ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಸರಳ ಮಾರ್ಗ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಉಗ್ರಾಣ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಈ ರಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸರಳವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ, ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು - ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಸಣ್ಣವುಗಳು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಮೂಲ ರುಚಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಂದು ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಚಪ್‌ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 4 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

  ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರಸವು ಕೆಚಪ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ.

  ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು). ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1.5 ಲೀಟರ್) ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಕೆಜಿ.
• ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳು

ಮಾಗಿದ, ಕೆಂಪು, ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅನಗತ್ಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ - ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪದವಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ. ತಾಜಾ ಸೇವನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ರುಚಿ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬುಲ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್, ಪಿಂಕ್ ಹನಿ, ಪಿಂಕಿ ಲೇಡಿ, ಮಿಕಾಡೊ, ಪಿಂಕ್ ರೈಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ;

ಧಾರಕಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭಾವಧಾರಕದ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.2, 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10-16 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷ. ತೆರೆದ ಜಾರ್ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 6% ವಿನೆಗರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ; ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ದಾರಿ

ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 80-90 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್;
• ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು, ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳ ಪರಿಮಾಣವು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ

ವಿನೆಗರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಂತೆಯೇ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 5-6 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂವುಗಳು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರವಾದ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• tbsp ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 3-4 ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• tbsp 9% ವಿನೆಗರ್;
• tbsp ಸಹಾರಾ;
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ¼ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘವಾದ ಕುದಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಆಸ್ತಿಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 6%, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ, tbsp;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 6-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್;
• 1 tbsp. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್! ಅಂತಹ ಸೀಮಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್‌ಗಳು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೆಟ್ರಾ-ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಈ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮರುವಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರುಬ್ಬುವ ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಜ್ಯೂಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಕಾಲದ ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟ್ರುಮೊಕ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಸುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಾಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ: ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತಾಗ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಸ್ಟಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು) - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಟ್ಟೆಪಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
4. ದಪ್ಪ ತಳವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗಲಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
   

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
   
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
3. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   
5. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಒಲೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
   

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ) - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
4. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
5. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಋತುಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
   

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಕಾರಣ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೆಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅಂಗಡಿ ಆವೃತ್ತಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಳೆಯ, ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರುಮೋಕ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ, ಐಚ್ಛಿಕ)

ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಟ್ಟ (ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ) ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
   
2. ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಮೋಕ್ ಹೋಮ್ ಮೆಷಿನ್ (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ) ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅನಗತ್ಯ ಡ್ರೈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
   
3. ಲಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
   
4. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಸ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
   
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
   

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ "ಪರಿಮಳ"

"ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್. "ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್" ಪೇಸ್ಟ್ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ) ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
2. ಆಂತರಿಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
4. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ವಿನೆಗರ್, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಕೀ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಆವಿಯಾಗುವ ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಹ ಅಡುಗೆ “ಆನ್ ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರ"ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ - ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ರುಚಿಕರ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಷೇರುಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
4. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು.
   

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಳಸಿ (ಎಲೆಗಳು) - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತುಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
   
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
3. ತೆಳುವಾದ ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
7. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
   

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೆಕೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೆಕೊಗಿಂತ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ನೀವು ಘನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಲಾಗ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 5 ಕೆಜಿ
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
3. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
   
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
   

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುವ ವರ್ಷದ ಆ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಷೇರುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
   
2. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
   
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್.
   
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ GOST ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಪಾನೀಸ್ ಹೈಕುಗಳಂತೆ ಲಕೋನಿಕ್ ಆಗಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು - ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕಾವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಒಲವು ತೋರಿದಂತೆಯೇ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಪ್ರಪಾತ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತೆ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

GOST ಪ್ರಕಾರ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಕೇವಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ - ಇದರರ್ಥ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಭಾಷೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 25 ರಿಂದ 40% ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಿದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕಾಣುವಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (20 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

   ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   

   ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಒಂದು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು 3-4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ - ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆ!

   

   ಪೇಸ್ಟ್ ಬಬಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಕುದಿಯಬಾರದು.

4. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು (ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒರೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಒರೆಸದಿರುವುದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ;

   

   ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಾದ್ಯಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

   

   ತೈಲವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ

6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

   

   ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-1 ,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 250 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೂರಕಗಳು

GOST ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಒಂದೆರಡು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 3-5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಶರತ್ಕಾಲ ಬರುತ್ತಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರಷ್ಯಾದ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ರಸಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಫಾರ್ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಅಡುಗೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ತಿರುಳಿರುವ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ರಸದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸದ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಸರಳ ಮಾರ್ಗ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಟೂಲ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಹಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು.

ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೇಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೆಕ್ಕುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 1.5 ಕೆಜಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಕೆಜಿ ಆಧರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) 5 ಗ್ರಾಂ;

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜ್ಯೂಸರ್ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್.
2. ಜ್ಯೂಸ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸರಿಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ 3 ರಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಲಿನ್ ಎಂಬ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

500 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, 1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಂತೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.ಕೂಲ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ;

ನಿಮ್ಮ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ರಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.
5. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ;

ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1.3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕೆಜಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯಲು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭಿಸಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ. ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ