Comment faire du jus de tomate maison. Comment préparer du jus de tomate maison pour l'hiver. Jus de tomate pour l'hiver - un moyen simple

Jus de tomate- un réservoir de vitamines A et C, ainsi que de potassium et d'autres bienfaits pour le travail système cardiovasculaire minéraux et oligo-éléments. Ce jus contient beaucoup de fibres alimentaires et de fibres nécessaires à la stabilisation du métabolisme de l'organisme.

C'est le jus de tomate qui est le plus utile pour quiconque perd du poids, car même malgré sa faible teneur en calories et en glucides, cette boisson satisfait parfaitement la faim.

Le jus de tomate le plus délicieux et le plus sain est bien sûr naturel. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer vous-même cette boisson à partir de tomates fraîches et mûres et partager les recettes les plus cool.

Comment préparer un délicieux jus de tomate à la maison

Vous aimez le jus de tomate fait maison et souhaitez le préparer rapidement et correctement ? Il n'y a rien de plus simple, car pour le préparer vous n'aurez besoin que de 2 ingrédients : des tomates rouges bien mûres sans dégâts et du sel. Assurez-vous également d'avoir à portée de main des bocaux propres, ébouillantés avec de l'eau bouillante.

Pour 1 litre de jus de tomate maison il vous faudra :

• Tomates - 1,5 kg
• Sel - 20 g

Lavez les tomates, épluchez les tiges et coupez-les en morceaux, puis broyez-les au hachoir à viande ou à l'aide d'un presse-agrumes. Portez à ébullition la masse de tomates dans une casserole à fond épais, passez-la dans une passoire pour enlever les pépins et la peau. Versez le jus dans un bol en émail et faites bouillir environ 10 minutes jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Versez le jus préparé dans des bocaux chauffés, couvrez avec des couvercles et roulez.

Subtilités de la cuisine

Malgré la recette très simple du jus de tomate maison, le processus de préparation présente encore quelques subtilités dont il faut tenir compte afin d'obtenir le résultat idéal. Par exemple, vous devez réfléchir à l'avance au type de jus que vous souhaitez obtenir - plus sucré ou plus acide. Pour rendre le jus de tomate moins acide, veillez à utiliser de grosses tomates bien mûres, charnues : les petites produisent un jus acidulé, plus adapté à la préparation de divers plats principaux ou du bortsch.

Vous pouvez préparer votre propre jus de tomate jaune original en utilisant une variété spéciale de tomates jaunes : elles sont d'ailleurs plus riches en antioxydants et en certaines vitamines que les rouges. Le mode de cuisson reste le même.

Si tu le veux épicé, goût original, ajoutez des feuilles de laurier, des pois de piment de la Jamaïque, des épices, de l'ail, du céleri, du poivron dans les bocaux - tout dépend de vos préférences et de votre envie d'expérimenter.

Comment faire du ketchup maison à partir de jus de tomate

Il est à peine utile de rappeler que la plupart des ketchups que l'on trouve aujourd'hui dans une large gamme dans les rayons des supermarchés contiennent beaucoup de sucre, d'amidon et de glutamate monosodique au lieu de substances utiles, augmentent la teneur en calories des plats, entraînent une prise de poids malsaine et négativement. affecter la digestion. Mais le jus de tomate fait maison fait un excellent ketchup maison - savoureux, sain et facile à préparer.

Pour le ketchup au jus de tomate maison, vous aurez besoin de :

• Jus de tomate maison - 4 l
• Vinaigre - 1/2 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 1/2 cuillère à soupe. l.
• Coriandre moulue - 1/2 cuillère à soupe. l.
• Sel, poivre - au goût

  Faites bouillir le jus jusqu'à ce qu'il devienne épais, puis ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Le processus d'épaississement peut durer une heure et demie. Lorsque le jus a une consistance semblable à celle du ketchup, ajoutez les épices nécessaires. Lorsqu'elle est chaude, versez-la dans des bocaux stériles, fermez-les et laissez-les refroidir, la tête en bas.

  Ce n'est pas la seule recette de ketchup maison. Essayez également de préparer votre propre sauce savoureuse avec des oignons et de l'ail.

Comment faire votre propre concentré de tomates pour l'hiver

Maison concentré de tomate Il est facile à préparer et s’avère toujours beaucoup plus savoureux (pour ne pas dire plus sain) que celui acheté en magasin. Toute la complexité du processus consiste à épaissir non pas grâce à des conservateurs artificiels, mais à travers une digestion prolongée du liquide.

Pour préparer du concentré de tomates maison (1,5 litre) pour l'hiver il vous faudra :

• Tomates fraîches - 8 kg.
• Pots stériles

Lavez les tomates mûres, rouges et molles, coupées en 4 à 6 parties, puis mettez-les dans une casserole et mettez le feu. Cuire les tomates à feu moyen pendant environ 40 minutes après ébullition. Ensuite, lorsque vous avez obtenu une pulpe ayant une consistance similaire à celle de la bouillie, passez la masse bouillie à travers un tamis fin pour éliminer la peau et les graines inutiles.

Le jus de tomate obtenu devra être mijoté à feu doux pendant environ 2 heures, en le vérifiant au moins une fois toutes les 20 minutes et en remuant - la pâte commencera à épaissir à partir du fond, vous devrez donc la remuer constamment jusqu'à ce que vous obteniez l'effet souhaité. degré d'épaisseur souhaité. Placer la pâte dans des pots préparés, visser et laisser refroidir à l'envers, recouverte d'un torchon. Une fois qu'ils ont complètement refroidi, déplacez-les dans un endroit frais et sec pour attendre l'hiver.

Les tomates ont été et restent le légume préféré de nombreuses personnes. En plus d'être consommées fraîches, les tomates sont utilisées pour préparer des cornichons et diverses collations. La pâte de tomate maison est l’une des meilleures préparations qui sera toujours utile en cuisine.

À l'avenir, vous pourrez en préparer de délicieuses sauces et sauces, l'ajouter comme vinaigrette au bortsch et graisser la pâte à pizza. Vous pouvez préparer de la pâte de tomate en quelques heures et le processus de cuisson lui-même est simple.

Le principal avantage des pâtes faites maison est leur caractère naturel. Contrairement à un produit similaire acheté en magasin, le concentré de tomate fait maison ne contient pas de stabilisants de goût, d'épaississants ou de conservateurs nocifs. Vous pouvez être sûr de sa qualité et de son utilité, car en plus de son goût, le produit contient du sodium, du magnésium, de l'iode, du soufre, des vitamines de presque tous les groupes et d'autres micro-éléments.

Avant de préparer du concentré de tomate, vous devez respecter les règles suivantes :

Utiliser des tomates charnues

Dans de telles variétés, la pulpe bout bien et la peau est facile à séparer. Les variétés charnues comprennent Bull's Heart, Pink Honey, Pinky Lady, Mikado, Pink Rise. Presque toutes les tomates à viande sont cultivées en serre ;

Fruits mûrs

L'option de préparation la plus idéale consiste à utiliser des fruits déjà trop mûrs. Ils ont une belle couleur et un goût riche ;

Volume et préparation des conteneurs

La durée de conservation du produit fini est la plus longue grande influence influence la propreté du conteneur. Des bocaux en verre avec couvercles sont utilisés pour stocker les pièces. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des bocaux de grand volume ; des contenants de 0,2, 0,5 litre conviennent tout à fait. Il est pratique de conserver un tel pot au réfrigérateur, et son contenu sera rapidement épuisé et ne s'attardera pas. Il est conseillé de stériliser les bocaux au four ou à la vapeur pour les désinfecter avant la cuisson. Il existe cependant des méthodes de conservation qui excluent la stérilisation ;

Utiliser des épices

En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter du romarin et du poivron rouge, du paprika, de l'ail séché, du basilic, un mélange d'épices italiennes ;

Un stockage approprié

Le produit fini est stocké à basse température de 10 à 16 degrés Celsius. Vous pouvez conserver les bocaux au sous-sol ou au réfrigérateur. La durée de conservation du concentré de tomate maison est d'un an. Pot ouvert Se conserve au réfrigérateur jusqu'à un mois.

Recettes

De la variété des recettes, seules les plus délicieuses et des moyens simples préparations. Chaque recette produit des pâtes incroyablement sucrées et juteuses.

Manière classique

L'option de préparation la plus courante. Le temps de cuisson dure 1 heure 40 minutes. Le produit fini convient pour assaisonner les soupes et les plats de viande.

Vous aurez besoin de :

• 3 kilogrammes de tomates mûres ;
• 2 oignons ;
• ½ tasse de sucre ;
• 3 cuillères à soupe. 6 % de vinaigre ;
• sel et poivre au goût ;
• ½ verre d'eau.

Les tiges et les zones gâtées ou bosses sont découpées dans le fruit, puis coupées en deux et placées dans une casserole profonde. Hachez finement l'oignon ou râpez-le et ajoutez-le aux tomates. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Ensuite, la masse refroidie est jetée dans une passoire ou un tamis et broyée dans un récipient. Les peaux restent dans la passoire ; elles ne seront plus nécessaires. La masse restante dans le récipient est à nouveau transférée dans la casserole et bouillie pendant encore une demi-heure jusqu'à ce qu'elle épaississe. Le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre sont ajoutés au mélange épais. Le tout est mélangé et versé dans des bocaux stérilisés. Couvrez les bocaux avec un couvercle, placez-les dans une casserole avec de l'eau et faites bouillir pendant 15 minutes. Retirez ensuite, fermez bien les couvercles et retournez jusqu'à refroidissement. Le conteneur est retiré pour le stockage.

Voie rapide

Afin de ne pas perdre de temps à séparer la pulpe de tomate de la peau, vous pouvez passer les fruits dans un hachoir à viande. Temps de cuisson : 80-90 minutes.

Ingrédients:

• 2 kilogrammes de tomates mûres ;
• ampoule;
• 5 cuillères à soupe. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. 9 % de vinaigre ;
• grains de poivre;
• 2 gousses d'ail.
• sel, cuillère à café

Les tomates, les oignons et l'ail pelés sont broyés dans un hachoir à viande et placés dans une casserole. Placez la casserole sur la cuisinière, allumez le feu et évaporez l'excès d'humidité jusqu'à ce que le volume du contenu soit réduit de 3 fois. La consistance du produit fini doit devenir épaisse. Le sucre, le sel et le poivre sont mélangés à la pâte de tomate préparée et versés dans un récipient, puis après 5 minutes, fermez le pot avec un couvercle et couvrez d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Sans vinaigre

Étant donné que le vinaigre ajoute une acidité supplémentaire à la pâte de tomate, tout le monde ne l'aime pas. Vous n’êtes pas obligé d’ajouter l’ingrédient, mais utilisez du sel gemme pour la conservation. Tout comme le vinaigre, c'est un conservateur naturel et le produit ne se gâtera pas longtemps.

Produits :

• tomates fraîches, 2 kilogrammes;
• 2 cuillères à soupe. sel gemme;
• 5 cuillères à soupe. Sahara;
• cannelle, cuillère à café;
• 5-6 fleurs d'œillets ;
• ½ c. coriandre;
• ½ verre d'eau.

Les tomates sont coupées en quartiers et placées dans une casserole. Versez de l'eau dans la casserole et placez le mélange sur feu moyen. Faire bouillir pendant 15 minutes, après quoi la pulpe est séparée de la peau dans une passoire. Le mélange liquide est porté à nouveau à ébullition, les épices et le sucre sont ajoutés. Lorsque la pâte épaissit et que sa couleur vire à un beau rouge foncé, arrêtez de chauffer. La pâte chaude est conditionnée en pots, puis les pots sont stérilisés.

Utiliser un mixeur

Un mixeur est une aide précieuse dans la cuisine. Avec son aide, vous pouvez préparer une excellente préparation. Le mixeur écrase les tomates en quelques secondes, transformant ainsi la pulpe charnue en purée.

Vous aurez besoin de :

• 1,5 kilogrammes de tomates rouges ;
• 2 cuillères à café 9 % de vinaigre ;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• cuillère à soupe paprika;
• 3-4 grains de poivre noir ;
• saler à volonté.

Broyer les tomates avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et laisser chauffer. Ajouter les épices et le sucre au mélange chaud et évaporer la pâte pendant une heure. La masse épaisse est laissée refroidir légèrement puis répartie dans des bocaux. Le récipient contenant la pâte est placé dans eau chaude Stérilisez pendant 10 à 15 minutes. Une fois le temps écoulé, les bocaux sont retirés de l'eau bouillante, les couvercles sont enroulés et retournés et le dessus est recouvert d'un linge chaud. De cette façon, ils sont conservés jusqu'à refroidissement complet, puis placés au sous-sol ou au réfrigérateur.

Dans une mijoteuse

Vous pouvez utiliser une mijoteuse pour préparer de la pâte de tomate. Il est facile à utiliser et le produit fini est juteux et aromatique.

Ingrédients:

• 2 kilogrammes de tomates ;
• 1 oignon;
• 3-4 gousses d'ail ;
• cuillère à soupe 9 % de vinaigre ;
• cuillère à soupe Sahara;
• cuillère à café sel;
• poivre noir facultatif ;
• ¼ tasse huile végétale.

Broyer les tomates avec les oignons et l'ail dans un mixeur. Versez de l'huile végétale dans le récipient multicuiseur et allumez le feu. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez-y la masse broyée et couvrez avec un couvercle. Faites cuire la pâte pendant une heure en remuant de temps en temps. A la fin, ajoutez le sucre et le sel, ainsi que le poivre. Après refroidissement, la pâte est prête à l'emploi.

Au four

Au four, avec un long mijotage, le goût de la masse de tomates devient plus intense. De nombreuses femmes au foyer profitent de cette propriété et aiment cuisiner des pâtes au four.

Vous aurez besoin de :

• tomates, 1,5 kilogrammes;
• vinaigre 6%, 1 cuillère à soupe;
• sel, ½ cuillère à café;
• sucre, cuillère à soupe;
• huile végétale, 2 c.

Passez les tomates dans un hachoir à viande et versez la bouillie obtenue dans un récipient résistant à la chaleur graissé avec de l'huile végétale. Allumez le four à une température de 180-200 degrés et placez-y un récipient. Laisser mijoter le contenu pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois le temps écoulé, sortez le récipient et saupoudrez le mélange de sel et de sucre, ajoutez le vinaigre. Placer au four pendant encore 6 à 9 minutes, puis le produit chaud est versé dans des bocaux, puis la pièce est stérilisée dans de l'eau bouillante.

Sans stérilisation

La stérilisation n'est pas nécessaire, mais la durée de conservation n'est pas réduite. Il suffit d'utiliser plus de vinaigre selon la recette, et la préparation se conservera longtemps au réfrigérateur.

Produits :

• tomates, 1,5 à 2 kilogrammes;
• 2 cuillères à soupe. 9 % de vinaigre ;
• 1 cuillère à soupe. sel;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. huile végétale;
• une pincée de poivron rouge.

Broyez les tomates dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient pâteuses, versez-les dans une casserole et faites chauffer pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, le poivre au mélange et faites bouillir le contenu pendant encore une demi-heure. En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre et versez rapidement la pâte dans des bocaux. Les banques sont préalablement lavées avec du soda. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser refroidir complètement. Sans stérilisation, la pâte de tomate peut être conservée jusqu'à un an.

Le produit obtenu complète parfaitement les plats de viande et de poisson. La pâte de tomate peut être servie avec des spaghettis en sauce. Il peut remplacer le ketchup tout préparé et les jus concentrés. Le produit naturel a non seulement un bon goût, mais présente également de nombreux avantages pour le corps humain.

Tout le monde est habitué au fait que la pâte de tomates pour l'hiver est simplement constituée de tomates moulues évaporées et bien cuites. Mais nous vous surprendrons beaucoup en vous offrant le plus délicieuses recettes pâte de tomate maison additionnée d'oignons, d'ail, de prunes, de persil, de basilic, de poivre et même de cannelle ! Une telle couture vous permettra de cuisiner très plats délicieux, soupes, sauces et ketchups, sans acheter de tétra-packs et sachets en magasin.

En plus des légumes et des épices supplémentaires, les recettes de pâte de tomate maison peuvent différer par les ingrédients de base. Certains préfèrent conserver les pâtes sans sucre et sans sel. Parfois, le vinaigre n'est pas du tout ajouté à la pâte de tomate ou remplacé acide citrique. Cette oxydation est une sorte de réassurance au cas où les joints seraient stockés pendant plus d'un an. La technologie de pâtes la plus simple, où l'on broie uniquement des tomates, consiste à les rouler sans vinaigre. Si le concentré de tomates pour l'hiver contient des ingrédients tels que de la coriandre, du basilic frais, du poivron ou du persil, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer de vinaigre, car les bocaux pourraient gonfler.

Compte tenu des possibilités de la cuisine moderne, la pâte de tomate est préparée pour l'hiver de différentes manières. Les tomates sont broyées dans un hachoir à viande, un robot culinaire, un presse-agrumes, un mixeur, à travers un tamis et même à l'aide d'une rare machine Strumok de l'époque post-soviétique. Selon le temps de pressage, les étapes d'égouttage et de cuisson, la masse s'avère avoir une consistance différente. Pour rendre la pâte de tomate maison épaisse, faites-la cuire plus longtemps et ajoutez même un peu de fécule. Les versions express s'apparentent davantage à une sauce : les pâtes sont bouillies pendant une demi-heure ou mijotées dans une poêle ou dans une mijoteuse.

Lorsque vous apprenez à préparer de la pâte de tomate pour l'hiver à la maison à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un presse-agrumes, il est peu probable que vous échangez cette recette contre des analogues du commerce. Couture pâteuse classique de tomates fraîches Il est préférable de le préparer avec du jus épais provenant d'un presse-agrumes. Cependant, si vous ne disposez pas d’un tel équipement de cuisine, vous pouvez hacher les légumes dans un hachoir à viande. Il existe une autre façon de préparer de la pâte de tomate pour l'hiver à la maison sans hachoir à viande : vous pouvez utiliser un tamis et un mixeur, comme le montre la vidéo. Cette recette n'utilise pas d'épices - c'est la version de base, qui est ensuite utilisée pour préparer n'importe quel plat.

Ingrédients:

• tomates bien mûres (roses et rouges) – 5 kg
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.
• sel – 1 c.

La procédure de préparation des pâtes dans un hachoir à viande

1. Coupez les tomates en deux, retirez les tiges et la peau. Si vous utilisez un presse-agrumes, vous n’aurez pas besoin de retirer les peaux, puisque toute la pulpe sera séparée à l’aide d’une machine.
   
2. Passer le mélange à travers une étamine. Pour ce faire, placez la toile sur une grande bassine et fixez-la avec des pinces à linge sur le pourtour. Versez le jus de tomate obtenu dans une étamine.
   
3. Pliez la gaze en faisant un nœud, fixez-la et suspendez-la au-dessus d'une bassine ou d'une casserole. Laissez le liquide s'écouler en laissant votre paquet en place pendant environ 3 heures.
   
4. Laissez la base épaisse s’évaporer à feu doux. Ajoutez 1 c. sel et 1 cuillère à soupe. l. sucre par litre de masse. Après ébullition à la maison, vous aurez environ 700 g de produit fini pouvant être mis en conserve.
   

Délicieuse pâte de tomate aux prunes pour l'hiver - cuisiner à la maison dans une mijoteuse

Vous aimez les délicieuses sauces et les combinaisons insolites de légumes et de fruits ? Nouvelle pâte de tomate pour l'hiver à la maison dans une mijoteuse avec l'ajout prunes fraîches et les épices épicées seront pour vous une véritable découverte. Une pâte aromatique à la douceur agréable est une alternative insolite au ketchup du commerce. Elle n’est pas comparable à la « tomate » du commerce en sachet et est très simple à préparer.

Ingrédients:

• tomates mûres – 2 kg
• ail – 200 g
• prunes – 1 kg
• sel – sucre – 50 g
• clous de girofle séchés – 1 c.
• mélange de poivre - 1 c. l.
• feuille de laurier – 4 pcs.
• vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe. l.

Comment préparer des pâtes aux prunes

1. Coupez les prunes et les tomates en tranches et hachez-les. À la maison, le moyen le plus simple est d’utiliser un robot culinaire ou un mixeur.
   
2. Versez le mélange dans un bol. Sélectionnez le programme « Ragoût » et réglez le temps de cuisson sur 2 heures. Laissez le multicuiseur pendant 1h30 et poursuivez les étapes de cuisson 30 minutes avant la fin du temps total.
   
3. Ajoutez toutes les épices, le sucre et le sel.
   
4. Pressez l'ail dans une presse et laissez cuire le concentré de tomate pendant une demi-heure. N'oubliez pas de tout remuer avant de fermer le couvercle.
   
5. Versez une cuillerée de vinaigre dans mélange prêt. Mélanger et verser dans des bocaux chauds et stérilisés. À la maison dans une mijoteuse, vous ne ferez certainement jamais trop cuire ni gâcher votre pâte de tomate pour l'hiver. Le programme gérera tous les processus bien mieux qu'une cuisinière. C'est une excellente option pour les femmes au foyer qui aiment surprendre tout le monde avec leurs délices faites maison.
   

Merveilleuse pâte de tomates à base de tomates pour l'hiver - une recette simple avec de l'huile végétale

Si en hiver vous aimez cuisiner des plats de légumes et de viande à base de tomates, il existe une recette simple idéale de concentré de tomates à base de tomates pour l'hiver. Il s’agit d’une technologie éprouvée sans ingrédients inutiles. Il n'y a ni vinaigre ni sucre, le goût le plus naturel de la tomate est donc préservé même après la cuisson. Il s'agit d'une préservation universelle pour chaque jour.

Ingrédients:

• tomates – 4 kg
• huile raffinée – 120 g
• poivre noir (en petits pois) – 20 pcs.
• piment de la Jamaïque (en petits pois) – 5 pcs.
• sel – 1 cuillère à soupe. l.

Comment préparer la pâte de tomate

1. Broyez les tomates dans un hachoir à viande.
   
2. Placer le mélange de tomates sur feu moyen. Cuire jusqu'à ébullition, en remuant environ toutes les 10 minutes.
   
3. Après ébullition, versez l'huile végétale. Baissez un peu le feu. Remuer toutes les 10 à 15 minutes, en continuant à cuire la pâte de tomate à la maison pendant encore 45 minutes.
   
4. Ajouter les épices et le sel, bien mélanger.
   
5. Rouler dans des bocaux préparés avec des couvercles, qui ont été plongés dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Une stérilisation supplémentaire dans l'eau bouillante n'est pas nécessaire. Pâte de tomates maison à base de tomates recette simple Se conserve bien au garde-manger jusqu'à l'hiver et même plusieurs saisons.
   

Pâte de tomates maison à base de tomates - épaisse et très savoureuse

Si, dans la préparation du ketchup, la consistance épaisse est obtenue grâce à l'amidon, alors dans la préparation de la pâte de tomate, il y a un secret complètement différent. La masse broyée sans gâteau est en outre extraite et soigneusement filtrée à travers le sac de sucre le plus simple. Ensuite, la purée de tomates restante après la cuisson devient très épaisse et la ménagère n'a pas besoin de l'évaporer très longtemps. Cette pâte de tomate maison est épaisse et très semblable à version du magasin. Pour préparer la pâte, vous utilisez l'ancienne machine Strumok qui a fait ses preuves, mais vous pouvez également broyer les légumes dans un robot culinaire moderne.

Ingrédients:

• tomates – 4 kg
• sel (au goût, facultatif)

Comment préparer une pâte de tomate épaisse

1. Coupez les tomates en tranches. Coupez les mauvaises parties (endommagées et gâtées) afin que la masse ne fermente pas, que le goût ne se détériore pas et que la couture ne gonfle pas. Vous pouvez laisser les queues.
   
2. Passez les tranches dans une machine domestique Strumok (ou un robot culinaire alternatif), en séparant le gâteau sec inutile.
   
3. Utilisez un couteau pour gratter toute tomate restante sur l'accessoire.
   
4. Versez le mélange de tomates dans un nouveau sachet de sucre. Tout d’abord, placez le sac ouvert dans la poêle. Suspendez-la au-dessus de la poêle et laissez les tomates égoutter pendant 6 à 8 heures.
   
5. Faites bouillir la tomate pendant 30 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de sel. Roulez une épaisse pâte de tomates maison faite à partir de tomates dans des bocaux stérilisés. Retourner pour vérifier l'étanchéité, laisser refroidir et conserver dans le garde-manger.
   

Concentré de tomate « Parfumé » pour l'hiver avec vinaigre et fécule

Une pâte de tomate parfumée et très savoureuse pour l'hiver avec du vinaigre et de l'amidon appelée « Aromatique » a déjà conquis le cœur de nombreuses femmes au foyer. Ce ne sont pas seulement des tomates râpées, mais un ensemble de produits et d'épices très bien sélectionnés. La pâte « aromatique » deviendra votre petit ingrédient secret dans la préparation d’autres plats. Après l'avoir essayé une fois, vous refuserez définitivement les ketchups et les sauces du commerce.

Ingrédients:

• tomates mûres – 6 kg
• poivron – 1 kg
• oignons – 6 pcs.
• persil frais – 30 g
• poivron rouge moulu – 1 c.
• poivre noir moulu – 1 c.
• feuille de laurier – 4 pcs.
• sel – 6 c.
• muscade – 5 g
• cannelle – 5 g
• sucre – 450 g
• clous de girofle – 5 pcs.
• houblon-suneli - 2 c. l.
• amidon - 3 c. l.
• vinaigre 9% – 6 c. l.

Procédure de préparation de pâtes avec du vinaigre et de l'amidon

1. Coupez les tomates en tranches. Broyer en portions dans un robot culinaire (mixeur ou hachoir à viande).
   
2. Retirez les graines et les pétioles internes poivron, en le coupant en quartiers. Broyer de la même manière avec les herbes et les morceaux d'oignon. Dans ce cas, placez le persil avec la tige.
   
3. Versez le tout dans un récipient de cuisson. Ajoutez uniquement du sel et du sucre. À la maison, vous devrez d’abord bien faire bouillir le mélange de tomates pendant au moins 30 minutes. Remuer constamment.
   
4. Ajoutez toutes les épices, remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à une heure. Si vous souhaitez obtenir un produit fini semblable à une sauce, faites cuire moins, environ 30 minutes. Ajouter le vinaigre, la fécule diluée avec de l'eau, remuer et cuire encore 7 minutes. Versez le concentré de tomates d'hiver avec le vinaigre dans des bocaux déjà stérilisés. Roulez la pâte aromatique à la maison à l'aide de couvercles tournants ou d'une clé.
   

Pâte de tomates maison pour l'hiver aux pommes et épices aromatiques

Habituellement, à la maison, les pâtes sont préparées en broyant des tomates et en les faisant bouillir pendant environ une heure. Les femmes au foyer ont rarement la patience d'évaporer la masse jusqu'à obtenir un état pâteux épais. Cependant, même cuisiner « sur une solution rapide"peut être diversifié. Nous attirons votre attention sur une recette exclusive - la pâte de tomate pour l'hiver aux pommes et aux épices. Délicieux – léchez-vous simplement les doigts !

Ingrédients:

• pommes – 1 kg
• tomates – 2 kg
• ail – 4 parts
• vinaigre 9% – 2 c. l.
• poivre noir moulu – 1 pincée
• sucre – 6 c.
• muscade – 1 c.
• cannelle – 1 c.

Comment préparer de la pâte de tomate aux pommes

1. Épluchez les pommes et retirez les pépins. Broyer dans un hachoir à viande avec les tomates.
   
2. Faites cuire le mélange pendant 30 minutes en remuant constamment. Vous pouvez prolonger le temps de cuisson si vous souhaitez une pâte plus épaisse. Battre en plus avec un mixeur.
   
3. Poursuivez la cuisson et ajoutez toutes les épices, le sel et le sucre. Cuire encore 10 minutes.
   
4. Ajouter l'ail râpé et le vinaigre.
   
5. Répartissez la pâte de tomate préparée avec les pommes dans des bocaux et roulez-la pour la conserver pour l'hiver. Une autre façon de préparer une préparation hivernale consiste à congeler les pâtes dans des sacs ziplock ou des récipients en plastique.
   

Pâte de tomate incroyablement savoureuse pour l'hiver au basilic

L'étonnante pâte de tomate pour l'hiver au basilic ne ressemble pas aux pâtes classiques que vous avez l'habitude de rouler. Premièrement, il n'est pas nécessaire de le faire bouillir longtemps et de le filtrer soigneusement. Il s'agit d'une option expresse pour les femmes au foyer qui n'aiment pas les longs processus de cuisson. Deuxièmement, la pâte de tomate maison a un goût tout simplement incroyable, semblable aux sauces exclusives des restaurants chers. Vous pouvez également répéter cette recette en remplaçant le basilic par de la coriandre.

Ingrédients:

• basilic (feuilles) – 60 g
• tomates – 1 kg
• ail – 3 gousses
• paprika – 1 c.
• poivre noir – 1/3 c.
• basilic séché – 1/3 c.
• sel – 1 c.
• sucre cristallisé – 1 c.
• huile d'olive – 2 c.

Comment préparer la pâte de basilic

1. Retirez la peau des tomates. S'ils sont durs, vous pouvez d'abord faire des coupes et les tremper dans l'eau bouillante. Si les tomates sont trop molles, faites tout avec soin, sans traitement thermique.
   
2. Broyer les tomates avec un mixeur ou un hachoir à viande.
   
3. Versez un peu d'huile d'olive dans une fine poêle recouverte de téflon et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l'ail (finement haché ou pressé). Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit jaunâtre.
   
4. Versez la base de tomate dans l'ail.
   
5. Ajouter toutes les épices, le sel, le sucre. Remuer.
   
6. Pendant que le mélange s'évapore à la maison, hachez finement les feuilles de basilic.
   
7. Amenez la tomate à la consistance désirée. Vous pouvez le laisser mijoter plus longtemps pour former une pâte, ou le laisser sous forme de sauce légère. Ajoutez du basilic frais à la fin. Cette version maison est prête à congeler après refroidissement. Si vous décidez de faire du concentré de tomates au basilic pour l'hiver, vous devez ajouter un peu d'eau bouillie et laisser mijoter encore 20 à 30 minutes pour que le basilic et la base de tomates soient bien cuits. Vous devrez également ajouter 0,5 cuillère à café. vinaigre ou ¼ c. acide citrique.
   

Pâte de tomate pour l'hiver aux poivrons et oignons

Une pâte de tomate d'hiver unique avec des poivrons et des oignons est également communément appelée pâte Lecho. Le fait est que cela a le goût d'une salade du même nom. Il est beaucoup plus facile à préparer que le lecho : vous n'avez même pas besoin de couper des cubes ou de faire frire quoi que ce soit séparément. Cette pâte de tomate aux poivrons et oignons peut être utilisée en hiver comme additif au bortsch, aux rouleaux de chou, au lagman ou au pilaf. La préparation maison pourrait bien remplacer celle du commerce sauce tomate sur votre bureau.

Ingrédients:

• poivron rouge – 5 kg
• tomates mûres – 5 kg
• oignons – 3 pcs.
• sucre – 200 g
• sel – 2 cuillères à soupe. l.

Comment préparer la pâte de poivrons et d'oignons

1. Tranchez les poivrons en enlevant les graines. Coupez les tomates en morceaux pratiques.
   
2. Broyer le poivre dans un robot culinaire.
   
3. Broyez toutes les tomates et les oignons un à un.
   
4. Mélangez tous les légumes râpés dans un récipient de cuisson pratique. Une bassine ou une casserole en émail ou un grand chaudron est le mieux adapté.
   
5. Ajouter le sucre et le sel. Porter à ébullition en remuant constamment.
   
6. Versez le mélange dans des pots pré-stérilisés.
   
7. Préparez de la pâte de poivre à la maison.
   

Super pâte de tomate d'hiver avec de l'ail à la maison dans une mijoteuse

Ce n’est un secret pour personne : les choses les plus délicieuses sont les plus faciles à préparer. Avec le multicuiseur, préparer du concentré de tomate est devenu encore plus simple. Le concentré de tomates proposé pour l'hiver à l'ail et aux oignons est préparé sans sucre. Il s'agit d'un additif universel pour préparer des plats chauds et la base des sauces pendant les saisons de l'année où les tomates sont cultivées uniquement sous serre.

Ingrédients:

• ail – 8 parts
• oignon – 400 g
• tomates mûres et très molles – 3 kg
• sel – 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale – 2-3 c. l.

Comment faire cuire la pâte d'ail dans une mijoteuse

1. Coupez les tomates en petits morceaux. Assurez-vous de retirer les tiges, les tiges dures ou les côtés gâtés.
   
2. Mixez les tomates en purée avec un mixeur plongeant. Vous pouvez utiliser n’importe quel robot culinaire ou hachoir à viande. Mais dans ce cas, il vaut mieux broyer la masse plusieurs fois.
   
3. Coupez l'oignon en petits morceaux et couvrez d'eau dans un récipient pendant quelques minutes. Cette astuce le rendra plus doux et éliminera l'excès d'amertume. Égouttez l'eau et placez l'oignon et l'ail dans le bol d'un mixeur. Moudre.
   
4. Versez un peu d'huile végétale dans le bol. Versez les tomates râpées et ajoutez les oignons, l'ail et le sel. Réglez le mode sur « Ragoût » et réglez la minuterie sur 35 minutes. Cuire les 7 premières minutes avec le couvercle ouvert en remuant. Fermez ensuite et laissez mijoter. Versez la pâte de tomate préparée avec l'ail dans des bocaux pour la conserver pour l'hiver. Placez les conserves dans le garde-manger une fois refroidies.
   

La recette GOST du concentré de tomate est laconique, comme le haïku japonais : tomates, sel - rien de superflu. Et tout comme dans la poésie orientale perfectionnée, le résultat séduit par sa simplicité exquise. Une fois le pot ouvert, vous voyez non seulement une pâte épaisse et appétissante de riche couleur rouge, mais une vraie tomate, qui a conservé un abîme de goût et une mer de vitamines. Profitez de votre santé jusqu'au moment où les tomates fraîches et juteuses mûriront à nouveau dans les plates-bandes.

Recette pour préparer de la pâte de tomate selon GOST

Selon GOST, adopté à l'époque soviétique, seul un produit qui possède :

• consistance homogène - c'est-à-dire exempte de peaux et de graines, pour lesquelles la pâte est passée au tamis ou pressée à travers une étamine ;
• densité assez élevée. Parlant langage technique, la proportion de substances sèches qu'elle contient devrait être de 25 à 40%, et si nous traduisons cela en une signification universelle plus compréhensible, la pâte est bouillie presque trois fois, c'est pourquoi elle devient épaisse et riche.

Cela nécessite également de sélectionner des fruits de la plus haute qualité, charnus et bien mûrs.

Vous aurez besoin de :

• tomates - autant que bon vous semble;
• sel - environ 1 cuillère à soupe. l. (20 g) pour chaque kilogramme de tomates ;
• huile végétale.

Préparation.

1. Triez les tomates, coupez les tiges et coupez les fruits eux-mêmes en gros morceaux. A ce stade, vous pouvez retirer la peau en versant de l'eau bouillante sur les tomates, ou attendre que les tomates aient bouilli.

   Coupez les tomates pour qu'elles soient faciles à broyer

2. Transformez la pulpe de tomate en purée à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur et placez-la dans une casserole ou un chaudron à fond épais.

   

   Certaines personnes suspendent la pulpe de tomate dans un sac de gaze pour permettre à l'excès de liquide de s'écouler.

3. Faites bouillir la masse obtenue à feu doux, sans la laisser bouillir, jusqu'à ce que le volume de la pâte diminue d'environ 3 à 4 fois et qu'elle épaississe sensiblement. Le temps exact que cela prendra dépend du nombre initial de tomates, mais préparez-vous à un long processus – 2 à 3 heures minimum. N'oubliez pas de remuer régulièrement l'infusion pour que les morceaux de tomates ne collent pas au fond et ne brûlent pas, et d'enlever la mousse !

   

   La pâte doit bouillonner mais pas bouillir.

4. Si vous n'avez pas épluché les tomates au tout début, environ une heure après le début de la cuisson, la pâte doit être passée au tamis (cela enlèvera également les graines), puis remise sur le feu. Cependant, essuyer ou ne pas essuyer est une question de goût ; certains ne se soucient pas de la présence de graines et d'une certaine hétérogénéité du produit final.

   

   Une option suggère de mettre sur le feu une casserole avec des tomates concassées et, lorsqu'elles ramollissent, de mixer les légumes avec un mixeur plongeant.

5. Lorsque la masse devient suffisamment épaisse, salez-la, laissez bouillir les tomates pendant encore 5 à 10 minutes pour que le sel soit bien dispersé dans le contenu de la poêle, et pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans la poêle.

   

   L'huile prolongera la durée de conservation de vos pâtes

6. Éteignez le feu, versez la pâte dans des bocaux pré-stérilisés, ajoutez dans chacun une cuillerée d'huile qui recouvrira la purée de tomates d'une fine couche et assurera sa meilleure conservation, et fermez les bocaux.

   

   Assurez-vous qu'il n'y a pas d'espace vide dans le pot

Certaines femmes au foyer préfèrent évaporer les tomates au four. Pour ce faire, ils sont d'abord mijotés à feu doux dans une casserole pendant 40 à 60 minutes, puis passés au tamis, puis versés sur une plaque à pâtisserie à bords hauts ou dans un plat allant au four et portés au four à l'épaisseur souhaitée. à une température d'environ 250° pendant 1 à 1,5 heures. La purée doit être vérifiée et remuée de temps en temps.

Suppléments sains

La pâte de tomate cuite selon GOST ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire. Mais si vous aimez la variété, essayez d'ajouter dans la poêle :

• quelques pommes aigres râpées sur une râpe grossière;
• 3 à 5 oignons ;
• racine de raifort râpée;
• persil, céleri, aneth;
• feuille de laurier, romarin, origan, noir, rouge ou piment de la Jamaïque, coriandre, paprika, basilic, cannelle.

Vidéo : option numéro 2 - comment faire cuire la pâte de tomate

L'automne arrive. Il est temps de se préparer au long hiver russe en emballant des morceaux d'été dans des bocaux sous forme de légumes, de fruits et d'assaisonnements épais. Et la première d'une série de préparations peut à juste titre être la pâte de tomate - saine, savoureuse et facile à préparer. Croyez-moi, en hiver, cela vous aidera plusieurs fois.

Le jus de tomate est très savoureux et produit utile. Si les normes et règles de conservation sont respectées, toutes les vitamines et micro-éléments bénéfiques sont conservés dans le jus. Le twist peut être utilisé pendant deux ans. Ils le ferment de différentes manières, il existe des recettes avec acide acétique, sucre, avec du sel et sans ces composants. En moyenne, un litre de jus nécessitera un kilo de tomates mûres. Le processus ne demande pas beaucoup de travail. La préparation prendra environ une heure, mais votre famille sera ravie de la boisson aromatique.

Pour cuisiner, il faut avoir des tomates mûres, de préférence charnues et grosses. La crème ne convient pas aux jus. Il existe plusieurs options pour préparer du jus de tomate.

Numéro 1. Divisez les tomates en quatre parties, faites bouillir dans un récipient pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir et passer au tamis.

Numéro 2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates entières, laissez-les tremper pendant plusieurs minutes et transférez-les dans de l'eau glacée courante. Retirez la peau. Battre en une masse homogène à l'aide d'un mixeur.

Numéro 3. Traitez les tomates à l'aide d'un hachoir à viande. Faites bouillir le jus fini avec la pulpe pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Conditionner dans des contenants pré-préparés et traités. Stériliser pendant 15 à 20 minutes, selon le volume du récipient, et sceller. Refroidir à l'envers.

Combien de temps faire cuire le jus de tomate pour l'hiver

Pour différentes options La cuisson nécessite différentes durées. Quelle que soit la façon dont une tomate est préparée, elle aura toujours ce goût estival particulier.

Il convient également de noter que pour le jus, il est nécessaire d'utiliser uniquement des fruits charnus et mûrs. Vous pouvez cuisiner avec la peau ou la retirer au préalable. Une fois que la masse commence à bouillir, ajoutez les épices, le sel, le sucre cristallisé et faites bouillir pendant 10 à 15 minutes. Il existe une recette avec un processus d'ébullition plus long, cela dépend de la consistance souhaitée du jus ; plus il est épais, plus l'ébullition est longue.

Recette de jus de tomate pour l'hiver à base de tomates

Très moyen facile conserver le jus pour l'hiver. Vous aurez besoin de :

• Tomates à raison de 1 kg pour 1 litre de jus fini ;

Coupez les fruits, placez-les dans un récipient rempli d'eau et faites bouillir pendant 10 minutes. Retirez la peau des fruits refroidis.

Mélanger avec un mixeur pour obtenir une masse homogène. Transférer dans une casserole et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Vous pouvez mettre des épices.

Emballez le mélange chaud dans un récipient préparé. Retrousser. Refroidir à l'envers.

Jus de tomate pour l'hiver - un moyen simple

Vous pouvez préparer de délicieux jus à la maison ; vous n’avez pas besoin d’acheter du jus du commerce, qui contient une grande quantité de conservateurs et de stabilisants.
Vous aurez besoin de :

• Tomate, de préférence grosse et grosse, calcul 1 kg pour 1 litre de jus ;
• Épices, à votre discrétion.

Vous n’avez pas à vous battre avec un hachoir à viande ou d’autres appareils électroménagers complexes. Versez de l'eau bouillante sur les tomates lavées et laissez-les reposer 10 à 15 minutes.

Retirez la peau des fruits refroidis. Dans un grand récipient, réduisez-les en purée avec un outil à purée ou un mixeur plongeant.

Le jus peut être filtré ou laissé tel quel, il aura de la pulpe.Faites bouillir le mélange pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la mousse se dépose. Emballez le mélange chaud dans des récipients prétraités. Torsion.

Jus de tomate avec pulpe pour l'hiver

Le jus avec de la pulpe est un régal très apprécié des enfants et de nombreux adultes. Pour vous en approvisionner pour l'hiver, il vous faudra :

• Un kg et demi de fruits mûrs ;
• 15 g de sel ;

Cette recette est fermée sans ébullition, ce qui permet de conserver au maximum la fraîcheur du produit et toutes les substances bénéfiques.

Placez les fruits lavés dans un filet ou une passoire et plongez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.

Une fois le fruit complètement refroidi, retirez la peau.

Broyez les fruits finis, vous pouvez utiliser un mixeur. Assurez-vous d'ajouter du sel, peut-être un peu à votre guise.

Mettez le mélange épais dans un bol.Placez-le dans un récipient pour la stérilisation. Le processus prend en moyenne 20 à 30 minutes.Enroulez le couvercle traité.

Refroidir à l'envers.

Du jus de tomate à se lécher les doigts pour l'hiver

Jus fait maison incroyablement délicieux. Afin de vous en approvisionner pour l'hiver, il vous faudra :

• Fruits mûrs 1,5 kg, sur la base de 1 kg du mélange fini ;
• Sel 20 g ;
• Essence ou acide citrique. 10g;
• Sucre cristallisé 20 g ;
• Poivre moulu 5 g ;
• Épices (coriandre) 5 g ;

Divisez les fruits lavés en plusieurs parties. À l'aide d'appareils électroménagers, d'un hachoir à viande ou d'un presse-agrumes, traitez-les. Passez le mélange épais fini dans une passoire pour éliminer tous les composants inutiles. Faites bouillir la masse obtenue pendant 10 à 15 minutes. Lorsque la mousse s'installe, mélangez avec les ingrédients en vrac. Faire bouillir encore 5 minutes.

Retirez le plat chaud et transformé du four et emballez-y rapidement le mélange chaud. Enroulez le couvercle traité. Refroidir à l'envers.

Jus de tomate d'un presse-agrumes pour l'hiver

La façon la plus correcte de préparer du jus est dans un presse-agrumes. Toutes les substances bénéfiques des fruits mûrs ne sont pas perdues. Le goût devient très vif et aromatique.

Processus d'ébullition dans un presse-agrumes :

1. Remplissez le récipient du presse-agrumes avec de l'eau, environ 4 litres.
2. Placez le bol à jus sur un récipient rempli d'eau.
3. Remplissez le bol de fruits lavés et hachés. Ajoutez-y des épices à votre discrétion.
4. Fermez le bol.
5. Il ne faut pas oublier que le tube doit être fermé. De cette façon, le jus qui s’évapore sera récupéré dans un récipient séparé.
6. Après environ 45 minutes, il doit être versé dans le récipient déjà traité et vissé.

La technologie est très simple et ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Pendant ce temps, de 3 à 5 litres du mélange fini peuvent sortir.

Après traitement, la substance utile Licolin sera collectée dans les fruits. C'est un puissant antioxydant. Son action vise à supprimer cellules cancéreuses, améliore le fonctionnement de l'ensemble du système cardiaque.

Jus de tomate pour l'hiver dans un presse-agrumes

La recette est assez intéressante. Le résultat est un produit au goût très riche et brillant. Vous pouvez utiliser absolument tous les fruits, même ceux qui ne sont pas entièrement rouges. Au cours du traitement, ils deviendront souples, ce qui les rendra plus faciles à manipuler par le presse-agrumes. Vous aurez moins besoin de le nettoyer.

Cuire les tomates lavées au four 10 minutes à 180°C.

Traitez ceux refroidis avec un presse-agrumes.

Placez le mélange obtenu dans un récipient et faites bouillir pendant environ une demi-heure.Mélangez avec les épices à votre discrétion et laissez mijoter encore 5 minutes.

Emballez immédiatement dans des récipients chauds et traités et vissez.Refroidir à l'envers.

Jus de tomate pour l'hiver au hachoir à viande

Pour produire 500 g de mélange pur, il faut transformer 1,5 kg de fruits.

Traitez les fruits lavés et pelés à l'aide d'un hachoir à viande.

Faites bouillir le mélange obtenu pendant environ 20 minutes, avant de terminer l'ébullition, mélangez-le avec les épices à votre discrétion.Emballez dans des récipients chauds transformés. En conséquence, le couvercle doit également être traité.Refroidir à l’envers ; pas besoin de couvrir.

Plus vos appareils électroménagers sont puissants, plus ils géreront efficacement et rapidement le processus de transformation des fruits.

Jus de tomate sucré pour l'hiver

Un hachoir à viande, indispensable dans le ménage, vous aidera à préparer une gourmandise aussi sucrée. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’instruments et d’appareils différents, tout est simple et élémentaire.

1. Versez de l'eau bouillante sur les fruits prélavés et coupés. Laisser poser 10 minutes.
2. Pelez-les. Et n'hésitez pas à commencer le traitement. Un hachoir à viande peut facilement faire face à cette tâche.
3. De plus, vous devez passer le mélange dans une passoire. Si vous aimez le jus brut, commencez à le faire bouillir.
4. Mélangez le mélange avec les épices ; tous les ajouts sont à votre discrétion.
5. Emballez le mélange chaud dans un récipient préparé. Visser le couvercle traité.

La recette est conçue pour :

• 5 kg de fruits ;
• 250 g de sucre semoule ;
• Sel 15g;
• Ail 10 gousses;
• Poivre moulu 5 g ;

Refroidir les plats à l'envers.

Jus de tomate au tamis pour l'hiver

La recette est conçue pour 1,3 kg de fruits. A la sortie vous obtiendrez environ 1 litre de masse en purée. Vous aurez besoin de :

• Fruits mûrs ;
• Sucre cristallisé pour 1 litre - 25 g ;
• Sel pour 1 kg – 5 g ;

Avant la cuisson, les fruits doivent être lavés, pelés et coupés en petits morceaux.

Transférer dans un récipient pour faire bouillir.Faire bouillir avec l'ajout de 200 g d'eau pendant environ 10 minutes.Refroidissez et commencez le traitement.

Passer les tomates bouillies dans une passoire, puis au tamis. La masse sera homogène, sans composants inutiles.

Versez le mélange fini dans un récipient. Mélangez-le avec des ingrédients en vrac. Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes.Passez les plats au four pendant au moins 15 à 20 minutes en moyenne.

Faire bouillir le couvercle pendant 5 minutes.Mettez le mélange dans un bol et tournez. Refroidit à l'envers.

Jus de tomate vidéo pour l'hiver