Ana südü verərkən köftə yeyə bilərsiniz. Emzirmə zamanı kəsmik və xama istifadə etmək mümkündürmü: süd verən ana üçün kəsmik güveç, cheesecakes və köftə üçün reseptlər. Hansı doldurma daha yaxşıdır?

Pəhriz məhdudiyyətlərinə baxmayaraq, ana südü ilə qidalanan qadınlar özlərini və körpəsini qida maddələri ilə təmin etmək üçün qidalı və müxtəlif pəhriz yemək lazımdır.

Menyu üçün maraqlı bir seçim tənbəl köftədir ana südü ilə qidalanma, hazırlıq prosesi çox vaxt çəkməyən, uşağa diqqət yetirməyə imkan verir. Bu nə dadlıdır və sağlam yemək niyə faydalıdır və onu necə düzgün hazırlamaq olar - bu məqalədə bütün bu suallara cavab tapa bilərsiniz.

Körfəz hər kəsə məlum olan dadlı və qidalı yeməkdir. Onu hazırlamaq üçün çox sayda seçim var. Onlar müxtəlif içliklərlə hazırlanır: kartof, göbələk, qaraciyər, kəsmik, giləmeyvə, meyvələr və s.

Ən sadə və dadlı köftə növlərindən biri tənbəl köftədir. Bu yemək xəmirin ayrıca hazırlanmasını və doldurulmasını, həmçinin daha da dondurulmasını tələb etmir, buna görə də yemək prosesi daha az vaxt aparır, buna görə köftə "tənbəl" adını almışdır.

Çox vaxt tənbəl köftələr kəsmik ilə hazırlanır, lakin kartof, giləmeyvə və s. ilə yemək variantları var.

Emzirmə zamanı tənbəl köftələrin faydalı xüsusiyyətləri

Tənbəl köftələrin əsas qiymətli xüsusiyyətləri arasında:

• Kəsmik kalsiumun əsas mənbələrindən biridir ən mühüm elementdir körpənin normal böyüməsi və inkişafı, həmçinin doğuşdan sonra bir qadının sürətli bərpası üçün. Bundan əlavə, kəsmikdə bir çox digər faydalı maddələr, o cümlədən dəmir, kalium, fosfor və s.
• Köftə yemək saçları, dişləri və dırnaqları gücləndirməyə kömək edir.
• Mayanın olmaması bu yeməyi körpənin orqanizmi üçün asan həzm edir.
• Yeməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, köftə hipoalerjenikdir. Buna görə də, onlar hətta istifadə olunur uşaq qidası bir yaşından uşaqlar.

Laktasiya dövründə tənbəl köftə yemək xüsusiyyətləri

Tənbəl köftələr praktiki olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur və adətən yeni doğulmuş uşaqlar tərəfindən yaxşı tolere edilir. İstisna ana və ya uşaqda fərdi laktoza intoleransı hallarıdır.

Aşağıdakı xəstəlikləri olan analar tənbəl köftələri ehtiyatla istehlak etməlidirlər:

• qastrit;
• pankreatit;
• mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xorası;
• ateroskleroz;
• böyrək xəstəlikləri.

riskini minimuma endirmək üçün yan təsirlər aşağıdakı qaydalara əməl edilməlidir:

Bu yeməyin laktasiya dövründə diyetə daxil edilməsi körpənin doğulmasından 2-3 həftədən gec olmayaraq tövsiyə olunur.

• İlk dəfə bir neçə kiçik köftə sınamalısınız.
• Allergik reaksiyalar olmadıqda, hissələri artıra bilərsiniz (hazır yeməyin 200 q-a qədər).
• Tənbəl köftələri həftədə 3 dəfədən çox yemək məsləhət görülmür.
• Tənbəl köftə hazırlayarkən reseptlərdə tez-tez rast gəlinən un və şəkərdən istifadə etməmək məsləhətdir.
• Kəsmik tez xarab olmaya meylli olduğu üçün qab soyuducuda 2 gündən çox saxlanmalıdır. Köhnə kəsmik yemək işdə ciddi pozuntularla doludur mədə-bağırsaq traktının və hətta zəhərlənmə.

Tənbəl köftə üçün keyfiyyətli kəsmik necə seçilir

Yeməyin sağlamlığı onun tərkibindəki maddələrin keyfiyyətindən asılıdır. Tənbəl köftə hazırlayarkən yalnız təzə və təbii kəsmikdən istifadə etmək vacibdir. Bunu necə müəyyən etmək olar?

Kəsmik alarkən aşağıdakı meyarları rəhbər tutmalısınız:

• Məhsulun görünüşü. Kəsmik ağ rəngə, yüngül südlü qoxuya və xırda konsistensiyaya malik olmalıdır. Kəsmik boz, viskoz və xoşagəlməz qoxuya malikdirsə, bu məhsul istehlak üçün uyğun deyil.
• Qablaşdırmanın möhürlənməsi. Kəsmik möhürlənmiş bağlamada satılırsa, onun bütöv və zərərsiz olmasına əmin olmaq lazımdır.
• Saxlama üsulu. Kəsmik soyuducuda saxlanmalıdır.
• Tənbəl köftə üçün az yağlı və ya az yağlı kəsmik seçmək daha yaxşıdır.

Süd verən analar üçün evdə hazırlanmış tənbəl köftə üçün resept

Tərkibi

• kəsmik - 0,5 kq;
• yumurta - 2-3 əd.;
• irmik - 5 osh qaşığı.

Pişirmə prosesi

• Bütün maddələri qarışdırın.
• Yaranan qarışığı "kolbasa" şəklində yuvarlayın.
• Kiçik parçalara kəsin.
• Topları düzəldin və una yuvarlayın.
• Qaynar suda təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Emzirmə zamanı tənbəl köftələr gənc ananı qidalandırmaq üçün əladır. Tərkibindəki qiymətli maddələr uşağın düzgün inkişafına və bir tibb bacısının rifahını yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, hazırlığın sadəliyi və sürəti uşağınız və ailənizlə ünsiyyət üçün vaxta qənaət etməyə imkan verir.

Demək olar ki, hər kəs köftələri sevir. Hamiləlik və laktasiya dövrü istisna deyil. Əlavə fayda bu məhsuldan onun mövcudluğu və aşağı qiymətidir. Hər kəs bilir ki, gənc valideynlərin əlavə bir dəqiqəsi belə yoxdur, ona görə də müxtəlif yarımfabrikatlar həyatı asanlaşdıran və vaxta qənaət edən müasir texnologiyadan az olmayaraq kömək edir. Qalan yalnız bir süd verən ananın köftə yeyə biləcəyini öyrənməkdir?

Köftələr bütün zamanların sevimli yeməyidir. Soğan və xama ilə buna kim müqavimət göstərə bilər?

Hansı köftələri yeyə bilərsiniz, hansını yeyə bilməzsiniz?

Ümumiyyətlə, bu yemək laktasiyanın ilk ayında belə pəhrizdən xaric edilməli bir məhsul deyil. Üstəlik, hətta müəyyən faydaları da var. Ət zülal mənbəyidir və birinci dərəcəli buğda unundan hazırlanan xəmirdə lif, dəmir, maqnezium, fosfor, fol turşusu və B vitaminləri.

Sual olunur: hər bir məhsulun ana südü zamanı istehlak edilməsinə icazə verilirmi? Mütəxəssislər yekdilliklə mağazadan alınan köftələrə "yox" deyirlər və yalnız evdə hazırlananları bəyənirlər. Niyə? Təbii ki, hər şey keyfiyyətlə bağlıdır. Hazır yarımfabrikatlara dadlandırıcılar, qatılaşdırıcılar və digər qeyri-təbii maddələr əlavə etmək adətdir ki, bunlar anaya həqiqətən ehtiyac duymur və körpə üçün daha da əks göstərişdir (axı, bildiyiniz kimi, ana südü konsentrasiya edən hər şeyi cəmləşdirir. ananın qidasında olur). Bundan əlavə, istehsalda istifadə olunan qiymənin keyfiyyətinə (nə qədər təzə olduğuna və üyüdülmüş sümüklərin və ya yağın olub-olmamasına) əmin ola bilməzsiniz.

Bu səbəblər sizə fasilə vermək üçün kifayətdir. Əgər hələ də sevimli və ya tanış yeməyinizdən imtina etmək istəmirsinizsə, məşğul cədvəlinizdən bir az vaxt ayırmağa və öz köftənizi hazırlamağa çalışın. Siz həmçinin onları dondura bilərsiniz və artıq yeməyinizin keyfiyyətindən narahat olmayın.

Laktasiya dövründə qadınlar üçün köftənin faydaları

Laktasiya dövründə ət zülalı çox vacibdir, buna görə də köftənin faydaları danılmazdır

Süd verən ana üçün köftələr yaxşıdır? Burada əsas komponent ətdir. Tərkibində 16-22% heyvan mənşəli protein var və sümük və əzələ toxuması üçün tikinti materialı olduğu bilinir. Uşaqda bu maddə yoxdursa, ananın cəsədi ona ehtiyatlarını verməyə başlayır, buna görə də hər ikisi üçün heyvan zülalı lazımdır. Onun gündəlik norma süd verən ana üçün 110-120 g olmalıdır, 35-40% ət qidalarından gəlir.

Bir çox gənc analar deyirlər ki, döşdə kifayət qədər süd əmələ gəlsə də, körpə kifayət qədər yemək yemir. Məsələ ondadır ki, istehsal olunan süd kifayət qədər qidalı deyil - zülal yoxdur. Uşaq dolu olsa belə, belə süd daha sürətli həzm olunacaq və tezliklə körpə yenidən döş tələb edəcək.

Kifayət qədər heyvani zülal qəbul edib-etmədiyinizi bilmək üçün gündəlik ət qəbulunun nə olduğunu görək:

• mal əti - 250 q;
• yağsız donuz əti - 300 q;
• toyuq əti - 240 q;
• hinduşka əti - 220 q.

Bundan əlavə, istənilən ətin tərkibində kalium, kalsium, maqnezium fosfatlar, sink, mis, dəmir, B, E, PP vitaminləri kimi faydalı maddələr var. Bu maddələrin hər birinin müəyyən faydaları var.

Müxtəlif ət növləri qiymətli maddələrin tərkibində fərqlənir, buna görə də laktasiya dövründə ən faydalı məhsul növünü seçmək vacibdir.

Dəmir hemoglobin səviyyəsini artırır, anemiyanın qarşısını alır və bədənin müdafiəsini gücləndirir. B12 vitamini sabit emosional tarazlıq üçün lazımdır (xüsusilə depressiya ehtimalı yüksək olduqda). Daha yaxşı udulması üçün ətin tərkibində kalsium var. B2 və B6 vitaminləri vitaminlərdir qadın gözəlliyi; təmin edirlər yaxşı vəziyyətdə saç, dırnaq və dəri. E vitamini daha az miqdarda olur, lakin hələ də ət qidalarında mövcuddur nikotinik turşunun (vitamin PP) mənbəyi ağ quş əti və donuz ətidir (oxumağı tövsiyə edirik :). Bu maddə toxumaların normal böyüməsi, həmçinin ürək-damar sistemi üçün əla qorunma təmin edən xolesterin səviyyəsinin aşağı salınması üçün lazımdır.

Hansı doldurmağı seçməliyəm?

Məlum oldu ki, şanslısınız - köftə bişirmək yalnız icazə verilmir, həm də tövsiyə olunur müxtəlif növlərət. Onların hamısı özünəməxsus şəkildə faydalıdır və təbii ki, müxtəlif dadlara malikdir ki, bu da menyuya müxtəliflik qatacaq. Gəlin köftə üçün istifadə edilə bilən ətin hər növünün dəyərinə baxaq.

Kıyılmış mal əti

Mal əti uşaqların ilk tamamlayıcı qidalarının başladığı məhsullardan biridir. Ehtiyatlı olmaq üçün yalnız bir şey var - körpənizdə fərq etsəniz allergik reaksiya haqqında inək südü, mal əti pəhrizinizdən çıxarın.

Əmizdirən ana üçün mal əti ən qiymətlidir və məhsulu istənilən mağazada almaq asandır

Kıyılmış donuz əti

Bu ət daha yağlıdır, ona görə də onun istehlakına diqqətli olmaq lazımdır. Bununla belə, hipoalerjenik hesab olunur, bu, şübhəsiz ki, onun böyük üstünlüyüdür. Laktasiya dövründə menyuya donuz əti olan yeməklərin daxil edilməsinə icazə verilir. Əsas odur ki, ən az yağlı, ya da daha yaxşısı, ümumiyyətlə yağsız tenderloi istifadə edin. Bərabər nisbətdə donuz və mal ətindən qarışıq kıyılmış ətin hazırlanmasına icazə verilir.

Kıyılmış toyuq

Toyuq əti pəhriz məhsuludur. Yağsızdır və asanlıqla həzm olunur. Bundan əlavə, onu həmişə və hər yerdə, hətta ucuz qiymətə də ala bilərsiniz. Ancaq bu cür üstünlüklərlə birlikdə əhəmiyyətli bir çatışmazlıq da var. Bu növ ət tez-tez körpələrdə allergiyaya səbəb olur, buna görə də onu menyuya diqqətlə daxil edin, kiçik hissələrdən başlayın və xüsusilə uşağın bədəninin reaksiyasını diqqətlə izləyin.

Yer hinduşka və ya dovşan

Bu növ ətlər süd verən ana üçün ən optimaldır. Onlar asanlıqla həzm olunur, hipoalerjenikdir, aşağı kalorili və minimum xolesterol ehtiva edir. Hinduşka və ya dovşan ətindən istifadənin yeganə problemi odur ki, hər yerdə pulsuz satışa çıxarılmır və digər növlərdən baha başa gəlir. Əgər belə ət almaq imkanınız varsa, olacaq ən yaxşı variant ana südü ilə qidalanma dövrü üçün.

Dovşan əti çox sağlamdır, lakin dadı adi mal və ya donuz ətindən fərqlənə bilər.

Süd verən ana köftələri necə yeməlidir?

Köftələrin özləri laktasiya dövründə istehlak edilə bilsələr də, bir vacib amili nəzərə almaq lazımdır. Onları necə, nə qədər və nə ilə yeyə biləcəyiniz budur. Burada aşağıdakılara diqqət yetiririk:

1. Sosların istifadəsi. Adətən köftə ketçup, mayonez, sirkə və ya bibər, hətta bütün souslarla birlikdə verilir (oxumağı tövsiyə edirik:). Söyləməyə ehtiyac yoxdur ki, bu, süd verən ananın menyusu üçün qəbuledilməzdir. IN bu halda Bitki yağında az yağlı xama və ya yüngül qızardılmış soğana icazə verilir.
2. Kəmiyyət. Yalnız köftə yesəniz belə evdə hazırlanmış, onlarla çox məşğul olmaq lazım deyil. Unutmayın ki, uşağınızın tam inkişafı üçün müxtəlif pəhriz yemək lazımdır. Bundan əlavə, sevdiyiniz yeməyi çox yemək sizin üçün iki xoşagəlməz nəticə ilə doludur - rəqəminizə və mədə problemlərinə zərərli təsir.
3. Pəhrizdə yerləşdirin. 2 həftədə bir dəfə köftə yeməyə diqqət yetirin. Bu halda, hissə 10-15 ədəddən ibarət olmalıdır. Bu yeməyi səhər və ya gündüz yesəniz, gecə yox, daha yaxşı olar.

Müxtəlif oxşar variantları nəzərdən keçirin, yalnız digər doldurmalarla. Yalnız ətdən istifadə etmək lazım deyil. Yaradıcı olun və fərqli bir şey edin - tərəvəzli mantı, kartoflu köftə (qaynadılmış və ya çiy), kəsmik, giləmeyvə. Əsas odur ki, yalnız nə sizin, nə də körpənizin alerjisi olmayan məhsullardan inamla istifadə edin.

Dəyişiklik üçün köftələri sınaya bilərsiniz. Körpə çox kiçikdirsə və ana meyvə dolması yeyə bilmirsə, onu kartofla əvəz edin

Evdə hazırlanmış köftələri necə etmək olar?

Əvvəlcə xəmiri hazırlayırıq. Bunun üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 2 yumurta (həmçinin bax :));
• 1,5 stəkan isti su;
• 700 q un;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz.

Duz tamamilə həll olunana qədər yumurtaları su və duz ilə qarışdırın. Sonra unu əlavə edib xəmiri yoğurun. Sonda yağ əlavə edin. Xəmir bir müddət dincəlsin və bu vaxt içliyi hazırlayın.

Testin başqa bir versiyası var - yumurtasız. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan soyuq su;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 3 stəkan un;
• dadmaq üçün duz.

Bütün ailə köftə edə bilər, qoy bu yaxşı bir ənənə halına gəlsin

Unu duzla qarışdırın, süfrəyə tökün və su tökdüyümüz bir çuxur düzəldin. Xəmir yoğurun, kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər yoğurun. Gəlin bir az uzanaq.

Kıyılmış ət üçün aşağıdakı məhsulları alırıq:

• 800 q şiş ət;
• 2 orta boy soğan;
• dadmaq üçün duz.

Əti və soğanı ətçəkən maşında doğrayın, duz əlavə edin və qarışdırın. Burada qeyd etmək lazımdır ki, nə qədər çox soğan götürsəniz, köftələr bir o qədər şirəli və daha yumşaq olacaq.

Sarımsaq və bibər kimi maddələrə gəldikdə, onların mövcudluğuna yalnız uşağınız bir neçə aylıq olduqda, sonra isə az miqdarda (oxumağı tövsiyə edirik :)). Hər kəsin bildiyi kimi, isti və ədviyyatlı yeməklər dadı və keyfiyyətini dəyişir ana südü, buna görə də aşkar faydalarına baxmayaraq, onların istifadəsi məhdud olmalıdır.

İndi köftə hazırlayaq. Bunu etmək üçün xəmiri yuvarlayın, eyni dairələri kəsin, hər birinə qiymə qoyun və kənarlarını bağlayın. Başqa bir seçim isə kolbasanı yaymaq, bərabər hissələrə kəsmək, hər birini çubuq halına salmaq, qiyməni düzüb möhürləməkdir.

Köftələri qaynar duzlu suda bişirin. Əgər onları gələcəkdə istifadə etmək üçün edirsinizsə, o zaman əvvəlcədən yer hazırlamalısınız. dondurucu, istehsaldan dərhal sonra onları orada yerləşdirmək.

Körfəz xəmirdən içərisi içliklə hazırlanan məşhur yeməkdir. Yəqin ki, hər kəs onları sevir. Bəs süd verən ananın köftəsi ola bilərmi? Bu, birbaşa onların keyfiyyətindən və doldurulma növündən asılıdır.

Alınan yarımfabrikatlardan mütləq imtina etməyə dəyər. Axı, onların istehsalında yalnız təzə məhsullardan və heç bir zərərli əlavələrdən istifadə olunmadığına zəmanət yoxdur. Onların necə saxlandığı və daşındığı da məlum deyil. Ancaq süd verən ana risk edə bilməz. Buna görə də yalnız evdə hazırlanmış köftə yemək tövsiyə olunur.

Köftə üçün xəmiri ağartmamış 1-ci sort undan hazırlamaq daha yaxşıdır. Premium undan fərqli olaraq, taxıl qabığının vitaminləri və mikroelementləri ilə zəngindir. Xəmir süddə, suda və ya kefirdə təzə yumurta əlavə edilərək yoğrulur. Sonuncu vəziyyətdə məhsullar daha möhtəşəmdir.

Kəsmik ilə köftələr

Süd verən ana kəsmik ilə köftə verə bilərmi? Bəli, edə bilərsiniz. Kəsmik uşaq doğulduqdan sonra ilk günlərdən yeyilməsi tövsiyə olunan məhsullardan biridir (bax: Ana südü üçün kəsmik). Çox sağlamdır, tərkibində protein və Ca, A, B, C, E, PP vitaminləri var. Kəsmik yemək əzələləri amin turşuları ilə təmin edir, ana və uşağın sümüklərini və dişlərini Ca ilə zənginləşdirir. Ancaq istehlak edilən kəsmikin yağ tərkibinə nəzarət etmək lazımdır. Bir tibb bacısı üçün onun dəyəri 9% -ə qədərdir. Çiy yumurta və az miqdarda şəkər əlavə etməklə kəsmikdən şirin içlik və ya bir çimdik duz və xırda doğranmış şüyüd əlavə etməklə şirin olmayan içlik hazırlaya bilərsiniz.

Kartof ilə köftələr

Süd verən anaya kartof ilə köftə ola bilərmi? Bəli, edə bilərsiniz. Kartof adətən doğulduğu andan məhdudiyyətsiz yeyilir. Ancaq düzgün saxlanılan birini seçməlisiniz. Heç bir halda kök yumruları yaşılımtıl rəngə malik olmamalıdır. Kartof qaynadılır, soyulmuş, çiy yumurta, bir çimdik duz və şüyüd ilə əzilir. Köftələr kifayət qədər böyük miqdarda suda qaynadılır və kərə yağı və xama ilə verilir. Çox dadlı və həqiqətən sağlamdır.

Deməli, qarovul zamanı köftə yeyə biləcəyiniz göz qabağındadır. Ancaq bütün təhlükəsizliyə baxmayaraq, digər məhsullar kimi, onları tədricən təqdim etməyə dəyər. Birincisi, körpənin vəziyyətini izləyə bilmək üçün günün ilk yarısında kiçik bir miqdar. Mənfi hadisələr səpgilər hesab olunur, boş tabure, şişkinlik, qəbizlik, narahatlıq və s. Əgər varsa, ana südü verərkən köftə ilə 1-2 ay gözləməli və sonra yenidən cəhd etməlisiniz.

Hər hansı bir un məmulatı, ilk növbədə yüksək kalorili məzmununa görə, süd verən anaların pəhrizində olduqca mübahisəli bir məhsuldur.

Çoxları bu cür məhsulları, o cümlədən kartoflu köftələri, ana südü ilə qidalandırarkən və boş yerə istisna edir, çünki tibbi nöqteyi-nəzərdən onlar doğuşdan sonrakı ilk həftələrdə artıq istehlak edilə bilər. Belə bir yeməyi yeyərkən hansı məhdudiyyətlərə riayət etmək lazımdır və bu yeməyi əmizdirən analar üçün necə düzgün hazırlamaq lazımdır - bu məqalədə öyrənəcəyik.

Kartof ana südü zamanı sağlam və lazımlı tərəvəzdir. Bildiyiniz kimi, köftə reseptində qaynadılmış istifadə olunur, lakin bu, onun qiymətli xüsusiyyətlərini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmır.

Kartof çoxlu sayda faydalı maddələrlə (dəmir, kalsium, kalium, fosfor, bitki mənşəli zülallar, nişasta və bir çox başqaları) zəngindir. Onların hamısı bədəndə asanlıqla sorulmağa meyllidir.

Kartof ilə köftə yemək kömək edir:

• Bədəndən artıq mayenin çıxarılması.
• Su-duz balansının normallaşdırılması.
• Qan xolesterol səviyyəsinin azaldılması.
• Bədənin sürətli doyması.
• Mədədə turşuluq səviyyəsinin azaldılması.
• Əzələ-skelet sisteminin gücləndirilməsi.

Süd verən analar üçün kartof ilə köftələrin təhlükəsizliyi

Ümumiyyətlə, kartoflu köftələr, süd verən analar və onların körpələri üçün kifayət qədər təhlükəsiz yeməkdir. Bu cür köftələrin diyetə daxil edilməsinə uşağın doğulmasından bir neçə gün sonra icazə verilir. Körpələrdə hər hansı bir mənfi reaksiya olduqca nadirdir, lakin hər bir uşağın fərdi olduğunu unutmamalıyıq, buna görə yeni bir məhsulun tətbiqi üçün bütün qaydalara riayət etmək lazımdır.

• Kiçik porsiyalarla, tercihen səhər saatlarında köftə yeməyə başlayın.
• Yeməkdən sonra körpənin sağlamlığını diqqətlə qiymətləndirin.
• Xidmət ölçülərini tədricən və yalnız bu olmadıqda artırın allergik simptomlar körpənin yanında.
• Mənfi reaksiya baş verərsə, ən azı 1 ay bu yeməyi yeməyi dayandırın.

Kartoflu köftələr kifayət qədər yüksək kalorili bir yeməkdir (təxminən 125 kkal / 100 q məhsul), buna görə də artıq çəki almamaq üçün onların miqdarını məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur.

Bilməlisiniz ki, tibb bacısı qadınlar yalnız evdə hazırlanmış köftə yeyə bilərlər. Bu, mağazada satın alınan yarımfabrikatların çox vaxt köhnə və ya keyfiyyətsiz inqrediyentlərdən hazırlanması ilə izah olunur ki, bu da kiçik bir uşağın sağlamlığına böyük zərər verə bilər.

Bundan əlavə, mağazada satın alınan köftələrin tərkibində çox vaxt dad artırıcılar və digər kimyəvi əlavələr olur. Bundan əlavə, satıcılar məhsulların istehsalı, daşınması və saxlanması şərtlərinə heç də həmişə əməl etmirlər ki, bu da ciddi mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.

Kartof ilə köftə üçün sağlam xəmir necə hazırlanır

Köftə xəmiri üçün reseptlər hal-hazırda kifayət qədər var. Sadə məsləhətlər sizə həqiqətən sağlam və təhlükəsiz resepti tanımağa kömək edəcək:

• Köftə üçün xəmirdə maya və şəkər olmamalıdır.
• Onu hazırlamaq üçün 1-ci dərəcəli un istifadə edilməlidir. Taxılların qabığından hazırlanır, buna görə də yüksək dərəcəli undan daha sağlamdır və daha zəngin vitamin və mineral tərkibə malikdir.
• Xəmir reseptində istifadə edilməməlidir bitki yağı, sirkə və ədviyyatlar.

Köftə üçün düzgün kartofun seçilməsi

Doldurmağı köftə üçün hazırlamaq üçün yalnız təzə və yüksək keyfiyyətli tərəvəzlərdən istifadə etməlisiniz. Kartof seçərkən aşağıdakı amillərə diqqət yetirməlisiniz.

• Tərəvəz rəngi. Yaşıl rəngli bir rəng çox miqdarda zəhərli maddə - qarğıdalı mal əti olduğunu göstərir. Normalda kartof qəhvəyi, sarı və ya bənövşəyi rəngdə olmalıdır.
• Kartof ölçüsü. Böyük kartofları soymaq nə qədər rahat olsa da, kiçik və orta çeşidlərdə daha çox faydalı maddələr var, ona görə də onlara üstünlük vermək tövsiyə olunur.
• Saxlama şəraiti. Kartof quru, sərin və saxlanmalıdır qaranlıq yer günəş işığına məruz qalmadan.

Laktasiya dövründə analar üçün kartof ilə köftə hazırlamaq üçün sadə bir resept

Tərkibi

Doldurma üçün:

• kartof - 1 kq;
• soğan - 2 əd.;
• duz.

Test üçün:

• 1-ci sort un - 0,5 kq;
• Su - 200 ml;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• duz.

Pişirmə prosesi

Köftə üçün içliyi hazırlayın:

• Kartof kök yumrularını soyun və hərtərəfli yuyun.
• Kiçik parçalara kəsin, su ilə tavaya qoyun, duz əlavə edin.
• Bişənə qədər bişirin (təxminən 20-30 dəqiqə).
• Soğanı soyun və yuyun.
• İncə doğrayın və tavada qızardın (yağda).
• Qaynadılmış kartofu püre halına gələnə qədər əzin.
• Ona soğan əlavə edin.

Köftə üçün xəmir:

• Unu süzün.
• Qalan maddələrlə qarışdırın.
• Homojen bir xəmir yoğurun.
• 15-20 dəqiqə buraxın.

Süd verən analar üçün köftə necə hazırlanır və qaynadılır

• Bir stəkan və ya stəkan istifadə edərək, nazik bir təbəqədə yayılmış xəmirdən eyni ölçülü dairələri sıxın.
• İçliyi dairələrə qoyun və bağlayın.
• Köftələri qaynar duzlu suya qoyun və bişənə qədər bişirin (təxminən 7 dəqiqə).

Ana südü zamanı kartof ilə evdə hazırlanmış köftələr dadlı və sağlam bir yeməkdir. Ondan tamamilə imtina etməyə ehtiyac yoxdur. Bu cür köftələri kiçik hissələrdə istehlak edərək və həftədə 3-4 dəfədən çox olmayaraq tədbiri müşahidə etmək kifayətdir.

Laktasiya, bir qadının həyatında, pəhrizi üçün qida seçiminə ən diqqətli olduğu zaman böyük məsuliyyətli bir dövrdür. Laktasiya dövründə kəsmik yemək mümkündürmü? Xama uşaq orqanizminə zərərlidirmi? Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulları yeni doğulmuş körpədə kolikaya səbəb olacaqmı? Fermentasiya edilmiş süd məhsullarını nə qədər və nə qədər tez-tez yeyə bilərsiniz və onlardan hansı yeməklər ən dadlı olacaq?

Kəsmik və xama nəinki “ tikinti materialı"bədən üçün - zülal, həm də bir sıra qiymətli vitaminlər və minerallar

Xama və kəsmikin faydaları

Fermentasiya edilmiş süd məhsulları ilə zəngin olan sağlam protein, süd verən ananın orqanizmi üçün son dərəcə zəruridir. Xüsusiyyətləri sayəsində bu məhsullar doğuşdan sonra bərpa dövründə bütün bədənin düzgün işləməsini tez bir zamanda qurur. Kəsmik məhsullarının tərkibində ana südü zamanı orqanizmin uğurlu fəaliyyəti üçün zəruri olan bir sıra amin turşuları (metionin və triptofan) var:

• qaraciyəri hepatozdan qorumaq;
• safranın bədəndən çıxarılması prosesini normallaşdırmağa kömək edir;
• sinir sistemini sakitləşdirir;
• maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq.

Kəsmik məhsulları təkcə ana üçün deyil, həm də böyüyən balacası üçün süfrədə əla yoldaş olacaq. Əlavə qidalanma zamanı onlarla tanış olmağa başlayaraq, uşaq çoxlu qidalar alacaq:

• A, B, E, C, PP qruplarının vitaminləri;
• kalsium;
• fosfor;
• dəmir.

Xama seçərkən, süd verən analar daha az yağlı variantlara (10-15%) üstünlük verməlidirlər. Mayonez əvəzinə fəal şəkildə istifadə edilə bilər, salatlar sarğı, həmçinin hər hansı bir şorba və ya yan yeməyin dadını bəzəyir. Süd verən ana üçün gözəl bir desert kəsmik, xama, kişmiş və şəkər qarışığı olacaq (məqalədə daha ətraflı: (məqalədə daha ətraflı :)).

Özünüz xama hazırlamağın mənası varmı? İstifadə üçün daha uyğundur mağaza versiyası. Seçim evdə hazırlanmış məhsulun lehinə edilmədi, buna görə:

1. Həddindən artıq yağ tərkibi uşağın bağırsaqlarında mənfi nəticələrə səbəb ola bilər və onu narahat edə bilər, çünki körpələrdə fermentlər bu cür mürəkkəb qidaları həzm edə biləcək qədər inkişaf etməmişdir.
2. Evdə hazırlanmış versiyada xolesterol çox yüksəkdir. Mağaza rəflərində az yağlı məhsulları seçin. Fermentləşdirilmiş süd məhsullarının raf ömrünün 3 gündən 7 günə qədər qısa olması arzu edilir.

Kim və nə qədər yeyə bilər?

Fermentləşdirilmiş süd məhsulu təmiz forma və analar ana südü ilə qidalanmanın ilk ayından ondan yemək yeyə bilərlər. Onu aşmamaq vacibdir. Kəsmik və xama təmiz formada və ya yemək olaraq 100 q-dan çox olmamalıdır, onu həftədə üç dəfədən çox istifadə etmək olmaz.

Satın alarkən məhsulun saxlanma üsuluna və qablaşdırmanın sıxlığına diqqət yetirin. Əgər korlanmış məhsul (xoşagəlməz qoxu, dəyişmiş rəng, özlü konsistensiya) görsəniz, onu zibil qutusuna atmaqdan çəkinməyin. Bu cür qidaları yemək zərərli və hətta təhlükəli ola bilər. İshal, kolik və zəhərlənmə - bunlar aşağı keyfiyyətli məhsulun alınmasının nəticələri ola bilər. Laktoza dözümsüzlüyü olan bir anadan çəkinməlidir. Bu anadangəlmə xüsusiyyət, məlum olduğu kimi, bütün süd məhsullarında olan laktozanı həzm edə bilən bir fermentin bədəndə olmaması ilə əlaqələndirilir. Çox güman ki, körpə də bu xüsusiyyəti miras alacaq.

Körpənin laktoza qarşı dözümsüzlüyü varsa, bütün fermentləşdirilmiş süd məhsulları ana və körpənin pəhrizindən xaric edilməlidir.

Böyrək xəstəliyi, qastrit və ya aterosklerozdan əziyyət çəkən insanlar sözügedən fermentləşdirilmiş süd məhsulunu istehlak edərkən çox diqqətli olmalıdırlar. Belə insanların orqanizmindəki zülal çox zəif əmilir.

Kəsmikin yağ tərkibi birbaşa onun istehsalı üçün istifadə olunan südün yağ tərkibindən asılıdır. Bu gün yağ tərkibinin aşağıdakı variantları fərqlənir: 0%, 1%, 4.5%, 9% və hətta 18-20%. Kəsmik məhsullarından yeməklər və ya bişmiş məmulatlar hazırlamaq istəyirsinizsə, az yağlı və ya hətta az yağlı bir seçim götürün, çünki digər maddələr artıq yeməyə kalori əlavə edəcəkdir. Doğuşdan sonrakı ilk ayda özünüzü yüksək yağ tərkibli təmiz bir məhsulla müalicə etmək olduqca mümkündür, lakin bu vəziyyətdə gənc valideynin diqqətdən yayınmaması və miqdarını aşmaması vacibdir.

Kəsmik xörəkləri

Kəsmik təmiz formada ana südü ilə qidalandırmaq üçün çox faydalıdır, ancaq onu xama ilə yemək istəyirsinizsə, o zaman az yağlı xama qəbul edin, əks halda körpədə kolik inkişaf etmək təhlükəsi var. Siz həmçinin fermentləşdirilmiş süd məhsullarından bir neçə resept əlavə etməklə menyunu şaxələndirə bilərsiniz. Pendirli pancake, köftə və güveç, şirniyyat və delikateslərdə çox məhdud olan bir tibb bacısını sevindirəcək hər kəsin sevimli yeməkləridir.

Yumurta ilə yeməkləri ən azı 2 ay təxirə salmaq daha yaxşıdır, çünki onlar güclü allergenlərdir. Populyar və çox düşünək sadə reseptlər dadlı fermentləşdirilmiş süd məhsulundan hazırlanan yeməklər.

Tənbəl köftələr üçün resept

Tənbəl köftələr məşğul bir tibb bacısı üçün əla seçimdir. Onlar minimum vaxt tələb edir, lakin maksimum fayda və dad verir.

Tənbəl köftələr kəsmik və xama əla tandemidir tez bir düzəliş”

Tələb olunan maddələr:

• kəsmik - 180 q;
• yumurta - 1-2 ədəd;
• un (və ya irmik) - 4 yemək qaşığı.

Pişirmə prosesi:

1. kəsmik kütləsini yumurta ilə birləşdirin;
2. onlara un / irmik əlavə edin;
3. yaranan kütləni xəmirə yoğurun, bir təbəqəyə yuvarlayın və yuvarlayın;
4. yuvarlanan rulonu kiçik parçalara ayırın, istəsəniz, onları toplara yuvarlaya bilərsiniz;
5. köftələri dərhal qaynar şirin suya endirin;
6. 5 dəqiqədən sonra yemək hazır olacaq.

Onu xama ilə süfrəyə verə bilərsiniz. Dadı daha da incə və zəngin edəcək, siz və şirin dişiniz razı qalacaq.

Kəsmik güveç resepti

Süd verən ana üçün sadə və çox sadə güveç dadlı resept məhdudiyyətlər dövründə onu əzizləyəcək və ailə şam yeməyini rahat və rəngarəng edəcək. Yemək bişirməyə başlayaq.

Sadə bir parça kəsmikli güveç süd verən ana üçün əla desert olacaq

Tələb olunan maddələr:

• kəsmik - 0,5 kq;
• yumurta - 3 ədəd;
• irmik - 3 xörək qaşığı;
• şəkər - 4-5 yemək qaşığı;
• vanilin, duz - bir çimdik;

Necə bişirilir:

1. Yumurta ağını sərt zirvələr əmələ gələnə qədər ayrı-ayrılıqda çalın. Ayrı-ayrılıqda sarısı şəkərlə döyün.
2. Ağları diqqətlə kəsmikə əlavə edin.
3. Yaranan qarışığa yer sarısını əlavə edin.
4. İrmik, qabartma tozu, vanilin və duz əlavə edin, qarışdırın.
5. Yaranan qarışığı yağlanmış qəlibə tökün.
6. Təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bunu etmək üçün sobanı 180˚C-ə qədər qızdırın.

Fındıq və ya giləmeyvə köməyi ilə güveçəni daha da ifadəli edə bilərsiniz. Əgər uşağın onlara alerjisi yoxdursa və ya kolikaya səbəb olmursa, bu maddələr əlavə edə bilərsiniz.

Kəsmik ilə düyü güveç üçün resept

Düyü və kəsmikli güveç körpəsi qəbizlikdən əziyyət çəkməyən ananın pəhrizinə mükəmməl uyğunlaşacaq. İstəyirsinizsə, reseptə qurudulmuş meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• düyü - 100 q;
• kişmiş - 20 q;
• kəsmik - 50 q;
• yumurta - yarısı;
• kərə yağı - 15 q;
• üyüdülmüş krakerlər - 5 q;
• xama - 35 q;
• vanilin - bir çimdik.

Necə bişirilir:

1. Xırda-xırda bişirilir düyü sıyığı. Bu zaman kişmişin üzərinə qaynar su tökün, kəsmiki ələkdən keçirin, yumurtaları çalın.
2. Bütün hazırlanmış məhsulları yumşaq bir şəkildə qarışdırın və vanilin əlavə edin.
3. Qızartma qabına qoyun, yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin.
4. Yaranan səthi yumurta və xama qarışığı ilə yağlayın.
5. Fırında təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Hazır məhsulu xama ilə dadmaq olar.

Cheesecake resepti

Cheesecakes bütün uşaqların və böyüklərin sevimli delikatesidir. Kəsmik əsasında hazırlanan bu yeməyi ana südü zamanı hazırlamaq çətin deyil.

Pendirli pancake yağda qızardılmalıdır, ona görə də bunun laktasiya üçün ideal kəsmik yeməyi olduğunu söyləmək olmaz.

Tələb olunan maddələr:

• kəsmik - 350 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• irmik - 3 yemək qaşığı;
• vanilin - bir çimdik;
• şəkər - dadmaq;
• qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı.

Necə bişirilir:

1. yumurtaları kəsmik ilə qarışdırın;
2. irmik, şəkər, qabartma tozu və vanilin əlavə edin;
3. hər şeyi diqqətlə və hərtərəfli qarışdırın;
4. kütlədən cheesecakes meydana gətirin;
5. Hər dairəni una yuvarlayın və kərə yağı ilə (və ya onsuz) qızılı rəngə qədər qızardın;
6. Adətən hər tərəf 2-3 dəqiqədən çox çəkmir.

Yemək qalın qatıq və ya xama ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır. Yeməyiniz körpəniz üçün sağlam, sizin üçün dadlı olsun!

Video- süd verən analardan kəsmikli desertlər üçün reseptlər