Yetkinlərdə əsas qida allergenləri. Allergenlər: onlar nədir və təsnifatı. Dərman reaksiyalarının təhlükəsi

Bədənin havada, qidada və əşyalarda olan zərərsiz maddələrlə təmasda olan qeyri-adekvat reaksiyasına allergiya deyilir. Əksər insanlar bu maddələrə normal reaksiya verirlər.

Əsas allergenlərin siyahısı:

Polen allergenləri.
Ev tozunda olan gənələr (akaridlər).
Mantar allergenləri ().
Heyvanlar.
Böcəklər (onların dişləmələri).

Polen:

Bədənə daxil olur və konjonktivit, rinit, asqırma, qaşınma yaradır. Saman qızdırması baş verir (xalq arasında ot qızdırması kimi tanınır). Polen zülalları ehtiva edir - bu, bədəndəki alerjendir. Polen allergiyası mövsümi bir hadisədir və bitki növündən və çiçəkləmə dövründən (aprel - oktyabr) asılıdır.

Bitki allergenlərinin siyahısı (çiçəkləmə dövründə) olduqca təsir edicidir:

, fındıq, palıd, çinar, ağcaqayın.
Buğda otu, timoti, çovdar, qarğıdalı, tülkü quyruğu, kirpi.
, yovşan, quinoa.

Kəlbətinlər:

Evdə toz allergiyası gənələr (akaridlər) tərəfindən törədilir. Gənələr yumşaq mebel, yataq dəstləri və yastıqlarda yaşayır. Gənələrin sayını azaltmaqla, allergiya hücumları minimuma endirilir.

Məişət gənələri

Mantar allergiyası:

Kalıplar hava ilə asanlıqla daşınan sporlarla çoxalır (külək əsən). Bir şəxs sporlarla doymuş havanı nəfəs alır və bu, allergiyaya səbəb olur. 2 ilə 10 mikron arasında olan mikroskopik sporlar maskalara və filtrlərə sərbəst şəkildə nüfuz edir.

Qida məhsulları allergiya xəstələri üçün təhlükə yaradır. Əsas qida allergenləri (allergiya hallarının 90%-dən çoxu):

fıstıq.
Süd məhsulları.
Soya məhsulları.
Balıq məhsulları.
və xərçəngkimilər.
buğda.

Müəyyən qidalara qarşı dözümsüzlük (ferment çatışmazlığı) qarışdırılmamalıdır qida allergiyası. Allergen məhsulları müəyyən etmək bəzən çətindir - reaksiya bir müddət sonra baş verir və yeməyin əvvəlində olduğu kimi dərhal deyil. Allergik qidaları müəyyən etdikdən sonra onları diyetinizdən xaric edin. Məhsullar həmçinin polen və göbələk allergenlərinə çarpaz reaksiyalara səbəb ola bilər.

Əsas allergen qidalar

Heyvanlar:

Sevimli ev heyvanları tez-tez allergik ağırlaşmaların səbəbi olur. Heyvanların tükləri, tükləri, tüpürcəkləri, tükləri və sidiklərində allergen ola bilər. İnsan dərisi ilə təmas və ya inhalyasiya ağrılı reaksiyaya səbəb olur. Buna görə də, bu tip allergiya xəstələri pişiklər, hamsterlər, tutuquşular və digər heyvanlar olmamalıdır.

Dərmanlar:

Dərman allergiyası istənilən müasir dərman vasitəsi ilə yarana bilər.

İnsanların təxminən 5%-i dərman allergiyasından əziyyət çəkir. Təzahürlər müxtəlifdir, bunlar:

Bronxial spazmlar.
Hərarət.
Hepatit.
Kovanlar.
Qızılca kimi döküntü.
Serum xəstəliyi.

Allergik reaksiyaların 80% hallarda laktam antibiotiklərinin, asetilsalisil turşusunun və digər antiinflamatuar dərmanların (qeyri-steroid) istifadəsi baş verir.

Dərmanlarda allergenlər

Gündəlik həyatda kimya:

Yuyucu toz, təmizləyici vasitələr, həlledicilər, kosmetika və digər kimyəvi məhsullar tez-tez dərinin iltihabına səbəb olur, tənəffüs sistemini qıcıqlandırır və s.

Böcəklər:

Böcək dişləmələri adi bir insan üçün xoşagəlməzdir və allergiya xəstələri üçün belə dişləmələr hətta ölümcül ola bilər. Arılar, arılar, qarışqalar və arılar allergiya xəstələri üçün artan təhlükə mənbəyidir.

Bir uşaqda polen allergenindən axan burun

Həyatın ilk ilində əsas olanlar qidada olur. Uşaq böyüdükcə polen, kimyəvi maddələr, toz (gənə) və heyvanlara qarşı allergiya da əlavə oluna bilər.

Dərman allergiyası uşaqlara da təsir edir. Uşaq ana bətnində sərxoş ola bilər. Uşaqların allergiyası valideynlərdən tələb edir diqqəti artırdı və uşaq üçün təhlükəsiz mühitin yaradılması.

Allergiyalar məkrli və çoxşaxəlidir, simptomlar kimi maskalanır müxtəlif xəstəliklər. İndiki vaxtda hər şey allergen ola bilər və bu diapazon daim genişlənir. Allergiyanın sağlamlığınıza zərər verməməsi üçün tədbirlər alın.

Allergiya bir çox amillərdən qaynaqlana bilər. İnsanın normal olaraq suyu, günəş işığını qəbul edə bilmədiyi hallar təsvir edilmişdir. aşağı temperaturlar. Bununla belə, bu amillər bədənin təsvir olunan həssaslıq reaksiyalarının kiçik bir hissəsini təşkil edir.

Ən çox görülən allergenlər:

qida məhsulları;
bitki polen;
otaq tozunun elementləri;
heyvan tükləri və quş tükləri;
dərmanlar;
bizi hər yerdə əhatə edən boyalar, konservantlar və digər kimyəvi maddələr.

Allergiyanın səbəbi qidalardır

Bu yazıda xüsusi olaraq qida alerjenləri haqqında danışacağıq. Allergistlərin qarşılaşmalı olduğu əksər allergiya təzahürlərinin səbəbi bunlardır. Belə bir orqanizm reaksiyasının inkişafı kompleks immunoloji mexanizmlərə əsaslanır. Dünyada yüzlərlə institut və klinika onları öyrənir, lakin hələlik dəqiq cavab tapılmayıb.

Bu xəstəliyin müalicəsi digər həssaslıq reaksiyalarına nisbətən bir qədər asandır. Əgər xəstənin özü hansı qidaların allergiyaya səbəb olduğunu bilirsə və ya bu, diaqnostik proses zamanı müəyyən edilibsə, onda allergenlərlə təmasdan qaçmaq nisbətən sadədir. Özünüzü bir yerə çəkməli və sizə zərər verə biləcək heç bir şey yeməməlisiniz. Polen və ya xəzlə təmasdan qaçmaq daha çətindir.

Qida allergiyasına nə səbəb ola bilər?

Qida allergiyası uşaqlarda demək olar ki, bütün allergiyaların formalaşması və inkişafının səbəbi hesab olunur. Klinik təzahürlər Xəstəliklər müxtəlifdir və həm kəskin, həm də xroniki formalarda baş verə bilər:

dəri qaşınması;
səfeh - ən çox üzdə, ağızda olur, lakin hər yerdə görünə bilər;
şişkinlik;
dispepsiya - ürəkbulanma, qusma, ishal, meteorizm;
mədə ağrısı.

Daha az tez-tez qida allergenləri daha ağır şərtlərin inkişafına səbəb ola bilər:

anafilaktik şok;
bronxial obstruksiya;
allergik vaskülit.

Bəzən xroniki xəstəliklər qida allergenlərinin təsiri altında inkişaf edir mədə-bağırsaq traktının, ürək, böyrəklər, sinir sistemi, KBB orqanları. Bu hallar nadirdir və daha çox qayda üçün istisnadır.

Müəyyən məhsullara qarşı həssaslığa səbəb olan amillər:

genetik səviyyədə meyl;
prenatal dövrdə antikorların böyük bir yükü (ananın pəhrizindəki səhvlər, çox miqdarda dərman qəbul etmək);
qısa ana südü ilə qidalanma;
bağırsaq mukozasının artan keçiriciliyi (bir çox maddələrin udulmasına və qana daxil olmasına imkan verir);
bağırsaq mikroflorasının tərkibində dəyişikliklər.

Qida qrupları

Patoloji reaksiyanın inkişaf ehtimalından asılı olaraq, allergiyaya səbəb olan məhsullar bir neçə qrupa bölünür.

Yüksək allergik aktivlik inək südü, yumurta, balıq və qoz-fındıq üçün xarakterikdir. Bu qrupa bir çox meyvə və giləmeyvə də daxildir: sitrus meyvələri, ananas, moruq, çiyələk, yabanı çiyələk, qara qarağat, qovun, üzüm və bu kimi məhsullar.
Orta aktivlik ərik, şaftalı, kartof və noxud, düyü və zoğal, qarğıdalı, yaşıl bibər üçün xarakterikdir.
Zəif allergik fəaliyyət şalgam və balqabaq, balqabaq, alma, banan, badam, qarpız, qarpız, at əti və quzu üçün xarakterikdir. Buraya hinduşka, yağsız donuz əti və dovşan da daxildir.

Süd məhsulları

Süd məhsullarına qarşı allergiya ən çox rast gəlinənlərdən biridir. Bu baxımdan xüsusilə fərqlidir inək südü. Uşaqlardan danışırıqsa, allergiyanın 90% -i inək südü içməyin nəticəsidir. Uşaqlar üçün əlavə qida kimi istifadə edilən çoxsaylı qida formulaları ən çox inək südündən hazırlanır.

İnək südü zülalları, körpənin kövrək immunitet sistemi ilə qarşılaşdıqda, allergik reaksiyaya səbəb olma ehtimalı yüksəkdir. Bundan əlavə, bir uşaqda bədənin ferment sistemləri çox miqdarda xarici maddələr qəbul etmək üçün nəzərdə tutulmamışdır (ana südü allergiyaya səbəb ola bilməz). Nəticədə zülallar amin turşularına parçalanmır və böyük fraqmentlər qana daxil olur və burada allergiyaya səbəb olur.

Buna görə bəzi istehsalçılar uşaq qidasıİnək südündən istifadə etməyən qarışıqlar istehsal edirlər. Allergiya inkişaf riski olan bütün uşaqlara verilməlidir. Əksər hallarda uşaq inək südü zülallarını yaxşı qəbul edəcək və normal inkişaf edəcəkdir.

İnək südünə qarşı allergiya ilə birləşə bilər keçi südü. Buna görə bir daha xatırlatmaq lazımdır: mümkünsə, uşağın ana südü ilə qidalanması mümkün qədər uzun müddət davam etməlidir. Ana südü yalnız allergiyaya səbəb olmur, həm də tam toxunulmazlığın formalaşmasına kömək edir.

Süd allergiyasının təzahürləri

Dəri demək olar ki, həmişə dövran edən immun komplekslərinin görünüşünə ilk reaksiya verir. Üzərində səpgi ocaqları görünür (veziküllər, blisterlər və s.). Körpələrdə döküntü ən çox yanaqlarda görünür. Təbii qıvrımlarda uşaq bezi döküntüsü də tipikdir.

Allergen kimi balıq

Balıq zülalı həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün ikinci ən vacib allergendir. Tədqiqatçıların fikrincə, balıqlara qarşı allergik reaksiyalar qida allergiyası olan uşaqların 98%-də baş verir. Dəniz məhsulları bədənin əksər hallarda ona qarşı toxunulmazlığını "böyüməməsi" ilə də fərqlənir və bu qida komponentlərinə artan həssaslıq insanda ömrünün sonuna qədər qalır.

İnsanların 10%-ə qədərində müəyyən balıq növlərinə qarşı dözümsüzlük var, lakin allerqoloqlar bu xəstələrin müraciətlərini tez-tez qeyd etmirlər. Balıq əhalimiz arasında o qədər də məşhur qida məhsulu deyil və hər allergiyası olan insan həyatı boyu orqanizminin həddindən artıq reaksiya verdiyi növlərlə qarşılaşmır.

Digər məhsullar

Allergiyanın ən çox yayılmış səbəbi zülallardır. Bu, yumurta allergiyasının tez-tez baş verməsini izah edir. Yumurtanın ağı orqanizm tərəfindən sarıdan daha pis tolere edilir. Buna görə də, sarısı uşağın pəhrizinə nisbətən erkən daxil edilir, bunu ağlar haqqında demək olmaz.
Tərəvəz və meyvələr arasında allergiyaya ən çox toxumla birlikdə yeyilən meyvələr səbəb olur. Məsələn: moruq çox vaxt orqanizm tərəfindən tolere edilmir və şaftalıya qarşı allergiya daha az rast gəlinir. Fakt budur ki, biz şaftalı çuxurunu deyil, yalnız pulpasını yeyirik.
Bəzi məhsullara allergik reaksiyaların yüksək tezliyinin səbəbi onların hazırlanması prosesində istifadə edilən göbələklər ola bilər. Bu qrupa daxildir: kefir, kvas, bəzi növ pendirlər. Bu allergiyanın görünüşünün qarşısını almaq üçün uşağın həyatının ilk illərində, immunitet sistemi hələ də inkişaf etdiyi zaman pendirlərin, ədviyyatlı qidaların, konservləşdirilmiş maddələrin, buğda çörəyinin və çovdarın maya ilə istehlakını məhdudlaşdırmaq lazımdır.

Həmçinin, bu məhsullara qarşı allergiya göbələk mənşəli antibiotiklərdən (penisilin qrupu) yarana bilər.

Çox vaxt allergiya məhsulun özündən deyil, onun hazırlanması zamanı istifadə edilən əlavələrdən yarana bilər. Boyalar, konservantlar, süni liflər - bütün bu maddələr bədənimizə yaddır və asanlıqla allergiyaya səbəb ola bilər. Xəstə əsas məhsulun alerjen olduğuna inanacaq.

Hipoalerjenik pəhriz

Bir insanın qida allergiyası varsa, əsas müalicə üsulu hipoalerjenik pəhrizdir. Bu xüsusilə gənc uşaqlar üçün doğrudur. Allergiyaların böyük əksəriyyəti bədən yaşlandıqca yox olur və insan heç bir şeydə özünü ciddi şəkildə məhdudlaşdırmadan qidalı şəkildə yeyə bilər.

Yalnız bir allergen məhsulunun istehlakını məhdudlaşdırsanız, ancaq bədəni güclü allergik aktivliyi olan digər məhsullarla yükləməyə davam etsəniz, o zaman həyat üçün bir allergiyanın saxlanması üçün müəyyən bir risk var.

Qida allergiyasının ilk əlamətləri görünsə, dərhal başlamalısınız pəhriz qidası. Hər bir fərdi şəxsin xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, bir allergist tərəfindən fərdi olaraq seçildiyi təqdirdə çox yaxşıdır.

İlk növbədə, allergiyanın inkişaf riski yüksək olan qrupa aid olan bütün qidalar pəhrizdən xaric edilir. Allergiya kifayət qədər şiddətlidirsə, o zaman əlaqəli olanlar orta qrup risk. Məhsulları seçərkən, hətta aşağı risk qrupundan olsa da, onların tərkibini diqqətlə öyrənmək lazımdır, çünki onların ən təhlükəsizində vəziyyətin pisləşməsinə səbəb ola biləcək konservantlar və boyalar ola bilər.

Böyüklər 2-3 həftə, uşaqlar isə 7-10 gün ərzində ciddi pəhrizə riayət edirlər. Vəziyyətdə yaxşılaşma olarsa, orta risk qrupundan olan məhsullar tədricən tətbiq olunur. Bir yeni məhsulun tətbiqindən sonra allergiya geri qayıdırsa, o zaman onun allergen olması ehtimalı yüksəkdir.

Pəhrizdə olarkən pəhrizinizi mümkün qədər şaxələndirmək vacibdir. Eyni məhsul 2-3 gündə bir dəfədən çox istehlak edilməməlidir. Bu, onun bədəndə yığılması və allergik reaksiyanın inkişafı ehtimalını aradan qaldırır.

Əgər uşaqlıqdan allergiya ilə düzgün mübarizə aparırsınızsa, o zaman böyüklər həyatı həddindən artıq həssaslıq problemi unudula bilər.

Hər bir insan bədənini və allergik reaksiyaya səbəb olan qidaları ətraflı bilir. Hər kəsin immunitet sistemi müəyyən qida növlərinə fərqli reaksiya verir, buna görə də bədəninizi dinləməli və allergiyaya səbəb ola biləcək qida komponentlərini aradan qaldırmalısınız.

Heç bir allergik reaksiya asemptomatik deyil, bunun üçün hər kəs üçün fərdi ola biləcək bir çox səbəb var. Qida allergiyası aşağıdakı səbəblərə görə baş verir:

Həzm sisteminin pozğunluqları.
Endokrin sistemin pozğunluqları.
Kimyəvi əlavələrin istifadəsi.
Müəyyən bir məhsula fərdi dözümsüzlük.
Böyük miqdarda bir allergen yemək.
Aşağı keyfiyyətli qida məhsullarının istifadəsi.

Hər bir orqanizm müəyyən bir qida qıcıqlandırıcısına özünəməxsus şəkildə reaksiya verə bilər. İmmuniteti zəifləmiş bir insanın qida allergiyası inkişaf etdirmə ehtimalı hər gün çox miqdarda vitamin və sağlam bədəni dəstəkləyən komponentlərdən istifadə edən bir insana nisbətən daha yüksəkdir. Bu cür təzahürlərlə qarşılaşsanız, pəhrizinizi yenidən nəzərdən keçirin, bəlkə də, yalnız qurtarmaq üçün lazım olan bir çox alerjeni ehtiva edir; Çox vaxt pəhrizin dəyişdirilməsi və müəyyən qidalardan imtina edilməsi insanı bu problemdən tamamilə azad edir.

Allergiyaya səbəb olan məhsullar

- Bu, ilin vaxtından asılı olmadığı üçün xoşagəlməz bir allergen növüdür. Allergiyaya səbəb olan məhsullar Hər gün diyetdə olurlar və bir çox insanlar onlar haqqında düşünmürlər. Allergik reaksiyalarla üzləşmək istəmirsinizsə, sağlam immun sisteminə sahib olmaq istəyirsinizsə, hər hansı bir qida qəbul etmək istəyirsinizsə, tam şəkildə bilməlisiniz. allergen məhsulların siyahısı, məhdudlaşdırılmalı və ya istisna edilməlidir.

Allergik məhsulların üç səviyyəsi var:

Yüksək.
Orta.
Kiçik.

Bədənin nasazlıqlara meylli olması səbəbindən yüksək dərəcədə alerjenik məhsullar insanlar üçün təhlükəlidir. düzgün qidalanma, onda cədvəlin birinci sütununda mövcud olan məhsulların siyahısını pəhrizinizdən tamamilə çıxarmalısınız.

Yüksək dərəcə	Orta dərəcə	Aşağı dərəcə
Tam süd.	Paxlalılar.	Fermentləşdirilmiş süd məhsulları.
Dəniz məhsulları.	Düyü, qarabaşaq yarması, dənli bitkilər.	Xiyar, zucchini.
Balıq.	Albalı, itburnu, qara qarağat.	qarağat.
qoz-fındıq.	Ət dana, mal əti, toyuq.	Yağsız ət.
Pomidor.	Kartof, şalgam.	Armud, alma.
Bolqar bibəri.	çiyələk.	Sarı gavalı çeşidi.
Göbələklər.	Qırmızı alma.	Hər növ kələm.
bal.	Albalı, qara qarağat.	cəfəri.
Dəniz məhsulları.	Ərik, şaftalı.	şüyüd.

Məhsulun allergenlik cədvəli hansı növlərin xaric edilməli olduğunu, hansının məhdudlaşdırılmalı olduğunu və orqanizmin ümumiyyətlə nəyi təhrik edə bilməyəcəyini göstərir. Hər üç cədvəldə hazırlamaq üçün birlikdə istifadə edilə bilən müxtəlif növ məhsullar var dadlı yeməklər. Bir şəxs allergikdirsə, o zaman pəhrizə daxil etmək lazımdır , onlar üçüncü sütunda verilmişdir.

Orta dərəcədə allergiyası olan məhsullar, yüksək dərəcədə olanlara nisbətən artıq diyetə bir qədər çox daxil edilə bilər. Onların istehlak miqdarını dozalamaq vacibdir, çünki allergik təzahürlər müxtəlifliyin olması səbəbindən deyil, eyni məhsulun bol istehlakı nəticəsində yaranır. Çox vaxt bu, bir növ meyvə, fermentləşdirilmiş süd məhsulları və qatıqları pəhrizinizə daxil etdiyiniz zaman baş verir.

Aşağı dərəcədə allergen olan məhsullar praktiki olaraq heç bir məhdudiyyət olmadan istifadə üçün göstərilir. Cədvəl bədəni lazımi komponentlərlə doyura bilən və həmçinin faydalı təsir göstərən məhsulların siyahısını göstərir. həzm sistemi. Mədədə problem və pozğunluqların qarşısını almaq üçün istisna edin və ya məhdudlaşdırın böyüklərdə allergiyaya səbəb olan məhsullar və həmişə onların həcminə nəzarət edin.

İpucu: Mağazada məhsul alarkən son istifadə tarixinə və tərkibinə diqqət yetirin. Tibbi müdaxilə tələb edən bütün xoşagəlməz simptomlara səbəb olan allergik maddələrdən çəkinin.

Pəhriz

Allergiya üçün pəhriz qidası, yemək vərdişlərini məhdudlaşdıran xəstəlikdən effektiv şəkildə xilas olmağın açarıdır.

Pəhriz aşağı alerjenli qidalarla zəngin olmalıdır, istehlak üçün aşağıdakı menyu tövsiyə olunur:

Bazar ertəsi:

Səhər yeməyi: kəsmik, göyərti, az yağlı qatıq və xiyar salatı.
Nahar: Kartof pancake, mal əti şorbası, su.
Şam yeməyi: alma güveç, kompot.

çərşənbə axşamı:

Səhər yeməyi: Qarabaşaq sıyığı, qatıq.
Nahar: Makaron şorbası, yaşıl çay.
Şam yeməyi: Kəsmik güveç, kompot

çərşənbə:

Səhər yeməyi: buğda sıyığı, kefir.
Nahar: Tərəvəz şorbası, yaşıl çay.
Şam yeməyi: Meyvə ilə köftə.

cümə axşamı:

Səhər yeməyi: yulaf ezmesi, banan, çay.
Nahar: noxud şorbası, göyərti, şəkərsiz çay.
Şam yeməyi: Makaron, xiyar, hindiba içkisi.

Cümə:

Səhər yeməyi: alma güveç, az yağlı kefir.
Nahar: mal əti şorbası, kələm salatı, su.
Şam yeməyi: zucchini pancake, çay.

şənbə:

Səhər yeməyi: Kələm salatı, qaynadılmış hake.
Nahar: Makaron, salat, şəkərsiz çay.
Şam yeməyi: düyü, su ilə doldurulmuş tərəvəzlər.

bazar günü:

Səhər yeməyi: qarabaşaq yarması sıyığı, çay.
Nahar: Tərəvəz güveç, bir stəkan kompot.
Şam yeməyi: kəsmik güveç, suyu.

Bir həftə ərzində belə bir pəhrizə riayət etməklə, narahatlıq gətirən və orqan və sistemlərin müxtəlif xəstəliklərinin yaranmasına səbəb olan allergik reaksiyalardan xilas ola bilərsiniz. Yemək vərdişlərinizi bir az dəyişdirərək menyunu tənzimləmək asandır, əsas odur ki, bunlar az miqdarda allergen olan məhsullardır (cədvələ bax).

Bir alerjeni necə hesablamaq olar?

Allergiyanın müalicəsində tibbi yardım istəməzdən əvvəl təbiəti müəyyən etmək lazımdır. Gün ərzində müxtəlif qida komponentləri istehlak edə bilərsiniz, ona görə də hansının allergik olduğunu müəyyən etmək çətindir. Allergenin aradan qaldırılmasına maksimum təsir göstərmək üçün onu tez bir zamanda müəyyən etmək istəyirsinizsə, əsas qaydaları bilməlisiniz.

Allergik təzahürlərdən xilas olmaq istəyən bir insanın pəhrizində üç qidalanma mərhələsi olmalıdır:

İlk iki gündə oruc rejiminə riayət etməlisiniz, yalnız ən azı 1,5-2 litr miqdarda su içməlisiniz. Ən çox ən yaxşı yol alerjeni müəyyənləşdirin - yeməyi dayandırın.
Bir neçə günlük oruc tutduqdan sonra pəhrizinizə aşağıdakı qidaları daxil edə bilərsiniz: tərəvəz şorbaları, istənilən növ dənli bitkilər, dünənki çörək məhsulları. Yemək gündə ən azı 4-5 dəfə içməli rejimlə birləşdirilməlidir.
Bu günlərdən sonra allergik təzahürlər tamamilə yox olubsa, o zaman pəhrizdə aşağıdakı qidaları yemək lazımdır: toyuq, dana əti, zəif çay, meyvələr, tərəvəzlər, şəkərsiz peçenye. Bu dövrdə yemək gündə 4 dəfə olmalıdır.

Bu pəhriz iki həftəyə qədər saxlanılmalıdır. Bu vaxt əvvəlki menyunu təhlil etmək və hər bir şəxs üçün fərdi olaraq əsas alerjenin nə olduğunu başa düşmək üçün kifayət edəcəkdir. Çox sayda yüksək alerjenik qidaları ehtiva etməyən yeni yumşaq bir pəhriz yaradın. Gələcəkdə bədən qeyri-sağlam qidalar yeməyə toxunulmazlıq inkişaf etdirəcək və müəyyən komponentlərin qəbuluna kəskin reaksiya verməyi dayandıracaq.

Allergiya simptomları

Heç vaxt simptomlar olmadan keçmir, hətta onun ilkin mərhələləri yalnız dəridə deyil, həm də rifahda müəyyən təzahürlərlə xarakterizə olunur. Bədənin reaksiyası fərqli ola bilər, biri yeməkdən dərhal sonra bir allergiyaya reaksiya verir, digəri 20-24 saatdan sonra nəticələrlə üzləşir. İkinci hal daha təhlükəli və xoşagəlməzdir, çünki bu, sizi səhv salan, pəhrizinizi daha diqqətlə təhlil etməyə, bu təzahürün səbəbini öyrənməyə məcbur edəndir.

Semptomlar dəri və tənəffüs yollarında daha qabarıq görünür, onların arasında aşağıdakıları qeyd edirik:

Döküntülər, qaşınma.
Dəridə qızartı, quruluq.
Qıcıqlanmalar.
Burun axıntısı.
Öskürək, asqırma.
Nəfəs almaqda çətinlik.
Burun tıkanıklığı, nəfəs darlığı.
Həzmsizlik.
Həzmsizlik.
Qarın ağrısı.

Bütün bu əlamətlər yanlış qidaların seçilməsi nəticəsində yaranan qida allergiyasının varlığını göstərir artan məzmun allergenlər və ya süd məhsulları və ya meyvələrin həddindən artıq istehlakı. Allergik reaksiyaların səbəbini təyin etdikdən sonra, düzgün diaqnoz qoyacaq və lezyonun mənbəyini tez bir zamanda aşa biləcək antiallergik dərmanlar təyin edən bir mütəxəssisdən tibbi yardım axtarmaq lazımdır.

Xəstəliyin müalicəsi

Müalicənin ilk mərhələsi alerjeni müəyyən etməkdir. Aşkar edildikdə, qidalanma tənzimlənir, pəhriz təyin edilir və yüksək alerjeni olan bütün qidalar pəhrizdən çıxarılır. Rasional və düzgün bəslənmə ilə müalicə kömək etmirsə, aşağıdakıları qəbul edən dərmanlar kursu təyin olunur:

Cromolyn.
Loratadin.
Cetirizine.

Bunları alaraq dərmanlar qida allergik reaksiyasının simptomlarını tez bir zamanda aradan qaldıracaq, özünüzü daha yaxşı hiss edəcək və həzm sisteminin işini normallaşdıracaq. Qida allergiyasının ilk əlamətində dərman terapiyasından kömək istəmək istəmirsinizsə, üstünlük verin xalq təbabəti və tam eyni təsiri olan xüsusi infuziyalar.

Çobanyastığı infuziyası.

Çobanyastığı infuziyası qidalara allergik reaksiyaları tez bir zamanda aradan qaldırır və hər hansı simptomları aradan qaldırır. Bunun üçün 1 osh qaşığı. 200 ml çobanyastığı qaşığı tökün isti su. Bu həlimi gündə 6-8 dəfə 2-3 dəqiqə nəfəs alırıq.

Viburnum inflorescences.

Bu, bədəndən zərərli komponentləri çıxaran, qida allergenlərinə qarşı toxunulmazlığı inkişaf etdirən bir antihistamindir. Viburnum çiçəklərindən və iplərdən birlikdə istifadə edirik, qaynadılmış su ilə doldururuq, həlimi süzüb gün ərzində qəbul edirik.

Bir seriya.

Qəhvə, çay və digər içkiləri əvəz edir, qidalanma əlamətləri ilə mübarizə aparır. 1 osh qaşığı üçün. qarışığın bir qaşığına 200 ml su əlavə edin və 30 dəqiqə buraxın. Biz bunu daxili qəbul edirik.

Xalq müalicəsi həzm sisteminə faydalı təsir göstərir, allergik təzahürləri bədəndən çıxarır. Qida allergiyasının qarşısını almaq üçün pəhrizinizi nəzərdən keçirin və istisna edin zərərli məhsullar və müntəzəm olaraq ənənəvi tibbdən kömək istəyin.

Ən çox görülən xəstəliklərdən biri müasir dünya allergiyadır. Bəzi ekspertlərin fikrincə, planetin bütün əhalisinin yarısına qədəri bundan əziyyət çəkir və ən çox yayılmış çeşid qida ilə əlaqəli hesab olunur.

Tipik olaraq, allergik təzahürlər ilə başlayır uşaqlıq, zaman keçdikcə böyüklər qadağan olunmuş qidaların bütün siyahısını hazırlayır.

Ancaq bəzən yaşlı insanlar ani reaksiyalarla qarşılaşırlar. Qida allergiyası niyə yaranır? İstənilən qida məhsulu, istər bitki, istərsə də heyvan mənşəli olsun, orqanizmimizə yad olan zülalları ehtiva edir. İnsanın immun sisteminin fəaliyyəti pozulmazsa, orqanizmdə metabolik proseslər normal gedir və heç bir şey yoxdur. genetik xəstəliklər

Allergik reaksiya zamanı bu hüceyrələr allergenlərə qarşı müqavimət göstərən histamin ifraz edir. Dəridə qaşınma, səpgi, bağırsaq pozğunluğu və s. təhrik edən histamindir. Allergiyanın səbəbini tamamilə aradan qaldıran dərmanlar hələ icad edilməmişdir müasir dərmanlar yalnız mast hüceyrələrinin sayını azaltmaqla onun gedişatını yüngülləşdirə bilər.

Allergiya tamamilə hər hansı bir qidaya baş verə bilər, lakin istehlakı xüsusi ehtiyatla müalicə edilməli olan qida kateqoriyaları var. Onlar yalnız səpgilərə və ya dərinin qaşınmasına deyil, həm də tənəffüs yollarının təhlükəli şişməsinə səbəb ola bilər ki, bu da bəzən ölümcül ola bilər. Buna görə də hər bir insanın hansı qidalara allergik reaksiya verdiyini bilməsi vacibdir.

yaposlerodov.ru

Ev tozu allergenləri

Ev tozu allergenlərinin əsas komponentləri ev tozu gənələri Dermatophagoides pteronyssinus və Dermatophagoides farinaedir. Bu mikroskopik gənələr (ölçüsü 0,3 mm-ə qədər) desquamated epidermisin hissəcikləri ilə qidalanır və demək olar ki, hər yerdə ev tozunda, xüsusən də döşəklərdə, həmçinin lələk yastıqlarda, yataq dəstlərində, yumşaq mebel və xalçalarda olur.

Avropada Dermatophagoides pteronyssinus gənəsi üstünlük təşkil edir və burada Şimali Amerika- D. farinae, lakin xəstələr tez-tez hər iki növə həssaslaşırlar: həm mənzildə hər iki növün mümkün olması, həm də çarpaz allergiya səbəbindən.
Gənələrin sayı havanın temperaturu və rütubətindən asılıdır: aşağı rütubətdə və aşağı temperaturda gənə ölür. Rusiyada onların pik konsentrasiyası sentyabr-noyabr aylarında baş verir. Ev tozu gənələrinin əsas alergeni Der p 1-dir (* gənələrə qarşı bütün IgE bu allergenə qarşı yönəlmişdir). Gənənin bədənində və onun nəcisində olur. Bu alerjenin həddi konsentrasiyası 1 q toz üçün 10 mkq hesab olunur: onu aşdıqda, adətən görünürlər. allergik simptomlar(rinit və ya bronxial astma). Der p 1-in bu konsentrasiyası 1 q tozda 200 gənənin tərkibinə uyğundur. Ev toz gənələrinə qarşı allergiya böyük əhəmiyyət kəsb edir: bronxial astma və il boyu allergik riniti olan xəstələrin böyük əksəriyyəti onlara həssasdır. Gənələrin və onların allergenlərinin tərkibini azaldan tədbirlər xəstələrin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər.

Polen allergenləri

Tozcuqlara qarşı allergiya ot qızdırması (saman qızdırması) simptomlarının inkişafına gətirib çıxarır: rinit, konjonktivit əlamətləri; Tozcuqlara həssas olan bronxial astmalı xəstələrdə astma tutmaları daha tez-tez baş verir. Allergiyalara əsasən küləklə tozlanan bitkilərin tozcuqları səbəb olur, onlar havada yüksək konsentrasiyalarda olur və həssaslaşdırıcı xüsusiyyətə malikdir. Gözəl çiçəkləri olan bitkilərin əksəriyyəti həşəratlar tərəfindən tozlanır və onların polenləri nadir hallarda allergiyaya səbəb olur. Digər tərəfdən, bəzi növlərin poleninin yüksək konsentrasiyası belə sensibilizasiyaya səbəb olmur: məsələn, şam tozcuqları IgE sintezinə səbəb ola bilməz.

Allergik bitkilərin siyahısı olduqca böyükdür və yerdən yerə dəyişir. Rusiyada allergen bitkilərin 3 əsas qrupu var: yarpaqlı ağaclar, dənli otlar və alaq otları. Yarpaqsız ağaclar arasında allergen tozcuqların əsas istehsalçıları ağcaqayın, qovaq, fındıq, palıd, qızılağac, qarağac, kül, ağcaqayın və cökədir. Bu ağaclar adətən aprel-may aylarında çiçək açır, baxmayaraq ki, bəzən martın əvvəlində çiçəklənməyə başlayırlar. Müvafiq olaraq, bu dövrdə xəstələrdə allergik təzahürlər baş verir. Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, qovaq allergiyası: xəstələr tez-tez bu barədə danışırlar, yəni qovaq tükünün (qovaq toxumlarının) uçduğu iyun ayıdır. Əslində, bu zaman simptomlar qovaqa deyil, eyni zamanda çiçək açan dənli otlara qarşı allergiya ilə əlaqələndirilir.

1000-dən çox dənli bitki növündən yalnız bir neçəsi həssaslığa səbəb olur, lakin insanların onlara qarşı allergiyası var.

yaxınlıqdakı tozcuqların yüksək məzmunu səbəbiylə böyük əhəmiyyət kəsb edir yaşayış məntəqələri(çoxlu taxıl becərilir). Otlar arasında allergen tozcuqların ən mühüm mənbələri: bluegrass, cocksfoot, foxtail, timothy, fescue, ryegrass. Mərkəzi Rusiyada dənli bitkilər iyun-iyul aylarında çiçək açır. Növbəti vacib qrup sözdə alaq otlarıdır. Bunlar əsasən Asteraceae, Chamomile, Chenopodiaceae və s. ailələrdən birillik yabanı bitkilərdir. Bəlkə də allergen alaq otlarının ən məşhur nümayəndəsi ragweeddir. Ambrosia Rusiyaya ABŞ-dan gəldi və sonra fəal şəkildə yayılmağa başladı

Əla Vətən Müharibəsi. Krasnodar diyarına əlavə olaraq, ambroziya ərazisi Qafqaz, Həştərxan, Volqoqrad və Saratov bölgələrini tutdu və şimala doğru irəliləməyə davam edir. Rusiyada 3 növ ragweed böyüyür (üçlü, yovşan və çoxillik). Onların hamısı avqustdan oktyabr ayına qədər çox miqdarda yüksək allergen polen istehsal edir. Digər mühüm allergenlər geniş yayılmış quinoa, yovşan, gicitkən və ağ qaz ayağının polenidir. Alaq otları iyuldan sentyabr-oktyabr aylarına qədər çiçək açır (istisna bağayarpağı, simptomatik dənli bitkilərə qarşı allergiya ilə qarışdırıla bilən may-iyun aylarında allergiya). Mərkəzi Rusiya üçün ot qızdırması simptomlarının başlama vaxtından asılı olaraq aşağıdakı dövrləri ayırd etmək olar:

Aprel - may ayının sonu - yarpaqlı ağacların (ağcaqayın, qovaq, palıd, fındıq və s.) poleninə allergiya mümkündür.
may ayının sonu - iyulun sonu - dənli otların (timoti, fescue, kirpi, bluegrass, ryegrass, tülkü quyruğu və s.) poleninə allergiya mümkündür.
iyulun sonu - sentyabr-oktyabr - alaq otlarının poleninə (quinoa, yovşan, ragweed, gicitkən) allergiya mümkündür.
Aprel - sentyabr - birləşmiş polen allergiyası və ya göbələk allergiyası mümkündür (yazdan payıza qədər havada Cladosporium və Alternaria göbələk sporlarının yüksək konsentrasiyası qalır).

Müxtəlif iqlim zonalarında bitkilərin çiçəkləmə dövrləri, müəyyən bir ərazinin florasının tərkibi də fərqlidir. Aşağıda Moskva, Sankt-Peterburq və Krasnodar üçün əsas allergen bitkilərin çiçəkləmə təqvimləri verilmişdir.

Əsas allergen bitkilərin çiçəkləmə təqvimi

Təyinatlar:

Krasnodar
Moskva
Sankt-Peterburq

Mantar allergenləri

Mikroskopik göbələklərə qarşı həssaslıq geniş yayılmışdır, məsələn, bronxial astmalı xəstələrin dörddə birində baş verir. Allergiyalara əsasən göbələk sporları səbəb olur. Onlar havada yüksək konsentrasiyalarda olur: hətta çiçəkləmə mövsümündə də havada polen hissəciklərindən dəfələrlə çox göbələk sporları olur. Bir insan daima bir çox göbələk növü ilə təmasda olur (100-dən çox), lakin dörd nəsil ən böyük klinik əhəmiyyətə malikdir: Cladosporium, Alternaria, Aspergillus, Penicillium. Allergen göbələklər qeyri-məişət - torpaqda yaşayan və bitkilərin çürüyən hissələrində (Cladosporium, Alternaria, Fusarium) və məişətdə yaşayan - qapalı (Aspergillus, Penicillium. Rhizopus) bölünür. Qeyri-məişət göbələklərinin sporları Cladosporium və Alternaria havada kifayət qədər sabit konsentrasiyalarda erkən yazdan gec payıza qədər şaxta ilə yox olur.

Aspergillus və Penicillium tez-tez qapalı yerlərdə, xüsusən zəif havalandırılan yerlərdə və zirzəmilərdə tapılır. Bəzən saxlama göbələkləri adlanan bu növ göbələklər taxılların, meyvələrin və tərəvəzlərin çürüməsinə səbəb olur. Xəstələrdə rütubətli havada, göbələk sporlarının konsentrasiyası artdıqda simptomların şiddəti artarsa, göbələklərə qarşı həssaslıqdan şübhələnmək olar (nəzərə almaq lazımdır ki, rütubət də ev tozu gənələrinin çoxalmasına kömək edir). Məşhur inancın əksinə olaraq, qapalı çiçəklərin yetişdirilməsi qapalı havada göbələk sporlarının tərkibini bir qədər artırır.

Heyvan allergenləri

Heyvan allergenlərinə tük, xəz, tüpürcək, sidik və tüklər daxildir. Bu allergenlər ev tozunun bir hissəsidir və havada olur, həssas xəstələrdə tənəffüs simptomlarına səbəb olur. Allergenlərin mühüm mənbələrindən biri epidermisin daimi desquamasiyası nəticəsində əmələ gələn kəpəkdir. Tüpürcəyə qarşı allergiya onunla təmas yerindəki dəridə kovanlarla nəticələnə bilər. Heyvan xəzinin özü allergik xüsusiyyətlərə malik deyil, ancaq epidermisin və tüpürcəyin zülalları onun üzərində sabitlənmişdir. Pişik allergenləri adətən xəstələrdə ağır simptomlara səbəb olur. Pişiklərin allergen hissəcikləri kiçik ölçülüdür, bu da onların uzun müddət havada asılı vəziyyətdə qalmasına və tənəffüs yollarına (bronxiollara və alveollara qədər) dərindən nüfuz etməyə imkan verir. Əsas pişik alerjeni tüpürcəklə ifraz olunan Fel d 1-dir. Pişiklərdə, lakin pişiklərdə deyil, bu alerjen sidikdə də olur. Ümumiyyətlə, pişiklər pişiklərə nisbətən daha çox allergen istehsal edirlər. Xəstələrin fərqli pişiklərə reaksiyası əhəmiyyətli dərəcədə fərqli ola bilsə də, bir pişiyi atopik bir mənzildən çıxarmaq lazımdır. ilkin şərt.

Nəzərə almaq lazımdır ki, pişiyi mənzildən çıxardıqdan sonra belə, Fel d 1 allergeninin səviyyəsi aşağı səviyyədə qalır. yüksək səviyyədəən azı 6 ay. İt allergenləri də böyük klinik əhəmiyyətə malikdir, baxmayaraq ki, itlər pişiklərdən bir qədər az allergendir. İt allergenləri tükdə, tüpürcəkdə və sidikdə olur, əsas allergen Can f 1-dir. Allergenlər itlərin bütün cinsləri tərəfindən törədilir və müxtəlif cinslərin allergenləri ilə dəri testlərinin nəticələri xəstənin həqiqi həssaslığına uyğun gəlmir.

Siçovullara və siçanlara qarşı allergiya çox vaxt onlarla peşəkar və ya məişət təması nəticəsində baş verir. Onların allergenləri sidikdə olur və yüksək həssaslıq qabiliyyətinə malikdir. Digər kiçik gəmiricilərə (hamsterlər, qvineya donuzları) qarşı da allergiya ola bilər. İnək, keçi, qoyun və at tükünə qarşı allergiya adətən peşəkar təmas nəticəsində baş verir. Əgər at tükünə qarşı allergiyanız varsa, at antiserumlarının (antitetanus və quduzluq) qəbulu kontrendikedir.

Digər inhalyant allergenlər

Bir çox digər inhalyant allergenlərə qarşı allergiya mümkündür, baxmayaraq ki, onlar daha az yaygındır. Onların arasında həşərat allergenləri (tarakanlar, güvələr, ipəkqurdları) var. Bir çox həşəratlar peşəkar təmas yolu ilə allergiyaya səbəb olurlar: arıçılar arı bədəninin komponentlərinə, akvaristlər bəzi həşərat sürfələrinə (balıq yemi). Pambıq toxumlarına, kətan toxumlarına, gənəgərçək lobyasına, qəhvəyə və soyaya qarşı allergiya var. Tibbi əlcəklər də daxil olmaqla bir çox rezin məhsulların tərkibində olan lateksə qarşı allergiyanın böyük əhəmiyyəti var. Peşə allergenlərinin siyahısı kifayət qədər böyükdür: xrom duzları, nikel duzları, rozin, ağac tozu və digər kimyəvi və bioloji materiallar.

Qida allergenləri

Qida allergiyalarının özləri, yəni immunitet mexanizmlərinə əsaslanan qidalara mənfi reaksiyalar, qidaya qarşı hər hansı mənfi reaksiyaları ehtiva edən, ümumiyyətlə, qida dözümsüzlüyündən fərqləndirilməlidir. Qeyri-allergik qida intoleransı həzm fermentlərinin çatışmazlığı (laktaza, saxaroza), psevdoallergik reaksiyalar və ya təbiətdə psixogen ola bilər. Psevdoallergik reaksiyalar adətən histamin ifraz edən qidalar vasitəsilə mast hüceyrələrindən histaminin sərbəst buraxılması ilə əlaqələndirilir: çiyələk, balıq, sitrus meyvələri, xam kələm, turp. Psevdo-allergik reaksiyalar adətən müəyyən bir qidanın kifayət qədər miqdarda qəbulundan sonra inkişaf edir, əsl allergiyadan fərqli olaraq, allergenin minimal dozasından (məsələn, bişmiş balıq qoxusundan anafilaktik reaksiya) şiddətli reaksiya baş verə bilər. .

Həqiqi bir allergiya ilə xəstə ümumiyyətlə müəyyən bir məhsulu yeyə bilməz. Qida allergiyası IgE vasitəsi ilə baş verə bilər və ya IgE-nin iştirakı olmadan inkişaf edə bilər. IgE vasitəçiliyi ilə əlaqəli şərtlər müxtəlifdir dəri təzahürləri(kəskin ürtiker və Quincke ödemi, atopik dermatit), mədə-bağırsaq traktının zədələnməsi (ürəkbulanma, qusma, ishal, qarın ağrısı), bronxial astmanın hücumları və anafilaktik reaksiyalar.

IgE-nin iştirakı olmadan inək südü və ya soya allergiyası, çölyak xəstəliyi və dermatit herpetiformis ilə əlaqəli uşaqlarda allergik kolit, enterokolit, malabsorbsiya sindromları inkişaf edir. Qida allergiyasının yayılması 0,3-7,5% təşkil edir. Qida allergiyası şikayətləri çox tez-tez baş versə də, obyektiv testlərlə yalnız kiçik bir hissədə təsdiqlənir. Qida allergiyası uşaqlarda (əhalinin 8%-ə qədər) daha çox rast gəlinir, böyüklərdə isə onun tezliyi 1-2%-dən çox deyil. Əksər qidalar antigen olsa da, yalnız bir neçəsi qida allergiyasına səbəb olur. Bütün qida allergiyalarının 90%-dən çoxu yalnız 8 qidadan qaynaqlanır (azalan əhəmiyyət sırası ilə): yumurta, fıstıq, süd, soya, ağac qoz-fındıqları, balıq və xərçəngkimilər və buğda. Qida allergiyası anafilaktik şok şəklində özünü göstərə bilər, bəzi hallarda ölümlə nəticələnə bilər. Həyat üçün təhlükəli olan anafilaktik reaksiyalar fıstıqlar, ağac qoz-fındıqları, xərçəngkimilər və balıqlar tərəfindən törədilir. Yumurta, süd, soya və buğda allergenlərinə qarşı yüksək həssaslıq uşaqlarda daha çox müşahidə olunur. Bir neçə il ərzində ciddi aradan qaldırma pəhrizinə riayət edərkən, bu qidalara qarşı allergiya adətən tolerantlığın formalaşması səbəbindən yox olur. Fıstıq, xərçəngkimilər, ağac qoz-fındıqları və balıqlara qarşı allergiya adətən ömür boyu davam edir, həm uşaqlarda, həm də böyüklərdə olur.

Ümumi qeyri-spesifik hipoalerjenik pəhriz

Dərman allergiyası

Dərman allergiyası dərmanlara qarşı mümkün arzuolunmaz mənfi reaksiyaların yalnız kiçik bir hissəsidir, əksəriyyəti immunitet sisteminin iştirakı olmadan baş verir. Dərmanlara mənfi reaksiyalar əhəmiyyətli sayda hallarda (2 ilə 30% arasında) baş verir, onlardan yalnız 6-10% allergikdir. Əksər dərmanlar üçün sensibilizasiya riski 1-3% təşkil edir.

Dərman allergiyası böyüklərin 5% -ində aşkar edilir və insanların daha 10% -i səhvən ondan əziyyət çəkənlər kimi təsnif edilir. Dərmanlara qarşı allergik reaksiyaların diapazonu genişdir: dəri dəyişiklikləri (ürtiker, Quincke ödemi, qızılcaya bənzər səpgilər və s.), anafilaktik reaksiyalar (şok daxil olmaqla), bronxospazm, serum xəstəliyi, qızdırma, hepatit, nefrit və s. Təxminən 80%. Bütün allergik və psevdoallergik reaksiyaların səbəbi beta-laktam antibiotikləri (penisilinlər və sefalosporinlər), asetilsalisil turşusu və digər qeyri-steroid iltihabəleyhinə dərmanlar (QSİƏP).

Anafilaktik reaksiyalara ən çox bioloji mənşəli dərmanlar səbəb olur: β-laktam antibiotikləri, allergen ekstraktları, heterojen serumlar, peyvəndlər (toyuq embrionlarında yetişdirilir), streptokinaz. Anafilaktoid reaksiyalar (eyni klinik mənzərə ilə baş verir, lakin IgE-nin iştirakı olmadan) ən çox radiokontrast maddələr, NSAİİlər, dekstranlar, anesteziklər, əzələ gevşeticilər, vankomisin, siprofloksasin səbəb olur. Dərman allergiyasının ən çox görülən təzahürləri qızılcaya bənzər səpgilər və ürtikerdən tutmuş ağır büllöz lezyonlara qədər dəri dəyişiklikləridir. Əsas səbəblər arasında β-laktam antibiotikləri (xüsusilə ampisilin), sulfanilamidlər, NSAİİlər və antikonvulsanlar var. İzolyasiya olunmuş anjiyoödem tez-tez ACE inhibitorları tərəfindən törədilir.

Yan təsirin allergik genezisi diaqnozu qoyulduqda nəzərə almaq lazımdır ki, əgər xəstə əvvəllər bu dərmanla təmasda olmayıbsa, müalicənin ikinci həftəsindən gec olmayaraq allergik reaksiya inkişaf edə bilər. Təkrar məruz qalma ilə (hətta bir neçə ildən sonra da) simptomlar çox tez inkişaf edə bilər. Dərman bir neçə ay ərzində yaxşı tolere edilirsə, ona qarşı allergiya ehtimalı azdır (bu, eyni zamanda bir neçə dərman qəbul edən bir xəstədə reaksiyanın səbəbini təyin edərkən vacibdir). Allergik reaksiyaya səbəb olan dərman dərhal dayandırılmalıdır. Dərmanlara (penisilin istisna olmaqla) allergiyanı sübut etmək üçün kifayət qədər etibarlı və eyni zamanda təhlükəsiz testlər yoxdur.

Bu cür diaqnostika yalnız dərmanın həyati əhəmiyyət kəsb etdiyi və başqa bir dərmanla əvəz edilə bilməyəcəyi hallarda aparıla bilər kimyəvi quruluş(bu məqsədlə dozalı təxribat testindən istifadə olunur). Digər hallarda, dərman allergiyasını təsdiqləmək üçün testlər aparılmamalıdır.

Bu nəşr üçün məlumat müəllif, t.ü.f.d. bal. Elmlər Voznesensky Nikolay Arnoldoviç, rəhbər. Rusiya Federasiyası Səhiyyə və Sosial İnkişaf Nazirliyinin Elmi-Tədqiqat Pulmonologiya İnstitutunun qeyri-invaziv diaqnostika üsulları laboratoriyası, Atmosfera Nəşriyyat Evi MMC-nin razılığı ilə.

www.lung-all.ru

Səbəblər

Müəyyən komponentlərə qarşı dözümsüzlük çox vaxt genetikdir, məsələn, glutenə qarşı allergiya. Xəstəliyin ağır formasında, uşağın bədəni yalnız istifadəsinə deyil, şiddətlə reaksiya verir yulaf ezmesi və ya peçenye, həm də yalnız qlüten izlərinin tapıldığı məhsullarda. Xəstəliyin bu forması ilə allergiya xəstələri üçün hətta çörəkli kotletlər və ya vafli barlar da təhlükəlidir.

İnək südünə dözümsüz olan uşaqlar laktozasız, hipoalerjenik qarışıqlara ehtiyac duyurlar. Allergiya xəstələri təkcə tam süd deyil, həm də qaymaq, xama və tərkibində laktoza olan hər hansı məhsullardan istifadə etməməlidir.

Qidaya allergik reaksiya riskini artıran amillər:

disbakterioz;
ciddi xəstəlikdən, tez-tez stressdən və ya antibiotik qəbul etdikdən sonra toxunulmazlığın azalması;
pis qidalanma, pəhrizdə yüksək alerjenik qidaların həddindən artıq olması;
əlavə qidaların vaxtından əvvəl tətbiqi;
hamiləlik zamanı gözləyən ana yüksək alerjenik qidalar istehlak;
həzm sisteminin pozulması.

Əsas allergenlər

Hər bir şəxs müəyyən məhsulların istehlakına fərqli reaksiya verir: bədənin həssaslığı olmadıqda belə yüksək alerjenik maddələr mənfi reaksiyalara səbəb olmur. Təhrikedici amillərin təsiri altında qida allergiyasına irsi meyli olan xəstələrdə, əksinə, bədənin hətta bir neçə portağal dilimi və ya bir yumurtaya reaksiyası kəskin, açıq şəkildə ifadə edilir.

Allergiya simptomlarını aradan qaldırmaq üçün Eden tabletlərindən istifadə üçün təlimatları öyrənin.

Uşaqlarda atopik bronxial astmanın simptomları və əlamətləri haqqında bu ünvanda oxuyun.

Potensial allergenlər:

Fındıq (xüsusilə fındıq, fındıq).
Süd məhsulları: tam süd.
Bal və arı məhsulları: propolis, polen.
Kakao, şokolad, konfetlər, tortlar, tərkibində kakao yağı olan şirniyyatlar.
Sitrus meyvələri: portağal, qreypfrut, naringi, klementin, limon.
Glutenli dənli bitkilər: yulaf, çovdar, buğda.
Pendirlər. Allergiya xəstələri üçün sərt və yarı sərt növlər uyğun deyil, emal edilmiş pendir də bədəndə mənfi reaksiyaya səbəb olur;
Ət. Allergiya xəstələri üçün yağlı donuz əti, güclü ət suyu, mal əti daha az təhlükəlidir.
Dəniz məhsulları: clams, midye, lobsters, lobsters, squids.
Orijinal qablaşdırmada olan məhsullar: konsentratlar, yarımfabrikatlar, konservlər, hazır mayonez, qablaşdırılmış souslar.
Sintetik komponentləri olan maddələr: süni tatlar, boyalar, zərərli emulqatorlar, tatlandırıcılar olan məhsullar.
Dəniz və çay balıqlarının kürüsü.
Tərəvəzlər: pomidor, çuğundur, yerkökü, qırmızı salat bibəri.
Meyvələr: qırmızı alma, daha az ərik.
Ekzotik meyvələr: kivi, xurma, banan, nar.
Giləmeyvə: moruq, çiyələk, çiyələk, qara qarağat.
Yumurta. Ən çox alerjenik komponentlərdir toyuq yumurtası. Qaz, bildirçin və ördək yumurtalarının mənfi reaksiyaya səbəb olma ehtimalı azdır.
Qovun: qovun.
Digər adlar: hər növ göbələk, xardal.

Birinci qrup

Sağlamlığınıza zərər vermədən qaçınmaq asan olan məhsullar. Uşaqların qida rasionunda qovun, qoz-fındıq, göbələk, şokolad və dəniz məhsullarının olmaması təhlükəli ağırlaşmalara və inkişaf gecikməsinə səbəb olmur. Yüksək alerjenik məhsulların tərkibində olan faydalı komponentləri təhlükəsiz markalardan istifadə etməklə asanlıqla əldə etmək olar.

İkinci

Yüksək qida dəyəri, zəngin dəst faydalı vitaminlər və mikroelementlər məhsulu pəhrizdən çıxarmağa imkan vermir. Yumurta və süd bu qrupa aiddir.

Əgər inək südü zülalına qarşı dözümsüzlük varsa, tərkibində təhlükəli komponent olan bütün məhsulların istifadəsini tamamilə dayandırmalı olacaqsınız. Yüngül və orta dərəcədə reaksiyalar üçün həkimlər minimum miqdarda süd istehlakına icazə verirlər, lakin içmədən əvvəl 10-15 dəqiqə qaynadılmalıdır.

Yumurta ilə eyni vəziyyət:

Yarım saat bişirmək tələb olunur;
toyuq yumurtalarının daha az allergik reaksiya riski olan bildirçin məhsulu ilə əvəz edilməsi;
yalnız sarısı yemək: tərkibində albumin olan zülal orqanizmə daxil olduqdan sonra immunoqlobulinin istehsalının artmasına səbəb olur ki, bu da mənfi reaksiyaya, kəskin dəri reaksiyalarına səbəb olur.

Diaqnostika

Qida alerjenini müəyyən etmək olduqca çətindir. Düzgün pəhriz, o cümlədən onlarla maddə ilə, hansı məhsulların dəri döküntüsü, şişlik və qaşınma səbəb olduğunu anlamaq həmişə asan deyil.

Qeyd:

bəzi hallarda, bədənin yüksək həssaslığı ilə, reaksiya kəskindir, şokolad, sitrus meyvələri, bal və ya digər növ yeməklərdən yarım saatdan bir saat sonra mənfi əlamətlər görünür;
digər hallarda, allergen iki-üç gün ərzində toplanır, gecikmiş tipli reaksiya dəridə blisterlərin niyə göründüyünü, toxumaların bir az şişdiyini və bədənin qaşındığını başa düşməyən xəstələri çaşdırır.

Uyğun olmayan məhsulları müəyyən etmək üçün bir allerqoloqun köməyinə ehtiyacınız olacaq. Həkim dəri testləri aparacaq və qıcıqlandırıcının kiçik dozalarına reaksiya əsasında hansı qida növlərinin orqanizmdə mənfi reaksiyaya səbəb olduğunu öyrənəcək. Şəkili bulanıq etməmək üçün dəri testlərindən əvvəl antihistaminiklər qəbul etmək məsləhət görülmür. 3 yaşdan kiçik uşaqlarda dəri testləri aparılmır. üçün dəqiq diaqnoz qıcıqlandırıcı növündən fərqli, daha mütərəqqi və təhlükəsiz bir üsul istifadə edilir. Bu, növbəti hissədə müzakirə olunacaq.

allergiinet.com

Və yenə də allergiya və ya Həqiqi allergenlər haqqında

Hər gün bədənin naməlum "düşmənlərə" anlaşılmaz reaksiyaları ilə qarşılaşırıq: ya burun tıkanır və ondan qaçır, sonra bir növ döküntü, sonra qaşınma, sonra gözlər qırmızı olur. "Allergiya!" "Bilgili" insanlar əminliklə deyirlər və antiallergik dərmanlar satış həcmində tezliklə ağrıkəsiciləri və fermentləri keçəcək. İndi günəşə, arağa "allergiya" (bəli, mən də bununla "görüşmüşəm"!) Və tütün tüstüsü görünür və yalnız ən tənbəl pediatrlar çiyələk və qırmızı meyvələrə alerjisi olan gələcək və yeni anaları qorxutmur.

Əslində, bütün bu cür təzahürlər müxtəlif səbəblərdən yarana bilər və tibbdə bir neçə anlayış var:

- əsl allergiya

- psevdoallergik reaksiya

— fərdi (qida daxil olmaqla) qidaya qarşı dözümsüzlük.

Əsl allergiya(həssaslaşma; həssaslığın artması; "allos, erqon" - cavab vermənin başqa bir yolu; "sensibilis" - həssas) - bədənin xarici maddələrin təsirinə artan reaktivliyi. Sadə dillə desək, bu belədir bədənin adi bir maddəyə qeyri-adi reaksiyası.

Reaksiya növü ilk növbədə allergenin bədənə daxil olduğu yoldan asılıdır. Bu qidadırsa - dəridən (səfeh) və mədə-bağırsaq traktından (qusma, ishal, qarın ağrısı) təzahürlər. Əgər uçucu bir maddədirsə (polen, toz), reaksiya gözlərdə, burunda, bronxlarda özünü göstərir. Reaksiyanın şiddəti də fərqli ola bilər - güclüdən (hətta şokdan) zəifə (yüngül qaşınma və ya asqırma). Amma vacib olan odur Bir insanın əsl alerjisi varsa, reaksiyanın baş verməsi maddənin dozasından asılı deyil!

Yadda saxlamağa dəyər ki, əsl allergiya orqanizmin yad ZÜLALA reaksiyasıdır! Buna görə də günəşə, araq və ya tütün tüstüsünə əsl allergiya ola bilməz!

Həkimlər 8 əsl alerjeni müəyyən edirlər. Qida allergiyasının bütün hallarının 90%-dən çoxu bu qidalardan qaynaqlanır (azalan əhəmiyyət sırası ilə sadalanır):

Yumurta

fıstıq

Süd

Fındıq

Balıq

Dəniz məhsulları (əsasən xərçəngkimilər)

buğda

İmmunitet mexanizmlərinə əsaslanan əsl allergiya, ümumiyyətlə qidaya qarşı dözümsüzlükdən fərqləndirilməlidir.
qidaya hər hansı mənfi reaksiyalar. Qeyri-allergik qida intoleransı həzm fermentlərinin çatışmazlığı (laktaza, saxaroza), psevdoallergik reaksiyalar və ya təbiətdə psixogen ola bilər. Psevdoallergik reaksiyalar adətən histamin ifraz edən qidalar vasitəsilə mast hüceyrələrindən histaminin sərbəst buraxılması ilə əlaqələndirilir: çiyələk, balıq, sitrus meyvələri, xam kələm, turp. Psevdo-allergik reaksiyalar adətən müəyyən bir qidanın kifayət qədər miqdarda qəbulundan sonra inkişaf edir, əsl allergiyadan fərqli olaraq, allergenin minimal dozasından (məsələn, bişmiş balıq qoxusundan anafilaktik reaksiya) şiddətli reaksiya baş verə bilər. .

Həqiqi bir allergiya ilə xəstə ümumiyyətlə müəyyən bir məhsulu yeyə bilməz.

Qida allergiyasının yayılması 0,3-7,5% təşkil edir. Qida allergiyası şikayətləri çox tez-tez baş versə də, obyektiv testlərlə yalnız kiçik bir hissədə təsdiqlənir. Qida allergiyası uşaqlarda (əhalinin 8%-ə qədər) daha çox rast gəlinir, böyüklərdə isə onun tezliyi 1-2%-dən çox deyil.

Aşağıda ən çox psevdoallergik reaksiyalara səbəb olan qidaların siyahısı verilmişdir. Gördüyünüz kimi, kifayət qədər böyükdür; eyni məhsulun (məsələn, balıq, yumurta) həm alerjen, həm də yalançı allergen kimi çıxış edə biləcəyini qeyd etmək lazımdır.

Məhsul qrupları	Məhsullar
Histamin azadedici reaksiyalara səbəb olan məhsullar	Pomidor, protein, yumurta, ispanaq, çiyələk, şokolad, qabıqlı balıq, soya, balıq, toyuq, ananas, ədviyyatlar, kakao, spirt, buğda, donuz əti, qaraciyər
	Fındıq, pomidor (q), yumurta, ispanaq (g), badımcan (g), çiyələk, banan (q), şokolad, qabıqlı balıq, balıq (g) (skumbriya, tuna (g), siyənək (g, t), treska , pendir (g,t), rhubarb, avokado (g,t), bibər, duzlu kələm, qırmızı şərab (g), pivə (g,t), konservlər (g), vetçina (g), sitrus meyvələri (g,t)
	bulyonlar, qızardılmış və bişmiş ət və balıq yeməkləri; beyin, böyrəklər, qaraciyər, ispanaq, qulançar, Brüssel kələmi, yetkin noxud, lobya, mərcimək, qəhvə, kakao, qara çay

Təsadüfi deyil ki, qida allergiyasının ən çox yayılması 3 yaşa qədər uşaqlardır. Mədə-bağırsaq traktının yetişməməsi olan onlardır və yaşla problemlər yox olur ("uşaq allergiyanı aşır"). Ancaq belə bir əlverişli nəticə, ilk növbədə, yalançı allergiyası olan uşaqlar üçün xarakterikdir. Əgər uşaqda IgE ilə əlaqəli bir allergiya varsa, o zaman (5-7 yaş) məişət və polen allergenlərinə qarşı allergiya və digər allergik xəstəliklər (astma, rinit) inkişaf edə bilər. Bu fenomen "adlanır" atopik yürüş».

Qidaların antigenik xüsusiyyətləri bişirmə zamanı dəyişə bilər. Belə ki, bəzi süd zülallarının allergenliyi qaynadılan zaman itir, bəziləri isə hətta artır. Fıstıq alerjeni heç bir emal zamanı praktiki olaraq məhv edilmir, bu da fıstıqdan geniş istifadə edildiyi üçün nəzərə alınmalıdır. qida sənayesi. Balıqların allergen xüsusiyyətləri də emal zamanı dəyişə bilər, buna görə də təzə hazırlanmış balıqlara qarşı dözümsüzlüyü olan bəzi xəstələr konservləşdirilmiş balıq yeyə bilərlər. Bunun başqa bir nəticəsi, dondurulmuş qurutma yolu ilə hazırlanan balıq allergenləri ilə yanlış-mənfi testlərin mümkünlüyüdür. Xəstələr adətən hər hansı balıq növünə dözə bilmirlər, baxmayaraq ki, onlar bəzən bəzi balıq növlərini yeyə bilərlər. Şiddətli reaksiyalar (Quincke'nin ödemi, bronxospazm, anafilaktik şok) hətta bişmiş balıq qoxusundan da baş verdikdə, balıqlara qarşı allergiya çox vaxt çox şiddətlidir. Xərçəngkimilərə qarşı allergiya da adətən bir-birinə bağlıdır: əgər siz, məsələn, karidesə dözümsüzsinizsə, xərçəngkimiləri, xərçəngkimiləri və omarları da pəhrizinizdən xaric etməlisiniz. Bronxial astmanın hücumları adətən qida allergiyası ilə əlaqəli deyil (bəzən uşaqlarda belə bir əlaqə müşahidə edilə bilər). Bronxospazm qida məhsuluna anafilaktik reaksiyanın digər təzahürləri (ürtiker, Quincke ödemi, hipotenziya, şok) ilə birlikdə baş verə bilər, lakin tək-tək deyil.

Bronxial astmanın hücumları qida allergenlərinin inhalyasiyası nəticəsində yarana bilər (adətən bu məhsullarla peşəkar təmasda olan insanlar - qida sənayesi işçiləri). Bunlara balıqdan əlavə, xərçəngkimilər, buğda unu, qəhvə, yumurta, sarımsaq, göbələk, papain və s. daxildir. Şokolada qarşı allergiya çox nadir hallarda aşkar edilir. Qida əlavələrinin (boyalar, stabilizatorlar və s.) rolu da şişirdilmişdir, lakin allergiyası olan xəstələrə E220-227, 249-252, 210-219, B550-553 və kodlu bir sıra qida əlavələrindən istifadə etmək tövsiyə edilmir; başqaları.

Qida allergiyası diaqnozu qoyularkən nəzərə almaq lazımdır ki, polivalent qida allergiyası çox nadir hallarda baş verir və çoxlu sayda qidaya qarşı dözümsüzlük şikayətləri çox vaxt pozğunluğun psixogen xarakterini göstərir. Problemin xüsusi bir növü çarpaz allergiyadır - polen və ya göbələk alerjisi olan insanlarda qida məhsullarına reaksiyalar. Saman qızdırması ilə onun simptomları meyvə və ya allergen bitkilərin digər hissələrini, həmçinin ümumi antigen təyinediciləri olan digər qidaları yeyərkən baş verə bilər (cədvələ bax). Hər hansı bir ot qızdırması üçün bal kontrendikedir, çünki tərkibində çoxlu polen allergenləri ola bilər. Mantar allergiyası olan xəstələrdə, hazırlıq zamanı göbələk fermentasiyasına məruz qalmış qidaları istehlak etdikdə allergiya simptomları yarana bilər. Polen və göbələk allergiyası üçün müvafiq məhsulları pəhrizdən xaric etmək tövsiyə olunur.

Polen və göbələk allergiyasında çarpaz allergik reaksiyalara səbəb ola biləcək qidalar
Polene qarşı allergiya			Mantar allergiyası
ağaclar	dənli otlar	alaq otları	Mantar allergiyası
	çörək, çörək və un məmulatları	günəbaxan yağı	maya xəmiri
meyvə və giləmeyvə	çörək, çörək və un məmulatları	günəbaxan yağı	maya xəmiri
	çörək kvası		duzlu kələm
cəfəri			pivə, kvas
kərəviz	kolbasa, kolbasa
	qəhvə, kakao
			digər fermentləşdirilmiş qidalar

		badımcan

www.abcslim.ru

Geni dəyişdirilmiş qida məhsulları qida allergenləri kimidir.

Geni dəyişdirilmiş qidalar xəstələr və ictimaiyyət üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir. Bununla belə, bu cür dəyişikliklər mütləq alerjenik potensialın artması ilə müşayiət olunmur. Bilinən allergenlər allergiya problemi yaratmayan digər bitkilərə köçürüldükdə dərhal təhlükə yarana bilər. Bu cür məhsullar hələ bazara çıxmamışdır, çünki vaxtında müəyyən bir təhlükə aşkar edilmişdir (məsələn, allergiya ilə əlaqəli genetik məlumatın Braziliya qozuna transplantasiyası). Digər tərəfdən, genetik manipulyasiya yolu ilə artıq allergenlərin ötürülməməsini təmin etmək mümkündür və sonra məhsul həssas istehlakçılar tərəfindən təhlükəsiz şəkildə qəbul edilə bilər.

Qida allergenlərinin etiketlənməsinin əhəmiyyəti

Qablaşdırmada miqdarından və ya konsentrasiyasından asılı olmayaraq qida məhsulunun komponentlərinin tam tərkibinin məzmununu göstərmək çox vacibdir.

Təəssüf ki, emal edilmiş qidalarda çirkləndirici zülalların məcburi etiketlənməsi məsələsi qanunla həll olunmamış qalır. Bir çox istehsalçı hələ də məhsullarının etiketlərində “izləri ehtiva edə bilər...” ifadəsi ilə kifayətlənir. Bu, allergiyası olan insanlar baxımından qəbuledilməzdir, çünki ümumi allergenlər (məsələn, süd və ya qoz-fındıq) qida seçimində əhəmiyyətli məhdudiyyətlərə səbəb ola bilər. Siyahıda göstərilən allergen inqrediyentləri olmayan qida məhsullarının satışa yararlı hesab edilməsi üçün alerjenik assosiasiyalar baxımından 10 mq/kq-dan çox olmayan allergen qida zülalı olmalıdır. Qablaşdırmada qida tərkibinin məcburi etiketlənməsini tələb edən qaydalara yenidən baxılarkən bu nəzərə alınmalıdır.

Qida məhsullarında qeyd edilməli olan qida allergenlərinin siyahısı:

· yumurta və törəmə məhsullar,

· fıstıq və törəmə məhsullar,

· balıq və balıq məhsulları,

· dənli bitkilər və tərkibində özü olan dənli məhsullar,

xərçəngkimilər və onlardan hazırlanmış məhsullar,

süd və süd məhsulları (laktoza daxil olmaqla),

· qoz-fındıq (fındıq): badam, fındıq, qoz, anakardiya, Braziliya qoz-fındıqları, püstə, makadamiya qoz-fındıqları və qoz-fındıq olan məhsullar,

qabıqlı balıqlar (milyos, kalamar),

· kərəviz və onun tərkibində olan məhsullar,

· xardal və xardal məhsulları,

· küncüt toxumu və onun tərkibində olan məhsullar,

soya və tərkibində soya olan məhsullar,

· . SO2 kimi mg/kq və ya mq/l-dən çox konsentrasiyalarda müəyyən edilmiş kükürd dioksidi və sulfitlər

< Назад
İrəli >

www.wp-german-med.ru

Qida alerjeni ona həssas olan insanın orqanizminə daxil olduqda, allergik reaksiya yaranır. Bu prosesin əsasını immunitet sistemindəki pozulmalar təşkil etdiyinə görə qida allergiyası immun qida uyğunsuzluğunun növlərindən biridir. Beynəlxalq təsnifata görə qida allergiyasının bütün növləri IgE-dən asılı və IgE-dən asılı olmayanlara bölünür. Çox vaxt allergik təzahürlər IgE-dən asılı proseslərdən qaynaqlanır.

IN müasir cəmiyyət Bu tip xəstəlik orta hesabla uşaqların yüzdə otuzunu və böyüklərin on faizini təsir edir. Hər il qida allergiyası olan uşaqların daha çox olması həkimləri narahat edir.

Həkimlər bunun izah edilə biləcəyinə inanırlar müasir üsullar qida emalı, yeni məhsulların tətbiqi və sənaye qida istehsalında istifadə olunan çoxlu kimyəvi maddələr ( boyalar, tatlar, konservantlar).

Aşağıdakılar əhəmiyyətə görə azalan qaydada qida allergenlərinin siyahısıdır:
1. İnək südü, qoz-fındıq, noxud, mərcimək, soya. lobya
2. Keçi südü, çovdar, buğda. qarğıdalı. arpa
3. Toyuq yumurtası, narıncı və qırmızı meyvələr, həmçinin avokado, kivi, üzüm. qovun, çiyələk, şaftalı. xurma, portağal. çuğundur. nar, yerkökü
4. Dəniz məhsulları və balıq.

Əgər uşağın allergiyaya irsi meyli varsa, o zaman orqanizmin ya allergen məhsullara uyğunlaşdığı, ya da onları rədd etdiyi və allergiya yarandığı zaman həyatın ilk ili onun üçün xüsusilə vacibdir.
Beləliklə, uşaqlar üçün ən güclü allergenlərin siyahısı belədir:
1. İnək südü
2. Soya
3. Buğda və tərkibində özü olan bütün taxıllar
4. Toyuq yumurtası
5. Balıq və dəniz məhsulları

İstifadədən əvvəl bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz.

Oğlumun bala allergiyası var. Bu allergiyanın ən pis növü deyil. Amma yəqin ki, özümüz təxribat törətmişik. Çünki bu baldan bir dəfəyə üç-dörd çay qaşığı verirdilər. Düzdür, gündə bir dəfə verirdilər. Daha tez-tez. Amma tədricən öskürək əmələ gəlib. Nə olduğunu başa düşmədik, həkimə getdik. Nə yaxşı ki, gözəl həkimimiz var. Dərhal bronxospazmı müəyyən etdi və bizə pəhriz və hər cür dərman təyin etdi. Üç gündən sonra öskürək getdi. Amma iki həftə pəhriz saxladıq. Biz hələ də bal vermirik.

Əlaqə buraxın

Müzakirə Qaydalarına uyğun olaraq bu məqaləyə öz şərhinizi və rəyinizi əlavə edə bilərsiniz.

Səhifənin başına qayıt

Saytımızda yerləşdirilən məlumatlar istinad və ya populyar məlumat üçündür və geniş oxucu kütləsinə müzakirə üçün təqdim olunur. Dərmanların təyin edilməsi yalnız tibbi tarixə və diaqnostik nəticələrə əsaslanaraq ixtisaslı mütəxəssis tərəfindən aparılmalıdır.

Ən güclü qida allergenləri

Bu gün qida allergiyasından təkcə uşaqlar deyil, böyüklər də əziyyət çəkir. Allergiya hər yaşda özünü göstərə bilər. Ancaq ən çox erkən uşaqlıqdan və ya yeniyetməlik insan qəfildən yeməyə reaksiya verməyə başlayır.

Qida allergiyasının simptomları

Həzm sisteminə daxil olduqdan sonra məhsul dodaqların, ağızın və hətta boğazın şişməsinə, qaşınmasına səbəb olur. Bir şəxs qida allergeninə ürəkbulanma, qusma, qarın ağrısı və ishal ilə də reaksiya verə bilər. Dəri təzahürləri tez-tez olur - qaşınma, ürtiker, ekzema, dərinin ümumi qızartıları. Qida allergiyası burun axması, asqırma və ya öskürək kimi özünü göstərə bilər.
Xüsusilə ağır hallarda, qida məhsulu Quincke'nin ödeminə, astma hücumuna və hətta huşunu itirməsinə səbəb ola bilər.

Tipik olaraq, allergik reaksiyalar "xarici" məhsulu yedikdən sonra bir neçə dəqiqə və ya saat ərzində görünür. Ancaq bədənin reaksiyası iki gün gecikə bilər. Buna görə də diqqətli olmalı və bir gün əvvəl nə yediyinizi xatırlamalısınız.

Qida allergiyasının səbəbləri

Bu gün allergiya daha çox yayılır. Ancaq həkimlər xəstələrin ümumi sayından yalnız bir neçə faizində həqiqi allergiyanı müəyyən edirlər. Əksər hallarda bu, ya müəyyən qidalara qarşı dözümsüzlük, ya da orqanizmin psixosomatik reaksiyasıdır.

Məhsullara allergik reaksiyaların artması həm də əlverişsiz ekoloji vəziyyət, məhsullarda kimyəvi maddələrin artması və dəyişdirilməsi ilə əlaqələndirilir. ana südü ilə qidalanma süni. Ancaq yenə də ən güclü qida alerjeni olan məhsullar ənənəvi olaraq müəyyən edilir. Bədənin bu məhsullara reaksiyası ən çox yayılmış və təəccüblüdür.

Allergik məhsullar

Qida allergenləri arasında liderlər müəyyən edilə bilər:

Sitrus meyvələri (portağal, naringi, limon, qreypfrut).

Fındıq (fındıq, fındıq, anakardiya, badam).

Süd (inək).

Dəniz məhsulları və balıq.

Yumurta (xüsusilə ağ).

Quş əti.

şokolad.

Çiyələk, yabanı çiyələk.

Buğda, çovdar, yulaf və arpa.

Süd və buğda allergiyası olan insanlar üçün ən çətindir. İnək südü güclü allergendir. Yeri gəlmişkən, yaşla bəzi insanlar süd məhsullarını həzm etmək üçün fermentləri itirirlər. Nəticədə qida dözümsüzlüyünün əlamətləri görünür - ishal, şişkinlik, kolik, ürəkbulanma. İnək südünə qarşı allergiyası olan insanlar bütün süd məhsullarını, o cümlədən qatıqlar, pendirlər, kəsmiklər, dondurma və tərkibində süd olan çörək məmulatlarını diyetindən xaric etməli olacaqlar. Məhsulda laktoza, kazein və ya rennet varsa, etiketləri diqqətlə oxumalısınız.

Buğdaya və ya digər taxıllara alerjiniz varsa, məhsulların tərkibini də oxumalısınız. Siz həmçinin pivə, kolbasa və çörək qırıntılarından uzaq durmalısınız.
Fındıq fındıqlar arasında ən güclü allergendir. Onu qoz adlandırmaq çətin olsa da, daha çox paxlalı bitkidir. Qidaya reaksiyası olanlar bilməlidirlər ki, allergiya tədricən və ya dərhal əlaqədar məhsullara yarana bilər. Məsələn, immun cavab fıstıq, soya, noxud və digər baklagiller ola bilər.

Xoşbəxtlikdən, uşaqlar adətən yumurta allergiyasını üstələyirlər. Uşaq qıcıqlandırıcı qidaların istehlakını minimuma endirməklə hər hansı bir qida allergiyasına qalib gələ bilər. Tədricən, uşağın toxunulmazlığı güclənəcək və bədən artıq belə güclü bir reaksiya verməyəcək. İrsi xəstəlik və əsl allergiya halında proqnoz o qədər də əlverişli deyil. Ancaq xoşbəxtlikdən, müasir dərmanlar simptomları uğurla aradan qaldırır.

Öz təcrübəmdən deyə bilərəm ki, vegetarianlığa keçərək polen allergiyamın öhdəsindən gələ bildim. İki yay ardıcıl olaraq həb qəbul etmirəm. Əvvəllər avqust ayı ərzində antihistaminiklər qəbul etməli idim. İndi allergiyanın praktiki olaraq heç bir təzahürü qalmayıb. Səbəbinin nə olduğunu deyə bilmərəm. Ola bilsin ki, immunitetiniz yaxşılaşıb. Prinsipcə, daha az soyuqdəyməyə başladım. Hər halda, allergiya ölüm hökmü deyil. Problemi hərtərəfli həll edə və mənfi təzahürləri minimuma endirə bilərsiniz.

2247
bu səhifənin oxucuları

Qida məhsulları - allergenlər

*Ot və taxıl polen allergiyasının tezliyini nəzərə alsaq, qidalara çarpaz reaksiyalar olduqca nadirdir.

** Lipid daşıyıcı zülallara qarşı ilkin sensibilizasiya hələ tam öyrənilməmişdir, lakin “əsas allergen” şaftalıya mədə-bağırsaq reaksiyası mümkündür. Lipid ötürmə zülallarına qarşı allergiya kliniki olaraq “aqressivdir” və İspaniyada və digər Aralıq dənizi ölkələrində yayılmışdır.

***ABŞ-da daha çox yayılmış, Avropada artan tendensiya

Geni dəyişdirilmiş qida məhsulları qida allergenləri kimidir.

Qida allergenlərinin etiketlənməsinin əhəmiyyəti

Qablaşdırmada miqdarından və ya konsentrasiyasından asılı olmayaraq qida məhsulunun komponentlərinin tam tərkibinin məzmununu göstərmək çox vacibdir.

Təəssüf ki, emal edilmiş qidalarda çirkləndirici zülalların məcburi etiketlənməsi məsələsi qanunla həll olunmamış qalır. Bir çox istehsalçı hələ də "izləri ehtiva edə bilər" ifadəsini istifadə edir. ” məhsullarının etiketində qeyd olunur. Bu, allergiyası olan insanlar baxımından qəbuledilməzdir, çünki ümumi allergenlər (məsələn, süd və ya qoz-fındıq) qida seçimində əhəmiyyətli məhdudiyyətlərə səbəb ola bilər. Siyahıda göstərilən allergen inqrediyentləri olmayan qida məhsullarının satışa yararlı hesab edilməsi üçün alerjenik assosiasiyalar baxımından 10 mq/kq-dan çox olmayan allergen qida zülalı olmalıdır. Qablaşdırmada qida tərkibinin məcburi etiketlənməsini tələb edən qaydalara yenidən baxılarkən bu nəzərə alınmalıdır.

Qida məhsullarında qeyd edilməli olan qida allergenlərinin siyahısı:

· yumurta və törəmə məhsullar,

· fıstıq və törəmə məhsullar,

· balıq və balıq məhsulları,

· dənli bitkilər və tərkibində özü olan dənli məhsullar,

xərçəngkimilər və onlardan hazırlanmış məhsullar,

süd və süd məhsulları (laktoza daxil olmaqla),

· qoz-fındıq (fındıq): badam, fındıq, qoz, anakardiya, Braziliya qozu, püstə, makadamiya qozu və tərkibində qoz-fındıq olan məhsullar,

qabıqlı balıqlar (milyos, kalamar),

· kərəviz və onun tərkibində olan məhsullar,

· xardal və xardal məhsulları,

· küncüt toxumu və onun tərkibində olan məhsullar,

soya və tərkibində soya olan məhsullar,

·. SO2 kimi mg/kq və ya mq/l-dən çox konsentrasiyalarda müəyyən edilmiş kükürd dioksidi və sulfitlər

Almaniyada müalicənin təşkili haqqında əlavə məlumat

Ödənişsiz nömrəmizə zəng edərək əldə edə bilərsiniz

Bu ünvana e-poçt vasitəsilə bizə yazın e-poçt spam botlardan qorunur. Onu görmək üçün JavaScript-i aktiv etməlisiniz.

və ya vasitəsilə sualınızı verin

Mənbələr: //www.tiensmed.ru/news/post_new9833.html, //bodyroom.ru/food/samye-silnye-pischevye-allergeny.html, //www.wp-german-med.ru/allergologia/1678- pishchevye-allergeny.html