ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಾಬಿ. ಕುಟಾಬಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು (ಲೆಂಟೆನ್ ಆವೃತ್ತಿ). ಹಸಿರು ತುಂಬುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟಾಬಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟಾಬಿ ಸರಳವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್-ಆಕಾರದ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಓವನ್ ಇಲ್ಲ). ನೀವು ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕುಟಾಬಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು (ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ) ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ

ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 24-25 ಕುಟಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು + ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ (3/5 ಕಪ್)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-14 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು (ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸರಳವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ).

ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ)

• ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ (ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗದಂತೆ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ - ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ).

ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುಟಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕುಟಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

• ನಿಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಚೆಂಡು ಇರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
• ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ 3 ಕುಟಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ತಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಗ್‌ನ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದೆ, ಪ್ಯೂರೀ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ನಾನು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವಾಗ, ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ (ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಲು) ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ).

ಬಲವಾದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು dumplings ನ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಂಚಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ (ಅಂಚನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1 cm).

• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ) ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ (ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ). ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಟಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

4. ಕುಟಾಬ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕುಟಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟಾಬಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ನಂತರ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಟಾಬ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಟಾಬ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು - ಕುಟಾಬ್ಗಳು

ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು
ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ನಿಂದ ನೀವು 3 ಕುಟಾಬ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಮೊದಲು ನಾವು ತುದಿಯನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ
ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಅಂಚನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ

ನಾವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
ಕುತಾಬ್‌ನ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಅಲೆಯ ಅಂಚು
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುವುದಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುವಾಗ ನೀವು ಕುಟಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹೊಸದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಟಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಕುಟಾಬ್ಗಳು
ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟಾಬ್‌ಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ನೀರನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ - ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ (ಬೋರ್ಡ್, ಬೌಲ್) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಯುವ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿನ್ನೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು).

ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಂಚನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಳಿವು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಗಲವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಕುಟಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ "ಸಂಯೋಜನೆ" ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಅಂದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನಾನ್-ಲೆಂಟೆನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ! ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅವರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ! :) ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾನು 7 ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕುಟಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

"ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟಾಪ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಾಬಾ" ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು

• / (ನಾನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅಂದಾಜು!) - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• (ನೀರು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅಂದಾಜು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ!) - 450 ಮಿಲಿ
• — 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
• (ಕರಗಿದ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಟಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಮಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್/ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ.) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ತುಂಬುವುದು

• — 1 ಬಂಡಲ್
• — 1 ಬಂಡಲ್
• — 1 ಬಂಡಲ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು (ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ)

• (ನಾನು ಎರಡು ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸರಳವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• (ಅಡಿಗೆಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ (ಬೇಯಿಸದ) ಚೀಸ್. ನೀವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಇತ್ತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.) - 80 ಗ್ರಾಂ
• (ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.) - 1 tbsp. ಎಲ್.
• — 1 ಪಿಂಚ್.

ಟಾಪ್ಸ್ ಭರ್ತಿ

• (ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟಾಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ನಾನು ಕುಟಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ!!) - 1 ಗುಂಪೇ.
• — 80 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4

"ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟಾಪ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುತಾಬ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ 30.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿತು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.
ನಾನು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 1x1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೀಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನೀವು ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅದು ವೃತ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ನನ್ನಂತೆಯೇ ... ಅಥವಾ ಒಂದು ಆಯತ ಕೂಡ))) ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನ: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಲೇ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ).

ನಮ್ಮ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕುತಾಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುತಾಬ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ.

ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ,

ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಕುತಾಬ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ :)
ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟಾಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಎರಡು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎರಡು ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಎರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆ (ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಉಳಿದಿದೆ - ನಾನು ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದೆ: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಕುತಾಬ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟಾಬ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಓಹ್) :)

ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕುಟಾಬ್ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕುಟಾಬ್‌ಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮೆಗಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಗ್ಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಚಕ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿ ಐಡಿಯಾಸ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.