Korporativ ziyafət üçün hansı yüngül yeməyi hazırlaya bilərsiniz? Bufet masası üçün qəlyanaltılar hazırlamaq üçün reseptlər. Şirin bibər, hisə verilmiş pendir, ananas və vetçina

Xoş gəldiniz, əziz qonaqlar!

Elə dünən radioda dedilər ki, bu il bir çox şirkətlər Yeni il şənlikləri üçün büdcəni kəsiblər, bəziləri hətta elan ediblər: Yeni il korporativ şənliyi istəyirsinizsə, bunu özünüz və öz hesabınıza edin.

Əlbəttə ki, şirkət özü korporativ tədbirlər təşkil edəndə yaxşıdır; Amma nə edə bilərsən, böhran var...

İşimdə belə oldu; mənə ümumiyyətlə pul vermədilər. Biz həqiqətən, həqiqətən, bayramı bir komanda olaraq qeyd etmək istədik, düşünmək üçün oturduq və ofisdə özümüz üçün Yeni il korporativ şənliyi təşkil etmək qərarına gəldik.

Bunun bizə nə qədər başa gələcəyini hesablamağa başladıq və deyim ki, bir çoxları başlarını nəzərə aldılar - bu, bir az baha idi, xüsusən də Yeni ildən əvvəl yaxınlarımıza hədiyyələr və Yeni il yeməklərinə çox pul xərcləyirik. . Həll yolu belə tapıldı: yeməyə mümkün qədər az xərcləmək və əyləncə proqramı vasitəsilə bayramı mümkün qədər şən keçirmək.

Bütün təşkilatı öz üzərimə götürdüm, amma bütün işçilər mənə kömək etsinlər, dediklərimi yerinə yetirsinlər və imtina etməsinlər.

Bütün insanlar fərqlidir, biri bəyənir, digəri bəyənmir, şıltaqlıqlar başlayır: mən bunu yemirəm, bunu içmirəm. Və belə olduqda daha da pisdir: mən içməmişəm/yemişəm - ödəməyəcəyəm. Uzun illər ərzində biz ofis korporativ tədbirlərinin keçirilməsi qaydalarını işləyib hazırlamışıq:

— Hər kəs özü üçün spirtli içki alır və ya növünə görə qruplara qoşulur;
- Masadakı yeməyi bəyənmirsinizsə, yeməyin, amma pulu təhvil verin;
— Hər şey və hamı sizi incidirsə, heç getmə;
"Bayramın necə təşkil olunduğunu bəyənmirsinizsə, deyin, gələn dəfə hər şeyi özünüz edəcəksiniz."

Ofisdə Yeni il korporativ partiyasının təşkili planı ucuz və əyləncəlidir.

Bir tarix təyin etmək lazımdır. Cümə axşamı günü korporativ tədbirlər keçirməyi məsləhət görürəm, bunun səbəbini izah edəcəyəm. Bunu cümə günü etsəniz, o qədər məşğul ola bilərsiniz ki, bütün həftəsonu ətrafda yatırsınız və Yeni ildən əvvəl ev görüləsi işlərlə doludur. Əgər cümə axşamı günüdürsə, o zaman hamı başa düşür ki, sabah işləmək məcburiyyətindədirlər, o zaman müdirlər səhərə gecikməyə daha dözümlüdürlər və ya hətta sizə bir gün də verə bilərlər. Dünənki korporativ partiyanın bütün təfərrüatlarını müzakirə etmək, gülmək, fotoşəkillərə baxmaq nə qədər yaxşıdır. Bundan sonra, bayramdan sonra ofisi təmizləməlisiniz. Bazar ertəsi nə olacağını təsəvvür edin.

İşçilər arasında sorğu keçirin və sayını müəyyənləşdirin. Siz e-məktub göndərə bilərsiniz ki, filan tarixdə korporativ partiya olacaq, filan tarixdən əvvəl cavab verin. Kimisə tarix qane etmirsə, qaydaların 3-cü bəndinə baxın.

Ofisdə Yeni il korporativ partiyasının yerini müəyyənləşdirin və onu bəzəyin.İşçilərdən evdən çələnglər, Milad ağacı, oyuncaqlar, maskalar və tinsel gətirmələrini xahiş edin. Hər kəsin ehtiyac duymadığı bu əşyalar kifayət qədərdir, amma onu atmaq ayıbdır. Çox aktiv olmayan işçiləri seçin, onlardan ofis bəzəmək üçün kağız qar dənələrini və ya başqa bir şey kəsmələrini xahiş edin.

Yeni il korporativ süfrəsi üçün yemək və qəlyanaltılar üzərində düşünün. Kim nə deyirsə desin, iş günüdür və axşama yaxın hamı acdır. Üstəlik, güclü spirtli içkilər içməyi planlaşdırırıq. İşçilərinizdən evdən pulsuz konservləşdirilmiş yemək gətirmələrini xahiş edin: turşu, pomidor, duzlu kələm, lecho, salatlar, göbələklər və s. Mürəbbəniz varsa, onu su ilə seyreltə və bahalı şirəsiz edə bilərsiniz; Son çarə olaraq şərbət ala bilərsiniz.

3 növdə kifayət qədər salatlar var, məsələn, Çin kələmi əsasında cır ətindən və ənənəvi "xəz palto altında siyənək" edə bilərsiniz. ət salatı kolbasa ilə. Gördüyünüz kimi, salatlar ucuzdur, lakin doyurucudur. Baxın, bəlkə özünüz üçün nəsə taparsınız.

Meyvələr: alma, portağal 3 nəfərə 1 ədəd, limon 2-3 ədəd, kiçik naringiləri seçin, onlardan daha çox olacaq, adambaşına 2 ədəd.

Yaxınlıqdakı yeməkxanada isti yemək sifariş etdik, onlar bizim üçün qaynadılmış kartof ilə böyük bir bişmiş ət hazırladılar, təxminən 180 rubl. buna dəyərdi (2013). Mikrodalğalı sobada qızdırın.

Deyim ki, ləzzətlər yox idi, amma ac qalmadı. Kürü və bahalı salatlar olmadan mükəmməl idarə etdik. İşçilərlə görüşlərdə həmin gün stolun üstündə nə olduğunu heç kim xatırlamır. Yeni il, lakin Qar Qız uzun müddət xatırlanacaq.

Biz masalar üçün birdəfəlik süfrə və qab-qacaq aldıq, bunu alış-veriş siyahısına, həmçinin böyük zibil torbaları və salfetlər də daxil etməyi unutmayın;

Yeni il korporativ partiyasının musiqi tərtibatı haqqında düşünməliyik. Musiqi müşayiətini hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etdim, çətin deyil, amma çox vaxt aparır. Və mən çox istəyirdim ki, bayramı əyləncəli keçirim, musiqi bu məsələdə mühüm rol oynayır. Stollar hərəkət edərkən mən Yeni il mahnıları toplusunu işə saldım, bütün bunlar komandanı yaxşı əhval-ruhiyyəyə salır, görürsən kimsə zümzümə edir, kimsə hətta rəqs edir. Bundan əlavə, əgər bizdə olduğu kimi çox insan olacaqsa, mikrofonlara ehtiyac var.

Əyləncə proqramını özüm hazırlamışam, tanıdığım insanların dəstəyini almaq məndən imtina etməzdi. Sizə lazım olan ilk şey Şaxta baba və Qar qız üçün kostyumlar almaqdır. Bəxtim gətirdi, bir işçinin anası işləyir uşaq bağçası və bizə bir axşam Santa Klaus kostyumu verdilər, bu işçi Şaxta baba idi. Ancaq köhnə məxmər xalatdan özünüz tikə bilərsiniz, onu tinsel ilə düzəldə bilərsiniz və mağazalarda çoxlu ucuz saqqallı papaqlar satılır, bir heyət düzəldin və keçə çəkmələr geyə bilərsiniz. Qar qızın kostyumunu özüm tikmişəm və orada ən fəal kişini geyindirmək qərarına gəldim, bir də məlum oldu ki, Şaxta baba Qar qızdan qısadır, nə zarafatdır. Son ana qədər ona Qar Qız olacağını demədim, o, mənə kömək etmək vədinə baxmayaraq, dərhal imtina edəcəkdi. Qəfilliyi və içdiyi güclü spirtli içkilər işə yaradı, amma mən xəyanət etməyi planlaşdırırdım - ona neylon tayt geyindirmək. Əsas kostyum köhnə tüldən hazırlanmışdı.

Bir xanımdan qaraçı rolunu hazırlamağı xahiş etdim, o, öz kostyumunu tikdi, gülməli falçılıq və proqnozlar tapdı, çox yaxşı alındı.

Uzun illərdir ki, Yeni il korporativ şənliyində bütün komanda aşağıdakı lotereya keçirdi: biz bütün işçiləri kağız parçalarına yazdıq və sonra hər biri öz növbəsində ona verdiyi şəxsin adı olan bir kağız parçası çıxartdı. hədiyyə verəcəkdi. Biz kimin sirri çıxardığını, belə deyək, intriqa yaratdığını saxlayırıq. Əvvəlcədən razılaşırıq ki, hədiyyənin dəyəri daha aşağı ola bilməz, məsələn, 150 rubl və daha yüksək - zəhmət olmasa, necə deyərlər, usta ustadır. Ziyafət başlamazdan əvvəl bir növ təntənəli hissə keçiririk, rejissor başlayır, hamını təbrik edir və çıxardığına hədiyyə verir. Sonra bu işçi də hər kəsi təbrik edib hədiyyə verir və s. Belə çıxır ki, hər kəsin hədiyyələri var, hamı xoşbəxtdir, hamının əhval-ruhiyyəsi yaxşıdır və 150 ​​rubla başa gəlir. Gülməli bir hadisə oldu, bir xanım 3 il dalbadal eyni kişini çıxartdı, bizim də xeyli işçimiz var... yaxşı, bunu necə ələ salmayasan, yaxşı ki, insanların yumoru var. Ümumiyyətlə, bütün əməkdaşlarımız bir-biri ilə çox gülərüz və mehriban idilər. Belə insanlarla korporativ tədbirlər keçirmək çox xoşdur və şirkətimizin bağlanması təəssüf doğurur.

Mən də hamıya elan etdim ki, “papaq yarışması” olacaq ki, hamı papaqla gəlsin, bu ilkin şərt. Gülməli! Kim nə ilə məşğuldur! Amma sözlə ifadə olunmayacaq qədər əyləncəli idi.

Beləliklə, təyin olunmuş vaxta qədər süfrə qurulur, hamı yığışıb papaqlarını geyinir, hədiyyələrini götürür, təbriklərlə mərasim hissəsi başlayır. Sonra ən gözəl papaqları olan üç işçini seçdim: ilin simvolu (direktorumuz), Alisa möcüzələr ölkəsindəki dovşan və cənab X. Hər bir iştirakçı niyə belə papaq taxdığını söylədi və sonra alqışlarla səs verdi: kim daha çox əl çaldı, o qalib gəldi. Və qəribə də olsa, dovşan qalib gəldi.

Özümü təravətləndirmək vaxtıdır, hamını masaya oturduram, rəsmi sözünü aşağıda rəislərə verirəm, cəmi 4 tost. İçdik, bir az dincəldik və mən yarışlara hazırlaşmağa başladım. Aşağıda hazırlamaq və almaq üçün lazım olanların siyahısını yazacağam.

Heç olmasa birinin papaq yarışmasına kovboy papağı geyinib gələcəyinə əmin idim və yanılmadım. İlk keçirdiyim müsabiqə “Kovboylar”dır. Təsvirə baxın. Mən yalnız 2 qayıq nasosu tapa bildim, amma daha çox insan olsaydı, bunu mərhələlərlə edərdim, yəni. 2 dəfə 2, hər cütdə qalibləri müəyyən edir, sonra yenidən yarışırlar. Qalibə mükafat, uduzanlara isə lolipop verirəm.

Yarışdan sonra hamı masaya oturur və mən qaraçının girişini hazırlayıram. Hazır olan kimi “Düşərgə cənnətə gedir” filminin musiqisini açıram. Aktrisanı dərhal tərk etməməsi üçün xəbərdar etmək lazımdır, ancaq 15 saniyədən sonra bu, musiqini eşidən işçilərin bir növ hərəkətin başladığını başa düşmələri, söhbətlərini bitirmələri və izləməyə hazırlaşmaları üçün lazımdır. .

Sonra qaraçı çıxır. Həmkarım özünü hazırladı və onun çıxışı da mənim üçün sürpriz oldu. Bəs heç kim maskalı qonaq olmağa razı olmasa? Hər şeyi özünüz hazırlayın, bir kostyum, bir vərəqdəki sözləri (böyük çapda) və sadəcə olaraq korporativ partiya zamanı ən aktiv işçini seçin. Yaxşı, şən əhval-ruhiyyədə və bir-iki içki ilə, az adam imtina edəcək.

Növbəti keçirdiyim müsabiqə corablı yarışdır, bax. Musiqini açmağa ehtiyac yoxdur, çünki Homer gülüşü onu eşidə bilməz.

Daha sonra Şaxta baba və Qar qızın tamaşasını hazırlayıram. Yuxarıda yazdığım kimi, Şaxta baba rolu üzrə köməkçim hər şeyi əvvəlcədən bilirdi, hətta sözləri əzbər öyrənirdi. Qar qızın mətnini böyük şriftlə çap etdim. Qar qız roluna seçdiyim adamı aldadaraq masadan çıxarıb paltardəyişmə otağına göndərdilər. Onun üçün hansı kostyum hazırladığımı görəndə, təbii ki, dərhal ona belə bir şey təklif edərək, bəlkə ağlım yerində olmadığımdan şübhələnməyə başladı. Mən ona hər şeydə mənə kömək edəcəyinə dair sözünü xatırladaraq, zehni qabiliyyətlərimlə bağlı şübhələrini sadəcə bir cümlə ilə aradan qaldırdım: “Gələn il maaşını ən son sən alacaqsan!” O, söyüş və söyüş söyərək tayt geyinməyə başladı və mən uğurlu zarafatıma gülərək ona mətni olan bir kağız verdim və Şaxta baba və Qar qızın görünüşünə hazırlaşmağa getdim. Hamı bir yerə yığılıb süfrəyə oturmalı idi. Bu vaxta qədər işçilər artıq yaxşı sərxoş olurlar.

İnternetdə çoxlu ssenarilər var, istədiyinizi seçə bilərsiniz, amma uzun bir hərəkət gözləmirdim, axşam qısa idi, vaxt az idi və yenə də rəqs etmək istədim. Buna görə də özümü qəhrəmanların qısa şeirləri ilə məhdudlaşdırdım və Qar Qızın görünməsi sensasiyaya səbəb oldu, hamı onunla və Şaxta baba ilə şəkil çəkdirməyə tələsdi.

Əvvəlcə isinmə kimi deyirəm ki, mən suallar verəcəm və işçilər bir ağızdan “hə” və ya “yox” cavabını verməlidirlər.

“Şaxta baba əla oğlandırmı?
Yarım vedrə Stolichnaya içəcək?
O, anbardan çanta aparır?
Bizə iki maaş verəcəkmi?
Zarafatları və lətifələri sevirsən?
Bəs şənbə günləri iş?
Santa Klaus mahnı oxuyur?
Babanın rəfiqələri varmı?”

Gəlin birlikdə Şaxta baba çağıraq.

Şaxta baba içəri girir, hamısı əsəbi, çaşqın, kədərli və əsəbidir.

"Mən nə etməliyəm? Problem budur, Qar Qız məni ruhdan saldı,
Teleqram yazır ki, bayrama gəlməyəcək
Görürsən, onun görüşü var - restoranda Lel ilə görüş
Amma mənim babama əhəmiyyət vermirəm! Hamısı baharda, güclü ana!
Lənətə gəlsin, o da çılğın qızdır, həmişəlik eşqdə çırpınardı
Evdar qadın deyil - vay - sadəcə! Hər yerdə kir var - amma ona əhəmiyyət vermir!
Bəs indi nə etməliyəm? Qar Qız olmasa, nə oldu?
Yeni ildə hər kəsi ruhdan salsın! Bayram, ya Rəbb, məni bağışla!
Mən nə etməliyəm? Mən nə etməliyəm? Mobil telefonuma zəng etməliyəm?”

Cavab verirəm:

Yaxşı, sızladın, qoca baba, yorulmusan? Bəs sənin gücün yoxdur?
Qar Qızı tapıb bir ağızdan çağıracağıq.

Gəlin Qar Qızı birlikdə çağıraq

Biensie-nin "crazy_in_love" introsu oynayır və o, Qar Qızdır.

"Salam əzizlərim,
Yetkin və gənc
Səs-küylü və nadinc
Xoşbəxt və gözəl.
Evli və subay
Keçəl və Qızılbaşlar,
Təvazökar, həyasız,
Kök, arıq,
Sadə və işgüzar
Yaxşı və pis
Zəngin və kasıb
İçkilər və qəlyanaltılar
Yaxşı, orta dərəcədə münasib.
Yeni iliniz mübarək!"

Sonra rəqs başlayır. Rəqsdən əvvəl daha bir rəqs müsabiqəsi keçirmək istəyirdim, hətta onun üçün kəsik də hazırladım, amma bacarmadım. Düzünü desəm, mən özüm də o vaxta qədər yorulmuşdum, mən də dincəlmək, hamı ilə əylənmək istəyirdim. Mən bunu daha sonra ərimin yubileyində ifa etdim, görürsən necə.

Rəqs üçün 55 musiqili hit hazırlamışam, hamı bu musiqi ilə rəqs edir. Onları almaq istəyirsinizsə, aşağıdakı linkdən istifadə edərək abunə olun, göstərilən ünvanda poçt buluduna giriş əldə edəcəksiniz, burada baxa və yükləyə bilərsiniz. Orada ilk nömrə ərimin yubileyi üçün keçirdiyim rəqs müsabiqəsi üçün kəsimdir.

Saat 22:00-da hamını ümumi puldan aldığım atəşfəşanlığa baxmaq üçün çölə çıxmağa dəvət edirəm.

Hər şeyin necə getməsindən asılı olmayaraq, onlara kömək etdikləri üçün mütləq təşəkkür etməli, hamısının nə qədər böyük olduğunu, nə qədər yaxşı kömək etdiklərini və bütün bunları söyləməlisiniz.

Ofisdə korporativ tədbir üçün görüləcək işlər siyahısı.

Kovboylar yarışması üçün qayıq nasosları tapın, eşarplar hazırlayın, fotoşəkillərə baxın.

Musiqili introlar hazırlayın

müsabiqə üçün şarlar;
ən ucuz taytlar, ən kiçik ölçülü 3 ədəd, ən böyük ölçülü 1 ədəd;
Müsabiqənin uduzan iştirakçıları üçün Chupa Chups;
Qaraçı, Şaxta baba, Qar qız, həmçinin papaq və kovboy yarışlarının qalibləri üçün suvenirlər;
Atəşfəşanlıq.

Ofisdə korporativ tədbirlərin keçirilməsi üçün vacib olan başqa bir şey.

Qab-qabların mövcudluğunu yoxlayın, həmçinin qadınlardan evdən taxtalar, bıçaqlar və bir neçə parça salfet (cır-cındır) gətirmələrini xahiş edin. Hər kəs məşğul olacaq və yeməyi daha tez hazırlayacaq.

Çoxlu yazılar yazmağı planlaşdırıram, dostlar və iş yoldaşları ilə necə temalı əyləncələr keçirdiyimizi, necə dincəldiyimizi və açıq havada nə etdiyimizi danışacam, abunə olun, ilk siz xəbərdar olacaqsınız, əgər maraqlanırsınızsa, əlbəttə.

Bütün işçilərin gec-tez bir sualı var: iş yerində bayramı necə yaxşı qeyd etmək və əbədi ac həmkarlarını hansı yeməklərlə qidalandırmaq. İş yerindəki bufet fevralın 23-də, martın 8-də və digər bayramlarda aktualdır. Büdcəyə uyğun, tez və dadlı bufet üçün fikirləri paylaşırıq.

Gəlin iş yerində özünüz təşkil edə biləcəyiniz bufetdən və həmkarlarınızı klassik ofis şəraitində - mətbəxdən istifadə etmədən necə qidalandırmaqdan danışaq. Maksimum 50 nəfərə ümid edirik.

Bufet masasına hazırlamaq üçün iki variantı nəzərdən keçirək. 1. Qida dizayneri- Evdə bəzi hazırlıqlar görülür, amma işdə hər şey sadəcə yığılır. 2. Ofisdə hər şeyi hazırlayırıq, həmkarlarının əllərindən istifadə edərək, bıçaq və xidmət qabları. 15 resepti 2 qrupa ayırdıq. Onları birləşdirə və ya özünüz üçün daha əlverişli bir seçim seçə bilərsiniz.

Əhəmiyyətli: almağı unutmayın birdəfəlik süfrə (ən azı qəlyanaltılar, çəngəllər və fincanlar üçün boşqablar), tercihen birdəfəlik kağız süfrə və zibil torbaları (masaların təmizlənməsinin asanlığı və sürəti üçün), salfetlər. Bu da zərər verməyəcək plastik yemək qabları. Yemək çox idi, amma yeyənlər çox deyilsə, yeməkləri qablara qoyub ertəsi gün soyuducuda qoya və ya istəyənlərə evə paylaya bilərsiniz.

Evdə bişiririk, işdə bufet hazırlayırıq

Jambon, pendir və mayonez

Vetçina və pendir rulonları

Şişlər üzərində Sezar

Sezar salatı mövzusunda şişlərdə məzə

Kəsmik, xama və şüyüd

Təbii ki, supermarketlərdə qatqılı hazır təzə pendirlər ala bilərsiniz, amma biz qənaətcil və bacarıqlı şəkildə kəsmik səpməsini özümüz hazırlayırıq. Bu qədər sadədir!

Evdə: yayılmasını hazırlayın. İşdə:çörəyi dilimləyin, tosterdə qurutun (lakin bu lazım deyil!) və kəsmik kütləsi ilə yayın. Sizə lazım olacaq: mümkünsə qarışdırıcı və toster.

Şüyüd ilə kəsmik

Makaron, pendir və qoz-fındıq

İndi Aralıq dənizi və dənizin hər şeyi dəbdədir - buna görə də həmkarlarınıza pendir və qoz-fındıq ilə doldurulmuş "qabıqlar" bəsləyin.

Evdə: Makaronu qaynadın, qoz-fındıqları sobada qızardın (lakin quru tavadan da istifadə edə bilərsiniz), sarğı və krem ​​pendir içliyi hazırlayın. İşdə: Pastanı doldurun, kahı yarpaqlarına qoyun və sarğı ilə çiləyin. Sizə lazım olacaq: plitə, soba, mikser.

Pendir və qoz-fındıq ilə doldurulmuş "qabıqlar"

4 pendir və fındıq

Yeni şirkətlərdə bunu neçə dəfə yaşadıq! Gözəl bir qabda bu kiçik ağ topları - pendirdən hazırlanmış "şirniyyatları" təqdim edirik. Qonaqlar imtina edirlər - şirniyyat üçün hələ tez olduğunu söyləyirlər. Amma biz israr edirik və nəhayət “konfet”i ağızlarına qoyub eyni anda dörd pendirin dadını duyduqları zaman üzlərindəki ifadəni təbəssümlə izləyirik...

Evdə: Sərt pendiri rəndələyin. İşdə: pendir kütləsini hazırlayın və onları qoz-fındıq ilə dolduraraq şirniyyat halına salın. Xidmət vermədən əvvəl soyuducuya qoyun. Sizə lazım olacaq: sürtgəc və soyuducu (iş yerində!)

Pendir "şirniyyatları"

Şirin bibər, hisə verilmiş pendir, ananas və vetçina

Həmkarlarınızı parlaq, iştahaaçan və doyurucu bir şeylə qidalandırmaq istəyirsinizsə, lakin tortlar deyil, Tambov vetçinası ilə salat hazırlayın. Əminik ki, onların hamısı bu yeməyin resepti üçün sizə gələcək!

Evdə: sarğı hazırlayın. İşdə: doğrayın və bütün inqrediyentləri qarışdırın. Sizə lazım olacaq: sürtgəc, süzgəc, ocaq.

Vetçina və pendir ilə üç bibər salatı

Çuğundur, pendir və pesto

Yumşaq pendirli çuğundur qüllələri

Lavaş, krem ​​pendir, qızılbalıq və bolqar bibəri

Bu məzə həmişə təsirli görünür, hazırlamaq asandır və yemək üçün rahatdır.

Müxtəlif içliklərlə lavaş rulonları

İş yerində bufet hazırlamaq

Artıq sınadığınız və qiymətləndirdiyiniz sübut edilmiş məhsulları alın. Həmkarlarınızda yeni dad və ətirlərlə təcrübə etməməlisiniz. Meyvələri, hətta sitrus meyvələrini də yuyun. Düzgün sayda iti dilimləmə bıçağı və bir neçə kəsmə taxtası olduğundan əmin olun.

Dilimlənmiş ət, kolbasa və pendirlər üstəgəl tost üçün çörək

Sendviç konstruktoru

Qurudulmuş vetçina, arugula, krem ​​pendir və pesto

Çox sadə görünür: vetçina, rukkola və pesto, bəs bu dərhal hazırlana bilən məzədən özünüzü qoparmaq niyə bu qədər çətindir?! Bəlkə də hər şey onun xüsusi Aralıq dənizi ləzzəti ilə bağlıdır.

İşdə: Pestonu tez hazırlamaq üçün onu mağazadan alın və qurudulmuş vetçina əvəzinə (bu günlər bahadır) ləkə alın. Bu vetçinadan daha sıx və duzludur, lakin bu məzə üçün mükəmməldir. Sizə lazım olacaq: bıçaq və kəsmə taxtası.

Rokkola ilə vetçina rulonları

Karides, kərəviz və xiyar

Xiyar dilimləri üzərində karides salatı

Şirin bibər, vetçina və ananas

Ananasda bibər salatı

Riqa çörəyi, kəsmik və hisə verilmiş qızılbalıq

Riqa çörəyini kəsmik pendirlə yaysanız və nazik bir dilim hisə verilmiş qızılbalıq əlavə etsəniz, əla, doyurucu və dadlı sendviç alacaqsınız. Biz bir az daha irəli getdik, yayılmasını çətinləşdirdik və kiçik kanepeler hazırladıq, bu da xidmət etmək üçün çox gözəldir bufet masası.

İşdə: hisə verilmiş qızılbalıq yüngül duzlu qızılbalıq və ya hətta halibut ilə əvəz edilə bilər. Qatların sayını da öz zövqünüzə uyğunlaşdırın, amma diqqətinizi çəkməyin - axırda kanepe kiçik və zərif olmalıdır ki, əllərinizlə yemək rahat olsun. Sizə lazım olacaq: bıçaq və kəsmə taxtası.

Hisə verilmiş qızılbalıq qəlyanaltı

Pancake, qırmızı kürü və avokado

Kürü və avokado kremi ilə pancake

Qatılaşdırılmış süd, zoğal və şam qozları

Bufet masasında şirin bir şey varsa, həmkarlar sizə minnətdar olacaqlar. Alexander Karelinin uşaqlıq xatirələri əsasında tayqa deserti hazırlamaqla onların arzularını gerçəkləşdirin. Sadə və tez hazırlanır və hamı onu sevir.

İşdə: və bu desert üçün yalnız bir mümkün əvəz var. Linqongiləmeyvə əvəzinə zoğal və ya lingonberries və zoğal qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Qalanı sabit və dəyişməz sabitdir! Sizə lazım olacaq: desert üçün qablar və soyuducu (iş yerində!)

Taiga deserti

Hər hansı bir şirkətdə həmişə vegetarianlar və ya oruc tutan insanlar olacaq - həm də onlar haqqında xatırlamağa və bayramda hər kəsin rahat və xoş olması üçün əvvəlcədən bir neçə vegan və mərcimək yeməyi düşünməyə dəyər. Onda işdə bufet mütləq 5+ olacaq!

Bufet yeməkləri hazırlamaq üçün sarımsaqdan istifadə etməyin tamamilə rahat olmayan nəticələrindən necə qaçınmaq olar?

1. Xardal ilə əvəz edərək, ümumiyyətlə istifadə etməyin, limon suyu, qaymaqlı horseradish.

2. Sarımsaq dişini yarıya bölün və yaşıl cücərti çıxarın.

3. Yeməkdən sonra bir dilim limonun qabığı ilə yeyin.

4. Evə get və orada tək başına əziyyət çək.

Ziyafət hər hansı bir bayramın mərkəzi hadisəsidir. Korporativ də istisna deyil. Ona görə də məkanın və menyunun seçilməsi məsələləri onun təşkilatçıları üçün də aktualdır.

Hər şeyi necə düzgün hesablamaq və yeməklərin və içkilərin sayını və çeşidini qaçırmamaq olar? Çox sifariş verməkdən və əlavə xərc çəkməməkdən necə qaçınmaq olar? Korporativ tədbir üçün ziyafət menyusu tərtib edərkən əməl edilməli olan "əsas məqamlar" Rusiyanın aparıcı internet portalı tərəfindən elan edilir. www.4banket.ru.

Korporativ tədbir üçün banket menyusu yaratmağın sirləri

Hər hansı bir banket tədbiri kimi, korporativ tədbir də 3 amildən çox asılıdır: yer, vaxt və iştirakçıların sayı. Banket menyusu yaratarkən onlar əsas olurlar. Ancaq buna baxmayaraq, lazım olan yeməyin miqdarını mümkün qədər bacarıqlı və dəqiq hesablamağa kömək edəcək bir sıra nüanslar var.

• Restoranda korporativ tədbir və açıq havada keçirilən ölkə tədbiri üçün banket menyusu fərqli olacaq. Restoran seçimi hava şəraitindən asılı deyil və buna görə də mayonezli salatlardan qorxmur və "üzən" desertlər və sendviçlərdən qorxmur. Və reseptlərin mürəkkəbliyi ilə bağlı heç bir problem yoxdur. Düşərgə küçəsi şəraiti kulinariya ləzzətlərinin siyahısını qısaldır və sizi daha çox şeyə üstünlük verməyə məcbur edir sadə yeməklər və reseptlər.
• Tədbirin formatı - banket və ya bufet - də vacibdir. Bufet masası üçün soyuq qəlyanaltılar üçün daha çox komponent hazırlanır. Bufet porsiyaların ölçüsünə deyil, çeşidinə görədir. Ziyafət ziyafətini isti yeməksiz təsəvvür etmək mümkün deyil, amma bufet masasında isti yeməksiz də edə bilərsiniz.
• Hazırlanan yeməyin miqdarı tədbirin müddətindən asılıdır. Nadir hallarda bufet 1,5-2 saatlıq vaxt çərçivəsindən kənara çıxır, lakin ziyafət ziyafəti üçün bu həddən çox uzaqdır.
• Adambaşına düşən ziyafət menyuları üçün orta çəki standartları var. Onlar zamanla sınaqdan keçirilmişdir və korporativ ziyafət təşkil edərkən faydalı olacaqlar:

- soyuq qəlyanaltılar (kəsiklər) - 200 q;

- salatlar (3 növ - ənənəvi, ət, balıq) - hər biri 100 q;

- isti qəlyanaltılar - 100 q;

- yan yemək ilə isti yemək - 300 q;

- desert - 100 q;

- meyvələr - 200 q.

Ümumilikdə adambaşına ən azı 1 kq yemək düşür. 4 saatlıq tədbir üçün bu kifayət qədərdir.

Tək çörəklə deyil

Korporativ tədbir üçün içkilərin çeşidini və miqdarını seçməkdə də bir sıra nüanslar var.

• Bufet üçün daha çox yüngül şərablar hazırlanır. Güclü spirt əsasən kokteyl şəklində verilir.
• İsti havalarda, yayda alkoqolsuz içkilərin miqdarı sərinləşdirici içkilər ikiqat.
• Alkoqol çeşidi ziyafət menyusu ilə birləşdirilməlidir və kəmiyyət seqmentində onu dəstəkləməlidir.
• Qonaqların tərkibi təsir edir. Qadınlar, bir qayda olaraq, şərab və şampan, kişilər - güclü spirtli içkilərə üstünlük verirlər.
• Şərab içən qonaqlar üçün orta hesabla adambaşına 0,5 litr, konyaka üstünlük verənlər üçün araq, iki nəfər üçün 0,5 litr, şampan şərabı hər qonağa 1 şüşədir.

Qeyd: sərinləşdirici içkilər adambaşına 1,5-2 litr həcmində hesablanır.

Və yekun olaraq, daha bir məsləhət www.4banket.ru : tıxanma haqqının olub-olmadığını soruşun restoran . Əgər özünüzlə içki gətirməyə icazə verilirsə və bunun üçün heç bir restoran rüsumu tutulmursa, daha sonra naməlum istiqamətə messencerlər göndərməmək və restoran qiymətində şərab və mineral su almamaq üçün onu “ehtiyatla” götürün.

Bizimlə qalın! Və sizə uğurlar!

Korporativ tədbir

Ənginar

İnsan tək çörəklə yaşamır. Mənə bir şey lazımdır.

Korporativ partiya üçün menyu yaratarkən, korporativ bayramın keçirilməsinin planlaşdırıldığı şərtləri nəzərə almaq lazımdır.

Məsələn, isti mövsümdə korporativ gəzintiyə hazırlaşırsınızsa, menyuya xüsusilə mayonezli salatlar daxil etməməli və ya çoxlu soyuq kəsmə və pendir, eləcə də tez xarab olan digər yeməklər almamalısınız. Əgər siz bayramı ofisdə qeyd edəcəksinizsə, təbii ki, ofisinizdə normal yeməklər olmadıqda, plastik çəngəllərlə plastik boşqablardan yemək üçün əlverişli olan yeməkləri seçin.

Məhsulların seçiminə şübhə edirsinizsə, həmkarlarınızdan onların dad üstünlükləri barədə soruşun.

Korporativ partiya üçün menyu yaratarkən ən çətin şey satın alınan ehtiyatların miqdarını düzgün müəyyən etməkdir.

4 saatlıq ziyafət üçün bir nəfər üçün yeməyin təxmini hesablanması:

• soyuq kəsiklər - 100 q;
• dilimlənmiş balıq - 100 q;
• salatlar - 4-5 maddə, cəmi 300 q;
• marinadlar - 70 q;
• isti qəlyanaltılar - 100 q;
• isti - 200-300 q;
• desertlər - 70-100 q;
• meyvələr - 200-300 q.

4 saatlıq korporativ banket üçün adambaşına içkilərin hesablanması:

• şampan - 3 nəfər üçün 0,75 l;
• güclü içkilər (araq, konyak) - 2 nəfər üçün 0,5 l;
• şərab (qırmızı və ya ağ) - adam başına 0,5 litr;
• mineral su - adambaşına 0,5 l;
• şirəsi - adam başına 0,5 l.

Çöldə isti olarsa, sərinləşdirici içkilərin həcmi ən azı iki dəfə artırılmalıdır.

Korporativ tədbirinizdə ev sahibi varsa, ondan planlaşdırılan tostların sayını öyrənə və bu məlumatlara uyğun olaraq minimum spirt miqdarını hesablaya bilərsiniz.

Ümumiyyətlə, heç yerə messencer göndərməmək və ya bunun üçün restorana artıq pul ödəməmək üçün ehtiyatda spirt götürmək daha yaxşıdır. İçilməmiş şüşələr, şübhəsiz ki, faydalı olacaq.

Xoş iştaha!

Əsas odur ki, qəlyanaltılar, məsələn, sendviçlər, təklif olunan spirtlə birləşdirilməli və onların miqdarı mütənasib olmalıdır!

Restoranda 25 nəfərlik ziyafət üçün nümunə menyu. Menyuda qeyd olunan məhsulların cari maya dəyəri ilə restoranın internet saytında tanış ola bilərsiniz.

Təbiətdə korporativ tədbir yaxşıdır, çünki həmişə seçiminiz var: bufet ilə dəbdəbəli çadırda qala bilərsiniz və ya gölün sahilində piknik edə bilərsiniz. Hər halda, bayramın uğuru yalnız sizin təşəbbüsünüzdən asılıdır. Biz sizə həmkarlarınızı necə və nə ilə qidalandırmaq lazım olduğunu söyləyirik ki, onlar razı olsunlar!

Ləzzətli yeməklər yaxşı axşam üçün açardır. Korporativ şənlik zamanı həmkarlarınızı hansı yeməklərlə sevindirə bilərsiniz? Sadə seçim - sorğu keçirin və hər kəsin zövq seçimlərini müəyyənləşdirin işçi.

Təbii ki, açıq havada şənliyin hər bir iştirakçısı üçün fərdi sifariş hazırlamaq ən faydalı iş deyil. Buna görə də, bayram menyusunu tərtib edərkən sizə "qızıl orta" - hər kəsə uyğun məhsul seçimində kompromis tapmağı məsləhət görürük.

Əgər tətil büdcəsi bütün işçilər üçün istirahət mərkəzləri tərəfindən təmin edilən qidalı yeməklərə pul xərcləməyə imkan verirsə, onda sadəcə qeyd edin.maraqlandığınız qida növü və müvafiq variantı sifariş edərkən menecerlə yoxlayın.

Öz menyunuzu hazırlamaq və əsl açıq havada tətil təşkil etmək istəyirsinizsə, onda bayram ziyafəti üçün seçim seçimlərinə baxın.

Şaşlıq

Bu, bəlkə də ölkə səfərləri üçün ən məşhur yeməkdir. Şiş kababı hər növ ət, balıq və ya tərəvəzdən hazırlamaq olar.Əsas odur ki, dad seçimlərinizi öyrənin və gələcək manqalınız üçün düzgün şoraba seçin. Əti yemək üçün hazırlayarkən, ədviyyat və ot birləşmələri ilə improvizə etməkdən qorxmayın. Ancaq barbekü bişirməkdə hələ təcrübəniz yoxdursa, cəsarətli birləşmələrdən çəkinməyi və ənənəvi reseptlərə üstünlük verməyi məsləhət görürük.

Marinad üçün ət və məhsullarla yanaşı, təzə tərəvəz və meyvələr də saxlamağı unutmayın. Mövsümi tərəvəzlər ət və odun iyi ilə yaxşı uyğunlaşacaq və meyvələr sizi vitaminlərlə dolduracaq və həddindən artıq yeməkdən qoruyacaqdır.

Turşulama variantları:

Soğan marinadları: 2 kq ət üçün - 500 q soğan. Soğanı püre halına salın və əti 2-3 saat marinatlayın.

Şərab: 2 kq ət üçün - 1 stəkan quru ağ şərab. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və 3 saat marinat edin.

Pomidor: 2 kq ət üçün - 1 kq pomidor. Yetişmiş tərəvəzləri vahid kütlə əldə edənə qədər əllərinizlə əzin, istəsəniz qızardılmış soğan və göyərti əlavə edin (budaqlarda). 8-10 saat marinat edin.

10 nəfər üçün orta hesabla 5 kq ət almaq lazımdır ki, bu da 1500 rubla başa gələcək.On nəfərlik tərəvəz və meyvələr eyni qiymətə başa gələcək.

Cəmi: 3-4 min rubl üçün on həmkarınızı barbekü və tərəvəz ilə əzizləyə bilərsiniz.

Ev rahatlığının bir parçası

Yadınızdadırmı, siz tələbə olanda bayramın bütün iştirakçıları süfrəyə özlərinə məxsus bir şey gətirirdilər? Siz həmkarlarınız arasında bayram süfrəsinin hazırlanması üzrə vəzifələri asanlıqla bölüşdürə bilərsiniz!

Beləliklə, hər kəs bayrama hazırlığa bu və ya digər şəkildə töhfə verəcək və bu, şübhəsiz ki, bayram süfrənizi daha rəngarəng edəcəkdir. Burada bir vacib amili nəzərə almağa dəyər: istiliyə ən az həssas olan yeməkləri seçməlisiniz. Başqa sözlə, tez xarab ola biləcək qablarda təbiətə atmamalısınız. Əks təqdirdə, bütün şöbənizi uzun bir karantinlə təmin etmək riski daşıyırsınız. Bunun qarşısını almaq üçün bir cüt var sadə məsləhətlər: kulinariya şah əsərləriniz üçün yalnız təzə məhsullardan istifadə edin, hazır yeməklər Onları termal çantalarda və ya daha yaxşısı, kiçik portativ soyuducularda daşımaq daha yaxşıdır.

Siz gətirə bilərsiniz:

Populyar sadə salatlar(tərəvəz, ilə cır çubuqları, "Sezar" və s.)

- qəlyanaltılar(tartletlərdə, doldurulmuş yumurta, lavaşdan "rulon" və s.)

- dilimləmə(pendir, kolbasa, meyvə, tərəvəz)

- tortlar, pastalar

Cəmi: on nəfərlik müxtəlif masa 2,5-3 min rubla başa gələcək.

Baltadan sıyıq

Açıq havada istirahət düşərgə həyatı şəraitində özünüzü sınamaq üçün əla fürsətdir. Hər kəsin atmosferdən tam həzz alması üçün vəhşi təbiət, siz əsl çöl naharı təşkil edə bilərsiniz - bir qazanda yemək bişirin və həmkarlarınıza yerli qəlyanaltılar təklif edin giləmeyvə və göbələk və ya ordunun qida rasionunu yığın.

İnan mənə, ekstremal şərait gəzinti və düzgün ətrafla, hətta ən sadə bişmiş ət ilə qarabaşaq yarması, qədər qızdırılır qaz ocağıən canlı təəssürat yarada bilər və meşə qoxusu, yanğın və düşərgə romantikası ab-havası ilə birləşərək, səfərin sonuna və çətin iş günlərinə qədər silinməz təəssürat buraxacaq. Bu, bacarıqlarını sınamaq istəyənlər üçün bir seçimdir!

Şübhəsiz ki, Bu vəziyyətdə büdcə 0 rubldan başlaya bilər. və sizin təsəvvürünüzdən asılıdır.

Ehtiyatlı olun:əvvəlcə hansı giləmeyvə və ya göbələklərin yeyilə biləcəyi barədə məlumatları oxuyun, gözlənilməz vəziyyətlərə diqqətlə hazırlayın, sizinlə uşaqlarınız varsa bu fikirdən imtina edin.

Ümid edirik ki, məsləhətlərimiz sizin üçün faydalı oldu və suallarınıza bütün cavabları tapdınız. İndi bilirsiniz ki, ölkə istirahət mərkəzlərində korporativ tətillər şəhər mərkəzindəki ən təmtəraqlı bufetlərlə rəqabət edə bilər. Həmkarlarınızla daha tez-tez şəhərdən kənara çıxmaqdan qorxmayın: təşəbbüs və hazır istəklər siyahısı və xidmət sizin ixtiyarınızdadır.- bütün hətta ən cəsarətli ideyalarınızın təcəssümü!