1: 1); маш их чанасан үр тариа (манна, oatmeal, будаа). Хувцаслахад - цөцгийн тос, цөцгий, гурил.
Үүнийг хориглоно:мах, загас, шош, мөөгөөр хийсэн шөл.

Мах.туранхай төрөл: туулай, цацагт хяруул, тахиа, туранхай үхрийн мах, гахайн мах; арьс, судалгүйгээр чанаж болгосон. Махыг буцалгаж, татсан мах эсвэл бүхэлд нь (тахиа) хэлбэрээр уураар жигнэнэ.
Үүнийг хориглоно:тархи, бөөр, тамхи татдаг, хиам, шарсан болон чанасан мах, өөх тос шувууны мах (нугас, галуу), мах (гахайн мах, үхрийн мах).

Загас.Өөх тос багатай сорт, ихэвчлэн цэнгэг ус. Буцалсан эсвэл уураар жигнэж, котлет хэлбэрээр, нэг хэсэг болгон.
Үүнийг хориглоно:шарсан, зуурсан гурил, өөхний сорт; давсалсан, чанасан, лаазалсан; түрс.

Сүүн бүтээгдэхүүн.Өөх тос багатай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн: шинэхэн зуслангийн бяслаг (5-9%), цөцгий (15%), kefir (1%), ряжанка (2.5%). Шөл, будаагаар усаар шингэлсэн сүү.
Үүнийг хориглоно:өөх тос зуслангийн бяслаг, цөцгий, цөцгий; боловсруулсан, хатуу бяслаг; бүхэл бүтэн болон хуурай сүү.

Өндөг.Өдөрт 0.5-1 ширхэг; уураар жигнэж, чанаж болгосон.
Үүнийг хориглоно:өдөрт 1-ээс дээш өндөг, бусад хоол.

Үр тариа.Усан дээр, устай сүү (1: 1) - будаа, манна, овъёос, Сагаган (хязгаарлагдмал), вермишель, манна болон будааны суфле, Сагаган, цагаан будааны гурил.
Үүнийг хориглоно:буурцагт ургамал, шар будаа.

Хүнсний ногоо.Төмс, лууван, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, бууцай, хулуу, цэцэгт байцаа, цуккини, цуккини, хулуу, чанасан эсвэл уураар жигнэх; өргөст хэмх
Үүнийг хориглоно:цагаан байцаа, сонгино, даршилсан ногоо, лаазалсан хоол, даршилсан ногоо, манжин, улаан лууван, улаан лууван, манжин, соррел, сармис, улаан лооль, мөөг, буурцагт ургамал.

Жимс, чихэр.Ногоон алим, үхрийн нүд, хязгаарлагдмал чангаанз, цагаан интоор, үхрийн нүд, түүхий, нухсан, чанасан лийр; вазелин, мусс, вазелин зэрэг найрлагад.
Үүнийг хориглоно:исгэлэн жимс, чамин жимс, тод улаан жимс, цөцгий, шоколад, зайрмаг.

Соусууд.Хүнсний ногооны шөл, үр тарианы декоциний, бага хэмжээний өөх тос багатай цөцгий; шараагүй гурилтай.
Үүнийг хориглоно:майонез, кетчуп, мах, загас, мөөгний шөл; өөх тос, халуун ногоотой боолт.

УндааНэмэлтгүй ногоон сул цай; лийр, алим, үхрийн нүдний компот; хатаасан жимснээс; rosehip декоциний.
Үүнийг хориглоно:какао, кофе, хар цай, нэмэлттэй цай (нимбэг оруулаад); тод улаан жимсний компот; цитрусын ундаа; карбонатлаг ундаа.

Өөх тос.Цөцгийн тос - өдөрт 30 г хүртэл; наранцэцэг, оливын тос (хязгаарлагдмал).

Хүн харшлын эсрэг хоолны дэглэмд байх ёстой хугацаа нь хязгаарлагдмал: насанд хүрэгчдэд - 2-3 долоо хоног; хүүхдүүдэд - 7-10 хоног. Хэрэв хоолны дэглэмийг цуцлах үед арьсан дээр тууралт гарч, харшлын дахилтын шинж тэмдэг илэрвэл та хариу үйлдэл үзүүлсэн бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Хүснэгт No9

Бодисын солилцооны эмгэгүүдэд зориулагдсан, чихрийн шижин, аутоиммун болон харшлын өвчин. Хоол тэжээл дэх нүүрс усыг хязгаарлахыг шаарддаг тул лактоз, сахароз гэх мэт үл тэвчих шинжтэй насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд ихэвчлэн зааж өгдөг.

Шим тэжээл:

Уураг: 85-90 г/хоног (50-60% - амьтны гаралтай);

Өөх тос: 70-80 г/хоног (40-45% - ургамлын тос);

Нүүрс ус - зөвхөн нарийн төвөгтэй; Өдөрт 300-350 г;

Ус: 1.5-2 л / өдөр;

Калорийн агууламж: 2200-2400 ккал / хоног.

Гурил:хивэг, уураг-хивэг талх, 2-р зэргийн гурилаар хийсэн; уураг-буудай. Элсэн чихэргүй жигнэмэг, нарийн боов (талх орно).
Үүнийг хориглоно:гурилан бүтээгдэхүүн, хийсвэр боов, дээд зэргийн гурилтай бүтээгдэхүүн.

Шөл:хүнсний ногоо; сул шөл дэх borscht, байцаатай шөл; манжин; энгийн мах, загасны сул шөл; хүнсний ногоо / махнаас авсан окрошка; махан бөмбөлөгтэй шөл (гахайн өөхгүй).
Үүнийг хориглоно:Баян, тослог шөл; мөөгний шөл; буурцагт ургамалтай.

Мах:туранхай үхрийн мах, тугалын мах, хурга, гахайн мах (зөөлөн / зүссэн); туулай, цацагт хяруул, тахиа; чанасан хэл; элэг (хязгаарлагдмал). Буцалсан, чанасан, уураар жигнэх; Та махыг бага зэрэг хуурч, жижиглэсэн, хэсэг хэсгээр нь буцалгаж болно.
Үүнийг хориглоно:утсан мах, хиам, өөх тос, нугас, галуу, чанасан мах.

Загас:туранхай сортуудыг уураар жигнэх, бага зэрэг шарсан, шарсан, тосгүйгээр шатаасан. Лаазалсан улаан лооль (хязгаарлалт).
Үүнийг хориглоно:өөхний сорт, далайн загасны чамин сортууд; далайн хоол; тосонд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, даршилсан ногоо, лаазалсан хоол; түрс

Сүүн бүтээгдэхүүн:өөх тос багатай сүү (1.5-2.5%), эсвэл будаагаар усаар шингэлнэ; өөх тос багатай айраг сүүн бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг 0-5%; kefir 1%; ряжанка 2.5%); дунд зэрэг - цөцгий 15%. Өөх тос багатай бяслагны давсгүй сорт (бяслаг, фета, рикотта).
Үүнийг хориглоно:цөцгий; чихэрлэг бяслаг; хатуу, давслаг бяслаг.

Өндөг:өдөрт 1.5 ширхэгээс ихгүй; чанасан (зөөлөн чанасан, хатуу чанасан); уурын өндөгний цагаан омлет; шарны хэрэглээг багасгах.

Үр тариа:дунд зэрэг (нүүрс усны нормын дагуу): шар будаа, арвай, Сагаган, арвай, oatmeal.
Үүнийг хориглоно:буурцагт ургамал, будаа, гоймон, манна.

Хүнсний ногоо:төмс (XE-ээр хязгаарлагдсан), хаш, өргөст хэмх, улаан лооль, манжин (хязгаарлагдмал), лууван, цэцэгт байцаа, цуккини, хулуу, шанцайны ургамал, Брюссель нахиалдаг ба цэцэгт байцаа, бууцай, цуккини, хулуу. Шарсан, чанасан, шатаасан хоол; хязгаарлагдмал - шарсан.
Үүнийг хориглоно:даршилсан ногоо, хадгалалт.

Зууш:винегрет, хүнсний ногооны (сквош) түрс, шинэхэн салат, дэвтээсэн herring, загасны шөл, мах, хоолны бяслаг (дүфүгээс бусад), үхрийн вазелин.
Үүнийг хориглоно:утсан мах, өөхний зууш, хиам, гахайн өөх, элэг, мөөгтэй хөнгөн зууш, даршилсан ногоо, лаазалсан хоол.

Жимс, чихэр:шинэхэн жимс, жимсгэнэ (чихэрлэг ба исгэлэн), царцмаг, масс, самбука, компот; элсэн чихэр орлуулагчтай чихэр.
Үүнийг хориглоно:шоколад, чихэр, зайрмаг, чанамал, чамин жимс (гадил, инжир, огноо), үзэм, усан үзэм.

Соус, халуун ногоо:өөх тос багатай хүнсний ногоо, сул мах, загасны шөл; хязгаар - улаан лоолийн соус, чинжүү, гич, тунхууны.
Үүнийг хориглоно:олон халуун ногоотой тослог сүмс.

Ундаа:нэмэлтгүй цай, хүнсний ногоо, жимсний шүүс (чихэргүй), rosehip декоциний.
Үүнийг хориглоно:чихэрлэг ундаа, сод, усан үзэм болон бусад чихэрлэг жимс/жимсгэнэ шүүс.

Өөх тос:туранхай, чидун болон давсгүй цөцгийн тос.
Үүнийг хориглоно:мах, хоол хийх өөх тос (гүн шарсан, гахайн өөх гэх мэт).

Сувилахуйн эхчүүдэд

Сувилахуйн эхэд зориулсан гипоаллергенийн хоолны дэглэм нь нярайн хоолонд үзүүлэх хариу урвалаас зайлсхийх, нялх хүүхдэд хий үүсэхийг багасгах боломжийг олгодог. Хатуу Хүүхдийн амьдралын эхний 3 сард хоолны дэглэмийг хязгаарлах нь чухал юм , учир нь:

Хоол боловсруулах, перисталтикийн мэдрэлийн зохицуулалт нь төлөвшөөгүй хэвээр байна (шинэ төрсөн нярайд колик үүсэх шалтгаануудын нэг);

дасан зохицох байдал үүсдэг хоол боловсруулах систем: Өмнө нь хүүхэд эхийн цуснаас шим тэжээлийг хүйнээр дамжуулж авдаг байсан; ходоод гэдэсний замын хөдөлгөөн, ходоод гэдэсний гормоны үйлдвэрлэл, цөс, нойр булчирхай, арван хоёр хуруу гэдэс, ходоодны шүүсийг идэвхтэй үйлдвэрлэж эхэлдэг.

Хүүхдийн бие дэх ферментүүд хязгаарлагдмал хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг. Илүүдэл шим тэжээл нь шингэдэггүй бөгөөд энэ нь мөн колик, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог.

Дархлаа хөгжөөгүй (6 сар хүртэл). Биеийн хамгаалалтыг эхийн сүүнээс иммуноглобулинаар хангадаг.

Хөхүүл эмэгтэйчүүдэд зориулсан хоолны дэглэмийг бий болгохдоо энэ нь хангалттай илчлэгтэй байх нь чухал юм. Саалийн улмаас өдөр тутмын эрчим хүчний хэрэглээ 500 ккал-аар нэмэгддэг.

Хүүхдийн бие махбодийн дасан зохицох чадвар нэмэгдэж байгаа тул хүүхдийн амьдралын эхний 1-2 долоо хоногт хөхөөр хооллох хоолны дэглэмийг аль болох хатуу баримталж, хоол хүнсний хязгаарлалтыг аажмаар хөнгөвчлөх, бага хэмжээний шинэ хоол хүнс нэвтрүүлэх шаардлагатай. .

1-2 долоо хоног

Бүрэн хасах (юуг зөвшөөрөхгүйидэхбага тунгаар ч гэсэн):

какао ба шоколад;

кофе, хүчтэй цай;

• өөх тос, баян шөл;

  өөх тос, далайн загас;

• цагаан байцаа;

• гурилан бүтээгдэхүүн, дээд зэргийн гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн;

Хязгаарлагдмал хэмжээгээр зөвшөөрнө:

1-р зэргийн гурилаар хийсэн хивэг, хивэг;

загасны туранхай сортууд;

элэг (шувуунаас бусад);

өөх тосгүй үхрийн мах, тахиа;

эрдэнэ шиш, Сагаган;

цөцгийн тос, оливын тос;

ногоон шатаасан алим;

төмс;

Хоолны үндэс нь (зөөлөнгипоаллергентэйхоол тэжээл):

Өөх тос багатай айраг сүүн бүтээгдэхүүн;

туранхай мах: туулай, цацагт хяруул; туранхай махаар хийсэн сул шөл;

тэднээс хүнсний ногоо, шөл: цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг; брокколи; хулуу, цуккини, цуккини; бууцай; зарим сонгино, лууван;

үр тариа: будаа, Сагаган, шар будаа, улаан буудай, овъёос; дунд зэрэг - эрдэнэ шиш, манна;

исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн: зуслангийн бяслаг 5-9%; цөцгий 15%; kefir, ryazhanka, хоолны бяслаг (рикотта, фета, давсгүй фета бяслаг);

ургамлын гаралтай цай (саалийн цай орно: гоньд, fennel, dill, chamomile), rosehip декоциний, нэмэлт бодисгүй сул ногоон цай;

амттан: 1-р зэргийн гурил эсвэл хивэгээр хийсэн жигнэмэг; хивэгтэй хатаасан талх (та боломжтой - нимгэн давхаргатай цөцгийн тос бүхий сэндвич, өдөрт 1 ширхэгээс ихгүй), жигнэмэг (хивэгтэй, дээд зэргийн гурилаас - хязгаарлагдмал);

2-3 долоо хоног - 1.5 сар

Эхний 14 хоногт маш их харшилтай хоол хүнсийг бүрэн хасна, үүнд дараахь зүйлс орно.

Сүү. Будаа бэлтгэхийн тулд шингэрүүлсэн сүүг долоо хоногт 1-2-оос илүүгүй удаа хэрэглээрэй. Хэрэв хүүхдийн арьсан дээр тууралт гарсан бол хөхүүл эхийн хоолны дэглэмээс сүүг хасдаг.

Өндөг. Буцалсан хэлбэрээр 1 ширхэг / долоо хоногоос илүүгүй; хэрэв хүүхдэд ямар нэгэн хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол өдөрт 1 ширхэг хүртэл нэмэгдүүлж, уураг хязгаарлана.

Хоолны дэглэмд аажмаар оруулах:

Бүс нутгийн онцлог шинж чанартай шар, улаан өнгийн жимс, хүнсний ногоо:хулуу, шар алим (өдөрт шатаасан 1/4 алимаас эхлэн), банана (өдөрт 1/4); хоолны дэглэм дэх төмс нэмэгдүүлэх; манжин (1 tbsp нь чанасан, сараалжтай); улаан лооль (улаан лоолийн оо нэмж эхэлнэ (4 порц тавагны 1/2 багц) эсвэл чанасан ногоо(нэг удаад дунд зэргийн улаан лоолийн 1/2-аас ихгүй байна)); Шинэ ногоог үргэлж шатаасан/чанасан хэлбэрээр танилцуулдаг.

Төрөл бүрийн мах:үхрийн мах, түгалын мах, гахайн мах, тахианы мах (туранхай хэсэг - махан бөмбөлөг, хонгил гэх мэт). Элэгний хэрэглээг нэмэгдүүлэх, аажмаар тахианы элэгийг нэвтрүүлэх.

Туранхай загасны хэрэглээгээ нэмэгдүүлээрэй.

Хоолны дэглэмийг хүүхдэд байнга тохируулдаг. Хэрэв шинэ бүтээгдэхүүн нэвтрүүлэх үед хүүхэд тууралт гарч ирвэл тэр даруй эмэгтэйн хоолны дэглэмээс хасагдана.

3 сар хүртэл гэдэсний мэдрэлийн систем хараахан бүрдээгүй байгаа тул хий үүсэхийг дэмждэг, шингээхэд хэцүү хоол идэж болохгүй.

өөх тос, хүчтэй шөл, гахайн өөх;

• эслэг, элсэн чихэрээр баялаг хүнд жимс, жимсгэнэ: интоор, усан үзэм, лийр.

3-6 сар

Дасан зохицох үндсэн үе шат дууссан. Одоо та эмэгтэй хүний ​​хоолны дэглэмд дараах бүх хоолыг аажмаар оруулж болно.

какао, шоколад, кофе;

хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хиам, утсан мах;

сүмс (майонез, кетчуп);

зөгийн бал, самар;

цитрус ба гүзээлзгэнэ.

Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хариу үйлдэл (колик, тууралт) ажиглаж аажмаар нэвтрүүлдэг. Хүүхдийн амьдралын 4-5 сараас эхлэн хоолны дэглэмд буурцагт ургамал бүхий шөл оруулахыг зөвлөж байна.

Хүүхдийн нөхцөл байдлыг хянахын тулд өдөрт нэг шинэ бүтээгдэхүүн нэвтрүүлдэг. Тиймээс хүүхэд бүх найрлагад (манжин, улаан лооль, байцаа гэх мэт) дассаны дараа borscht болон бусад нарийн төвөгтэй хоолыг идэх хэрэгтэй.

6-12 сар

6 сарын дараа хүүхдэд нэмэлт хоол хүнс хэрэглэдэг тул хоолны дэглэмийн хязгаарлалтыг дагаж мөрдөх шаардлагагүй (дээр дурдсан хэт харшил үүсгэгчээс бусад).

Нэмэлт тэжээл нь үр тариа (Сагаган, будаа, улаан буудай) -аас эхэлдэг бөгөөд эхний хэсэг болгон 1 халбага өгнө. Кашаа чанаж болгосон хөхний сүүмөн ус, өөх тос, халуун ногоо нэмэлгүйгээр. Эхний нэмэлт тэжээлд өөх тос багатай (2.5%) сүүнээс гар хийцийн исгэсэн сүүн ундаа өгөхийг зөвшөөрнө: kefir, нэмэлтгүй тараг, элсэн чихэр. Хүүхдэд зөвхөн шинэхэн хоол өгдөг (бэлтгэснээс хойш 1-2 хоногийн дараа).

Тэд үдийн цайны цагаар (12.00) нэмэлт хоол хүнс нэвтрүүлж, хүүхдийг хөхөөр хооллож эхэлдэг. Долоо хоногийн дотор хүүхэд нэмэлт хооллолтыг орлох хүнсний хэсэгт дасан зохицох ёстой. Үүний дараа өмнө нь танилцуулсан бүтээгдэхүүнийг өглөө (8.00-9.00) өгч, үдийн хоолонд шинэ бүтээгдэхүүнийг танилцуулдаг.