Bədəndə dəmir harada istehsal olunur. Dəmir insan orqanizmində hansı rol oynayır? Bitki mənşəli məhsullar

Normal böyümə, inkişaf və bütün bioloji funksiyaların düzgün yerinə yetirilməsi üçün bütün canlı orqanizmlər kifayət qədər böyük miqdarda qeyri-üzvi elementlərə ehtiyac duyurlar. Dəmir, demək olar ki, yetmişə yaxın müxtəlif fermentin bir hissəsi olan ən qiymətli və vacib mikroelementdir. Dəmirin insan orqanizmindəki bioloji rolunu qısaca təsvir etmək sadəcə mümkün deyil, çünki bu element kifayət qədər geniş müxtəlif funksiyaları yerinə yetirir.

Dəmirin orqanizmlərin həyatında rolu hələ 18-ci əsrdə dəqiq müəyyən edilmişdir. Dəmirin bioloji rolu ondan ibarətdir ki, bu element tənəffüs proseslərində, enerji mübadiləsində, DNT strukturunun, eləcə də digər fermentlərin sintezində, redoks reaksiyalarında və qan dövranı sisteminin formalaşmasında iştirak edir.

Yeni doğulmuş körpələr təxminən 300 mq olan bu mikroelementin müəyyən ehtiyatı ilə doğulur. Bununla belə, uşağın orqanizmi böyüdükcə, böyüməyi sürətləndirir və inkişaf etdikcə, bu miqdarda ehtiyat dəmir uşağın altı aylıq ömrü ilə tükənir. Buna görə də, daha sonra insan orqanizmində bu elementin kəmiyyət ehtiyatlarını artırmaq lazımdır.

Metalın böyük və əhəmiyyətli bir hissəsi qanın rəngləndirici maddəsində - ümumi ehtiyatın təxminən 60 faizini ehtiva edən hemoglobində olur. Kiçik bir hissəsi miyoqlobin və heme fermentlərinin payına düşür. Ehtiyatın qalan hissəsi ehtiyat anbarına keçir və yerinə yetirən ferritinə çevrilir mühüm funksiyalar qaraciyərdə, dalaqda, əzələ toxumasında və sümük iliyində.

Dəmirin bioloji rolu böyükdür, çünki onsuz planetdəki bütün canlıların - bitkilərin, heyvanların və insanların normal fəaliyyəti mümkün deyil. Bütün vitamin və fermentlərə əlavə olaraq, bu element təbiətdə əvəzolunmazdır. Yer üzündə yaşayan bütün canlılar bu mikroelement olmadan ölə bilər - bu, çox böyükdür bioloji rolu insan bədənində dəmir

Canlı orqanizmdə dəmirin rolu bu elementin iştirak etdiyi və bir çox fizioloji proseslərə əhəmiyyətli töhfə verdiyi ən vacib funksiyalardır. İnsan bədənində daim baş verən ən vacib proseslərin çoxu bu əsas iz elementinin köməyi olmadan edə bilməz. Dəmirin insan orqanizmindəki əsas funksiyaları:

Oksigenin daşınması və saxlanması. Dəmir daşıma funksiyası ondan ibarətdir ki, bu element oksigen molekullarını tutur və sonra qırmızı qan hüceyrələri tərəfindən bütün orqan və sistemlərə daşınır. Və sonra bütün eyni qırmızı qan hüceyrələri karbon dioksidi götürür və aradan qaldırılması üçün ağciyərlərə köçürür. Bütün bunlar yalnız aparat sayəsində mümkün olur.

Bədəndəki metabolik proseslərə müsbət təsir göstərir. Metal əksər fermentlərin bir hissəsidir, onsuz metabolik fəaliyyət mümkün deyil: toksinlər insan orqanizmində məhv edilir və xaric edilir, kalorilər enerjiyə çevrilir.

İnsanın immun müdafiəsini saxlamaq, hemoglobinin əmələ gəlməsi. Dəmirin köməyi ilə bərk hissəciklərin hüceyrələr tərəfindən tutulması və həzm edilməsi prosesi baş verir ki, bu da insan orqanizmini müxtəlif xəstəliklərdən qoruyur. Viruslarla aktiv mübarizə aparan interferonu da qeyd etmək lazımdır - dəmir onun işini aktivləşdirir.

Dəmirin əsas funksiyası hematopoetik prosesdə iştirak etməkdir. Bu iz elementi mütləq protein olmayan hemoglobinin bir hissəsidir. O, həmçinin qırmızı qan hüceyrələrinin - eritrositlərin bir hissəsidir. Tərkibində dəmir olan miyoqlobin ürək əzələsinin tənəffüs zülalını təşkil edir.

Tiroid hormonlarının əmələ gəlməsində iştirak edir. Dəmir sayəsində biz metabolik proses üçün zəruri olan tiroid hormonlarının sintezini müşahidə edə bilərik.

Dəmir tərkibli zülallar

Dəmirin insan orqanizmindəki rolunu qiymətləndirmək çətindir. Bu elementin əsas funksiyası hemoglobin istehsal edən zülalları birləşdirməkdir. Bu xüsusi zülal qan hüceyrələrinə nəinki rəng verir, həm də həyati funksiyanı yerinə yetirir - oksigen molekullarını qan vasitəsilə insan bədəninin bütün toxumalarına nəql edir.

Onu da əlavə etmək lazımdır ki, dəmir olmadan yalnız əzələ toxumasında olan miyoqlobinin əmələ gəlməsi mümkün deyil. Mioqlobin çox mühüm element, çünki onun sayəsində oksigen əzələ hüceyrələrinə daxil olur ki, bu da təmin edir kimyəvi reaksiyalar. Eyni reaksiyalar insan bədənində əzələlərin daralmasına kömək edir.

Bütün canlıların orqanizmində dəmirin rolu onun funksionallığının çoxşaxəli spektri və biokimyəvi fəaliyyətdə və hüceyrə tənəffüsünün aktiv prosesində əvəzolunmaz iştirakı ilə qiymətləndirilir. Məhz bu səbəbdən bədəndə bu elementin ən kiçik çatışmazlığı belə dərhal insanın ümumi rifahına təsir edir və hətta çox vaxt ciddi problemlərə gətirib çıxarır.

Bir insanda bu element olmadıqda, xroniki yorğunluq inkişaf edir, iştahı azalır, xoralar və yaralar görünür - ümumiyyətlə, qeyri-kafi metal tərkibi sağlamlıq, rifah və sağlamlıqla bağlı ciddi problemlərə səbəb olur. görünüş. Bu vacib mikroelement insan orqanizminin immun müdafiəsi üçün də vacibdir. O, müxtəlif "təcavüzkarlara" - yoluxucu xəstəliklərə qarşı əsas müdafiəçi kimi çıxış edir. Həyata keçirilməsi yalnız bu mikroelement sayəsində mümkün olan bütün əhəmiyyətli və kapital proseslərini nəzərə alaraq, onun qandakı tərkibini daim izləməyə dəyər.

İnsan orqanizmində dəmirin (dəmir) miqdarı 3,5 - 4,5 q, 2/3-ü qanda, 1/3-ü qaraciyərdə, dalaqda, əzələ toxumasında, sümük iliyində yerləşir.

Dəmirin insan orqanizmindəki rolu

Oksigenin saxlanması və daşınması: qırmızı qan hüceyrələrində hər molekulun dörd dəmir atomu olan hemoglobin proteini var. Onlar ağciyərlərin qan damarlarından keçən oksigeni bağlayır və toxumalara çatdırır, karbon qazını götürərək yenidən ağciyərlərə aparır. Qırmızı qan hüceyrələri dəmirlə birlikdə təxminən 4 ay yaşayır və daim yenilənir. Hemoqlobində cəmi 4 q insan bədənində dəmir 2,5 q əzələ hemoglobini və ya miyoqlobin oksigeni əzələ toxumasına çatdırır.

Metabolizm: Dəmirə nəzarət edən bir çox ferment və zülal lazımdır:

mübadilə;
qaraciyər tərəfindən zəhərli maddələrin məhv edilməsi;
hematopoez prosesi;
DNT istehsalı;
immun sisteminin bakterial və ya viral infeksiyaya reaksiyası;
redoks reaksiyaları;
enerji mübadiləsi.

Hüceyrə enerjisi: dəmir oksigenin enerji zülal molekullarına - sitoxromlara çatdırılması prosesində iştirak edir.

Hormonlar: Dəmir metabolik prosesləri tənzimləyən tiroid hormonlarının istehsalı üçün lazımdır.

Digər funksiyalar: Dəmir birləşdirici toxumaların və beyin impulslarının müəyyən ötürücülərinin sintezində iştirak edir və immun sisteminin qorunması üçün də vacibdir.

Dəmirin faydaları: böyüməni sürətləndirir, xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırır, dəmir çatışmazlığı anemiyasının, yorğunluğun qarşısını alır. Yaxşı dəri tonunu bərpa edir.

Yeməkdə dəmir

Qaynadılmış və zərif qidaların üstünlük təşkil etdiyi adi pəhriz qidadan dəmirin yalnız 3%-nin udulmasını təmin edir.

Yüksək dəmir tərkibi və yüksək udma qabiliyyəti olan məhsullar - mal əti böyrəkləri və qaraciyəri, balıq, yumurta.

Ət məhsullarında dəmir 40-50%, balıq məhsullarından 10% sorulur və heyvan qaraciyərindən ən yaxşı mənimsənilir.

Tərəvəzlərə 50 q ət əlavə etmək dəmirin mənimsənilməsini iki dəfə, 100 q balıq üç dəfə, C vitamini ilə zəngin meyvələr beş dəfə artırır.

Mədə-bağırsaq xəstəlikləri, B1, B2, B12, PP vitaminləri, zülal çatışmazlığı olduqda dəmirin udulması pisləşir. Böyük miqdarda kofeinin udulmasını yavaşlatır. Əgər sizdə aşağıdakı xəstəliklər varsa dəmir qəbul etməməlisiniz: oraq hüceyrəli anemiya, hemokromatoz, talassemiya. Dəmir sulfat qəbulu itkini artırır.

Yeməkdə dəmir

qırmızı ət, quş əti, donuz əti qaraciyəri, mal əti böyrəkləri, ürək və qaraciyər, yumurta sarısı;
istiridye;
qoz-fındıq;
lobya, lobya, mərcimək;
kartof, ağ və gül kələm, ispanaq, yerkökü, çuğundur, balqabaq, pomidor, brokoli, şalgam, cəfəri;
yulaf və qarabaşaq yarması, kəpək unu, buğda cücərtiləri, noxud;
otlar: kəklikotu, küncüt (küncüt);
qurudulmuş porcini göbələkləri, chanterelles;
ərik, şaftalı, alma, gavalı, heyva, əncir, o cümlədən quru meyvələr (kişmiş).

Gündəlik dəmir ehtiyacı

Orta gündəlik dəmir norması- kişilər üçün 10 mq, qadınlar üçün 15-20 mq (hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün 18 mq), gündə maksimum icazə verilən istehlak miqdarı 45 mq-dır. Bir ayda qadın orqanizmi əslində iki dəfə çox itirir mineral maddə kişidən daha çox.

Hamiləlik dövründə ehtiyac çox vaxt o qədər böyükdür ki, pəhrizdən alınan dəmir miqdarını üstələyir. Bu vəziyyətdə əlavə terapiya hamiləliyin ikinci yarısında və doğuşdan sonrakı dövrdə 2 aydan 3 aya qədər istifadə olunur.

İnsan orqanizmində normal dəmir ehtiyatı qadınlar üçün 300-1000 mq, kişilər üçün isə 500-1500 mq hesab olunur. Əksər insanların mikroelement ehtiyatları normanın aşağı həddində olur. Məlum olub ki, bir çox sağlam qadınların heç bir dəmir ehtiyatı yoxdur.

Bədəndə dəmir çatışmazlığı

Bədəndə dəmir çatışmazlığı mineral qəbulu gündə 1 mq-dan az olduqda baş verir.

Bez çatışmazlığının səbəbləri:

Qeyri-adekvat vegetarian pəhriz, qidalanma ilə əlaqədar orqanizmə mikroelementlərin qeyri-qənaətbəxş miqdarı.
İntensiv böyümə, hamiləlik və laktasiya dövründə dəmir istehlakının artması.
Zədələr, əməliyyatlar zamanı qan itkisi, ülseratif patologiyalar, ağır menstruasiya, donorluq və idman zamanı dəmir itkisi.
Patoloji dəyişikliklərə görə həzm sistemində sorulmanın pozulması: aşağı turşuluqlu qastrit, disbakterioz, bağırsaqda dəmirin udulmasının pisləşməsi.
Helmintozlar.
Sistemli və şiş xəstəliklərinin müxtəlif növləri.
C vitamini mübadiləsinin pozulması.
Hormonal balanssızlıq: tiroid disfunksiyası.
Bədəndə E vitamini, sink, fosfatlar, oksalatların həddindən artıq miqdarı.
Antasidlər, qurğuşun ilə intoksikasiya.

Dəmir çatışmazlığının simptomları:

Nevroloji pozğunluqlar: qısa xasiyyət, qeyri-sabitlik, gözyaşardıcılıq, bütün bədəndə anlaşılmaz miqrasiya ağrıları (ürək bölgəsində daxil olmaqla), az fiziki fəaliyyətlə taxikardiya, baş ağrısı və başgicəllənmə.
Geofagiyanın yaranması - qidalanmada pozğunluqlar. Xüsusilə torpaq, təbaşir və qum istehlak edə bilən kiçik uşaqlarda.
Dad hisslərində və dilin səthinin təbiətində dəyişikliklər: quru selikli qişa, qeyri-bərabər səth və çatlar, dad qönçələrinin atrofiyası.
Mədə-bağırsaq disfunksiyası ilə əlaqəli ilkin əlamətlər: iştahsızlıq, gəyirmə, udma çətinliyi, qəbizlik, meteorizm, epiqastrik narahatlıq.
Həddindən artıq yorğunluq, əzələ zəifliyi, solğunluq.
Öyrənmə qabiliyyətinin azalması: yaddaşın pisləşməsi, konsentrasiya.
Fiziki gecikmə və zehni inkişaf uşaqlarda uyğun olmayan davranışların baş verməsi.
Humoral və hüceyrə toxunulmazlığının bastırılması, xəstələnmənin artması.
Dırnaq plitələrinin deformasiyası: incəlmə və kövrəklik, koilonychia (qaşıqvari dırnaq).
Bədən istiliyinin azalması, soyuqluğun artması.
Tiroid bezinin disfunksiyası.
Şiş patologiyalarının inkişaf ehtimalı artır.
Hipoxrom (dəmir çatışmazlığı) anemiya çatışmazlığının açıq bir mərhələsidir. Çox vaxt xroniki qan itkisinin nəticəsidir: menorragiya və metrorragiya, mədə xorası mədə və onikibarmaq bağırsaq, eroziv qastrit, vərəm, enterit və enterokolit və s. Həmçinin, bədəndə dəmir çatışmazlığı mikroelementin yenidən bölüşdürülməsi nəticəsində yaranan xəstəliklərlə əlaqələndirilə bilər - yoluxucu endokardit, romatoid artrit və s.

Bədəndə həddindən artıq dəmir

Gündə dəmirin zəhərli dozası 200 mq, öldürücü - 7 - 35 q hesab olunur.

Səbəblər bədəndə artıq dəmir:

Kənardan həddindən artıq miqdarda mikroelement qəbulu, məsələn, içməli suyun səviyyəsinin artması ilə.
Pankreas, qaraciyər, dalaq xəstəlikləri, o cümlədən xroniki alkoqolizm səbəbiylə.
Dəmir mübadiləsinin pozulması.

Həddindən artıq dəmirin simptomları:

Orqan və toxumalarda iz elementlərinin yığılması və çökməsi, sideroz.
Artan yorğunluq, güc itkisi, baş ağrısı, başgicəllənmə.
Dəri piqmentasiyasının görünüşü.
Bulantı, qusma, ürək yanması, mədədə ağrı, qəbizlik və ya ishal, bağırsaq mukozasının zədələnməsi.
İştahın azalması, kilo itkisi.
Qaraciyər çatışmazlığı.
Artrit, diabet, ateroskleroz, ürək və qaraciyər xəstəlikləri və s. ehtimalının artması.
İmmunitet sisteminin basdırılması.
Yoluxucu və şiş patologiyalarının inkişaf ehtimalı artır.

Bədəndə normal dəmir miqdarı

Normalda bir yetkin orqanizmdə 4 ilə 5 q arasında dəmir var. Təxminən 1 mq. hər gün dəri və selikli qişaların səthindən, o cümlədən səthdən hüceyrələrin təbii soyulması səbəbindən gündəlik "keçir" mədə-bağırsaq traktının. Menopozdan əvvəl qadınlarda aybaşı dövrü dəmir itkisini 2 mq-a qədər artırır.
Məlumdur ki, dəmirin orqanizmdə utilizasiyası üçün heç bir fizioloji mexanizm yoxdur. Dəmirin sorulması proseslərinin bir hissəsi olaraq onun insan orqanizmindəki ehtiyatları tənzimlənir və mikroelementlərin balansı diqqətli bir dəqiqliklə qorunur. Ancaq bu, yalnız insan tamamilə sağlam olduqda olur. Dəmir "şıltaq" bir elementdir və onun məzmunu birbaşa asılıdır ümumi vəziyyət bədən. Eləcə də əksinə.

14-18 yaş arası oğlanlar üçün tövsiyə olunan gündəlik dəmir qəbulu 11 mq-dır. gündə, 18 yaşdan 70 yaşa qədər olan yetkin kişilər üçün isə 8 mq-a endirilir. gündə. 14 yaşdan 18 yaşa qədər qızlar üçün dəmir miqdarı norması 15 mqdir. gündə 18 yaşdan 50 yaşa qədər qadınlar üçün doza 18 mq, 50 və 8 mq-dan yuxarı qadınlar üçün artırılır. kifayət edəcək.
Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, qida ilə bizə gələn dəmirin çox kiçik bir hissəsi tamamilə sorulur. Üstəlik, bu dəyər sabit deyil. Bundan əlavə, dəmirin sorulması prosesinə mane olan müxtəlif amillər var. Məsələn, C vitamini qəbul etmək dəmirin udulmasında mühüm rol oynayır. Əzələ zülalı lifləri (balıq və quş ətində), hətta kiçik miqdarda istehlak edilən, qidadan dəmirin udulmasını artıran elementləri ehtiva edir. Digər tərəfdən, qidada olan dəmirin iki növ olduğu məlumdur: hematoz və qeyri-hematogen. Hematöz dəmirin mənbəyi əsasən quş əti və balıqdır; Üstəlik, ətin rəngi nə qədər tünd olarsa, tərkibində bir o qədər çox dəmir var. Qeyri-heme dəmir çörək, düyü, tərəvəz və yumurta kimi qidalarda olur. Dəmirin udulmasına ət və C vitamini ilə zəngin qidaların eyni vaxtda istifadəsi də təsir edir. Qəhvə, çay, ispanaq, şokolad kimi bəzi qidalar. Liflə zəngin qidalar - soya proteini, buğda kəpəkləri və alginatlar (şorbalar ani yemək, dondurma, pudinglər və kremlər) mikroelementlərin sorulmasına mane olur. Bununla belə, ət və ya C vitamini ilə zəngin qidalarla birləşdirildikdə, onların mənfi təsirləri əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Müəyyən qəbul edərkən dəmirin udulması da pozula bilər dərmanlar antibiotiklər və antasidlər kimi.

Əsas dəmir mənbələri

arasında qida məhsulları Dəmirin tərkibində “liderlər” bunlardır: qaraciyər, donuz əti, böyrəklər, qırmızı ət, vitaminlə zənginləşdirilmiş taxıl və çörək məhsulları, quş əti, yumurta, şirə, quru gavalı, paxlalı bitkilər, qoz-fındıq, ispanaq, istiridyə, quru meyvələr, qəhvəyi. dəniz yosunu, tünd yaşıl yarpaqları olan tərəvəzlər.

Dəmirlə zəngin qidaların siyahısı

Bədəndə dəmirin ən vacib funksiyaları

Dəmirin insan orqanizmində oynadığı rolu bir neçə məqamda təsvir etmək olar:

Dəmirdir ayrılmaz hissəsidirçoxlu fermentlər və zülallar;
Qırmızı qan hüceyrələrinin formalaşmasında və toxuma və orqanlara oksigen verilməsində iştirak edir;
Bədəndə böyümə proseslərində əsas rol oynayır;
Bədənin müqavimətini artırır və stress və depressiya əlamətləri ilə uğurla mübarizə aparır;
Yorğunluğun qarşısını alır və dərinin vəziyyətini və hətta dəri rəngini yaxşılaşdırır.

İki ifrat - çatışmazlıq və həddindən artıq doza

Dəmir çatışmazlığının ən çox görülən əlamətləri:

1. Anemiya səbəbiylə yorğunluq hissi (dəmir çatışmazlığından yaranan vəziyyət). Çox vaxt artan fizioloji ehtiyaclar dəmirin qeyri-kafi qəbulu ilə birləşdirildikdə baş verir. Məsələn, hamiləlik dövründə, eləcə də 6 aydan 18 aya qədər olan uşaqlarda.

2. Solğun dəri.

4. Kövrək dırnaqlar və zəif dişlər.

Dəmir çatışmazlığıdır ciddi problem, digər tərəfdən, onun həddindən artıq dozası zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Bu cür hadisələr olduqca nadirdir, lakin qida əlavələrinin istehlakı səbəbindən baş verə bilər, hemokromatoz ilə - bədəndə dəmir mübadiləsinin pozulması. Həddindən artıq dəmir qaraciyərin, böyrəklərin və beyinin zədələnməsinə səbəb olur.
Qeyd etmək lazımdır ki, 100 mq-dan yuxarı dozalar. gündə yorğunluq, kilo itkisi və fəaliyyətin pozulmasına səbəb ola bilər ürək-damar sistemi. Bu da öz növbəsində o deməkdir ki, tərkibində dəmir olan qida əlavələri yalnız həkimlə məsləhətləşərək qəbul edilməlidir!

Potensial risk yaradan amillər

Birincisi, şübhəsiz ki, həm uşaqlarda, həm də böyüklərdə ümumi problem olan qida çatışmazlığıdır. Ancaq uşaqlar yetkinlik yaşında, dəbli pəhrizlər eşidildikdə xüsusilə həssas olurlar və buna görə də standartlara cavab vermək və buna can atmaq istəyirlər. ideal fiqur. Belə pəhrizlərdə mikroelementlərin olmaması böyümənin pozulmasına və menstrual dövrü. Vegeterianlıqla məşğul olan insanlar da dəmir ehtiyatlarını əldə etməkdə çətinlik çəkə bilərlər. Müvafiq yanaşma ilə gündəlik menyuda çoxlu taxıl məhsulları, qoz-fındıq və baklagiller var. Hamiləlik başqa bir risk faktorudur, ona görə də uşağı daşıyan qadın dölünü qorumaq üçün dəmirlə zəngin qidalar yeməsini təmin etməlidir. dəmir çatışmazlığı anemiyası. Dəmir çatışmazlığına səbəb olan subyektiv amillərə həmçinin menstruasiya zamanı, qanvermə zamanı, ana südü zamanı və s.
Dəmir çatışmazlığı nisbətən nadir hallarda dəmir çatışmazlığından təsirlənən kişilərə nisbətən reproduktiv yaşda olan qadınlarda daha çox rast gəlinir. Dəmir çatışmazlığı tipik olaraq toxunulmazlığın azalması və əzələ zəifliyi, konsentrasiyanın azalması və immunitet sisteminin zehni fəaliyyətinin azalması ilə əlaqələndirilir.

Kifayət qədər miqdarda heyvan mənşəli qidalar, tərəvəzlər və meyvələrdən ibarət müxtəlif pəhriz tələb olunan dəmir qəbulunu təmin edə bilər. Hamiləlik dövründə bir qadın ikiqat miqdarda mikroelementlər və qida əlavələri istehlak etməlidir. Düzgün qidalanma hamilə və laktasiya edən qadınlardır ilkin şərt körpələrin və gənc uşaqların düzgün qidalanması üçün, həmçinin dəmir çatışmazlığı anemiyasının inkişafına qarşı yaxşı bir profilaktik tədbirdir.

Həyatımız birbaşa vitaminlərdən və digər faydalı fermentlərdən asılıdır. Onlardan biri də dəmirdir. Və orqanizmin fəaliyyətində onun rolu əvəzsizdir.

Bədənimiz müxtəlif vitaminlərin, mikroelementlərin və digər fermentlərin qarşılıqlı təsiri sayəsində fəaliyyət göstərir. Bədənin inkişafı üçün lazım olan ən vacib maddələrdən biri də dəmirdir. Bu maddə hüceyrə funksiyasında qan, immunitet və oksidləşdirici birləşmələrin yaradılmasında mühüm rol oynayır. Qanımız qırmızı qan hüceyrələrində olan dəmirdən ibarətdir. Hansı hemoglobinə malik olduğumuzu müəyyən edən bu maddənin miqdarıdır. Bədəndə dəmir çatışmazlığının necə təyin olunduğunu, əlamətləri və sağlamlıq üçün mümkün mənfi nəticələri öyrənək.

Bu maddə orqanizmdə öz-özünə sintez olunmur, qida ilə bizə daxil olur. Müxtəlif məhsullarda onun miqdarı dəyişir. Buna görə də bizim hüquqa ehtiyacımız var balanslaşdırılmış pəhriz mikroelementləri qəbul etmək. Əks halda, bütün həyat dəstək sistemləri uğursuz olur.

Dəmirə, xüsusən də hamiləlik dövründə qadınlara ehtiyacımız var, çünki o, belə kimyəvi proseslərdə iştirak edir:

enerji saxlama;
hüceyrələri oksigenlə təmin etmək;
bədəni hidrogen peroksidin zərərli təsirlərindən qoruyur.

İmmunitet sistemi və ağ qan hüceyrələri hidrogen peroksidi buraxaraq yad maddələri öldürür və bu hidrogen sağlam hüceyrələrə zərər verir. Tərkibində dəmir olan qoruyucu ferment katalizi kimyəvi birləşmələri suya və oksigenə çevirir.

Dəmir, əvvəllər qeyd edildiyi kimi, bədənə yalnız qida ilə daxil olur. Qaraciyər, dalaq və sümük iliyi onu toplayır. Sümük iliyi üçün lazımdır, çünki orada qırmızı qan hüceyrələri əmələ gəlir. Ümumi miqdar Yetkin insan orqanizmindəki maddə təxminən dörd qramdır. Demək olar ki, yarısı qan və hemoglobinin yaradılmasına sərf olunur.

Niyə dəmir çatışmazlığı yaranır?

Digər vitamin və mikroelementlərlə müqayisədə orqanizmdə dəmir çatışmazlığı ən çox rast gəlinən haldır. Qadınlar xüsusilə hamiləlik dövründə bundan əziyyət çəkirlər və nəinki. Mikroelement çatışmazlığının səbəbi ola bilər:

menstruasiya zamanı daimi qan itkisi;
hamiləlik dövrü;
körpəni qidalandırmaq;
pəhrizlər;
vegetarianizm;
yetkinlik;
müntəzəm qan donorluğu.

Hamiləlik dövründə bir qadın ən çox dəmiri itirir, çünki körpə düzgün inkişaf üçün onu alır. Məhz bu dövrdə anemiya əlamətləri ən çox görünür. Xüsusilə pis olarsa gözləyən ana hamiləlik zamanı heyvan ətini yemir. Hər gün bədənimiz bu mikroelementi itirir və buna görə də onu mütəmadi olaraq doldurmaq lazımdır. Bir maddənin gündəlik istehlakı insanın yaşından, dərəcəsindən asılıdır fiziki fəaliyyət, qan itkisi.

Simptomlar

Xüsusilə hamiləlik dövründə bədəndə bir maddənin olmaması simptomları təyin etməyə kömək edir. İlk əlamətlər hemoglobinin azalmasıdır. Əsasən adi testlər zamanı müəyyən edilir. Bundan əlavə, anemiya görünən simptomlarla müəyyən edilə bilər:

yorğunluq;
dırnaqlar qırılır;
dəridə dəyişikliklər;
quru dəri;
dabanlarda, əllərdə çatlar;
saç tökülür;
az tüpürcək;
toxunulmazlığın azalması;
tez-tez xəstəliklər və soyuqdəymə.

Şiddətli çatışmazlığı ilə, hətta dadı dəyişir. İnsan yemək yeyəndə ağzında qumun, torpağın, çiy ətin dadını hiss edir. Anemiyanın nəticələri sağlamlıq problemləridir. Konsentrasiya və informasiya qavrayışı itir, insan tez yorulur. Uzun müddətli anemiya hətta mədə xərçənginə səbəb ola bilər.

Qadınlarda tiroid hormonlarının istehsalı azalır. Niyə sıfırlamaq çətindir? artıq çəki, heç bir pəhriz kömək etmir. Hamiləlik zamanı başqa hansı əlamətlər və ümumiyyətlə anemiya əlamətləri var?

Xəstə əsəbiləşir, əsəbiləşir. Tez-tez baş ağrısı və başgicəllənmə. Səhhətim getdikcə pisləşir.
Diş problemləri başlayır. Onlar pisləşə bilər, diş ətləri zəifləyir, dişlərin boşalmasına səbəb olur və stomatit təsir göstərir.
Anemiya iştahın azalmasına gətirib çıxarır ki, bu da vəziyyəti daha da ağırlaşdırır. Bədən dəmir qəbul etmir, simptomlar güclənir.
İnsan gülürsə və ya asqırırsa, ehtimal ki, sidik qaçırma.
Nəfəs darlığı görünür.
Dəri problemləri nəzərə çarpır, dodaqlar mavi olur, əllərin dərisi də mavi olur.

Hətta müəyyən bir pəhrizin bədəndəki və ya qandakı qida səviyyəsini doldurmağa kömək etmədiyi vaxtlar var.

Assimilyasiya qaydaları

Mədə-bağırsaq traktının düzgün işləməməsi səbəbindən dəmir udulmaya bilər. Qida ilə təmin edilən maddələr udulmur və ya çox az miqdarda verilir. Vəziyyəti dəmir əlavələri ilə düzəltməyə cəhd edə bilərsiniz. Ancaq hətta onlar bir neçə qaydaya riayət etməyi tələb edirlər, əks halda istənilən effekt əldə edilməyəcəkdir.

Dərmanı boş bir mədədə, tercihen meyvə suyu ilə qəbul etməlisiniz.
Bundan sonra ən azı iki saat ərzində qəhvə, çay içməməli, hər hansı süd məhsulları və ya tam taxıl çörəyi istehlak etməməlisiniz.
Əczaçılıq dəmir əlavələrini qəbul etməyə başlamazdan əvvəl testlərdən keçməli və həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Mikroelementlərin çatışmazlığını məhsullarla kompensasiya edə bilərsiniz. Hansılar?

Pəhriz

Əvvəla, anemiyanın müalicəsi onun baş vermə səbəbi ilə başlayır. Hamiləlik dövründə qadınlarda pis qidalanma ilə əlaqəli dəmir çatışmazlığı simptomları yeni pəhriz və müxtəlif qida əlavələri ilə müalicə olunur. Bərpa kursu ən azı iki ay davam edir.

Qidalanma təkcə dəmirlə deyil, digər mikroelementlərlə də zəngin olmalıdır. İstehlak üçün lazım olan məhsulların siyahısı:

dəniz məhsulları;
qaraciyər;
qırmızı ət;
dənli bitkilər - qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi;
cücərmiş buğda;
lobya;
quru meyvələr;
sitrus meyvələri;
kivi;
yaşıl.

Gündəlik doza təxminən on səkkiz mikroqram dəmirdir.

Aşırı doza

Anemiya diaqnozu bu maddənin həddindən artıq dozası qədər qorxulu deyil. Məsələ ondadır ki, o, orqanizmə daxil olduqdan sonra xaric edilmir, mikroelement çatışmazlığı yaranana qədər daxili orqanlarda toplanır.

Ancaq həddindən artıq yığılma varsa, xəstəliyə səbəb ola bilər diabetes mellitus, döş xərçəngi, ürək və qaraciyər problemləri. Revmatizm aktiv şəkildə inkişaf edir. İnkişaf zamanı həddindən artıq olması xüsusilə təhlükəlidir xərçəngli şişlər. Dəmirin ən tez yığıldığı yer budur. Maddənin həddindən artıq dozası da xərçəngin inkişafı ilə birbaşa bağlıdır. Estrogen hormonu dəmiri toplayır.

Spirt içsək, məsələn, çoxlu qadın hormonu olan pivə, yığılmış maddənin bədənə salınmasına kömək edir və bu da öz növbəsində radiasiyanın təsirinə həssas olur.

Əksər hallarda menopozdan sonra qadınlar həddindən artıq dozadan əziyyət çəkirlər. Gündə əlli mikroqramdan çox element istehlakı səbəb ola bilər koroner xəstəlikürəklər. Bir çox yaşlı insanlar Alzheimer və Parkinson xəstəliklərindən əziyyət çəkirlər və Fe yığılması səbəbindən ağırlaşmalarla baş verirlər. Gördüyümüz kimi, bu mikroelementin həm çatışmazlığı, həm də artıqlığı bizim üçün pisdir.

Dəmir və kiçik uşaqlar

Demək olar ki, həmişə, körpənin həyatının altı ayı arasında həkim dəmir damcıları təyin edir. Belə uşaqların orqanizmində hemoglobin azalır. Niyə? Çox vaxt bu, inək südü ilə qidalanma səbəbindən baş verir.

Digər tərəfdən, çoxlu kalsium qəbulu uşağın pəhrizinə daxil olan digər qidalardan dəmirin udulmasını dayandırır. Əvəz etməyə dəyməz ana südü ilə qidalanma inək südü.

Xəstəliklərin simptomları

Unutmayın ki, bir maddənin çatışmazlığı mövcud xəstəliklərdən xəbər verir. Budur onların simptomları:

anemiya;
avitaminoz;
yoluxucu xəstəliklər;
hər hansı bir şiş;
qan itkisi;
mədə, bağırsaq problemləri;
hipotiroidizm;
hepatit və ya qaraciyər sirozu.

Bədəndəki Fe səviyyəsinə əsasən, müxtəlif patologiyalar müəyyən edilir, çünki məhz buna görə sistemlərin və sistemlərin işində nasazlıqlar yaranır. daxili orqanlar. Bu element uşaq və yaşlı bir insanın həyatı üçün çox vacibdir.